Qu tipos de materiales de construccin se utilizan para cada instalacin porcina?

Las instalaciones y el equipo necesario para la cra porcina merecen especial atencin porque de su
eficiencia depender, en mucho, el xito de la empresa. Las instalaciones permiten al criador
racionalizar la explotacin y ajustarla a los principios cientficos modernos.

No slo se debe tener en cuenta la construccin y durabilidad, sino que deben observarse las reglas
de higiene pecuaria, con el objeto de facilitar la limpieza y remocin de excrementos, el
abastecimiento de agua, el control de la radiacin solar, la ventilacin y en general la funcionalidad,
en relacin a las diferentes operaciones que se realizan en la explotacin.

Tipos de Construcciones

En una explotacin porcina se consideran necesarios los siguientes tipos de instalaciones:

verraquera, gestacin, paritorio, iniciacin-crecimiento y engorde. En trminos generales, cualquier
tipo de instalacin para cerdos debe construirse con techo de lminas de aluminio, zinc o asbesto, su
estructura debe ser de hierro, paredes de diversos materiales (bloques, adobes, alfajol, etc.) segn
los casos y piso de cemento, ladrillos o metlicos, en ocasiones con acceso a pisos de tierra. Cada
construccin debe tener un pasillo central o lateral de 1 a 1,2 mts. de ancho, para facilitar el manejo
y la alimentacin de los animales. Adems, debern colocarse los puntos de agua para limpieza,
bebida y los de electricidad.

En cuanto a la orientacin de las edificaciones, si bien el rgimen de explotacin intensiva posibilita

una gran independencia del medio exterior, resulta aconsejable que en tales edificaciones se oriente
su eje longitudinal en el sentido este-oeste, a fin de evitar la entrada directa de la luz solar a los
corrales.

Galpn Verraquera

Por lo general, la mayora de las granjas comerciales no poseen este galpn y slo disponen de
algunos corrales para alojar los verracos ms costosos. Por el contrario, un Centro de Recra debe
poseerlo con el objeto de mantener todos los verracos en corrales individuales. El galpn se ubica
en un sitio tal, que facilite el traslado de las cerdas para la monta.

En general, un corral para verracos debe tener una 2 superficie de 10 m de rea techada y 20 m de
corral de tierra cercado, para permitir la monta y el ejercicio del animal, respectivamente. El piso
del rea techada debe ser de concreto semirrstico, de tal manera que se evite el resbalamiento
durante la monta y las lesiones podales por el uso continuo del mismo. Las paredes deben tener una
altura mnima de 1,40 mts., y el comedero y bebedero estn colocados en extremos opuestos para
estimular el ejercicio. Dadas las altas temperaturas ambientales en los pases tropicales, se
recomienda la instalacin de aspersores para el refrescamiento de los verracos.

Galpn Paritorio

Este galpn tiene como finalidad alojar a las cerdas y sus lechones desde el parto hasta el momento
del destete. El nmero de paritorios debe ser equivalente al 40% del nmero de madres que se
explotar, es decir, por cada 100 madres deben existir 40 paritorios. El espacio utilizado por cada
paritorio vara segn el tipo que se utilice. Entre los ms comunes se encuentran las jaulas de hierro,
el tipo australiano y el rectangular con paredes de bloques, ocupando en cada uso 4, 12 y 10
m2 respectivamente. Cada uno de estos tipos de paritorio posee sus ventajas y desventajas y su
seleccin depende de la disponibilidad de espacio y de capital.

La altura de las paredes exteriores del galpn paritorio oscila entre 1 y 1,2 mts. Si se cree
conveniente pueden dejarse espacios entre los bloques para mejorar la ventilacin. Si el piso es de
concreto o ladrillo debe tener, como en el resto de los galpones, entre 3 y 5% de pendiente para
facilitar el desage. Si se utilizan rejillas, el piso de la fosa debe tener la misma pendiente.

Con excepcin de las jaulas de hierro, los paritorios estn provistos de defensas para la proteccin
de los lechones contra los aplastamientos ocasionados por las madres. Estas defensas se construyen
con tubos o cabillas separadas del piso y de la pared entre 20 y 25 cms. Estos paritorios poseen
adems casetas para lechones, donde se coloca la fuente de calor y el comedero y bebedero.

En toda granja porcina deben existir corrales anexos al galpn paritorio, denominados corrales pre-
parto, donde se alojan las madres 7 das antes de la fecha del parto probable, con la finalidad de
asearlas, baarlas contra ectoparsitos y controlarles el consumo de alimento.

GALPONES DE GESTACIN, INICIACIN - CRECIMIENTO Y ENGORDE

Estos galpones tienen entre s caractersticas similares, en cuanto a la construccin propiamente

dicha. Todos ellos tienen techos de dos aguas con pisos de concreto o rejillas y paredes de 1,2 mts.
de altura. Generalmente, estn divididos en corrales para albergar un nmero determinado de cerdas
o lechones, de acuerdo al tamao, edad y sexo. Tambin es comn en estos galpones, la existencia
de corrales de tierra cercados, para estimular el ejercicio de los animales.

La pared que da al pasillo debe ser de bloques para permitir la construccin de un comedero
automtico. El nmero de animales por boca de comedero est en relacin al peso de los mismos,
de acuerdo a las siguientes recomendaciones:

No.
cerdos/boca
Cerdos destetados (15 a 30 Kg.) 4
Cerdos en crecimiento (31 a 50 Kg.) 3
Cerdos en engorde (51 Kg. hasta matadero) 2
Madres gestantes 1

En relacin al alojamiento, el espacio requerido por cada cerdo vara segn la edad y el peso y
puede ajustarse a las siguientes normas:

0,60 m
Cerdos al destete (15 a 30 Kg.)
/animal
0,90 m
Cerdos en crecimiento (31 a 50 Kg.)
/animal
1,30 m
Cerdos en engorde (51 Kg.. hasta matadero)
/animal
Madres gestantes 6,00 m /madre
Cada corral debe tener un bebedero automtico por cada 8 madres o 12 cerdos en crecimiento. En
Venezuela, como en casi todos los pases tropicales, se recomienda el uso de regaderas en los
galpones para madres gestantes, a fin de ayudarlas a refrescarse.

DEPOSITO DE ALIMENTOS

Por lo general se trata de un almacn sencillo, econmico, construido de bloques con la suficiente
capacidad para satisfacer las necesidades de almacenamiento de alimento requerido por la
explotacin. Este depsito se ubica cerca de la oficina, retirado del resto de los galpones para evitar
la entrada de camiones que transportan el alimento. Muchas granjas del pas utilizan los silos en
sustitucin del depsito. La capacidad de estos silos vara de acuerdo al nmero de animales por
galpn.

OFICINA

La oficina del productor debe estar localizada en el rea perimetral de la granja, por donde pasa la
carretera principal de acceso a la misma. La oficina debe ser sencilla y econmica pero cmoda.
Parte de la construccin dedicada a la oficina se utiliza como vestuario, para el cambio de ropa y
calzado de los obreros y visitantes.

EMBARCADERO

Debe estar ubicado en el rea perimetral de la granja, cerca del galpn de engorde. La altura
mxima es de 1,10 mts. y la separacin entre barandas de 0,70 mts.

BATEA DESINFECTANTE Y PEDILUVIOS

Las bateas desinfectantes se colocan en la entrada principal de la granja, cerca de la oficina y su

funcin es la de evitar la introduccin de enfermedades transportadas por vehculos o tractores
procedentes del exterior, que por razones justificadas deban entrar a la granja. Su longitud es de 6
mts. y su ancho de 3 mts.

Los pediluvios se colocan en la entrada de cada uno de los galpones y a la salida de los vestuarios y
cumplen un papel importante en cuanto a impedir o disminuir el riesgo de contaminacin de un
galpn a otro, as como el lavado de las botas con desinfectantes al entrar a la granja.

LAGUNA DE OXIDACIN

Se construye en la zona ms baja del terreno donde se localiza la granja, previo estudio de las
caractersticas de permeabilidad del suelo, con el objeto de facilitar la cada de los excrementos y
del agua de lavado.

En el trpico se usan las lagunas aerbicas, dadas las condiciones climticas existentes.

Por lo general, se construye una tanquilla previa a la laguna de oxidacin, con el objeto de evitar
que la totalidad de los excrementos pasen a esta ltima. En esta tanquilla, los slidos se depositan
en el fondo y el agua de lavado, con parte de los excrementos disueltos, pasan a la laguna por
decantacin.
Las lagunas aerbicas tienen una profundidad de 1,5 mts. y su tamao depende del nmero de
animales a explotar.

EL CREMATORIO

La funcin principal del crematorio es la de incinerar todos los residuos de placentas, lechones
muertos al nacimiento y de cualquier otro cerdo que muera dentro de la granja. Su tamao es
relativamente pequeo y puede funcionar con gas-oil o electricidad.

LA FUENTE DE AGUA

Toda explotacin de cerdos, por sus caractersticas intensivas, necesita un gran volumen de agua
para ser destinada al aseo de las instalaciones y al consumo animal. Por lo tanto, se debe disponer
de una fuente de suministro que sea constante y de un depsito de almacenamiento, desde el cual se
impulse el lquido a presin. Se considera que las necesidades de una granja son cubiertas con un
volumen de 100 a 120 litros de agua al da, de acuerdo a los valores siguientes:

Madres .................................40 Its./da

Cerdos en crecimiento ...........10 a 15
Its./da
Cerdos en engorde ................20 a 30
Its./da
Cerdos en iniciacin ..............10 Its./da
Verracos ..............................20 a 30
Its./da
Qu Metodologa se usa para implementar un proyecto de construccin pecuaria?