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El programa "Del campo a la mesa" cuenta con el apoyo de oil 1_.11:.--- al -.G1 104
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Este manual, que est acompaado de otros dos materiales (un recetario saludable y
un folleto sobre higiene y seguridad alimentaria) forma parte del conjunto de herra-
mientas del programa "Del campo a la mesa".
Argentina es un pas con una enorme capacidad productiva. Puede producir alimentos
para casi 10 veces la poblacin de su territorio. Sin embargo, en muchos de sus
habitantes se manifiestan problemas de malnutricin, deficiencias de algunos
nutrientes, obesidad y mala calidad de la dieta.
Los ms vulnerables -como suele ocurrir- son los nios: sus dificultades nutricionales
les causarn problemas futuros en su educacin y productividad laboral. Adems,
pueden provocarles enfermedades crnicas para la vida adulta.
Por eso, resolver los problemas nutricionales es un desafo urgente, que involucra
decisiones gubernamentales pero tambin es un llamado para los padres y para la
escuela. Entre otras cosas, se trata de ensear a comer mejor, ms variado y de
manera responsable.
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inditGe Pgina 10
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CAPTULO 1 - LA ALIMENTACIN Y EL CAMPO
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Alimentacin saludable Del campo a la mesa CAPTULO 2 -
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GRUPOS DE ALIMENTOS
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Cereales
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Recorrido cereal
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Verduras y frutas
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Productos con ms caloras Porciones diarias recomendadas
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El desayuno
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El camino de la leche
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Vitaminas
Minpralp
Grasas
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ABUSCAR UN EQUILIBRIO!
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Los actores de los agronegocios son los agricultores, los industriales y los
comerciantes, aunque el gran protagonista es el consumidor: sus
preferencias promueven cambios en las tecnologas y en los productos, y
as determinan cambios organizacionales y logsticos en todo el sistema.
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El rol de la tecnologa
La innovacin tecnolgica es la gran herramienta para lograr ventajas competitivas frente a los dems productores, pues
sostenida en el tiempo ayudar a bajar los costos y aumentar la productividad.
La tecnologa permitir mejorar la calidad y diferenciarse, para satisfacer adecuadamente las necesidades del consumidor.
As, la innovacin tecnolgica abre la oportunidad para nuevos negocios.
La orientacin al mercado y la foca lizacin en el cliente (agregar valor y diferenciar productos) es la estrategia que
determina todas las innovaciones tecnolgicas, los cambios organizacionales y la reingeniera de las cadenas.
En el nuevo y complejo escenario (competencia, globalizacin, cambios en la vida cotidiana, cambios en los gustos de los
clientes y en las tendencias del mercado), focalizar en el cliente es la estrategia que garantiza la supervivencia de los
negocios.
Muchas veces se dijo que ya no se sale a vender lo que se produjo sino que se sale a producir lo que se vende. Esta
orientacin es la sntesis ms clara de la estrategia de los agronegocios.
APT Le 2 r -.Ii
Comer variado es
bueno para vivir
con salud
Adems del agua, hay 6 grupos de alimentos, que se diferencian por los nutrientes que aportan a la dieta.
Los primeros 5 grupos corresponden a los alimentos de mejor calidad nutricional, y son la base de una alimentacin
saludable. Por eso, es necesario consumir todos estos alimentos de forma variada y de manera regular.
APT L 2 r dlim-n
RECORRIDO CEREAL
Un regalo divino
El trigo en Europa y Oriente, el maz en Amrica, el arroz en el
sudoeste asitico, y el mijo y la soja en frica, fueron esenciales
para la vida de sus pueblos. En el pasado se los consideraba un
regalo de los dioses.
Persevera y triunfars!
Hacia 1940 la produccin agropecuaria de la Argentina era excelente. Pero luego se dejaron de incorporar nuevas
tecnologas y, con los aos, la competitividad del mercado nacional se vio muy perjudicada.
En la dcada del 70, esta situacin comenz a revertirse gracias a diversos factores: la aparicin del doble cultivo
trigo-soja, la siembra directa, la fertilizacin, la accin del INTA y el trabajo de las universidades.Todo esto acom -
paado por nuevos diseos de maquinaria, de gestin empresarial y de tecnologas de almacenamiento. Desde
entonces, el trigo, el maz y la soja han incrementado fuertemente la productividad y en el caso de la soja la
superficie cultivada, mientras la ganadera desplazada se iba adaptando a los feedlots, y aument en el norte.
En las dcadas del 60 y del 70, el gran predominio del maz haca que los suelos perdieran calidad debido a la extraccin de
nutrientes, a la falta de fertilizacin y a la gran erosin. As, el mercado agropecuario era poco sustentable.
Sin embargo, la situacin se revirti y, junto a una buena gestin del negocio, se establecieron las bases para una agricul tura
sustentable: la siembra directa con rotacin de cultivos, la fertilizacin, y el control de plagas y de enfermedades.
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Verde: kiwi,
COLORN acelga, lechuga, espinaca, etc.
COLORADO!
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FITONUTRIENTES
A principios del siglo XX, la produccin de hortalizas era habitual en zonas aledaas a la Ciudad de Buenos Aires. En el
partido de La Plata, la actividad de los italianos (que fueron los primeros productores) se remonta hasta 1905. En
Flores y Caballito haba quintas hortcolas, y alrededor de 1950 comenzaron a incorporarse a la produccin otras zonas,
como Florencio Varela y Berazategui.
El carcter perecedero de estos productos, especialmente los de hoja (lechuga, acelga, espinaca), no permita el
transporte a distancia, por lo que las quintas se ubicaban cerca de las ciudades. Fuera del invierno, en la zona
tambin se produca apio, tomate, pimiento, alcaucil, repollos, choclos, brcoli y coliflor, entre muchos otros.
Es una papa
Hay hortalizas que por sus caractersticas de rusticidad, capacidad de almacenamiento y momento de cosecha, se
producen en zonas ecolgicamente muy aptas. Un ejemplo es la papa en el sudeste bonaerense, el oeste de Crdoba,
Tucumn o Cuyo. Tambin los zapallos en el norte, el ajo en Cuyo y la cebolla en el sur de Buenos Aires.
FRUTAS
Fruta de primera
En todos los casos, la calidad debe ser muy alta, porque mucha de la fruta se exporta a los mercados mundiales
ms exigentes.
Argentina es el 1.er exportador mundial de peras y limones, y es un importante exportador de manzanas, mandarinas,
naranjas, aceite de oliva y vinos. Tambin de jugos concentrados (limn, naranja, manzana) y fruta congelada
(frutilla). Las cadenas agroindustriales generan el 36% del total del trabajo del pas, donde la frutihorticultura tiene un
rol primordial, ya que es el sector ms demandante con un 20% del total.
Las frutas que se exportan cumplen con todas las exigencias de Europa, Estados Unidos y Japn, lo cual garantiza
su calidad a los consumidores nacionales.
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APT DB 2 r e e- 3 - e
Es importante consumir leche todos los das, o bien reemplazarla por yogur o quesos para cubrir las necesi-
dades de calcio. El desayuno y la merienda son los momentos ideales para incorporar calcio a la dieta. Por eso no deben
faltar en la alimentacin diaria!
Hasta los 6 meses: la nica alimentacin que debe recibir un beb es la leche de su madre, no necesita ningn otro
alimento.
Hasta los 2 aos: los chicos de hasta esa edad son los nicos que necesitan consumir leche o yogur enteros. Despus de
los 2 aos, es preferible consumirlos en su forma semidescremada o descremada.
Edad escolar y preadolescencia: en esta etapa se incorpora en mayor medida el calcio en los huesos. Lo que se haya
incorporado ser el "ahorro" que se usar cuando se empiece a perder el calcio (luego de los 45 aos). Por lo tanto,
consumir pocos lcteos en este perodo puede causar problemas seos a futuro.
La dieta argentina se caracteriza por un exceso en el consumo de carne vacuna, pero las dems carnes tienen el mismo
valor nutricional. Es bueno consumir carne de cerdo, cordero, pollo o pescado en forma variada, ya que son la mejor
fuente de hierro.dp
El hierro, el mejor
compaero de la clase!
Retirar la grasa visible de las carnes y evitar los cortes en donde est muy presente, ya que aportan un
exceso de caloras y grasas saturadas.
No es recomendable consumir fiambres y embutidos en forma regular, ya que suelen tener exceso
de caloras, grasas saturadas y sodio. No consumirlos como reemplazo de la carne.
Siempre que se pueda es bueno comer pescados de ro (por ejemplo: carpa, surub, trucha de ro, sbalo,
dorado), ya que son una excelente fuente de cidos grasos de la serie omega 3 (que reduce el colesterol malo y aumenta el
bueno).
A partir de los 6 meses de edad, es importante que los nios incorporen carne en pequeas cantidades y
bien cocida, con excepcin del pescado, que se debe incluir recin al noveno mes. As se puede prevenir el desarrollo de la
anemia.
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qE CARNES SOMOS
Casi en ningn pas se consume tanta carne vacuna como en el nuestro. En otros lugares, se consume ms cerdo, pollo o
pescado, dependiendo de la produccin local.
Para entender por qu la carne vacuna es la que ms se consume en la Argentina, y cul es el rol de las otras carnes en el
mercado, es necesario hacer un pequeo viaje al pasado...
Carne de importacin
Antes del siglo XVI, los animales domesticados prcticamente no existan en el pas, y los pobladores consuman lo que
cazaban. Sin embargo, luego de la conquista los espaoles trajeron los primeros vacunos y caballos. El principal uso que se
les dio fue la extraccin de su cuero, y ms tarde surgieron las graserias, donde se extraa grasa para consumo humano,
velas o lubricantes.
A mediados del siglo XIX surgi la ganadera ovina. Su principal objetivo era producir lana, un producto fcil de almace nar y
de transportar.
Sin embargo, la situacin del mercado ganadero cambiara: con la aparicin del frigorfico y la gran demanda de los
ingleses; as surgi tambin la oportunidad de exportar la carne del animal.
La Constitucin y el campo
Luego de 1853, cambios trascendentales marcaron la evolucin del mercado ganadero, gracias al ferrocarril, la poltica
inmigratoria, la expansin de las zonas de produccin, la regionalizacin productiva y las facultades de agronoma.
Fue tambin en aquella poca cuando ocurrieron los avances genticos, el alambrado de los campos, la mejora de las
pasturas y el molino de agua, que permitieron producir carnes de excelente calidad.
Mientras el producto argentino mejoraba, la Revolucin Industrial acentuaba el aumento de la poblacin inglesa y,
como consecuencia creca el mercado externo. La exportacin se hizo ms pronunciada cuando se empez a comercial izar
carne congelada, que permita almacenamientos prolongados.
Sector comercial: recibe la media res y la divide en los cortes conocidos por el consumidor.
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14
La ganadera del siglo XXI
En la actualidad, las razas utilizadas en la ganadera pampeana son mayormente de origen ingls, como Aberdeen Angus,
Hereford y Shorthorn, junto a algunas continentales como Limousine. En el norte, se usan cruzas de estas con cebes.
Desde los aos 60, se fue produciendo un cambio en los hbitos de consumo, que tuvo fuerte influencia en la mejora
gentica de los animales: se ha reducido su contenido graso.
Carne con marca: son cortes de calidad reconocida, provenientes de frigorficos aptos para exportacin.
Supermercados como punto de venta: es una variante que est creciendo, aunque an predominan las
carniceras tradicionales.
De todo un poco
Argentina es la mayor consumidora de carne vacuna del mundo, aunque en los ltimos aos buena parte de ese consumo
se ha ido reemplazando por carne de pollo.
La carne de cerdo es la tercera ms consumida, a pesar de que en el pasado se la consideraba poco saludable. En los
prximos aos se espera que haya un fuerte aumento en su produccin y consumo, ya que la Sociedad Argentina de
Cardiologa promueve algunos cortes por su alta calidad y bajo aporte de grasas.
15
PT L ,Iim-
GRUPO 5 - ACEITES, SEMILLAS Y FRUTOS SECOS.
Pese a que por mucho tiempo el consumo de aceites no se consider saludable (por su aporte de grasas) este
grupo es tan importante como los cuatro anteriores. En l se incluyen todos los aceites, las semillas y frutos secos,
que aportan vitaminas y cidos grasos esenciales, indispensables en una alimentacin saludable. Sin embargo,
deben consumirse sin excesos y teniendo en cuenta algunos consejos...
No es necesario eliminar las frituras en una dieta saludable, aunque s es necesario tomar precauciones en cuanto a la
frecuencia con que se consumen y a la manera en que se fre.
5 buenas recomendaciones:
Elegir aceites que toleren bien las altas temperaturas, ya que el aceite se oxida y pierde sus
propiedades "buenas". Son recomendables los de oliva y de canola. Cuando no sea posible, se pueden
utilizar aceites ms comunes, como el de girasol, aunque no es lo ideal.
Utilizar el aceite con la temperatura correcta: debe estar entre 170 y 180 grados. Para comprobarlo, basta con
echar un trocito de pan a la sartn. Si sube rpido a la superficie, la temperatura es la ideal; pero si no llega hasta
arriba y se tuesta antes, la temperatura es excesiva.
Incorporar el alimento cuando el aceite ya est bien caliente, para que se forme rpido una costra y no
absorba un exceso de grasas. Si el aceite est fro, el alimento debe permanecer ms tiempo en coccin y absorbe
ms grasas.
Poner pocos alimentos en el recipiente. Cuando se agregan los alimentos fros al aceite caliente, su
temperatura baja y el tiempo de coccin se prolonga, por lo que el alimento absorbe ms grasas.
Es preferible usar recipientes profundos y de boca angosta, para que los alimentos queden completamente
sumergidos sin necesidad de utilizar mucho aceite.
T L* 2 l 1
Si en la alimentacin diaria se respeta la cantidad de porciones recomendadas de los 5 primeros grupos (ver en pg.
18), queda un margen extra de caloras sin cubrir, que pueden ingerirse a partir de otros alimentos con mayor
cantidad de azcares y grasas. Sin embargo, su consumo debe ser medido y responsable.
Los chicos son fanticos de los alimentos de este grupo: bebidas, jugos, galletitas, facturas, snacks, alfajores, golosinas,
dulces, mermeladas, barras de cereales, mayonesa, manteca, etc. Por eso, es muy valioso que aprendan a leer la
informacin nutricional que est en las etiquetas de estos alimentos, para poder practicar un consumo responsable.
Como puede observarse en el captulo 4 (pg. 22), en la etiqueta siempre figura la cantidad de caloras, grasas totales,
grasas saturadas y sodio que contiene una porcin del producto. Es importante no excederse en la dieta con estos
cuatro nutrientes.
Adems, en la etiqueta siempre figura qu porcentaje de la recomendacin diaria aporta una porcin de ese producto y
tambin menciona el peso o la cantidad de unidades que forman una porcin.
Una regla til: no deja de ser saludable consumir hasta 2 porciones diarias de los alimentos de este grupo,
siempre y cuando tengan menos de 100 caloras y hasta 5 gramos de grasas (totales o saturadas) por
porcin. Siguiendo esta regla, los alimentos preferidos por los chicos tambin se convierten en una buena
opcin para elegir en una alimentacin saludable,
raffnA,,, yiraz.a.4.
Variedad es calidad
Uno de los secretos para que la alimentacin de los escolares sea saludable es que dentro de cada grupo se prueben
diferentes alimentos. Diversificar la dieta es muy importante en tres casos: frutas, verduras y carnes
En el caso de las frutas, se recomienda que 1 de cada 3 porciones diarias corresponda a un ctrico, como la naranja, la
mandarina o el pomelo.
Respecto a las verduras, tambin es esencial consumirlas en toda su variedad de colores. Hay que tener en cuenta
que cuando se habla de las verduras en una alimentacin saludable, no se incluyen las feculentas (papa, batata, choclo
o mandioca), que se agrupan, en cambio, con los cereales, harinas y legumbres, ya que aportan una cantidad similar
de hidratos de carbono.
Por otro lado, es importante consumir todos los tipos de carnes, tanto rojas como blancas. Teniendo en cuenta que en
una semana hay 14 comidas (entre almuerzos y cenas), una buena opcin para diversificar la consumicin sera: carne
de vaca unas 6 veces por semana, carne de ave 3 veces y carne de cerdo, cordero o pescado otras 3.
APT L9 2 p e e - dlim-n e
CUNTO COMER?
Para orientar el consumo equilibrado de los alimentos, es importante saber cules son las porciones diarias recomendadas y a qu
equivale cada porcin.
C A N O D A D
GRUPOS DE ALIMENTOS PORCIONE DE
S A QU EQUIVALE UNA PORCIN?
DIARIAS
Entre' y 3 /4 de taza de los siguientes alimentos, una
vez cocidos: arroz, fideos, ravioles, oquis, polenta,
Cereales, legumbresy hortalizas smola.
2
feculentas Y2 taza de lentejas o porotos, una vez cocidos.
1 unidad mediana de papa o una chica de batata.
1/2 taza de cereales para el desayuno.
2
2 rodajas de pan lactal (de molde).
Pan
1 unidad tipo mignon de pan francs.
1 vaso de leche.
1 vaso o pote de yogur.
Leche, yogur y quesos 3 2 cucharadas soperas de leche en polvo.
3 fetas de queso de mquina.
3 cucharadas de queso de rallar.
18
APT Le ~. 1a
EL DESAYUNO
Por qu es importante?
Como su nombre lo indica, el desayuno rompe con el ayuno nocturno, pues es la primera ingesta del da despus
de varias horas sin comer nada.
Para los nios en edad escolar, la maana suele ser el momento en el que se acumulan actividades que
demandan un gran esfuerzo mental y fsico.
Muchas investigaciones han demostrado que un desayuno incompleto est directamente relacionado con un pobre
desempeo escolar en las primeras horas de clase y con cierta dificultad para concentrarse o realizar actividades fsicas.
Tener un mal desayuno o no desayunar es uno de los hbitos ms comunes en los escolares. Es fundamental
revertir esta mala costumbre.
Un buen desayuno
ALIMENTOS APORTAN
Energa
Cereales
Si son integrales con granos enteros, aportan
fibras, vitaminas y minerales.
El desayuno es esencial para la nutricin y la salud escolar: provee energas, minerales, vitaminas, fitonutrientes y
grasas saludables. Asi, ayuda a enfrentar las exigencias de la edad escolar y favorece la salud sea futura.
19
TENGO UNA VACA LECHERA
En la poca colonial, la provisin de leche para el virreinato era muy escasa. Fue recin en la segunda mitad del
siglo XIX cuando los primeros tamberos comenzaron sus actividades. Ellos eran generalmente de origen vasco,
escocs o espaol.
Hasta comienzos del siglo XX, el escaso desarrollo de la tecnologa hizo que la produccin continuara siendo muy precaria.
Las condiciones higinico-sanitarias en los tambos y en los transportes eran muy malas, al igual que en los hogares. Los
rodeos eran muy pequeos y se criaban cerca de las ciudades.
El sper lechero
El reparto de leche lo haca el propio tambero, subido a su caballo y provisto de tarros ubicados en ambos lados de la
montura. l era la nica figura que exista en la cadena de produccin antes del consumidor, ya que se ocupaba de todo:
produca, venda y reparta.
Dentro de las razas de vacas lecheras, la ms importante es la Holanda Argentino (nombre adoptado en 1925),
responsable del 95% de los productos derivados de la leche. Las primeras Holando fueron tradas en 1880 desde
Holanda, Estados Unidos y Alemania, entre otros pases. A raz de eso, en 1889 surgi en Cauelas (Buenos Aires) La
Martona, pionera de la industria lctea de nuestro pas, que se ocup de la extraccin, la produccin y la venta. Adems,
fue la primera en cuidar la calidad y la higiene.
El nmero de productos que se realizan a partir de la leche son innumerables y siempre se los nombra como verdaderos
lderes de la salud.
Hacia 1880 comenz a desarrollarse la industria de la manteca. La combinacin de las desnatadoras con el frigor fico
contribuy al desarrollo de su exportacin.
Mientras tanto, durante esos aos, en el interior comenzaron a producirse quesos como el Carcara (el ms antiguo de
los quesos argentinos), el Tafi de Tucumn, el Ch u but, el Goya, el Peregrina, el Mar del Plata y muchos otros con
nombres autctonos.
La produccin para el consumo interno se distribua en carros o en trenes, y las exportaciones se realizaban en barcos.
Hacia el centenario de la Revolucin de Mayo, Buenos Aires no slo ostentaba riqueza, sino que tambin era
muy adelantada en materia de salud. En 1907, por ejemplo, se decret que era obligatorio pasteurizar la leche
destinada a consumo pblico; esta medida se tom un ao despus en Chicago y recin 5 aos ms tarde en
Nueva York. La implementacin del embotellado de la leche fue en el ao 1910 y, tambin por esa poca, la
industria quesera comenz a privilegiar el concepto de calidad e higiene de la leche y de las instalaciones.
PT L9 e- .ge 11.1-
Produccin irregular
En la dcada del 90, el progreso en produccin de leche fue muy importante. Se pas de producir 6.000 millones de litros
en 1990 al rcord de 10.450 millones en 1999. Esto se dio gracias al avance de la calidad gentica del ganado lechero,
junto con la aplicacin de nuevas tecnologas en todas las actividades del tambo: alimentacin, ordee, manejo
reproductivo, control de mastitis, etc.
Sin embargo, la produccin de leche entera en polvo se mantiene estancada desde hace ms de diez aos: hoy
en da, segn los datos de la Asociacin Argentina de Consorcios Regionales de Experimentacin Agrcola
(AACREA), se producen 10.000 millones de litros, cifra similar al registro de 1998.
El nmero de tambos est disminuyendo, especialmente los ms chicos. En la industria ocurre lo mismo: quedan
slo las de mayor dimensin. En el rubro leche en polvo, las dimensiones que tienen estas industrias hacen que
las pymes se dediquen a otro tipo de productos, como los quesos. El proceso de concentracin se da tambin en
el sector comercial de venta al pblico.
De la Argentina al mundo
Argentina es el 6 productor y el 5 0 exportador mundial de leche en polvo entera y el 18 productor y el 8 expor tador
mundial de leche en polvo descremada. El producto se vende en 53 pases y la capacidad instalada total para la
fabricacin de leche en polvo se ubica en torno de los 11 millones de litros/da. En cuanto al queso, es el 6 productor
mundial y el 11 exportador.
En el comercio y el transporte es esencial mantener la cadena de fro. Ambos eslabones son importantes y han ganado
mucho en sofisticacin.
Est claro que el camino recorrido desde el vasco con su caballo rodeado de moscas hasta hoy ha sido largo y complejo.
(2-1--"\
En la etiqueta de los alimentos hay mucha informacin. Una parte es comercial o publicitaria, pero en el resto de la
etiqueta se describen caractersticas importantes, como la medida de una porcin y los nutrientes que aporta.
La informacin nutricional suele presentarse en forma de tabla o cuadro y es una herramienta muy til para poder hacer
buenas elecciones alimentarias.
Etiqueta:
Lista de ingredientes
Contenido neto
Identificacin de la empresa productora o elaboradora
Identificacin del lote (es un cdigo que identifica la partida del producto)
Fecha de vencimiento
Instrucciones o forma de preparacin
Etiqueta o rtulo nutricional: es obligatoria en los alimentos envasados y sirve para conocer y comparar las caractersticas
nutricionales de los alimentos antes de elegir.
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La informacin que figura en las etiquetas de los alimentos puede ser confusa o engaosa. Hay que prestar atencin a los siguientes
conceptos:
Diettico y light es lo mismo?
No! Aunque muchas veces parezca que se trata del mismo tipo de alimentos, esto no es as. Veamos las diferencias:
Alimentos dietticos: son aquellos que fueron modificados en su composicin original, para que lo puedan consumir personas
que padecen alguna situacin de salud en particular. Se trata, por ejemplo, de los alimentos para celacos, los fortificados o los que
tienen menor cantidad de grasas. Cualquier alimento que tenga una modificacin de este tipo para una dieta especfica puede
denominarse diettico, pero no quiere decir que sea reducido en caloras. Los alimen tos dietticos no necesariamente son light.
Alimentos Light: son aquellos que han sido reducidos en su contenido calrico o en algn nutriente, como pueden ser los
hidratos de carbono, azcares, grasas totales o sodio. Es importante que cuando figura el trmino "light" en un alimento, se aclare a
qu nutriente se refiere.
Fortificados pero no suficientes...
Que un alimento est fortificado con algn nutriente no quiere decir que ese aporte sea suficiente para la dieta diaria. Por eso, es
recomendable prestar atencin en la etiqueta nutricional a la informacin sobre el porcentaje del Valor Diario (%VD) que cubre ese
alimento.
LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS TIENEN LA INFORMACIN ESENCIAL PARA PODER TOMAR BUENAS DECISIONES ALIMENTARIAS. ES
IMPRESCINDIBLE ENSEARLES A LOS CHICOS A LEERLAS E INTERPRETARLAS!
Este material forma parte del conjunto de herramientas
del programa "Del campo a la mesa".
. Mitsubishi Corporation
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