ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

Keyla Liliana Isaza Hurtado

SENA
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
COLOMBIA
2017

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 ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa Pollos Piko.

- Proveedores de: maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los pollos). 70%
proveedores extranjeros.

- Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.

- Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler

- Detallistas:

Los supermercados

Las tiendas de pollo de marca

Las carniceras o famas

Los mini mercados y

las plazas de mercado

- Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.

- Clientes: cuenta con 1.100 entre los ms destacados estn: Los supermercados, Las tiendas
de pollo de marca, Las carniceras o famas, Los mini mercados y las plazas de mercado

- Comunicaciones: las vas de comunicacin que aplican a la empresa son las terrestres por el
momento.

2. Explique cmo interactan los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa.

Con toda una estructura logstica, la empresa interconecta sus actores con abastecimiento,
produccin y distribucin.

De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de produccin como PIKO

debe cumplir con la demanda.
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3. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos deducir de la misin

La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser la empresa avcola ms importante
de la regin occidental del pas. Y tambin lo encontramos en los Objetivos Estratgicos de la
empresa.

Disminuir los costos de produccin en un 3%.

Tecnificar las plantas de produccin

Por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su Core Business.

4. Explique las polticas de calidad y su impacto en la red logstica de la empresa.

Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un servicio de atencin
al cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica afecta a la red logstica en cuanto la
atencin incluye tambin entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias
que tiene la empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y
la entrega de mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que debe ser analizada
muy bien para poder lograr el objetivo.

5. Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestin de la empresa.

Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao

Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los productos, en

el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015

Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015 Disminucin

de devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

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6. Teniendo como referencia el caso, explique cmo una empresa mejora sus indicadores de
gestin rediseando sus procesos logsticos.

Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario redisear los

procesos logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las
devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que estn generando estas
devoluciones y uno podra ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerir
redisear el proceso de transporte.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa
avcola en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociacin entre un cliente-
proveedor de una empresa avcola.

Base de Datos de Clientes

Empresa Nombre de Nombre de direccin telfono

la empresa contacto

1 Pollos y ms Julio calle 3 N 26 3103102568

pollos Arciniegas 45

2 Dora Pollos Atanael Avenidas las 3102519892

Cleves Palmas

3 Pollos Carlos Calle56 N 3102568787

Melgar Jimnez 45-78

4 Pollos al Israel Lpez Cra. 23 N 3132568181

Carbn 56 32

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 5 Broster Danyanna Calle25 N 3215689256
Pollos Rodrguez 56-89

6 Inversiones Carmen Carrera 45 3256964848

j.v. Ltda Villamizar N 25 63

8. Presente una propuesta tecnolgica que mejore la red logstica de la empresa.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar y GS1 128, ya que
los lotes de produccion que se comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de acuerdo a
las BPM

PASO A PASO

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 Identificacion Unica: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo
cdigo de barra, de esta manera el sistema SAP se registrar el lote de cada unidad, estilo
kardex que contenga toda la informacin como, por ejemplo: Fecha de fabricacin,
importacin, entre otros. As mismo el empaque primario contendr un cdigo que
individualiza de la unidad. Esto permitir que en cada traslado de mercanca el lote movilizado
sea marcado en el sistema y en l se registra los motivos, el destino y quien realizo el
movimiento con sus respectivos soportes.

Administracin de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS

conectadas por medio de bloothot a los sub servidores se realizar la lectura de la
informacin del serial del contenedor, del empaque segundario y del empaque primario,
permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el momento del movimiento.

Registro de datos: Toda la informacin ser registrada en el sistema SAP el cual se respalda
automticamente evitando en caso de eventos atpicos la perdida de la informacin,

Comunicacin: La informacin debe ser trasmitida en sincronizacin con que tambin

implementa la robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronizacin al tiempo de
informacin.

MODELO DE EVALUACION

Modelo de evaluacin de los distintos procesos lo adapte teniendo como referencia el modelo
de administracin en una pgina de Khadem y Lorber, esto nos ayuda de forma muy compacta
y comprensible hacernos una idea general de la compaa.

Este modelo mencionado nos ayuda a obtener un informe de una sola pgina en el podemos ver
el estado actual de las reas ms importantes en la cadena logstica. que es la empresa bajo
estudio de nuestro proyecto formativo.

Formulacin

En una investigacin de campo se establecen los indicadores a evaluar y cada una de las
consideraciones.

Este modelo de evaluacin mejorar la efectividad de la empresa permitindole detectar de

manera oportuna problemas internos y externos, y contribuir a que la organizacin sea ms
competitiva.
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rea de produccin: Tiene a cargo las sudependencias de: bodega de suministros, produccin,
bodega de producto terminado.

Su actividad y objetivo primario es la produccin, buscando la mejora de los procesos de

produccin para la fabricacin de los productos a tiempo y cumpliendo con la promesa de
calidad que se le da al cliente.

rea de mercadeo y ventas: Esta rea es la encargada de la actividad de mercadeo, buscando

llegar a los clientes y consumidores de manera eficaz y oportuna. Siempre estn en la bsqueda
de la innovacin de nuevos productos que suplan las necesidades de los clientes. Su objetivo
bsico es la satisfaccin de los clientes y los consumidores.

Entre sus metas est el cumplimiento de las metas de ventas, aumentar la presencia de la empresa
en el mercado, encontrar nuevos canales de distribucin, publicidad, investigaciones de
mercadeo, precios.

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rea financiera: La gerencia financiera tiene a su cargo las siguientes actividades:
Contabilidad, Costos y presupuestos, Crdito y Cobranzas, Tesorera. Sus funciones principales
son:

Administrar los recursos financieros de la empresa.

Planear y controlar las operaciones financieras.
Desarrollar estrategias con el fin de maximizar el valor de la empresa.
Mantener una adecuada estructura de financiamiento.
Asesorar a las dems reas en los proyectos de inversin.
Negociacin de todas las transacciones financieras.
Responsable de la elaboracin del presupuesto y los costos de la compaa.
Velar por un manejo eficiente de los inventarios y la cartera.
Responsable por el manejo adecuado de los fondos de la empresa, evaluando qu
proyectos convienen y contribuyen al objetivo de generar valor para la empresa

La conforman cuerpo de seguridad, nomina, siso, servicios generales. Su objetivo es el

bienestar de los trabajadores.

Tiene entre sus principales funciones la elaboracin de la nmina, los programas de

capacitacin, de recreacin y salud ocupacional, seleccin y entrenamiento de personal, y los
programas de seguridad y prevencin de riesgos en la compaa.

Ponderacin

Las reas son de suma importancia, tanto en unidad como en conjunto, por eso se toma la
decisin de ponderarlas con igual porcentaje, ya que conllevan a una cadena de negocios que
es como se debe ver la empresa. El porcentaje es del 25% para cada una, el que ser evaluado
con indicadores representativos para el rea y para la funcin que debe cumplir dentro de la
empresa, los que fueron seleccionados despus de ser estudiados ampliamente con expertos en
cada una de las reas.

De igual forma, a cada indicador de cada una de las reas, gracias al estudio de campo, se le
ha asignado un peso dentro de cada rea, para finalmente sacar una ponderacin total que
permite dar un resultado de la evaluacin integral de gestin.

Se tendr una tabla donde se establece la tendencia y la calificacin, a cada tendencia, segn
el resultado del indicador, se le da un puntaje, el mximo de puntos a obtener por tendencia
excelente es de 10 puntos.

(Fuente: DISROD S.A.)

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 Esta tabla de porcentajes se utilizar para los siguientes indicadores: ndice de disponibilidad,
ndice de produccin, ndice de calidad, ndice de efectividad, cumplimiento de presupuesto
de ventas, lanzamiento de nuevos productos, nuevas lneas de negocio, clientes nuevos.

Hay otros indicadores que, por su naturaleza, no pueden ser calificados en esta Tabla 1, razn
por la cual, para definir su tendencia se les asigna una tabla propia y son los siguientes: (Tablas
de la 2 a la 15).

rea de produccin:

rea de mercadeo y ventas:

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rea financiera:

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rea de gestin humana:

La evaluacin del rea ser la evaluacin en conjunto de los indicadores como referencia en
sta, lo que determina el estado actual en que se encuentra el rea.

La sumatoria de las cuatro reas dar el resultado o evaluacin integral de la empresa, la que se
puede medir en forma cualitativa y cuantitativa, segn las tablas de referencia que se enuncian
ms adelante.

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