INDICE DEL CONTENIDO

1 GENERALIDADES ............................................................................................... 1

1.1 INTRODUCCION ........................................................................................... 1

1.2 OBJETIVOS ................................................................................................... 1

1.2.1 Objetivo general....................................................................................... 1

1.2.2 Objetivos especficos ............................................................................... 1

1.3 JUSTIFICACION ............................................................................................ 1

2 DESARROLLO ..................................................................................................... 2

2.1 Caractersticas generales del proyecto .......................................................... 2

2.1.1 Ficha Tcnica .......................................................................................... 2

2.2 Lay Out de la empresa ................................................................................... 3

2.3 Proceso productivo......................................................................................... 4

3 CONCLUSIONES ................................................................................................. 4

4 FUENTES ............................................................................................................. 4

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1 GENERALIDADES
1.1 INTRODUCCION
La Empresa de Apoyo a la Produccin de Alimentos (EMAPA) en el ao 2015 firm un
contrato y anunci que en 18 meses estara listo en el municipio cruceo de Cabezas
su nuevo centro de almacenamiento de alimentos, el que estar orientado a potenciar
la produccin de granos estratgicos del sur de Santa Cruz y del Chaco
chuquisaqueo y tarijeo.

Este complejo, que podr almacenar hasta 30.000 toneladas (t) de granos, incluir seis
silos y un almacn para el acopio de maz y soya, adems de dos lneas de
acondicionamiento (recepcin, limpieza y secado) de maz. La estatal inform tambin
que invertir Bs 102 millones en la ejecucin de nueve nuevos proyectos productivos
y la ampliacin de sus plantas agroindustriales con lo que tendr una capacidad de
almacenamiento y transformacin de 610.000 t de alimentos.

(Pereyra, 2015)

1.2 OBJETIVOS
1.2.1 Objetivo general
Plasmar en el presente trabajo todo lo aprendido durante la visita a la planta en
construccin de la empresa estatal EMAPA ubicada en la ciudad de Santa Cruz en la
localidad de cabezas.

1.2.2 Objetivos especficos

Comprender los propsitos de la construccin del centro de acopio en esa
localidad.
Hacer un anlisis de la distribucin y disposicin de la lnea de produccin,
los equipos y la logstica empleada en el centro de acopio de maz de
EMAPA.

1.3 JUSTIFICACION
La justificacin para este trabajo en este caso es acadmica, pues un estudiante de
ingeniera industrial de cualquier universidad del pas debe tener conocimiento sobre

1
todo tipo de industrias nacionales, una de ellas es la industria agrcola de Bolivia la
cual es muy importante para nuestro pas y como tal debe ser objeto de estudios.

2 DESARROLLO
2.1 Caractersticas generales del proyecto
El proyecto se encontrar ubicado en Cabezas, tercera seccin municipal de la
provincia Cordillera del departamento de Santa Cruz; el predio tiene una extensin de
100.000 m2.

El proyecto contempla la implementacin de la batera de silos almacn de 31.073 TM

de maz, compuesta por la lnea de acondicionamiento (recepcin, secado y limpieza)
de 233,60 TM/hora de maz con sus respectivas instalaciones generales para el apoyo
a la produccin agrcola de 100.000 TM de maz/ao

Beneficiarios directos: 37 empleos.

Beneficiarios indirectos: 910 empleos

(EMAPA, 2017)

2.1.1 Ficha Tcnica

Tiempo de ejecucin 18 meses

Inversin 102 MM de bolivianos

30 kTN estticas
Capacidad de almacenamiento
162.5 kTN dinmicas

2 lneas de acondicionamiento de maz y

Lnea de procesamiento
soya, con una capacidad de 120 TN/hora
4 silos pulmn
2 lneas de recepcin y transporte
2 mquinas de prelimpieza
2 mquinas de secado
Infraestructura
2 mquinas de postlimpieza
2 balanzas camiones
1 volcadora hidrulica
1 tolva de despacho

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2.2 Lay Out de la empresa
La empresa cuenta con un terreno en forma de rectngulo irregular, donde el flujo de
materia prima es en forma de L, a continuacin, en la siguiente figura se da un vistazo
general a la distribucin de la planta y las reas que esta comprende:

En donde el flujo de materiales se puede apreciar con lneas de color verde claro y
se tienen las siguientes leyendas:

Nmero Infraestructura
1 Edificio de recepcin de maz/soya y control de calidad
2 Nave de recepcin de maz/soya aceptados
3 Silos Pulmn
4 Mquinas de acondicionamiento
5 Silos de almacenamiento
6 Edificios de industrializacin
7 Edificios administrativos

3
2.3 Proceso productivo
El proceso tiene cuatro fases bien identificadas:

1. Recepcin. En esta etapa se hace la recepcin del maz o la soya proveniente

de los productores, que vienen en triler o camiones trasportadores, lo primero
es ingresar a la nave de recepcin donde se pesa la cantidad que esta entrando
y se realiza el control de calidad correspondiente donde se verifican parmetros
propios del maz o a soya como ser la humedad.
2. Limpieza. Una vez aceptado el maz o la soya entrante, se debe limpiar y para
ellos se ingresa a la nave de descarga en donde el cereal es dirigido hacia unos
filtros que estn primero, luego es conducido a travs de tuberas hacia las
mquinas de acondicionamiento.
3. Secado. Se realiza en las maquinas de acondicionamiento, estas maquinas
desgerminan y secan el grano final para que pueda ser almacenado.
4. Almacenamiento. El grano final ingresa a los silos de almacenamiento por la
parte superior e ingresan por cada libre, ah una pala especial distribuye el
grano para evitar la formacin de montaas luego de esto el grano se puede
almacenar o puede ser enviado a la infraestructura destinada a su
industrializacin.

3 CONCLUSIONES

Este proyecto ayudar a apoyar la produccin de maz y soya de la regin, la cual

antes no contaba con ningn centro de apoyo a su produccin y pues mucho de los
granos sufran infestaciones o se malograban por el largo viaje que realizaban, con
este proyecto se pretende afianzar la primera reserva estratgica de alimentos del
Estado Plurinacional de Bolivia, el proyecto se ha ejecutado en los periodos y se
pretende estar finalizado en diciembre de este ao.

4 FUENTES

EMAPA. (octubre de 2017). EMPRESA DE APOYO A LA PRODUCCION DE

ALIMENTOS. Obtenido de http://www.emapa.gob.bo/inversiones.html
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Pereyra, O. (10 de octubre de 2015). Eju.TV. Obtenido de
http://eju.tv/2015/10/firman-convenio-para-la-construccion-del-centro-de-
almacenamiento-de-alimentos-del-sur/

Todo el documento fue de elaborado con las fuentes arriba citadas y con el
conocimiento y notas tomadas el da de la visita a la planta de acopio de la estatal
EMAPA.