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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

TEMA: Generalidades de la Administracin y Direccin de la

Produccin
PROFESOR: Carlos Lizandro Arias Gonzalez
GRUPO HORARIO: 01C

INTEGRANTES:
1511110019 Arias Melndez, Brayan Danilo

1511130017 Calixtro Tello, Richard Alexander

1511130053 Lpez Ramrez, Antuanet Milagro

1511130062 Robles Bocanegra, Katy Alondra

1511120593 Silva Pinedo, Giuliana

CALLAO 2017
PER

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 NDICE
Introduccin 5

CAPTULO I
OPERACIONES

I.1.- Operaciones 7
I.2.- rea de operacin 7
I.3.- Ciclo operativo de una organizacin 8
I.3.1.- rea de operaciones 8
I.3.2.- rea de finanzas 8
I.3.3.- rea de marketing 9

CAPTULO II
PRODUCCIN

II.1.- Qu es la produccin? 11

CAPTULO III
LA CADENA DE VALOR

III.1.- La cadena de valor 13

III.2.- Actividades primarias 14
III.2.1.- Logstica interna 14
III.2.2.- Operaciones 14
III.2.3.- Logstica externa 14
III.2.4.- Marketing y ventas 14
III.2.5.- Servicios 14
III.3.- Actividades de apoyo 15
III.3.1.- Infraestructura de la organizacin 15
III.3.2.- Direccin de recursos humanos 15
III.3.3.- Desarrollo de la tecnologa 15
III.3.4.- Abastecimiento (compras) 15

Conclusin 16
Bibliografa 17

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 INTRODUCCIN

En el presente trabajo daremos a conocer las generalidades de la administracin y

direccin de la produccin.

Para el desarrollo satisfactorio de este trabajo, hemos optado por dividirlo en tres
captulos: En el primer captulo titulado Operaciones, daremos a conocer el concepto
de operaciones, tambin trataremos acerca del rea de operaciones y el ciclo operativo
de una organizacin; en el segundo captulo titulado Produccin, hablaremos sobre
qu es la produccin; finalmente dentro del tercer captulo titulado Cadena de valor
daremos a conocer el concepto de cadena de valor y las actividades incluidas dentro de
esta, que son las actividades primarias o de lnea y las actividades secundarias o de
apoyo.

Tambin el trabajo contiene una introduccin, una conclusin a la que llegamos en

equipo y por ltimo la bibliografa donde estn las fuentes a las que recurrimos para
llevarlo a cabo.

Finalmente, con este trabajo hemos logrado enriquecernos tanto intelectualmente, al

comprender la importancia que tiene darle un valor agregado a los productos o servicios
que ofrecemos a los clientes; y socialmente, permitindonos valorar y reconocer la
importancia del trabajo en equipo.

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I.1.- OPERACIONES

Es el conjunto de procesos, actividades e informacin que se deben realizar para

producir valor agregado y satisfacer con calidad, productividad y rentabilidad los
productos y servicios que se ofrecen a los clientes.

I.2.- REA DE OPERACIN

El rea de operacin es la unidad orgnica que se encarga de la produccin de bienes

y/o servicios en una empresa. Planta (activos) y trabajo (mano de obra) son parte de la
unidad del proceso de produccin.

El proceso de produccin de una empresa productora de bienes fsicos inicia con la

entrada de insumos (materia prima o materiales directo), en cambio una empresa
productora de servicios inicia con el apoyo de la entrada de recursos indirectos,
llevndose a cabo dentro de buen clima y cultura organizacional.

En ambos casos despus de pasar por todo el proceso necesario se convierten en un

producto terminado y la rea encargada de la salida del producto terminado es el la rea
de logstica la cual trabaja de la mano con el rea de marketing. A continuacin, un
diagrama entrada-proceso-salida:

Figura N 1: Diagrama entrada-proceso-salida

Fuente: DAlessio, F. (2004). Administracin y Direccin de Produccin

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Fernando DAlessio menciona que todo proceso:

Tiene que verse como el conjunto de actividades que toman una entrada
(insumos/costos) y la convierten en una salida (productos/beneficios),
con el consiguiente valor agregado, que es lo que dar una de las
ventajas competitivas ms importantes a la organizacin y la diferenciar
de otras empresas que produzcan lo mismo. La relacin entre entrada y
salida, o entre productos e insumos, o entre beneficios y costos indica la
productividad del proceso, medir la salud de las organizaciones (2004,
pg. 9).

Fernando DAlessio menciona siete recursos (las siete emes) vitales que toda rea de
operaciones posee:

1) Materiales: directos (insumos) e indirectos (apoyo)

2) Mano de obra: personas (desde gerentes hasta trabajadores)
3) Maquinarias: activos productivos
4) Mtodos: procedimientos y sistemas
5) Medio ambiente: clima organizacional y ambiente laboral
6) Mentalidad: cultura organizacional y paradigmas
7) Moneda: dinero (2004, pg. 9)

I.3.- CICLO OPERATIVO DE UNA ORGANIZACIN

La empresa est constituida por tres columnas bsicas: Operaciones, finanzas y

marketing, unidas por la columna central que es recursos humanos (RRHH). Y apoyada
por el rea de logstica, es decir son las 5 reas funcionales de la empresa.

I.2.1.- rea de Operaciones.

Ejecuta procesos para la produccin de bienes y servicios, que est conformado

por la planta (activos y tecnologa) y trabajo (mano de obra), los mismos que
transforman los insumos directos e indirectos.

I.2.2.- rea de Finanzas.

Tiene las siguientes funciones:

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 Conseguir recursos econmicos necesarios en el momento oportuno,
cantidad, calidad y costo requerido.
Ejecutar las compras de los recursos operativos: materiales directos e
indirectos.
Controlar el desempeo econmico de la organizacin.
Pagar y de recaudar dinero para la continuidad de la empresa.

I.2.3.- rea de Marketing.

Tiene las siguientes funciones:

Investiga el mercado.
Proyecta la demanda.
Detecta las necesidades del consumidor.
Servicio post venta.
Consigue los pedidos.

Estas 3 reas requieren del apoyo de Recursos Humanos y de Logstica.

El rea de logstica desarrolla procesos y tareas ejecutadas por personas.

Las personas son uno de los activos ms importantes en una organizacin que son el
recurso humano.

Un factor crtico en la eficiencia de los Ciclos de Operaciones es la asignacin clara y

precisa de quienes son los responsables de ejecutar cada uno de los procesos o
actividades del ciclo, para de esta forma determinar los roles y responsabilidades de
cada uno de los colaboradores en el equipo de trabajo encargados de cumplir los
objetivos planeados, evitando las duplicidades de funciones y tambin mejorar la
eficacia.

Es decir, que no existen reas ms o menos importantes, ya que todas apoyan para el
desenvolvimiento de la empresa y as alcanzar los objetivos de la organizacin.

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II.1.- QU ES LA PRODUCCIN?

La produccin es el conjunto de mtodos o procesos utilizados para transformar

entradas concretas (materias primas, bienes semi-acabados, etc.) y entradas
intangibles (ideas, informacin, conocimiento) en bienes o servicios. Es la actividad que,
al crear bienes o servicios, incorpora valor procesando esos nuevos productos.

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III.1.- LA CADENA DE VALOR

La cadena de valor es una herramienta estratgica usada para analizar las actividades
de una empresa y as identificar sus fuentes de ventaja competitiva. Esta herramienta
fue propuesta por Michael Porter en su libro la ventaja competitiva en 1985.

La cadena de valor es la herramienta empresarial bsica para analizar las fuentes de

ventaja competitiva, es un medio sistemtico que permite examinar todas las actividades
que se realizan y sus interacciones. Permite dividir la compaa en sus actividades
estratgicamente relevantes a fin de entender el comportamiento de los costos, as
como las fuentes actuales y potenciales de diferenciacin. (Porter, p.51)

El objetivo de la cadena de valor es planificar estratgicamente el desarrollo de una

empresa, generando la mayor cantidad de ganancias al menor costo posible, sin poner
en riesgo el valor creado, la calidad del producto o el servicio ofrecido, as como tambin;
hallar las actividades que puede llevar a cabo de forma diferente de sus competidores,
lo cual permitir generar valor para el cliente y una ventaja competitiva difcil de copiar.

Para lograr ello se procede analizar, sus aspectos internos, a los que clasifica en
actividades primarias(a las que tambin se conoce como actividades de lnea); y las
actividades de apoyo (que son las de soporte de las primeras) como si cada una fuera
un eslabn de una cadena que va agregando valor al producto que saldr al mercado y
con ello mostrar el margen el cual es la diferencia entre el valor total y el coste conjunto
de desempear las actividades de valor.

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III.2.- ACTIVIDADES PRIMARIAS

Las actividades primarias en la cadena de valor son aquellas actividades que estn
directamente relacionadas con la creacin fsica del producto (produccin), su venta y
transferencia al comprador (comercializacin), y la asistencia posterior a la venta
(atencin al cliente despus de la compra del producto).

Las actividades primarias se dividen a su vez en las cinco categoras, estas son:

Logstica interna
Operaciones
Logstica externa
Marketing y ventas
Servicios

III.2.1.- Logstica interna:

La logstica interna es la primera actividad primaria de la cadena de valor. Esta actividad

est relacionada con la recepcin, almacenamiento y distribucin de insumos del
producto. Estas actividades son importantes ya que son indispensables para la
elaboracin del producto. Ejemplos: Manejo de materiales, control de inventarios,
devolucin a proveedores, etc.

III.2.2.- Operaciones:

Es la siguiente etapa de las actividades primarias de la cadena de valor. Las

operaciones consisten en la transformacin de las materias primas en la forma final del
producto. Naturalmente, mientras ms eficientes sean las operaciones de una empresa,
ms dinero la empresa podr ahorrar, proporcionando un valor agregado en el resultado
final. Ejemplos: Maquinado, empaque, ensamble, etc.

III.2.3.- Logstica externa:

Teniendo los productos terminados, la siguiente actividad es la logstica externa. Esta

actividad consiste en el almacenamiento de los productos finales y la salida del centro
de produccin de estos. Ejemplos: Almacn de productos terminados, operacin y
seleccin de vehculos de entrega, soporte tcnico, etc.

III.2.4.- Marketing y ventas:

La cuarta actividad primaria de la cadena de valor es marketing y ventas. Esta consiste

en dar a conocer el producto, es decir, proporcionar un medio por el cual los
compradores puedan comprar el producto e inducirlos a hacerlo. Ejemplo: Publicidad.

III.2.5.- Servicios:

Es la actividad primaria final de la cadena de valor. Los servicios consisten en seguir

ofreciendo atencin al cliente despus de la compra. Los servicios cubren muchas
reas, que van desde la administracin de cualquier instalacin hasta el servicio al
cliente despus de la venta del producto. Tener una fuerte componente de servicio en
la cadena de suministro proporciona a los clientes el apoyo y confianza necesaria, lo

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que aumenta el valor del producto. Ejemplos: Otorgar ofertas por 2da compra, brindar
garantas, mantenimiento de productos, etc.

III.3.- ACTIVIDADES DE APOYO

Son aquellos que no forman parte directamente del proceso productivo pero auxilian y
dan soporte a las actividades primarias. No estn relacionadas con las actividades de
produccin y comercializacin de un producto pero son de suma importancia en una
entidad.

III.3.1.- Infraestructura de la organizacin:

Consiste en varias actividades incluyendo la administracin general, planificacin

estratgica y el control de gestin. La infraestructura a diferencia de las otras, apoya
normalmente a la cadena completa y no a actividades individuales.

III.3.2.- Direccin de recursos humanos:

Actividades implicadas como la bsqueda, contratacin, formacin, desarrollo y

respaldo de todo el personal. Tambin realiza compensaciones de todos los tipos del
personal, respalda tanto las actividades primarias como las de apoyo. Ejemplo
contratacin de personal.

III.3.3.- Desarrollo de tecnologa:

Actividades como la investigacin, diseo, mejoramiento para un nuevo modelo

operativo en el proceso del producto. Aqu hay un rango de actividades que pueden ser
agrupadas de manera general en esfuerzos por mejorar el producto y el proceso; para
los gerentes estas actividades tienen una connotacin muy estrecha.

III.3.4.- Abastecimiento (compras):

El abastecimiento se refiere a la funcin de comprar insumos que sern usados en la

cadena de valor de la empresa, no a los insumos comprados en s. Los insumos
comprados incluyen materias primas, provisiones y otros artculos de consumo, as
como los activos como maquinaria, equipo de laboratorio, equipo de oficina y edificios

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 CONCLUSIN

Al desarrollar cada captulo relacionado con las Generalidades de la Administracin y

Direccin de la Produccin, comprendimos y llegamos a la conclusin que las empresas
en la actualidad buscan generar la mayor cantidad de ganancias al menor costo posible,
sin que la calidad del producto o servicio se vea afectado.

Para esto es necesario analizar las actividades de la empresa, clasificadas por la cadena
de valor como actividades primarias y de apoyo, y relacionarlas como si fueran
eslabones que agregan valor al producto o servicio que saldr al mercado.

El producto o servicio ofrecido al mercado hoy en da necesita tener ciertas cualidades

y estndares que logren captar y fidelizar tanto a los recurrentes clientes como a
potenciales clientes, es decir, las empresas deben generar un valor agregado al bien o
servicio que ofrecen, con el cual se logre cierta ventaja competitiva en el mercado que
nos diferencie de otras empresas que ofrezcan lo mismo. Finalmente, se obtendr como
resultado clientes satisfechos que aprecien esta ventaja competitiva, y as poco a poco
contar con un gran nmero de personas que prefieran adquirir el bien o servicio ofrecido
por la organizacin.

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Bibliografa

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