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HARINA DE SANGRE.

La harina de sangre es color rojo oscuro, aroma caracterstico y con un alto porcentaje
de protena. Este tipo de harinas se deben mantener con una humedad menor al 10%
para asegurar su conservacin.
La materia prima utilizada para la elaboracin de la harina, es sangre fresca de
ganado bovino y es procesada en condiciones inocuas mediante coccin,
deshidratacin y secado por aire.

Los anlisis microbiolgicos y bromatolgicos garantizan calidad de nuestro producto,


obteniendo los siguientes parmetros:

La protena de nuestro producto contiene 15 aminocidos, los cuales se


presentan en la tabla 1: