Vacuno

www.sanedmundoandino.
com
INTRODUCCION
San Edmundo Argentina nace en el ao 1987, con dos vaquillonas Hereford puras registradas. A los dos aos
adquiere su primera vaca de pedigree; seguidamente se comienzan a incorporar vacas de las liquidaciones ms
importantes dentro de las muchas ocurridas por aquellos aos.
Sabiendo de la reputacin y sus aos de experiencia, Joserca S.A., compaa de la Familia Cceres Manrique inicia
conversaciones con San Edmundo Argentina para formar, en sociedad, San Edmundo Andino SRL en Per.
San Edmundo Andino, compaa hermana de San Edmundo Argentina, se funda en el ao 2013 con la visin de
criar el mejor ganado de razas britnicas en el Per con el apoyo tcnico y gentico de la citada cabaa San
Edmundo Argentina.
En nuestros inicios contbamos con tan solo 20 vaquillonas las cuales a travs de inseminacin artificial y
trasferencia embrionaria creci a un nmero aproximado de 150 cabezas de ganado entre razas hibridas,
Hereford-Holstein F1 y Angus-Holstein F1, Angus F2, un hato lechero de mediano tamao; llenndonos de mucho
orgullo, igualmente, nuestro hato de animales puros y de pedigree de la raza Angus y Hereford. Estos ltimos
como resultado de transferencias embrionarias.
En San Edmundo Andino creemos que en el Per podemos desarrollar una industria crnica de primer nivel; y en
un futuro, convertirnos en potencia y contar con todos los recursos para la exportacin de carnes de vacuno de
primera calidad. Calidad que cumpla con los rigurosos estndares que se rigen en los mercados ms competitivos.
Es por ello que deseamos poner a disposicin nuestra gentica para que los ganaderos interesados en la regin y
en nuestro pas contribuyan al desarrollo y mejoramiento de la decada industria crnica en el Per.
Esperamos contar con vuestro apoyo y extendemos la invitacin para que ustedes nos visiten en el Valle de
Vtor en Arequipa.
Atentamente
Carlos V Caceres
www.sanedmundoandino.com
COMO LEER EL CATALOGO?
American Angus Association
FDP PN PD P.Ao EC Alt.Ao CE Doc. PH FPH Leche PA Hijas Alt.Hijas $EN P.Carc Marm AOB GD
DEP 17 -2,2 64 114 0,21 1,0 1,94 10 4,6 15 30 27 -0,1 -25,23 17 0,85 0,33 0,115
PREC. 0,78 0,85 0,81 0,74 0,46 0,56 0,79 0,50 0,32 0,53 0,63 0,46 0,31 - 0,35 0,41 0,44 0,41
RANGO 1,6 0,39 2,3 4,3 0,048 0,2 0,16 7,9 4,4 4,4 3,4 14 0,40 - 12 0,18 0,19 0,026
RANKING 1%% 4% 10% 10% 40% 10% 3% 60% 85% 2% 10% 55% 90% 95% 85% 10% 65% 95%
PROMEDIO 6 1,1 48 85 0,21 0,5 0,76 12 9,9 8 23 24 0,3 -2,12 30 0,49 0,43 0,015
Constructor es sin dudas un hallazgo gentico! Hace tiempo que estbamos bus cando un Hereford de estas caractersticas. Constructor es un toro
COMENTARIOS sumamente probado con tremendos datos y un pedigree muy consistente. Posee una excelente facilidad de parto acompaada por un superlativo
crecimiento al destete y al ao.
CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

MEDIDAS CORPORALES PROPIAS DEL TORO
41cm 60cm 61cm 1,39m 1,77m 995Kg
TABLA GENTICA. Solo se pueden comparar PESO AL DESTETE (PD). Indica el potencial de leche de sus hijas. Se expresa en Lb o Kg y
animales que posean la misma tabla gentica. gentico de un reproductor en mejorar el peso al se calcula en forma indirecta a travs del peso
DIFERENCIAS ESPERADAS DE PROGENIE ao de los terneros. Se expresa en Lb o kg. al destete de sus terneros.
(DEP). Es una estimacin de la diferencia PESO AL AO (P.Ao). Indica el potencial PESO ADULTO DE LAS HIJAS (PA Hijas).
gentica que tendrn los hijos de un reproductor gentico de un reproductor en mejorar el peso al Predice el peso adulto de las hijas de un toro en
en comparacin con los hijos de otros toros o ao de los novillos. Se expresa en Lb o Kg. comparacin con otro toro o con el promedio de
con el promedio de la raza. EFICIENCIA DE CONVERSIN (EC). Indica el la raza.
PRECISIN (PREC.). Expresa la confiabilidad e potencial gentico de un reproductor en mejorar ALTURA DE LAS HIJAS (Alt.Hijas). Predice la
indica en qu medida el valor de DEP se va a la eficiencia de conversin de los alimentos de estatura adulta de las hijas de un toro en
reflejar en la progenie. un rodeo. Se expresa en Lb o Kg. comparacin con otro toro o con el promedio de
RANGO. Es el cambio esperado entre el DEP ALTURA AL AO (Alt.Ao). Predice la estatura la raza.
calculado (listado) y el verdadero mrito al ao de los hijos de un toro. Se expresa en cm. VALOR ENERGA ($EN). Se utiliza para
gentico (DEP) de cada reproductor, para la CIRCUFERENCIA ESCROTAL (CE). Indica el comparar la demanda de energa de las hijas de
correspondiente caracterstica evaluada. A potencial gentico de un toro en mejorar la un toro respecto de otro toro o del promedio de
mayor precisin, menor es el rango. Sirve para Circunferencia Escrotal de un rodeo. Se expresa la raza. A mayor valor, ms eficientes sern las
predecir la variacin del valor de DEP ante los en cm. vacas. Se expresa como un ahorro en U$s por
cambios de precisin. DOCILIDAD (Doc). Predice el temperamento de vaca por ao.
RANKING. Indica la posicin de cada rasgo los hijos/as de un toro. Los valores ms altos PESO DE CARCASA (P.Carc). Predice el
dentro de la poblacin de referencia. indican mayor docilidad. potencial gentico de un toro en aumentar el
PROMEDIO. Es el promedio de la raza para TASA DE PREEZ DE LAS HIJAS (PH). Los peso de la media res de un rodeo. Se expresa
cada rasgo evaluado. valores ms altos indican preeces ms en Kg.
FACILIDAD DE PARTO DIRECTA (FDP). tempranas en una temporada de servicio sobre MARMOREO (Marm). Predice el potencial
Indica la facilidad con que los hijos de un toro vaquillonas. gentico de un toro en mejorar la infiltracin de
nacen en Vaquillonas de primer parto. A mayor FACILIDAD DE PARTOS DE LAS HIJAS grasa intramuscular. A mayor marmreo, mas
valor, mayor facilidad de partos en vaquillonas. (FPH). Indican cuanto ms fcil van a parir las terneza y calidad de la carne. Se expresa en %.
PESO AL NACER (PN). Indica cuanto van a hijas de un toro en su primer parto. Los valores AREA DE OJO DE BIFE (AOB). Predice el
pesar en promedio los hijos de un toro en ms altos indican mayor facilidad. potencial gentico de un toro en mejorar el AOB
comparacin con los hijos de otros toros o con LECHE. Indica el potencial gentico de un del rodeo. Se mide por ultrasonido sobre el
el promedio de la raza. Se expresa en Lb o en reproductor en mejorar las ubres y produccin musculo Dorsal Largo, entre la 12 y 13 costilla.
Kg. Se expresa en cm cuadrados.
GRASA DORSAL (GD). Predice el potencial
gentico de un toro de mejorar el engrasamiento
(terminacin) de su progenie.
ANGUS
Naci: 04/23/1996
ANGUS San Edmundo YANDUBAY
Criador: San Edmundo Argentina
Evaluacin Gentica ERA

L.Gest PN PD Leche PF CE Altura AOB GD GC GI CM
DEP -1,9 0,0 14 -3 28,8 0,3 2,1 0,4 -0,2 0,0 0,0 0,4
PREC. 0,85 0,85 0,85 0,72 0,79 0,85 0,85 0,66 0,67 0,69 0,67 0,7
RANKING 10% 40% 3% 95% 20% 90% 35% 50% 15% 25% 30% 20%
PROMEDIO -0,7 0,1 5,3 0,8 16,6 1,1 1,6 0,5 0,2 0,2 0,0 -0,1
DATOS PROPIOS 32Kg 206Kg - 441Kg 33cm 122cm 70,7cm2 2,3mm 2,5mm 2,2% 64,2%

41cm 60cm 61cm 1,39m 1,77m 995Kg
Yandubay impresiona por su calidad y biotipo. Moderado de tamao, precoz, ancho, de aspecto blando y
correcto de estructura. Toro ideal que posee todas las caractersticas del tpico Angus Argentino respecto a
su clase y expresin racial. Muy recomendable para utilizar en todo tipo de establos. Yandubay ha sido
probado en Vaquillonas de 18 y 20 meses con excelentes resultados.
Naci: 02/09/1995
ANGUS San Edmundo CLIO

DEP -1 -0,1 7 1,5 31,8 1,4 2,4 2,4 2,3 3,5 0,2 -3,6
PREC. 0,66 0,8 0,8 0,58 0,72 0,8 0,85 0,75 0,76 0,77 0,76 0,85
RANKING 25% 30% 35% 30% 10% 35% 25% 10% 95% 95% 4% 95%
PROMEDIO -0,7 0,1 5,3 0,8 16,6 1,1 1,6 0,5 0,2 0,2 0,0 -0,1
DATOS PROPIOS 35Kg 362Kg - 794Kg 40,5cm 133cm 113cm2 18,5mm 24,1mm 4% 46,4%

41cm 60cm 62cm 1,37m 1,65m 1080Kg
Valores de DEPs moderados para Peso al Nacer y destacados para el Crecimiento. Sus destacadas
masas musculares y su armona se destacan en un fenotipo moderado y armonioso. Su abuela es
la donante ms destacada de la cabaa San Edmundo. Sus hijos se destacan por uniformidad y
moderacin con cuartos posteriores y lomo bien ancho. Clio es el toro ideal para obtener terneros
y novillos pesados tanto en la raza pura como en cruzamientos.
Naci: 08/23/2011
ANGUS Santa Sergia ZEUS
Criador: Santa Sergia

DEP -0,1 -0,8 5,1 0,6 8,4 0,4 1,1 0,3 0,1 0,2 0 0
PREC. 0,8 0,95 0,91 0,52 0,65 0,68 0,73 0,28 0,29 0,31 0,29 0,94
RANKING 75% 15% 80% 45% 75% 90% 70% 55% 40% 45% 30% 45%
PROMEDIO -0,7 0,1 5,3 0,8 16,6 1,1 1,6 0,5 0,2 0,2 0,0 -0,1
DATOS PROPIOS 34Kg 271Kg - 553Kg 36cm 129cm 108,5cm2 9,9mm 14,2mm 2,9% 45%

41cm 57cm 56cm 1,36m 1,75m 955Kg
Zeus es una incorporacin excepcional que combina apertura de sangre y facilidad de parto en vaquillonas
a partir de los 18 meses. Toro padre en la prestigiosa cabaa Santa Sergia de Argentina en los ltimos aos.
Produce terneros homogneos, precoces y racialmente excepcionales. Sin dudas est destinado a ser uno
de esos toros que dejarn su impronta en la raza por la consistencia en su produccin.
Naci: 05/02/1998
ANGUS San Edmundo BOMBAZO

DEP 0,1 -0,5 -2 -1,7 13,4 0,3 -2,3 4 -0,3 -0,4 -0,1 1,2
PREC. 0,61 0,64 0,63 0,47 0,51 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,64 0,75
RANKING 80% 25% 95% 85% 95% 95% 95% 2% 5% 5% 75% 2%
PROMEDIO -0,7 0,1 5,3 0,8 16,6 1,1 1,6 0,5 0,2 0,2 0,0 -0,1
DATOS PROPIOS 31Kg 226Kg - 564Kg 36,5cm 124cm 99,5cm2 3,8mm 6,4mm 2,8% 67,1%

40cm 57cm 56cm 1,33m 1,66m 750Kg
Bombazo es petizo, carnudo y con un excelente carcter racial. Por su genealoga, anticipa un producto de
bajos pesos al nacer, de biotipo precoz y fcil engorde. Destacado por su facilidad de acumular grasa en
condiciones de campo, creemos que es un toro ideal para utilizar en aquellos rodeos que necesitan
moderar tamao en sus vientres y agregar precocidad a los mismos. En su pedigree encontramos
consistentes reproductores probados de la cabaa. Sus datos lo hacen apto para el uso en vaquillonas.
HEREFORD
POLLED Naci: 08/23/2011
San Edmundo VICTOR
HEREFORD Criador: San Edmundo Argentina
Evaluacin Hereford PanAm

FPD(%) FPI(%) PN(Kg) PD(Kg) PA(Kg) PF(Kg) LM(Kg) LyC(Kg) CE(Cm) AOB(Cm 2
GD(mm) GI(%)
DEP 1,1 2 1,2 23 36,7 42,4 4,1 15,6 1,2 2,65 -0,41 -0,01
PREC. 12% 10% 38% 32% 31% 28% 17% - 22% 19% 16% 15%
RANKING 35% 1% 25% 10% 10% 5% 30% 15% 1% 5% 90% 90%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS - - - - - - - - - - -

39cm 57cm 63cm 1,37m 1,72cm 955Kg
Victor combina moderacin con buena estructura y facilidad de engorde, que hace de l un biotipo
realmente carnicero. Cuartos posteriores anchos y buen arco costal. Medidas corporales equilibradas y
correctas lneas de aplomo, con desplazamiento gil. Sus DEPs son sobresalientes para todos los rasgos
evaluados, ubicndose en el top 5% para Crecimiento y AOB.
San Edmundo CONSTRUCTOR

GD(mm) GI(%)
DEP 1,1 0,6 1,3 24,8 38 44,8 0,8 13,2 1 2,06 -0,51 0,24
PREC. 1% 1% 34% 27% 26% 27% 14% - 12% 18% 19% 16%
RANKING 35% 25% 25% 5% 10% 1% 90% 40% 5% 15% 90% 1%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS 32Kg - - - - - - - - - -

42cm 57cm 56cm 1,39m 1,74cm 1155Kg
Constructor es un toro muy correcto, tamao grande y racialmente atractivo, sus DEP`s son muy
importantes para crecimiento con un tamao moderado al nacer. Color cereza, precocidad, moderacin
de tamao y calidad racial, son las cualidades que hicieron de este toro el elegido de los productores
comerciales. Los resultados de nuestras pruebas de partos a campo demuestran que Constructor posee
facilidad de partos en Vaquillonas con pesos promedio de sus terneros de 28Kg-30Kg.
San Edmundo MONJE

GD(mm) GI(%)
DEP - - 1,2 15,7 24,2 27,9 2,2 10,1 0,7 0,84 0,38 0,11
PREC. - - 16% 15% 16% 14% 11% - 12% 9% 8% 2%
RANKING - - 20% 90% 85% 80% 70% 75% 25% 50% 85% 25%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS - - - - - - - - - - -

40,5cm - - - - 865Kg
Probablemente lo ms atractivo de este toro est mucho ms all de lo que podemos ver en su
foto, porque lo est en su pedigree; el cual posee lneas genticas del Hereford original, lneas
puras, sanas y totalmente predecibles. Toro de muy buena pigmentacin, bajo peso al nacer y
con muy buen color. Monje es sumamente moderado, ancho, carnudo y muy precoz; de color
oscuro, con buena distribucin de blanco y perfecta pigmentacin ocular sin anteojeras.
Inmejorable opcin para utilizar sobre Vaquillonas. Los pesos al nacimiento de sus primeras
cras son de tan solo 25kg en promedio.
San Edmundo CAMPERO

GD(mm) GI(%)
DEP -1,1 -1,9 2 20,1 33,8 36,1 3,3 13,4 0,7 3,23 -0,28 -0,16
PREC. 13% 11% 26% 23% 24% 21% 20% - 19% 19% 19% 14%
RANKING 85% 99% 65% 40% 25% 25% 35% 30% 35% 5% 74% 99%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS - - - - - - - - - - -

40cm 61cm 62cm 1,40m 1,82m 1010Kg
Aconsejable para aquellos establos donde hay que reforzar estructura, tamao y producir
novillos pesados. Es un toro largo, con buen arco de costillas, correcto y con cuartos
posteriores anchos. Muy buenos datos para el crecimiento en el Sumario de padres de la raza
en Uruguay. Recomendado para uniformar rodeos de pedigree y puros registrados.
San Edmundo BOTON PAMPA

GD(mm) GI(%)
DEP 2,8 0,2 -0,3 15,5 22,5 29,8 2,2 10 0,3 1,48 -0,1 0,08
PREC. 7% 6% 69% 60% 53% 54% 13% - 48% 20% 12% 10%
RANKING 10% 45% 1% 90% 90% 70% 70% 80% 15% 25% 55% 45%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS - - 30Kg 215Kg - 340Kg - - - -

43,5cm 61cm 62cm 1,39m 1,78m 865Kg
Excelente color y pigmentacin, musculoso y frtil. Toro muy correcto en su estructura y aplomos. Muy
bien balanceado en sus medidas y en su fenotipo. Posee facilidad de parto extrema, para vaquillas de 15
meses. Sus valores de DEPs son ideales para caractersticas de Crecimiento, CE y Carcasa, y bajos para
Peso al Nacer (PN).
San Edmundo ESTRIBO

GD(mm) GI(%)
DEP 0 -2,3 2,2 28,8 46,8 55,1 8,9 23,3 1,2 3,42 0,61 0,02
PREC. 15% 14% 45% 36% 40% 35% 17% - 11% 27% 28% 20%
RANKING 60% 99% 80% 1% 1% 1% 1% 1% 1% 5% 5% 75%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS - - - - - - - - - -

42cm 55cm 58cm 1,35cm 1,63cm 940Kg
Estribo es un toro argentino con destacados valores de DEPs para caractersticas de crecimiento,
tales como Peso al Destete (PD), Peso al Ao (PA) y Peso Adulto, ubicndose en el 1% superior
para dichas caractersticas en la prueba PanAm del ao 2005. Es un toro largo, voluminoso y
con buena Circunferencia Escrotal.
San Edmundo SIMONCITO

GD(mm) GI(%)
DEP -2,1 -2,7 2,1 21,1 35,7 38,1 1,0 11,6 0,8 0,52 -0,23 -0,09
PREC. 11% 9% 80% 74% 70% 68% 42% - 65% 28% 35% 32%
RANKING 40% 87% 73% 15% 21% 25% 38% 42%% 20% 43% 37% 10%
PROMEDIO 0,5 0,0 1,7 19,4 30,0 32,9 3,3 12,5 0,6 0,99 0,0 0,07
DATOS PROPIOS 36Kg 386Kg - 775Kg - - - - - -

42cm 56,5cm 57cm 1,42cm 1,80cm 965Kg
En cabaa San Edmundo Argentina se considera de forma importante la facilidad de

parto y se trabaja en lneas genticas que garantizan bajos pesos al nacer. Simoncito
es uno de los ejemplos de esta esmerada seleccin y ha sido muy usado en los campos
propios. Sus datos lo muestran en el 5% superior para FPD y PN con datos de Carcasa
muy deseables. La produccin de Simoncito demuestra que es mucho ms que solo un
toro para 15 meses; es ideal para producir toros para utilizar sobre sus vaquillonas.
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CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Gentica ERA

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Gentica ERA

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Gentica ERA

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Gentica ERA

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

Evaluacin Hereford PanAm

CE LG A.Gr Alt.Gr LC P.Adult

En cabaa San Edmundo Argentina se considera de forma importante la facilidad de

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