CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS

BIORREACTORES
Calidad de mezclado; incluyendo tiempo de mezcla y patrones de flujo que favorezcan
tanto la distribucin de la materia prima en el biorreactor como su conversin a producto

Altas velocidades de transferencia de masa, momento y calor, a bajo costo o con

economa aceptable.

Factibilidad tcnica y econmica en la construccin de unidades de gran volumen.

Bajos costos de operacin y mantenimiento.

Operacin asptica.

BIOREACTORES POR TIPO DE OPERACIN

BIORREACTOR Discontinuo(Batch).
Permite que se lleve acabo la incubacin en condiciones ptimas de fermentacin.

A lo largo de toda la fermentacin no se aade nada, excepto oxgeno(en forma de

aire),una gente antiespumante y cidos o bases para controlar el pH.

La composicin del medio de cultivo, la concentracin de la biomasa y la concentracin

de metabolitos cambia generalmente como resultado del metabolismo de las clulas
observndose las cuatro fases tpicas de crecimiento: fase de latencia, fase logartmica,
fase estacionaria y fase de muerte.

BIORREACTOR alimentado o Semicontinuo (Feed- Batch).

Todos los sustratos se aaden al principio de la fermentacin.

los sustratos se aaden escalonadamente a medida que progresa la

fermentacin.

La formacin de muchos metabolitos secundarios est sometida a represin

catablica (efecto glucosa).

BIORREACTOR Continuo o quimiostato.

Se establece un sistema abierto

No se utilizan de forma general en la industria, debido fundamentalmente al mayor nivel

de experiencia que se tiene en el crecimiento de clulas en fermentacin discontinua, el
coste de produccin de biomasa mediante cultivo continuo es potencial mente inferior al
de cultivo discontinuo.

TIPOS DE BIORREACTORES
Biorreactores de tanque agitado de
paletas y con inyeccin de aire o paletas
CARACTERSTICAS GENERALES

Tipo flujo (ideal): flujo en mezcla perfecta

Relacin altura/dimetro: es < 2

Verstiles: permite cambios, uso multipropsito

Los mas empleados

Es ms flexible en las condiciones de operacin

Es ms fcil de conseguir comercialmente

Provee una eficiente transferencia de gases a las clulas y es el tipo con el que se tiene
ms experiencia.

Agitados mecnicamente (tipo de agitadores): consumo relativamente elevado de

potencia

Otros elementos: bafies de flectores, rompe espumas

Aireados (clulas aerobias): distribuidores de aire

Transferencia de calor: serpentines, camisas

Tipo de operacin: discontinua, semicontinua, continua

BIORREACTOR DEL TIPO air Lift

Fase solida(microorganismo) disuelta en fase liquida

Clulas susceptible de dao celular(cel.Superiores)

Caractersticas de diseo-Distribuidores o inyectores de gas-Elementos mecnicos

internos (externos)movimiento del liquido

Control por velocidad de transporte de oxigeno.Sistema bifsicos(control pelcula

liquida)

Diseo:f(flujo en el recipiente)f(mezcla axial).Modelo de tres zonas

Procesos:cultivo de clulas superiores (animales y vegetales),tejidos u rganos de

clulas vegetales, tratamiento de aguas

Dos zonas(ascendente y descendente)-Diferente densidad: separacin gas zona

superior-Movimiento liquido ascendente y descendente separados fsicamente-Gases
introducido en zona ascendente(5)
BIORREACTORES EN COLUMNA
Tipo flujo (ideal): flujo en mezcla perfecta

Relacin altura /dimetro: es>3 reactores tubulares (COLUMNAS de BURBUJEO)

Agitados neumticamente (gas a presin)

Aireados: distribuidores de aire

Transferencia de calor: serpentines, cambiador externo

Tipo de operacin: discontinua, continua

Accesorios: recirculacin areo- elevado (AIR-LIFT)

Clulas susceptibles dao

Columna de Curbujeo
Fase solida (microorganismo) disuelta en fase liquida

Clulas susceptible de dao celular

Microorganismos floculantes (Lecho fluidizado trifsico)

Procesos: produccin de cerveza, vinagre. Levadura de pan , SCP, aguas

residuales

Caractersticas de diseo - Distribuidores de gas parte inferior de recipiente -

Parte superior con mayor dimetro (arrastre)

Control por velocidad de transporte de oxigeno.Sistema bifsicos (control

pelcula liquida)

Diseo: f (flujo en el recipiente) f ( mezcla axial ). Modelo de dos zonas

BIBLIOGRAFIA

JESSICA K.. (2011). BIORREACTORES. DICIEMBRE 25, de UNSL Sitio web:

www0.unsl.edu.ar/~organica/archivos/Documento%20didactico.pdF