VITAMINA B5

Y
CROMO
Integrantes: Paula Rocha
Camila Leiva
Curso: 4 B
Asignatura: Alimentacin y
nutricin del adulto mayor
 Vitamina B5
La vitamina B5, tambin llamada cido pantotnico, pertenece al grupo de las vitaminas
B hidrosolubles. Su nombre proviene de la palabra griega pantos, que significa en
todas partes, puesto que est presente en todas las clulas vivas.
Se encuentra ampliamente distribuida tanto en el reino vegetal como animal y abunda
en la carne, las verduras, los granos de cereales, las legumbres, los huevos y la leche.

Funciones que desempea la vitamina b5

Una ingesta adecuada de vitamina B5 (cido pantotnico) es importante puesto que
ayuda al cuerpo a:

convertir alimentos en glucosa, utilizada para producir energa.

Es parte de la coenzima A, la cual ayuda a liberar energa de los carbohidratos,
grasas y lpidos.
descomponer grasas, hidratos de carbono y protenas para generar energa.
formar glbulos rojos, as como hormonas sexuales y relacionadas con el estrs.
Ayuda en el metabolismo de grasas.
Colabora en la produccin de hormonas de las glndulas suprarrenales.
Indispensable para la formacin de anticuerpos.
Minimiza el efecto txico de algunos antibiticos.
Nos ayudar a combatir el cansancio y los efectos negativos de algunos
medicamentos.
Es vital para el buen funcionamiento de las glndulas adrenales.
Ayuda a cicatrizar las heridas.
Es posible que ayude a restablecer el color de los cabellos blancos.
Es esencial en la conversin de grasas y azcares en energa.
Es necesaria para la correcta utilizacin del cido paba-aminobenzoico y la colina.
Es necesaria para la sntesis de hierro.
Previene y combate la fatiga.
Favorece el buen estado de la piel, mucosas y cabellos.
Es necesaria para la normalizacin del proceso digestivo.
Reduce la acidez estomacal junto la biotina y latiamina, por lo tanto alivia la
gastritis, las lceras estomacales y dems patologas gstricas.
interviene en la formacin de insulina.
Ayuda a aliviar los sntomas de la artritis.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Ayuda a disminuir los sntomas de la migraa.
Reduccin del riesgo de enfermedad
Cicatrizacin de heridas:
Estudios, principalmente en tubos de ensayo y animales y tan slo unos pocos con
humanos, sugieren que los suplementos de vitamina B5 podra acelerar la cicatrizacin
de las heridas, especialmente tras una operacin.

Colesterol elevado y triglicridos:

Diversos estudios pequeos sugieren que la vitamina B5 (pantetina) podra ayudar a
reducir el colesterol y los triglicridos en la sangre de las personas con un elevado nivel
de grasa en la sangre.

Artritis reumatoide:
Existe evidencia muy preliminar que sugiere que los suplementos de cido pantotnico
podran ayudar a reducir los sntomas de artritis reumatoide.

Aparato Digestivo:
Acidez estomacal.
Celiaquismo.
Colitis.
Colon
Dispepsia (malas digestiones).
Gastritis. Trastornos digestivos.
lceras gstricas.

Dermatologa:
Acn.
Alopecia.
Arrugas.
Dermatitis.
Eccemas.
Herpes zster.
Infecciones por hongos.
Picaduras de insectos.
Reacciones cutneas debidas a la radioterapia.
Sndrome de la piel caliente o quemante.

Estomatologa/ORL:
Afona.
Aftas.
Traumatologa/Reumatologa:
Artritis.
Espondilo artritis anquilosante.
Osteoartritis.
Reuma.
Sinovitis txica.

Sistema Nervioso/Neurologa:
Autismo.
Depresin.
Dolor de cabeza.
Esclerosis mltiple.
Estrs. Insomnio.
Fibromialgia.
Irritabilidad nerviosa.
Hiperactividad nerviosa.
Neuralgias.
Parkinson.

Recomendaciones para el consumo

Dado que no se dispone de informacin suficiente en la que basarse para recomendar
aportes de vitamina B5 (cido pantotnico), la mayora de los pases han dado una
estimacin de los niveles seguros y adecuados de ingesta diaria para los grupos de
poblacin sana que vara de 3 a 12 mg para los adultos.
Sondeos de nutricin nacionales han mostrado que los aportes diarios de vitamina B5
estimados de la mayora de la gente cumplen las recomendaciones.
La ingesta diaria recomendada de cido pantotnico (vitamina B5) es la siguiente:

Bebs de 0-6 meses, 1,7 mg.

Bebs de 7-12 meses, 1,8 mg.
Nios de 1-3 aos, 2 mg.
Nios de 4-8 aos, 3 mg.
Nios de 9-13 aos, 4 mg.
Hombres y mujeres de 14 aos y mayores, 5 mg.
Mujeres embarazadas, 6 mg.
Mujeres amamantando, 7 mg.
 Deficiencia
Puesto que la vitamina B5 (cido pantotnico) est presente en alguna medida en todos
los alimentos, se asume que raramente se da una deficiencia. No obstante, la deficiencia
de cido pantotnico en humanos no est bien documentada y probablemente no se da
de forma aislada, sino junto con deficiencias de otras.
Como cualquier vitamina del grupo B, no es comn que se encuentren dficits de cido
pantotnico en el organismo. Esto se debe a que esta vitamina se encuentra en mltiples
alimentos de diferentes orgenes. Las deficiencias se encuentran, principalmente, en
casos de malnutricin severas. Se sabe que los sntomas que acompaan al dficit son
fatiga, dolor de cabeza, insomnio, nuseas, vmitos, adormecimiento y prdida de la
sensibilidad.
Asimismo, se conoce un episodio de la historia en el que el dficit cido pantotnico dio
lugar al sndrome de pie quemante, que afect a muchos prisioneros de la segunda
guerra mundial en Asia y que se manifest con trastornos neurolgicos, hipoglucemia y
problemas gstricos.
Los grupos de riesgo de una deficiencia son los alcohlicos, las mujeres que toman
anticonceptivos orales, personas que no comen lo suficiente (p. ej., personas mayores o
en tratamiento postoperatorio) y personas con problemas de absorcin (debido a ciertas
enfermedades internas).

Sntomas de deficiencia
Los sntomas de una deficiencia de vitamina B5 podran incluir:
Fatiga.
Insomnio.
Depresin.
Irritabilidad.
Nauseas.
Vmitos.
Dolor de estmago.
Quemazn en los pies.
Infecciones respiratorias altas.
Entumecimiento.
Hormigueo en las manos y pies.
Dolor de cabeza.
Hipoglicemia y una sensibilidad aumentada a la insulina.
Alergias.
Trastornos digestivos.
lceras gastroduodenales.
 Retraso en el crecimiento.
Alteraciones de la conducta.
Alteraciones del sueo.
Estrs.
Agotamiento y apata.
Ardor y dolor de pies.
Desordenes de la piel.
Alteraciones en la sangre.
Sndrome de Cushing, es decir una excesiva produccin de hormonas que pueden
desencadenar diversos sntomas.
Hipotensin.
Taquicardias.
Vrtigo.

Causas que favorecen la deficiencia de

vitamina b5:
El fuego.
El abuso de vinagre.
El abuso del bicarbonato.
El refinado de las harinas.
La cafena.
El abuso del alcohol.
El abuso de los medicamentos para conciliar el sueo.
El abuso de los estrgenos.
El estrs.
Los esfuerzos fsicos abusivos.
El abuso de las sulfamidas.
Los alimentos congelados.
Los alimentos enlatados.
Fuentes
Las fuentes ms ricas de vitamina B5 son:
La levadura.
Las vsceras (hgado, riones, corazn, cerebro).
Los huevos.
La leche.
La verdura.
Las legumbres.
Los cereales integrales.
El brcoli.
Tomates.
Patatas.
Hongos.

Toxicidad de la vitamina b5:

El cido pantotnico no es considerado txico para los humanos o animales. Por lo tanto
no se han establecido la ingesta mxima tolerable para esta vitamina. El nico efecto
adverso que se observ fue diarrea como resultante del consumo de altas dosis de
suplementos de pantotenato de calcio. El hecho de que no se conozcan efectos adversos
no implica que estos no existan ante su exceso por altas dosis.

Nutrientes sinrgicos
Las siguientes vitaminas, en combinacin con la vitamina B5 potencian su efecto.

Vitamina B6
Vitamina B9
Vitamina B12
Vitamina C
 Cromo
El cromo es un mineral que juega un importante papel para el mantenimiento de una
salud ptima. Se trata de un mineral esencial que debemos tomar a travs de los
alimentos ya que nuestro cuerpo no puede producirlo por s mismo.

Funciones que desempea

Estas son algunas de las funciones ms importantes que el cromo realiza en el
organismo:
Interviene activamente en la regulacin de los niveles de azcar en sangre.
Ayuda a mantener nivelados el colesterol y los triglicridos.
Ayuda a combatir la arterioesclerosis.
Junto al Hierro, favorece el transporte de protenas en el organismo.
Participa en el metabolismo de los hidratos de carbono.

El cromo puede prevenir y/o reducir:

La hipertensin.
Los antojos de comida.
Los cambios de azcar en la sangre.
La enfermedad de Alzheimer.
Las enfermedades del corazn.
El colesterol en la sangre.
La sensacin de hambre.

El cromo es fundamental para mantener el metabolismo en forma y para estabilizar los

niveles de azcar en sangre.

Debido a su capacidad para metabolizar adecuadamente los hidratos de carbono, el

cromo es particularmente til para regular los picos de insulina que se producen cuando
se consumen carbohidratos.

Adems, ayuda a mantener la salud cardaca y minimiza el riesgo de padecer

enfermedades del corazn.

Tambin protege del dao celular, lo podra explicar sus cualidades para prevenir
enfermedades degenerativas y para mejorar la memoria.

El cromo tambin puede evitar los antojos de comida y el hambre excesiva, por lo que su
ingesta resulta particularmente til para quienes deseen bajar de peso.
Requerimientos Diarios:
Las recomendaciones especficas dependen de la edad, el sexo y otros
factores (como el embarazo). Las mujeres embarazadas o que estn
produciendo leche materna (lactantes) necesitan cantidades mayores.
Pregntele al mdico cul es la mejor cantidad en su caso.

Para la diabetes de tipo 2: 200-1000 mcg al da en dosis divididas.

Se ha utilizado tambin una combinacin especfica que provee 600 mcg de cromo
ms 2 mg de biotina y que se toma una vez al da.
Bebes de 0 a 6 meses: 0.2 microgramos por da (mcg/da)
Bebes de 7 a 12 meses: 5.5 mcg/da
Nios de 1 a 3 aos: 11 mcg/da
Nios de 4 a 8 aos: 15 mcg/da
Hombres de 9 a 13 aos: 25 mcg/da
Mujeres de 9 a 13 aos: 21 mcg/da
Hombres de 14 a 50 aos: 35 mcg/da
Hombres de 51 aos en adelante: 30 mcg/da
Mujeres de 14 a 18 aos: 24 mcg/da
Mujeres de 19 a 50 aos: 25 mcg/da
Mujeres de 51 aos en adelante: 20 mcg/da

Cmo saber si te falta cromo

Muchas dietas son deficitarias en cromo y, particularmente, todas aquellas que son altas
en azcar, debido a que este reduce la cantidad de cromo que puede asimilar el cuerpo.

Si tienes alguno de los siguientes sntomas, a tu dieta puede faltarle cromo:

Aumento repentino de ansiedad, palpitaciones y sensacin de mareo.

Cansancio injustificado y falta de energa.
Cambios de humor.
Prdida de cabello.
Su dficit puede provocar:
Estos son algunos de los trastornos que la carencia de cromo, ocasiona en el organismo.

Trastornos del metabolismo.

Alteraciones cardiovasculares.
Alteraciones en los niveles de colesterol y triglicridos.
Alteraciones en el metabolismo de los aminocidos.
Menor tolerancia a la glucosa bucal. (Prueba de tolerancia a la glucosa oral (TGO).
Neuropata perifrica.
Balance negativo de nitrgeno.
Menor cociente respiratorio.
Adelgazamiento.
Diabetes en edades adultas.
Retardos de crecimiento.
Opacidad de la crnea.

Causas que favorezcan su deficiencia:

Estas son algunos de los factores que favorecen su deficiencia:

Una inadecuada alimentacin, rica en azcares y alimentos procesados.

Las personas que padecen diabetes.
Las personas que son alcohlicas.
Las dietas muy severas y prolongadas.
Ateroesclerosis.
Estrs.
Alimentos ricos en cromo
Los alimentos con mayor contenido en cromo son:

Los productos lcteos.

El t.
La levadura de cerveza.
La pimienta negra.
Las setas.
El brcoli.
El caf.
Los cereales integrales.
Las carnes procesadas.

Origen animal: Carnes. Hgado de ternera. Huevos. Mariscos. Ostras.

Pechuga y muslo de pollo.

Origen vegetal: Aceites, vegetales, Alfalfa, Berros, Brcoli, Cebada,

Cereales integrales, Diente de len, Hojas de Eucalipto, lechuga, levadura
de cerveza, limn, maz, manzana, melaza, patata, pomelo.

Frutos secos: Nueces.

No se ha establecido una cantidad diaria de cromo que deba ser consumida diariamente.
El consumo adecuado, para un adulto sano, oscila entre los 30 microgramos al da para
los hombres y los 20 microgramos para las mujeres.
Si padeces deficiencia de cromo, puedes tomarlo en suplementos. El ms popular el
picolinato de cromo.
Otra forma interesante de obtener el cromo es cocinar y almacenar los alimentos en
ollas, sartenes y recipientes de acero inoxidable. El acero inoxidable es un metal que
contiene cromo, y una pequea cantidad de este se cuela en nuestra comida a travs de
los recipientes y utensilios.
Es muy importante que no abuses del cromo. Una ingesta excesiva podra acarrearte
ms perjuicios que beneficios, entre los que se citan erupciones cutneas, sensacin de
vrtigo y daos en el hgado y los riones.
A no ser que tu mdico te haya diagnosticado una deficiencia de este mineral, con el que
contienen los alimentos podrs cubrir las necesidades de tu organismo y beneficiarte de
todas sus propiedades.
Toxicidad:
Es inusual debido a la baja absorcin y a la alta tasa de excrecin de cromo, pero en altas
concentraciones puede resultar txico.
Si se consume en dosis seguras no debera presentar efectos secundarios, pero existen
casos en los cuales han superado estas cifras y han presentado dao heptico, renal y
de mdula sea.

Nutrientes sinrgicos:
La combinacin con cualquiera de estos elementos, potencia la accin del cromo.
Vitamina B1.
Vitamina B2.
Vitamina B3.
Manganeso.
Cistena.
Glicina.
cido Glutmico.