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INTRODUCCIN:
La buena calidad fsica del suelo determina un ambiente adecuado para el
desarrollo de las races vegetales, adems del ingreso y almacenamiento
ptimo del agua necesaria para el crecimiento de las plantas (Taboada &
Alvarez, 2008). El hombre a travs del manejo agrcola o ganadero modifica
la calidad fsica del suelo. La declinacin de la calidad fsica tiene
consecuencias graves en las condiciones qumicas y biolgicas (Dexter et al.,
2004).
Las determinaciones fsicas pueden ser observaciones sencillas basadas en la
experiencia de reconocedores de perfiles de suelo, o requerir instrumental de
diverso grado de precisin. Los mtodos para determinar propiedades fsicas
actualmente se encuentran en un menor grado de estandarizacin que los de
propiedades qumicas y adems son menos conocidos. Una de las medidas
ms comunes para conocer el estado fsico de un suelo es la densidad aparente.
La densidad aparente se define como la masa de suelo por unidad de volumen
(g.cm-3 o t.m-3). Describe la compactacin del suelo, representando la relacin
entre slidos y espacio poroso (Keller & Hkansson, 2010). Es una forma de
evaluar la resistencia del suelo a la elongacin de las races. Tambin se usa
para convertir datos expresados en concentraciones a masa o volumen,
clculos muy utilizados en fertilidad y fertilizacin de cultivos extensivos. La
densidad aparente vara con la textura del suelo y el contenido de materia
orgnica; puede variar estacionalmente por efecto de labranzas y con la
humedad del suelo sobre todo en los suelos con arcillas expandentes (Taboada
& Alvarez, 2008).
La calidad en el rubro de alimentos es muy importante, ya sea en materia
prima, insumo o producto terminado. Por lo que en granos de leguminosas y
cereales es muy importante saber o conocer la calidad de las mismas, por lo
que hay muchos mtodos ya sean fsicos, qumicos, o por uso de instrumentos
que nos permiten obtener datos sobre ciertas caractersticas o componentes del
grano.
Cuando no se cuenta con la posibilidad de obtener la muestra inalterada del
campo se puede utilizar el mtodo de la probeta, que usa la muestra entera o
molida y tamizada.
II. OBJETIVOS:
Definir la calidad de semillas de leguminosas y cereales.
Caracterizar las semillas de leguminosas y cereales mediante pruebas
fsicas.
Determinar la densidad aparente de granos de leguminosas y cereales.
III. MATERIALES Y MTODO:
Materiales:
Muestras de diversos cereales y leguminosas (Trigo, cebada, lenteja,
haba, etc.)
Probetas.
Balanza analtica.
Vasos precipitados.
Pipetas.
Regla.
Vernier.
Mtodo:
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