10/09/2017 Rolo de Carne com Gratinado de Batata - Prato do Dia 2 | 24Kitchen

Rolo de Carne com Gratinado de Batata

4
Pores
10

Ingredientes

2 Cebolas Roxas picadas

Azeite
2 colheres de sopa Acar Amarelo
800 gr Carne de Vaca Picada
Chourio de Carne Picado
4 dentes Alho Picados
2 colheres de sopa Cebola Desidratada
Po Ralado
Sal
Pimenta
Ovos
1 pacote Natas de soja
100 gr Queijo flamengo
150 gr Presunto
1 folha Louro

Para o Gratinado de Batata:

Azeite
5 Batatas Grandes
1 chvena Natas
2 chvenas Leite Gordo
4 dentes Alho Ralado
1 Ovo XL
1 colher de ch Noz-Moscada
2 colher de ch Sal
1 colher de sopa Mistura de Ervas (tomilho,
oregos e alecrim)
1 chvena Queijo Emmental Ralado

Caramelize
2 cebolas
roxas
picadas
com 1 fio
de azeite e
2 colheres
de sopa de
acar Utilizamos cookies para melhorar o nosso servio, personalizamos os seus
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carne:

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junte 800
gramas de
carne de
vaca
picada, 1/3
de 1:29 / 1:55
chourio
de carne
picado, 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de cebola desidratada e meia chvena de po ralado.
Tempere com sal e pimenta, junte 2 ovos e meio pacote de natas de soja. Encorpore tudo muito bem
e estenda sobre papel vegetal polvilhado com po ralado. Calque a carne para formar um rectngulo.
Sobre a carne coloque algumas fatias de queijo framengo, 150 gramas de presunto cortado em
pedaos e finalmente a cebola caramelizada. Enrole e transfira para um tabuleiro com a ajuda do
papel vegetal. Regue com o restante meio pacote de natas de soja e junte uma folha de louro. Leve
ao forno pr-aquecido a 180 graus durante 45 minutos.

Aproveite e faa um gratinado de batata para acompanhar. Unte um tabuleiro com azeite, fatie 5
batatas descascadas com a mandolina e coloque em camadas. Prepare um molho com 1 chvena de
natas, 2 chvenas de leite gordo, 4 dentes de alho ralados, 1 ovo, 1 colher de ch de noz-moscada e
2 colheres de ch de sal. Bata e deite sobre as batatas. Para um toque final, polvilhe com uma mistura
de alecrim, orgos e tomilho e ainda uma chvena de queijo emmental ralado. Leve ao forno durante
40 minutos at o queijo estar derretido e dourado.

Sirva o rolo de carne com o gratinado de batata para alimentar o seu batalho.

Para midos: no
Para os vegetarianos: no

Do programa:
Prato do Dia 2

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