Automatizacin en la Industria de

Alimentos

1. Generalidades.-

1.1. Antecedentes.-
La automatizacin en las industrias se dio con el propsito de mejorar tanto la
produccin como la calidad de un los productos as tambin poder reducir costos y
materia prima empleada en dichos productos este fenmeno se dio desde la
primera revolucin industrial realizada en a mediados de la segunda guerra
mundial en el Reino Unido entre los aos de 1820-1840.

La industria alimenticia decide implementar la automatizacin sobre todo para

mejorar la calidad de produccin sobre todo para tener estndares altos en los
controles sanitarios de calidad y preservacin de productos.

Causa Efecto

El excesivo control en las industrias La solucin que se dio para este

alimenticias en cuanto a los estndares
de calidad fue muy elevado por lo que
se busc las forma de solucionar este
riguroso control
problema en la industria alimenticia fue
la automatizacin en su proceso de
produccin lo cual mejoro los
estndares de calidad y aumento la
produccin de los productos

1.2. Planteamiento del Problema.-

1.2.1. Identificacin del Problema.-

La automatizacin se dio gracias a los rigurosos controles sanitarios que se dieron
a las industrias alimenticias en los ltimos aos ya que mencionados controles
evaluaban todos los aspectos de los productos as tambin como los
procedimientos realizados para elaborarlos.

Otro de los factores para la automatizacin en esta industria es preservar la

seguridad de los operarios y aumentar la productividad de la industria.
1.2.2. Formulacin del Problema.-
La falta de automatizacin en las industrias de alimentos trajo consigo varios
fenmenos de los cuales los ms importantes fueron los controles de calidad de
los productos se volvieron ms rigurosos as tambin como la demanda de estos
productos para el mercado.

La automatizacin no solo mejoro los ndices de calidad sino que tambin

incremento su capacidad de produccin y ganancias as tambin como redujo los
riesgos en los operarios.

1.3. Objetivos.-

1.3.1. Objetivos General.-

Desarrollar la automatizacin en la industria de alimentos y mejorar los estndares
de calidad y velocidad de produccin.

1.3.2. Objetivos Especficos.-

Mejorar la calidad de los productos.
Aumentar la produccin en la industria.
Reducir los riesgos de los operarios.
Reducir el uso de materia prima en el desarrollo de produccin.
Mejorar los estndares de calidad de los productos.
Lograr la automatizacin total del sistema de produccin.
Evitar el desempleo de los operarios que participan en el proceso de
produccin.
Evitar en su totalidad el nivel de contaminacin de la maquinaria.
Desarrollar un sistema que pueda optimizar el proceso de desarrollo de
productos.
Reducir lo ms posible el consumo de energa elctrica y agua para reducir
los gastos por los estos servicios.
Llevar inventarios virtuales y fsicos de la maquinaria para llevar un
mantenimiento adecuado de estos.
Capacitar al personal en general para operar la maquinaria.
Supervisar la calidad de cada producto.
1.4 Justificacin.-
El tema a exponer se basa en la mejora de la produccin de productos as tambin
como el incremento de calidad de cada producto que sale a la venta.

En el sistema econmico de la industria la automatizacin de los procesos reduce

los costos de produccin as tambin como el tiempo en el que se realiza cada
proceso.

La automatizacin es un gran cambio en cualquier industria ya que puede mejorar

el tipo de produccin exponencialmente lo que genera ms utilidad para la
industria.
 Automatizacin en la Industria de Alimentos

Nombre: Davila Carrasco Marcelo Rodrigo

Cdigo: 10921546

Docente: Cnl. Helam Ferreira

Materia: Metodologa de la Investigacin

Paralelo: 4 Semestre B

Carrera: Ingeniera Industrial

Fecha:

2017