Ciclo 2017-I

Escuela Profesional de Administracin y Negocios Internacionales

3501-
Trabajo INVESTIGACION ADMINISTRATIVA I
35506
acadmico Docente:
MG. MOLINA GUILLEN JAN KEI SAMIR
Nota:

Ciclo: IX Seccin: 01-1 Mdulo I

Datos del alumno: Forma de publicacin:
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2012144944

Uded de matrcula:

UDED-MAJES

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LEARN:

Hasta el Domingo 23 de
Julio 2017 23:59
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Este trabajo acadmico ser calificado considerando criterios de evaluacin segn naturaleza del curso:

Presentacin adecuada Considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

1 trabajo en este formato.
del trabajo
Considera la revisin de diferentes fuentes bibliogrficas y electrnicas
Investigacin confiables y pertinentes a los temas tratados, citando segn la normativa
2 APA.
bibliogrfica:
Se sugiere ingresar al siguiente enlace de video de orientacin:

2
 Situacin problemtica o Considera el anlisis contextualizado de casos o la solucin de situaciones
3 problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.
caso prctico:
Considera la aplicacin de juicios valorativos ante situaciones y escenarios
4 Otros contenidos
diversos, valorando el componente actitudinal y tico.

Preguntas:

1.- Se considera la evaluacin de la redaccin, ortografa, y presentacin del

trabajo en este formato.

2.- Presentar redactado el Capitulo I del Proyecto de tesis de acuerdo al esquema

adjunto (final) de investigacin de la UAP-DUED. (5
Puntos).

3. Presentar redactado el Capitulo II del Proyecto de tesis de acuerdo al esquema

de investigacin de la UAP-DUED. (5
Puntos).

4. Presentar redactado el Captulo III del Proyecto de tesis de acuerdo al esquema

de investigacin de la UAP-DUED. (5
Puntos).

5. Presentar redactado el Captulo IV del Proyecto de tesis de acuerdo al esquema

de investigacin de la UAP-DUED. (5
Puntos).

3
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

PLAN DE TESIS

ESTUDIO SOBRE LA DISMINUCION DE LA PRODUCCION DE LECHE EN MAJES

PRESENTADO POR:

DEYSI MUOZ SIVINCHA

DOCENTE: MG. MOLINA GUILLEN JAN KEI SAMIR

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Arequipa, Julio del 2017.

4
 INDICE

Captulo I: Problema

1.1. Planteamiento del Problema...9

1.2. Formulacin del Problema.9
1.3. Objetivo: General y Especficos...10
1.4. Justificacin.11
Captulo II: Marco Terico.12

2.1 Antecedentes...12

2.2 Bases Tericas....13

2.3 Hiptesis...16

2.4 Definicin de Trminos..17.

2.5 Identificacin de Variables.18

2.6 Definicin Operativa de Variables e indicadores..18

Captulo III: Metodologa de la Investigacin..19

3.1 mbito de estudio....19

3.2 Tipo de Investigacin...19

3.3 Nivel de Investigacin..20

3.4 Mtodo de Investigacin.....20

3.5 Diseo de Investigacin......20

3.6 Poblacin, Muestra, Muestreo....21

3.7 Tcnicas e instrumentos de Recoleccin de Datos....22

3.8 Procedimiento de Recoleccin de Datos......22

3.9 Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos.....25

Captulo IV: presentacin y anlisis de resultados....26

4.1 Conclusiones y Recomendaciones.......28

4.2 Referencias Bibliogrficas...30

5
6
 RESUMEN

La presente investigacin, referida al estudio de la produccin de leche en majes se realiz

en la propia ciudad de majes-Arequipa durante el periodo de 5 de junio de 2017 al 22 de
junio de2017.el propsito de la presente investigacin consisti en determinar cules han
sido las causas para que la produccin de la leche a disminuido por parte de los ganaderos
(crianza de ganado productor de leche).

El presente estudio tiene utilidad prctica para los productores de leche del Distrito de
Majes, al identificar las causas de la disminucin de la leche, se obtendr informacin
valiosa para invertir esta situacin y lograr aumentar la produccin de leche en majes con
los beneficios satisfactorio.

Se utiliz un diseo de investigacin exploratorio y descriptivo en las dos poblaciones;

poblacin 1y poblacin 2, el trabajo de campo se realiz mediante encuestas y entrevistas
estas fueron realizadas a la poblacin objetivo a los actuales productores de leche y a los
productores que han optado por la agricultura.

Como resultado se obtuvo; que la disminucin de la produccin de leche en la ciudad de

Majes se debe a que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no
es rentable. Puesto que su nica fuente de ingresos es la produccin de leche, y est ya no
les genera ingresos. Y debido a que ha escaseado el agua en estos ltimos aos, esto ha
perjudicado la calidad de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma
cantidad de leche de antes

7
 INTRODUCCION

El problema principal con el que se enfrentan la mayora de productores de leche en la

ciudad de Majes es el bajo precio que reciben por la venta de la leche ya que es beneficioso
con todos los gastos que se hacen criando al ganado productor de leche , para que esta
leche sea fresca, limpia, rica en nutrientes, etc.

En un entorno de vida como el que vivimos hoy en da, cada vez ms caro y competitivo, es
uno de los aspectos ms relevantes para poder producir un producto se necesita utilidades
para poder reinvertir, en este caso la materia prima que es la leche, puesto que si muchos
de los productores de leche justamente producen con el fin de obtener beneficios y lo que
se quiere como empresa es lograr los ms altos beneficios, utilidades que se puedan para
poder seguir produciendo este producto. Ya que los compradores de la esta materia prima
de muchas empresas grades y regularmente grandes productoras de leche envasada como
Gloria, centros productores de derivados de la leche (yogur, queso, etc.).Lo adquieren a un
bajo precio lo cual no satisface los gastos que tienen los productores de leche en la ciudad
Majes. Asimismo dar a conocer que el productor de leche ha optado por otros rubros gracias
a esta prdida econmica, que es la agricultura, existen otras formas de obtener beneficios
bueno pues sostienen que es la agricultura. Hoy en da los productores de leche han
desplazado esta actividad con la siembra de plantas frutales de exportacin de larga vida
como la palta, la mandarina injertada, la uva, etc.

En este contexto en el presente estudio se ha investigado el por qu la baja de precios de

la leche porque se sabe que en un inicio su adquisicin era ms elevada y era rentable.

Entre los principales hallazgos de la investigacin se encuentra que los productores de leche
han demostrado que pocos son los han apostado por otras actividades que seran para ellos
fuentes de ingresos, sabemos que el valle de majes se ha caracterizado por ser zona
ganadera durante muchos aos y muchos productores de leche por falta de conocimientos
no han apostado por otras fuentes de ingresos por lo cual hace que no se desarrollen
econmicamente.

8
 CAPTULO I: PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA

1.1PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA

En la actualidad los productores de leche en la ciudad de Majes afrontan una serie de

problemas debido a que sus ingresos no son rentables. Ya que su nico factor de ingreso
es esta actividad, pues majes es una zona ganadera y productora de leche desde hace
mucho tiempo. La persistencia para que el precio sea ms elevado y ms beneficioso ha
sido casi del todo en vano.

La produccin de leche en la ciudad de Majes durante ms de treinta aos ha sido

beneficiosa para todos los productores de leche hace poco tiempo esta ha dejado de ser
provechosa para muchos productores que se dedican a esta actividad.

Esta actividad es sostn de muchas familias en la ciudad de Majes, debido que no se

necesita ningn proceso .ya que el ganado que productor de leche se encarga de casi de
toda esta actividad.

Es importante mencionar que la parte donde se invierte es alimentando al ganado, pues un

ganado suele producir hasta 15 litros como mximo entonces se necesita una cantidad
regular para que se pueda sumar litros al da y poder llegar a una cantidad ms o menos
grande ,porque los compradores suelen comprar cantidad para producir sus producto.

Cabe resaltar que es ms rentable vender por cantidades pequeas e decir en mercados,
ferias que por cantidad porque no es rentable, pero el detalle es q no te van a comprar una
cantidad ms o menos grande en los mercados adems la leche fresca suele no durar
mucho tiempo sin refrigerarse.

9
1.2 FORMULACIN DE PROBLEMA:

Cules son las causas de que la produccin de leche ha bajado en la ciudad de Majes?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL:

Identificar las causas del porque ha disminuido la produccin de leche en la ciudad de

Majes.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Analizar la produccin de leche y los beneficios que se obtiene con el fin de

proponer mejoras en la produccin.
proponer mejoras en la produccin de leche.
Establecer formas de mejorar la situacin que atraviesan los productores de
leche.
Identificar las oportunidades que nos ofrece la produccin de leche e identificar las
estrategias exactas para esta actividad.

10
1.4 JUSTIFICACION

Anlisis del entorno: durante mucho tiempo, ms de treinta aos la cuidad de majes se ha
dedicado a la ganadera y agricultura y es reconocida actualmente por estas actividades.

La produccin de leche es una actividad que se ha practicado desde mucho tiempo hasta
el da de hoy por ser una zona donde parte de la agricultura es la siembra de alfalfa, maz
forrajero y otros productos donde los principales consumidores son los productores de leche
ya que muchos cuentas con terrenos y ellos mismos realizan la siembra de estos alimentos
para su ganado productor de leche.

Los anlisis del sector suelen coincidir que la produccin de leche ha sido un xito durante
muchos aos pero ha decado con el transcurso delos aos debido a que ha aumentado la
productores. Ahora los adquirientes son los que exigen la calidad de la leche.

En los ltimos aos la produccin de leche se avisto que ha disminuido enormemente

,puesto que los productores de leche sean afectados por las bajas utilidades que les ha
otorgado como beneficio la produccin de leche ,puesto que se han visto en la necesidad
de buscar nuevas formas de negocios.

El desarrollo de este trabajo responde a un trabajo de investigacin que se ha dejado en la

universidad Alas Peruanas y junto con ella analizar una de las preocupaciones de tratar de
conocer los factores y circunstancias que afectan la produccin de leche en la ciudad de
Majes en vista de su notable disminucin.

Desde el punto terico, la presente investigacin permitir comprobar los postulados

referidos a la disminucin produccin de la leche en la ciudad de Majes.

11
 CAPTULO II: MARCO TERICO

2.1 ANTECEDENTES

En el mbito nacional existen muchas lugares en el Per donde se producen leche, sin
embargo sea visto afectada con el transcurso de los aos.

en la costa sur del Per, donde la lluvia es mnima, ha sido posible sembrar diversos cultivos
mediante la construccin de represas, generalmente localizadas en las partes altas de la
sierra, y de all a travs de canales de irrigacin el agua es conducida a los terrenos de
cultivo. Tal es el caso de las irrigaciones de majes, Santa Rita, la joya, san isidro, etc.

Sin embargo en las irrigaciones de produccin lechera en la irrigacin de majes-Arequipa.

Un sistema de alimentacin para vacas lecheras en reas de irrigacin la costa sur del Per,
uno de los cultivos ms populares es la alfalfa. En promedio el 50% del rea de cada parcela
familiar est sembrada con alfalfa. La principal razn que se da, es que la alfalfa es un
cultivo colonizador, que crece bien en terrenos arenosos y contribuye a formar el suelo.
Adems, que la alfalfa es un cultivo de fcil manejo.

Tradicionalmente el ganadero basa la alimentacin de sus vacas lecheras en el pastoreo de

alfalfa complementada con el uso de rastrojos como de maz y concentrados. Sin embargo
en la mayora de los casos, las vacas estn sub alimentadas y no producen la cantidad de
leche que deberan producir.

Uno de los factores es q cada parcela recibe peridicamente su dotacin de agua, el

administrador de la parcela debe tener un plan de siembra con cultivos adecuados, que le
permitan que el agua de riego produzca buenas cosechas y sobre todo que le alcance el
agua.

12
2.2 BASES TERICAS

La produccin de leche es una fuente de ingreso para los productores de leche, por lo tanto
es una actividad de gran importancia.

En los ltimos aos esta se ha visto afectada debido a su gran notoria disminucin.

La produccin de leche se redujo en ms de 30% en el distrito de Majes por la falta de apoyo

del Gobierno al sector ganadero.

La autoridad precis que de 900 mil litros de leche producidos en el distrito, ahora solo se
alcanza los 600 mil litros; siendo las prdidas incalculables.

La produccin de leche es una actividad econmica que durante muchos aos ha dado
frutos positivos, es importante saber cules son las causas de su disminucin para mejorar
y elevar la produccin.

La importancia de la leche en la alimentacin humana data de tiempos remotos y se

mantiene en la actualidad, en virtud de sus repercusiones sobre la salud, por un lado, y de
su importante impacto econmico y financiero por el otro.

Vale recordar que la leche es un producto nutricional fundamental para la supervivencia de

todos los mamferos, incluidos los seres humanos.

Los lcteos no solo nos ayuda al desarrollo, tambin mejora la calidad de vida de ms
familias rurales de nuestro pas y continente.

LA LECHE

Desde el punto de vista comercial o industrias se puede definir como el producto del ordeo
higinico efectuado en hembras de ganado lechero bien alimentado y en buen estado de
salud.

Se define como el lquido nutritivo que segregan las glndulas mamarias de las hembras
de los mamferos, con el cual alimentan a sus cras.

13
Desde la perspectiva nutricional, la leche es el alimento ms completo de la naturaleza;
contiene una excelente combinacin de nutrientes esenciales y una mezcla nica de
vitaminas y minerales que contribuyen a mantener el organismo en forma saludable.

Se la reconoce como alimento proteico por excelencia, con un aporte de 3.1 gr% de
protenas de alto valor biolgico (las que brindan todos los aminocidos que el cuerpo
necesita): entre ellas Casenas, Lactoalbminas y Lactoglobulinas.

DESDE EL PUNTO VISTA ECONMICO

La leche se produce diariamente y por tanto puede proporcionar un ingreso en efectivo

regular. El precio de la leche al productor se puede basar en la calidad composicional de la
leche, su calidad higinica y el perodo del ao. Sin embargo, el precio pagado por los
pequeos procesadores en los pases en desarrollo a menudo se basa exclusivamente en
el contenido de materias grasas de la leche. Adems de los ingresos procedentes de la
venta de la leche, entre las fuentes de ingresos de los productores lecheros figuran las
ventas de animales reemplazados y animales jvenes, y otras ganancias de la explotacin
lechera, como las ventas de estircol y los pagos directos.

La produccin lechera proporciona muchos beneficios econmicos no comercializados,

entre estos el estircol para su uso en la explotacin como combustible o fertilizante
orgnico (en muchos sistemas agrcolas el estircol es la nica fuente de nutrientes para la
produccin de cultivos). Los animales lecheros se consideran un medio para salvaguardar
los ahorros, pues se pueden poner a la venta en momentos de necesidad (por ejemplo, en
caso de accidente o enfermedad de un miembro del hogar) y una forma de inversin en
capital. Sin embargo, existe el riesgo de que los animales lecheros mueran o sean objeto
de robo.

14
La produccin lechera representa una economa de pequea escala, en relacin a otros
sistemas ganaderos, porque requiere una gran aportacin de mano de obra. Los costos de
la produccin (por unidad de leche producida) de los pequeos productores a menudo son
similares a los de las explotaciones a gran escala, dado que los pequeos productores
generalmente utilizan mano de obra familiar. Por otro lado, el procesamiento de productos
lcteos, al igual que la mayora de las actividades posteriores a la recoleccin, ofrece
grandes posibilidades de realizar economas de escala.

LA CDENA LACTEA

Las cadenas lcteas vinculan a los protagonistas y actividades involucrados en la entrega

de la leche y los productos lcteos al consumidor final; con cada actividad, el producto
aumenta de valor. Una cadena lctea puede abarcar la produccin, transporte,
procesamiento, envasado y almacenamiento de la leche. Estas actividades necesitan
insumos, como financiacin y materias primas, que se utilizan para aadir valor y para hacer
llegar los productos lcteos a los consumidores. Cada participante en la cadena debe dar al
producto el mayor valor aadido al costo mnimo.

El valle de majes es el tercer productor de leche del Per, Tenemos ms de 6000 ganaderos
y agricultores, seal. El alcalde de Majes, Elard Hurtado Retamozo, inform este
mircoles tras presentar la vigsima edicin de la feria agropecuaria Expo Majes 2016, que
el valle de Majes ya no es el principal productor de leche del pas debido al costo de
produccin.

DERIVADOS DE LA LECHE

Entre los ms destacan en la ciudad de majes son;

Yogurt: Se entiende por yogurt al producto de la leche coagulada, obtenida por

fermentacin lctica, mediante la accin de las bacterias Streptococcus thermophilus y
Lactobacillus bulgaricus, a partir de leche pasteurizada y leche en polvo entera. Este
producto tiene buenas cualidades nutritivas y teraputicas, est destinado al consumo
directo. Actualmente, se producen muchas variantes de este producto, las que se
diferencian en los ingredientes y la forma de preparacin; los tipos de yogurt se pueden

15
diferenciar por los tres criterios ms usados: contenido de materia grasa: entero y
descremado; por el gusto: yogurt natural, azucarado, con frutas y aromatizados y por la
textura: yogurt batido y aflanado lquido.

Quesos: El queso es un producto obtenido por coagulacin de la leche a travs de la

exposicin a fermentos lcticos para la acidificacin de la cuajada y proporcionar olor y
sabor al queso.

Hablar de la ganadera lechera en Majes, es prcticamente hablar de la colonizadora de

esta gran irrigacin que ahora es un gran distrito. Para nosotros, ha sido una satisfaccin
tremenda ser los primeros productores de leche del pas. Hoy somos los terceros, debido al
costo de produccin, declar Elard Hurtado.
Explic que un litro de leche, est dentro del sol cuarenta al sol cuarenta y cinco y el mercado
paga un sol quince. Esto perjudica el negocio de los ganaderos de Majes. Por eso, muchos
han cerrado sus negocios y se han dedicado a otros rubros, como la siembra de la uva,
palta, ajo, cebolla y quinua.
La produccin de leche se redujo en ms de 30% en el distrito de Majes por la falta de apoyo
del Gobierno al sector ganadero; as lo seal el alcalde de la jurisdiccin, Helard Hurtado.

La autoridad precis que de 900 mil litros de leche producidos en el distrito, ahora solo se
alcanza los 600 mil litros; siendo las prdidas incalculables.

2.3 HIPTESIS

HIPTESIS 1: la disminucin de la produccin de leche en la ciudad de Majes se debe a

que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no es rentable. Puesto
que su nica fuente de ingresos es la produccin de leche, y est ya no les genera ingresos.

16
Y debido a que ha escaseado el agua en estos ltimos aos, esto ha perjudicado la calidad
de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma cantidad de leche de antes.

HIPOTESIS 2: la disminucin de la produccin de la leche en la ciudad de Majes que ha

venido desde hace poco tiempo atrs se debe a que los productores de leche han dejado
de lado la produccin de leche para dedicarse a otros rubros.

2.4 DEFINICIN DE TRMINOS

PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS

HIPOTESIS 1 Porque ha Identificar las Se debe a que los

Disminuido la cusas de su adquirientes han
produccin de disminucin. bajado el precio y
leche? a los escases de
agua lo cual no
deja que el
ganado produzca
leche en cantidad
calidad.
HIPOTESIS 2 Porque ha Identificar las Se debe a que los
disminuido la causas de este productores de
produccin de problema y leche han dejado
leche? proponer mejoras de lado la
en esta actividad produccin de
econmica. leche para
dedicarse a otros
rubros.

17
2.5 IDENTIFICACIN DE VARIABLES

2.6 DEFINICIN OPERATIVA DE VARIABLES E INDICADORES

HIPOTESIS (H1):

Variables independientes:

Causas de la disminucin de la produccin de leche en la ciudad de Majes

Variables dependientes:

Su utilidad ya no es rentable

El recurso hdrico ha escaseado

Optan por nuevas oportunidades

Indicadores:

% baja de precios

Disminucin del recurso hdrico (DRH).

HIPOTESIS (H2):

Variables independientes:

Causas del porque los productores de leche han dejado de producir leche para dedicarse a
la agricultura.

Variables dependientes:

La produccin ha dejado de ser rentable

Nuevas oportunidades

18
CAPTULO III: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

3.1 mbito de estudio

La presente investigacin se desarroll en el Distrito de Majes que es uno de los donde ms

leche se produce

Los instrumentos se administraron con el propsito de identificar informacin acerca de las

causas del porque ha disminuido la produccin de leche en la ciudad de Majes.

La tarea de recoleccin de datos de la poblacin (productores de leche ganaderos) de la

ciudad de Majes y la encuesta estuvo a cargo del autor de la presente investigacin.

3.2 TIPO DE INVESTIGACIN

En la presente investigacin rene las condiciones necesarias para ser denominado como;
Investigacin explicativa, La Investigacin Descriptiva.

Investigacin explicativa: es aquella que tiene relacin causal; no slo persigue describir
o acercarse a un problema, sino que intenta encontrar las causas del mismo.

La Investigacin Descriptiva: se efecta cuando se desea describir en todos sus

componentes una realidad.

19
3.3 NIVEL DE INVESTIGACIN

Conforme al propsito de la investigacin La presente investigacin se centra en el nivel

descriptivo, explicativo, la investigacin es explicativa.

3.4 MTODO DE INVESTIGACIN

En el presente trabajo hemos utilizado y desarrollado el mtodo de investigacin cientfica.

La investigacin Cientfica

Podemos decir que la investigacin cientfica se define como la serie de pasos que
conducen a la bsqueda de conocimientos mediante la aplicacin de mtodos y tcnicas y
para lograr esto nos basamos en los siguientes: Exploratoria, Descriptivas, Explicativas.

3.5 DISEO DE INVESTIGACIN

La presente investigacin posee como diseo de investigacin no experimental y

transversal, pues sea recogido informacin en un momento nico, sin manipulacin de las
variables independientes.

Se aplic encuestas a los productores de leche en la ciudad de Majes, as como a los

antiguos productores de leche que hoy dejaron de lado esta actividad, con la finalidad de
obtener informacin que permita validar las hiptesis planteadas en la siguiente
investigacin.

20
3.6 POBLACIN, MUESTRA, MUESTREO

Poblacin

La poblacin objeto de estudio est conformada por los productores de leche actuales y los
antiguos, es decir a los que dejaron de producir leche para dedicarse a la agricultura en su
totalidad.

Muestra

Para la determinacin del tamao de muestra, se utiliz el mtodo no probabilstico es

utilizado muy frecuentemente cuando no se conoce la posibilidad de cada uno de los
elementos de una poblacin para ser seleccionado en una muestra. Y de tipo intencional
el tamao representativo de la muestra es decidi por el propio investigador en base a una
proporcin de los elementos que cumplen con determinadas condiciones en una poblacin.

Participantes:

En este estudio participaron un total de 150 personas distribuidas de la siguiente manera 70

representantes por los antiguos productores de leche y 80 representantes de loa actuales
productores de leche.

Poblacion1:70 representantes por los antiguos productores de leche

Poblacin 2: 80 representantes de loa actuales productores de leche.

21
Muestra

ACTUALES ANTIGUOS
PRODUCTORES DE PRODUCTORES DE
LECHE LECHE
CANTIDAD 70 80

TOTAL 150

3.7 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

La recoleccin de datos cuantitativos y cualitativos se realiz mediante encuestas a nuestra

poblacin objetivo.

Se realiz la siguiente encuesta:

Porque cree usted que la produccin de leche a disminuido en la ciudad de Majes?

o No es rentable
o Escases del recurso hdrico
o Han cambiado su fuente de ingreso
o El bajo precio de la leche

22
Cules son los beneficios de la produccin de leche para ustedes econmicamente?

...

Se sienten satisfechos con los ingresos que genera la produccin de la leche?

o Si
o No
o Ms o menos
o No es satisfactorio
Cul cree usted que es la mejor opcin dedicarse a la agricultura o a la produccin de
leche? Por qu?

..

Qu precio te parece justo de la leche para los adquirientes?

o +20%
o +5%
o +3%
o +15%

Crees que la baja de precios es la nica responsable de la disminucin de la produccin

de leche en majes?

o Tambin se debe a la disminucin del recurso hdrico (riego de forraje)

o Tambin se debe al cuidado del ganado (enfermedades)
o Tambin a la alimentacin de ganado

23
Cmo crees que se pueda solucionar el tema recurso hdrico en Majes?

o Construyendo represas
o Ahorrar el agua (malgastando)
o Proyectos abastecimiento de agua
o Sistemas de riego por goteo

Porque cree usted que las grandes industrias, que son los mayores adquirientes de leche
han bajado el precio?

..

Porque usted ha cambiado de la produccin de leche a la agricultura?

o No era beneficioso
o Me fui a la quiebra
o Porque me gusta ms
o Es ms factible

Cul es su opinin sobre disminucin hoy de la produccin de leche en la ciudad de

Majes?

..

Cmo cree usted que est afectando el recurso hdrico a los ganaderos de Majes?

o Agricultura
o Ganadera (produccin de leche)
o Realizacin de sus actividades econmicas

Cul sera la oportunidad de volver a producir leche?

..

24
Que recomendara usted a las autoridades sobre este tema?

o Solucionar este problema

o Proponer mejoras
o Trabajar en proyectos de solucin
o Todas las anteriores

3.8 PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIN DE DATOS

Investigacin de campo;(encuesta)

Se dise preguntas: para la poblacin objetivo

Instrumento de percepcin de los productores de leche

Instrumento de autopercepcin de los que dejaron de producir leche
Entrevistas a profundidad a los productores de leche
Cuestionario

25
3.9 TCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS

Los instrumentos se administran con el propsito de obtener informacin sobre las causa
de la disminucin de la produccin de leche en el Majes. La tarea de recoleccin de datos
de la poblacin objetivo y la encuesta estuvo a cargo del autor de esta investigacin.

Donde ms del 70% de la poblacin completaron la encuesta.

Para calcular la validez de los instrumentos se utiliz el juicio de los expertos.

Se aplic las entrevistas a profundidad a ambas poblaciones 1y2

Fiabilidad del instrumento, se determin por estabilidad temporal.es decir los instrumentos
se aplicaron a un mismo grupo de personas en distintas situaciones y se obtuvo resultados
similares.

Validez del instrumento, se determin mediante el criterio de contenido, es decir el

cuestionario antes de ser aplicada paso por la evaluacin de tres especialistas

CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS

En este captulo se presentan y analizan los resultados de las encuestas realizadas a los
productores de leche y a los han dejado de producir.

Los resultados se presentan en dos partes, primero las encuestas a los productores de
leche actual y luego a los dejaron de producir leche.

Resultados de la encuesta realizada a los productores de leche actual.

El cuestionario para los productores de leche de Majes muestra una informacin acerca de:

Los productores de leche de majes han disminuido su produccin, debido a que el precio
de adquisicin ha tenido una disminuido muy notoria, y a que el recurso hdrico no es

26
abundante como antes, lo cual no permite que el ganado sea bien alimentado, por lo tanto
no rinde la cantidad de leche necesaria para que este sea rentable.

Puesto que es mejor vender la leche a productores locales de queso, yogur, que a las
grandes industrias que son los menos pagan por este producto leche.

Informacin general de los productores

Sexo:

SEXO
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
HOMBRES MUJERES

Serie 1 Columna2 Columna1

Se puede observar que la mayora de los encuestados son hombres, es decir que los
productores de leche en su mayora son hombres.

Los 150 encuestados son: 70 antiguos productores de leche(los que han dejado de producir)
y 80 los que producen leche.

27
 CANTIDAD DE ENCUESTADOS

PRODUCTORES DE LECHE ACTUAL PROCTURES DE LECHE ANTIGUOS

CONCLUCIONESY RECOMENDACIONES

En la presente investigacin las dos poblaciones han coincidido en las respuestas en 80%
de su totalidad y se ha llegado a la conclusin:

HIPTESIS 1: la disminucin de la produccin de leche en la ciudad de Majes se debe a

que los comparadores de leche han bajado su precio y por lo cual ya no es rentable. Puesto
que su nica fuente de ingresos es la produccin de leche, y est ya no les genera ingresos.
Y debido a que ha escaseado el agua en estos ltimos aos, esto ha perjudicado la calidad
de alimento que se le da al ganado y por lo cual no da la misma cantidad de leche de antes.

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RECOMNEDACIONES:

Analizar e identificar oportunidades de negocio donde se pueda producir leche con beneficios altos.

Desarrollar mecanismos que nos ayuden a llevar un sistema de alimentacin y control de la salud
de nuestro ganado.

Establecer capacitaciones en gestin del recurso hdrico para usarla adecuadamente

Desarrollar proyectos de abastecimiento de agua para Majes.

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 REFERENCIA BIBLIOGRFICA:

1. http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v12n2/a03v12n2.pdf

2. http://repositorio.up.edu.pe/handle/11354/1469

3. http://tesis.unsm.edu.pe/jspui/bitstream/11458/370/1/Heidy%20Ruiz%20Perea.pdf

4. http://rpp.pe/peru/arequipa/produccion-de-leche-se-reduce-en-majes-noticia-
960111

5. http://www.monografias.com/trabajos88/leche-y-quesos/leche-y-quesos.shtml

6. http://www.tecnovet.uchile.cl/index.php/RT/article/view/5224/5104

7. http://diarionoticias.pe/index.php/2016/08/18/autodema-incumple-con-entregar-
dotacion-de-agua-para-irrigacion-majes/

8. http://www.diariosinfronteras.pe/2016/10/17/5-mil-productores-ya-no-proveen-
leche-a-gloria-por-bajos-precios/

9. http://elbuho.pe/2017/02/13/alfalfa-insecticida-redujo-50-produccion-leche-majes/

10. http://www.diariosinfronteras.pe/2016/10/17/5-mil-productores-ya-no-proveen-
leche-a-gloria-por-bajos-precios/

Nuestra gloria ms grande no consiste en no haberse cado nunca, sino en

haberse levantado despus de cada cada. (Confucio)

Para empezar un gran proyecto, hace falta valenta. Para terminar un gran
proyecto, hace falta perseverancia. (Annimo)

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