FORMATO DE INSPECCIN DE LA PLANTA CENTRO DE FAENAMIENTO MONTERREY

reas: Limpio, Intermedio, Sucia

Aaaa / Mm / Dd
Fechas:
Nombre del Representante Veterinario:
CONDICIN Y CRITERIO A ANALIZAR
Requisitos Generales para su Funcionamiento CUMPLE NO OBSERVACIONES
CUMPLE
En la nave de aseo se encuentra libre de canales

Se encuentran las gavetas, limpias, lavadas y desinfectadas.

Las rejillas se encuentran libres de trozos, lavadas y

desinfectadas
Las paredes se encuentran lavadas y desinfectadas
Los pisos se encuentran lavados y desinfectados
rea de desage
La nave se encuentra libre de piernas y brazos de bovinos
Las paredes se encuentran lavadas y desinfectadas
La mesa de corte se encuentran lavada y desinfectada
El piso se encuentran lavado y desinfectado
Las rejillas se encuentran lavadas y desinfectadas
El canal de agua se encuentra lavado y desinfectado
rea intermedia
Las paredes se encuentran lavadas y desinfectadas
Las tarimas estacionarias se encuentran lavadas y desinfectadas
El cajn de aturdimiento se encuentra lavado y desinfectado
La sierra se encuentran lavada y desinfectada
Los cuchillos de desposte se encuentra lavados y desinfectados
El dispensador de gel se encuentra lleno de desinfectante
El piso se encuentran lavado y desinfectado
Las rejillas se encuentran lavadas y desinfectadas
La caja se encuentran libre de trozos lavada y desinfectada
La carretilla de viseras se encuentran lavada y desinfectada
rea de piles y cabezas
Los recipientes se encuentra lavados y desinfectados
Las paredes se encuentran lavadas y desinfectadas
La puerta de solidos encuentran lavada y desinfectada
El piso se encuentra lavado y desinfectado
Las rejillas se encuentran lavadas y desinfectadas
rea de bombeo
El recipiente de acero inoxidable se encuentra lavado y
desinfectado
La bomba de succin se encuentran lavada y desinfectada
La cisterna se encuentran lavada y desinfectada
Las paredes encuentran lavadas y desinfectadas
El piso del rea de bombeo se encuentra lavado y desinfectado
rea sucia
Lavandera
 Las paredes de los ganchos de acero inoxidable se encuentran
lavadas y desinfectadas
Los tanques para recepcin de viseras se encuentran lavadas y
desinfectadas
El tobogn, paredes y pisos se encuentran lavados y
desinfectados
Las rejillas se encuentran libres de trozos, lavadas y
desinfectadas
El canal de agua se encuentran lavado y desinfectado
Los tanques de comiso se encuentran lavados y desinfectados
Lavandera N2
Las paredes de los ganchos de acero inoxidable se encuentran
lavadas y desinfectadas
Los tanques para recepcin de viseras se encuentran lavadas y
desinfectadas
Las rejillas se encuentran libres de trozos, lavadas y
desinfectadas
El Carro N1 se encuentra lavado y desinfectado
Bodega N 1
Se encuentran lavado y desinfectado las cortinas y lavabos
Los tanques de seleccin de bolas los 3 tienen que estar con
agua y cloro.

Firma del responsable: