CERINE MINIME DE CALITATE I CLASIFICAREA PE CLASE DE

CALITATE LA COACAZE

Cerine minime de calitate

n toate clasele, coaczele trebuie s fie:

intacte
curate, fr materii strine vizibile
fr duntori
fr daune provocate de duntori
n stare proaspt
fr umiditate extern anormal
fr miros i / sau gust strin, inclusiv gust amar.

Dezvoltarea i starea coaczelor trebuie s fie de aa natur nct s le permit:

s reziste la transport i manipulare
s ajung n condiii satisfctoare la destinaie.

5.2. Clase de calitate

Clasa "Extra"

Fructele din aceast categorie trebuie s fie de calitate superioar.

Paniculele de coacz rou i alb trebuie s fie complet umplute. Paniculele de coacze
negre nu trebuie s fie umplute complet.
Fructele nu trebuie s prezinte defecte, cu excepia unor defecte superficiale, cu
condiia ca acestea s nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, pstrarea
calitii i prezentarea n pachet.

Clasa I

Fructele din aceast categorie trebuie s fie de bun calitate. Ele trebuie s fie
caracteristice soiului. Paniculele de coacze roii i albe trebuie s fie aproape umplute, iar cele
de coacze negre nu trebuie s fie complet umplute.
Cu toate acestea, pot fi permise urmtoarele defecte uoare, cu condiia ca acestea s nu
afecteze aspectul general al produsului, calitatea, pstrarea calitii i prezentarea n pachet:
scurgere foarte uoar a sucului
 vnti foarte uoare.

Clasa II

Aceast clas include fructe care nu se calific pentru a fi incluse n clasele superioare,
ci ndeplinesc cerinele minime specificate mai sus.
Urmtoarele defecte pot fi permise, cu condiia ca fructele s i pstreze importana
caracteristicilor privind calitatea, conservarea i prezentarea:
scurgere uoar a sucului
uoare semne timpurii ale mucegaiului
uoare vnti.