Objetivo: Describir el proceso de produccin de jitomate desde la
siembra hasta la cosecha de manera cronolgica.
No. Actividad Descripcin
Produccin de plntula 1 Desinfecci La desinfeccin de las charolas se realiza n de de manera preventiva con el objetivo de Charolas eliminar sepas de posibles hongos fitopatgenos. Se realiza mezclando agua con hipoclorito de sodio al 5% (5 L. de cloro en 100 L de agua). 2 Preparaci Para obtener una buena germinacin es n del necesario humedecer el sustrato (Peat sustrato most) hasta llevarlo a punto de goteo (al apretarlo con la mano salgan unas gotas de agua). 3 Siembra Se llenan las charolas con el sustrato, y se compactan un poco las cavidades de las charolas con 2 golpeteos uniformes en el suelo, posterior mente se coloca una semilla en cada una de las cavidades aproximadamente a 5 mm. y finalmente se tapa con mas sustrato. 4 Incubacin La incubacin consiste agrupar las charolas y envolverlas con alguna cubierta que impida la perdida de calor y humedad un tiempo aproximado de 4 das. 5 Muestreo Despus de los 4 das debe realizarse un de muestreo con el objetivo de distribuir las germinaci charolas. n 6 Riego Despus de la emergencia de la plntula deben realizarse riegos con agua sola, las veces que sea necesario y esto depender de las condiciones ambientales. 7 Utilizacin Esta actividad se realiza una vez que han de solucin emergido las 2 primeras hojas verdaderas nutritiva y se puede utilizar la misma solucin que se utilizara en el desarrollo del cultivo diluida al 50%, cuidando que no le caiga la solucin en las hojas ya que puede causar quemaduras o daar el pice de las plantas, para evitar esto se riega sumergiendo las charolas en una tina con solucin nutritiva. 8 Sombreado Durante el crecimiento en el semillero, particularmente en los primeros das de crecimiento, es importante evitar la insolacin directa ya que esta puede causar daos al tallo y eventualmente la muerte de la planta. Se recomienda un sombreado ligero que evite la radiacin solar directa utilizando por ejemplo malla sombra. Produccin 9 Transplant El transplante se lleva acabo de los 25 a e 30 das despus de la siembra, que la planta tenga de 12 a 17 cm de altura o tengan 4 hojas verdaderas. La distancia de separacin es de 30 a 40 cm entre planta dependiendo de la densidad que se quiera y de 100 a 180 cm entre hileras.
10 Tutoreo Se realiza a los 15 0 25 das despus del
transplante, la plntula tenga 30 cm de altura o presente 6 hojas verdaderas. Este proceso consiste en colocar un rafia o cordn en la base de la planta y sujetarlo a el sistema de carga de el invernadero (cables distribuidos en las traves de carga), el nudo en la base de la planta debe ser holgado y a medida que la planta se desarrolla debe ser guiada colocando la rafia en espiral sobre el tallo a cada 2 o 3 hojas. 11 Poda de Consiste en la eliminacin manual de brotes brotes laterales o chupones que se laterales desarrollan en la base de las axilas de las hojas del tallo principal y tengan una longitud de 3 a 5 cm mximo. Y los residuos de las podas deben de ser sacados de el invernadero (esto se realiza en cualquier tipo de poda). 12 Poda de Consiste en eliminar hojas amarillentas, hojas enfermas, viejas y que cubran a un racimo que este a punto de madurar. Un racimo prximo a madurar solo debe tener una hoja superior inmediata. 13 Despunte Consiste en eliminar la yema apical (la punta de la planta) dejando 2 o 3 hojas arriba de el ultimo racimo. 14 Raleo de Consiste en eliminar el 20% de los frutos frutos del racimo, los cuales son indeseables (deformes, chicos, mal polinizados, etc.) 15 Control de plagas 15.1 Monitoreo Consiste en determinar la evolucin de las poblaciones de plagas. Se realiza un conteo de la poblacin de plagas utilizando trampas adhesivas, cintas o banderolas (el control esta en funcin a el crecimiento de la poblacin). 15.2 Control Eliminacin de malezas y restos de cultivo preventivo dentro y fuera del invernadero, no asociar cultivos dentro del invernadero y colocacin de trampas adhesivas. 15.3 Control Consiste en la identificacin de la plaga y qumico el uso de productos qumicos permitidos por las normas oficiales existentes. 16 Control de enfermedades 16.1 Monitoreo Consiste en monitorear las hojas de la planta especialmente cunado se tienen temperaturas y humedades relativas altas. 16.2 Control Consiste en mantener un ambiente preventivo adecuado; buena ventilacin, evitar tener densidades de poblacin alta y no permitir la acumulacin de la humedad relativa. 16.3 Control Consiste en la identificacin de la qumico enfermedad y el uso de productos qumicos permitidos por las normas oficiales existentes. 17 Riegos Primeros 30 das despus del transplante la planta requiere 0.3 L por da. De los 30 a 70 das requiere 0.8 L por da. Y en resto del ciclo de 1 a 1.5 L por planta por da. Debe dividirse en 4 aplicaciones (9:00, 12:00, 14:00 y 17:00 horas) y deben durar de 10 a 20 minutos cada uno. 18 Fertilizaci La fertilizacin esta en funcin de las n fuentes con que se cuente, calidad de el agua, el sustrato sobre el que este establecido y debe realizarse diariamente. Al final se presentan algunas opciones. 19 Preparaci 1. Lavado de cisterna (1000 L) n de la 2. Se llena al 75% de su volumen total solucin 3. Se regula el pH con acido fosforico nutritiva hasta llegar a el rango de 5.5-6.5 4. Pesar cada fertilizante 5. Disolver los fertilizantes de manera individual y agregarlos a la cisterna (en el orden indicado en la tabla) 6. Se llena la cisterna al 100% 7. Se regula nuevamente el pH con las fuentes liquidas 8. Agitar la solucin durante 5 minutos aprox. 20 Cosecha Debe iniciarse aproximadamente a los 90 das despus del transplante cuando inicia la formacin de la estrella rosa en la parte apical cuando va a ser transportado por largas distancias o en rojo cuando va a ser de consumo directo o para mercado local. El corte es realizado de manera manual con cuidado dejando el cliz cuando as es requerido o desprendiendo el fruto del racimo. Los frutos se colocan en contenedores sin golpearlos y sin maltratar a los que ya estn dentro.
Solucin nutritiva a utilizar para 1000 L de agua.
Orden Fuente Opci Opci Opci Opci Opci Opci Opci de n1 n2 n3 n4 n5 n6 n7 soluci n 1 Acido --- 50 ml --- 50 ml 175 50 ml --- sulfurico ml 2 Acido 175 --- 175 --- --- --- 133 fosforico ml ml ml 3 Sulfato de --- 551 g 890 g 558 g 558 g --- 600 g potasio 4 Fosfato --- 297 g --- 297 g --- --- --- monoamonic o 5 Nitrato de 650 g 140 g --- --- --- 388g --- potasio 6 Fosfato --- --- --- --- --- 351 g 600 g monopotacic o 7 Sulfato de 950 g 950 g --- 950 g --- 950 g 950 g magnesio 8 Nitrato de --- --- 800 g --- 605 g --- --- magnesio 9 Nitrato de --- --- --- 154 g 126 g 103 g --- amonio 10 Nitrato de 1230 1230 1230 1230 1230 1230 1230 calcio g g g g g g g 11 Solucin de 100 100 100 100 100 100 100 micronutrien ml ml ml ml ml ml ml tes*
* Cantidad de fertilizantes usados para preparar 1 L de
solucin madre
Orden de Fuente Cantidad en g.
disolucin 1 Sulfato ferroso 70 2 Sulfato de 20 manganeso 3 Acido borico 28 4 Sulfato de cobre 2 5 Sulfato de zinc 2