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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADMICO-PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

TTULO:
PROYECTO: ELABORACIN DE BARRAS DE CEREAL NUTRITIVAS EN BASE A

TOCOSH
CURSO:
GERENCIA PROSPECTIVA Y ESTRATGICA
CICLO:
VII
AULA: 403 / TURNO: NOCHE
AUTORES:
BLAS BOLIVAR, Linda
BOBADILLA RODRIGUEZ, Julio
FLORES ZEGARRA, Paola
TORRES TUESTA, Luis

VARA IRRIBARREN, Judith
VERA CAMPOS, Isela
ASESOR:
Mg. JIMENEZ MENDOZA, Marco Antonio
LIMA- PER
2017
1
NDICE
I.- INTRODUCCIN ......................................................................................................................... 4
II.- JUSTIFICACIN ......................................................................................................................... 5
2.1 OBJETIVO GENERAL: ..................................................................................................... 5
2.1.1. OBJETIVOS ESPECFICOS ....................................................................................... 5
2.2 META GENERAL:............................................................................................................ 6
2.2.1 ESPECFICAS: ................................................................................................................ 6
2.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ............................................................................................ 7
III.- DATOS ESTADSTICO ............................................................................................................... 9
3.1. Datos Nacionales ................................................................................................................ 9
3.2. Datos Internacionales......................................................................................................... 9
IV.- FILOSOFA ORGANIZACIONAL ............................................................................................... 12
4.1. MISIN ............................................................................................................................. 12
4.1. VISIN ............................................................................................................................. 12
4.2. VALORES .......................................................................................................................... 12
V.- ANLISIS DE LAS MATRICES ................................................................................................... 13
5.1. Matriz EFI......................................................................................................................... 13
5.2. Matriz EFE........................................................................................................................ 15
5.3. Matriz del Perfil Competitivo MPC.................................................................................. 17
5.4. Mtodo de Creacin por Escenarios ............................................................................... 18
VI.- ANLISIS DE COSTOS............................................................................................................. 19
6.1. Metas............................................................................................................................... 19
6.2. Proyecciones ................................................................................................................... 19
VII.- ANLISIS DE DATOS ............................................................................................................. 20
7.1. Objetivo de la encuesta................................................................................................... 20
7.2. Anlisis de la muestra...................................................................................................... 20
7.2.2 Marco de poblacin meta ........................................................................................... 20
7.2.3 Tipo de estudio ............................................................................................................ 20
7.2.4 Diseo de investigacin............................................................................................... 21
7.2.5 Nivel de investigacin ................................................................................................. 21
7.2.6 Poblacin ..................................................................................................................... 21
7.2.7 Muestra ....................................................................................................................... 21
7.2.8 Muestreo ..................................................................................................................... 22
7.2.9 Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos ...................................................... 22
7.2.10 Mtodos de anlisis de datos...................................................................................... 22
2
7.3 RESULTADOS ......................................................................................................................... 23
7.3.2 Encuesta De Anlisis De Mercado ...................................................................................... 65
7.3.2.1 Objetivo general .............................................................................................................. 65
7.3.2.2 Objetivo especficos ........................................................................................................ 65
VIII.- CONCLUSIONES ................................................................................................................... 68
IX.- RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 69
X.- BIBLIOGRAFA ........................................................................................................................ 70
XI.- ANEXOS ................................................................................................................................ 71
11.1. Encuestas..................................................................................................................... 71
11.2. CD (Videos Y Base De Datos) ....................................................................................... 71
3
I.- INTRODUCCIN
En la actualidad la mayora de las personas buscan algo ms rpido y ligero para desayunar o
con que alimentarse nutritivamente entre los tiempos de comidas. Las tendencias actuales
indican que los alimentos naturales y de alto valor nutricional son el tipo de producto que buscan
los consumidores.
Las barras energticas o barras de cereales son alimentos funcionales. Existen en su

composicin los cereales, las frutas desecadas, azcares aadidos y otros productos con
ingredientes de frutas secas: como almendras, manes, nueces. Frutas deshidratadas: como
durazno, manzana, ciruela, pasas.
Las barras energticas estn dando de mucho de qu hablar en estos ltimos aos en el
aspecto nutricional, siendo productos altamente nutritivos a comparacin con las golosinas
como las galletas, chocolates, caramelos, etc. Por eso nos hemos dado la tarea de crear una
barra la cual ayude a aumentar el rendimiento fsico y al mismo tiempo mejorar la salud del que
lo consume.
El tocosh es un alimento altamente nutritivo y curativo por la penicilina natural obtenido de la

pulpa de papa fermentada, a la vez tiene otras propiedades como: aumentar el sistema
inmunolgico, combatir las ulceras estomacales, gastritis crnica, afecciones renales y
hemorroides y si a esto, lo convertimos en una barra de cereal , ser un producto muy atractivo
no solo porque tiene los ingredientes principales de un cereal sino, porque ofrece al consumidor
el cuidado de su salud, prevencin de enfermedades y por otro lado contara con un precio muy
asequible por la abundancia de las materias primas.
4
II.- JUSTIFICACIN
El presente proyecto es relevante debido a que est enfocado en mejorar la salud de sus
consumidores, por ello se toma el estudio realizado por el INEI (2015) donde se menciona que
De la poblacin de 15 y ms aos de edad a la que se midi la presin arterial medida, se
encontr un 14,8% con hipertensin arterial [] 3,2% de la poblacin de 15 y ms aos de edad
fue diagnosticada con diabetes []. Por ello se ofrecer a travs de un producto con
propiedades bactericidas que incrementan la flora intestinal, adems de poseer un alto
contenido de penicilina que ayuda a reforzar el sistema inmunolgico, brindado una mejor
resistencia al efecto de los medicamentos usados para el tratamiento de dichas enfermedades.
Adems, se considera que, al aplicar este producto en el mercado peruano, se incentivar el

consumo de alimentos andinos, aprender de sus valores nutricionales, lo cual contribuir con el
incremento tanto en su valor econmico como social beneficiando a agricultores y comerciantes
de las materias primas que la componen.
Se debe conocer que dentro de los principales componentes en la elaboracin de este

producto se encuentra la papa la cual ser base importante ya que, a partir de ella se elaborar
el tocosh, que la Real Academia Espaola define como Planta herbcea anual, de la familia de
las solanceas [], y races fibrosas que en sus extremos llevan gruesos tubrculos redondeados,
carnosos, muy feculentos, pardos por fuera, amarillentos o rojizos por dentro y que son uno de
los alimentos ms tiles para el hombre, y tambin de los diferentes cereales como el trigo y
el maz y semillas como la cha y ajonjol, ambos componentes ricos en fibra.
2.1 OBJETIVO GENERAL:
Crear una empresa productora y comercializadora de barras de cereal hechas a base de

tocosh, mediante la cual se incentive a la poblacin adquirir conductas alimentarias saludables.
2.1.1. OBJETIVOS ESPECFICOS

Sensibilizar en escuelas e universidades sobre la importancia del consumo del Tocosh.
Eliminar los paradigmas de nuestros productos naturales, tales como su (olor, aspecto)
pues son materias primas nativas de nuestra regin.
Producir y vender productos inocuos, los cuales garanticen su consumo a nuestros

clientes.
5
Lograr la fidelizacin de los consumidores de barras de cereal.
2.2 META GENERAL:
Durante el segundo semestre del ao 2017, ser conocida en el mercado como una
empresa productora y comercializadora de barras de cereal hechas a base de tocosh.
2.2.1 ESPECFICAS:
En el transcurso del mes de mayo del 2017, Lograr que el 70% de los estudiantes
universitarios de Lima y Callao conozcan la importancia de las propiedades del Tocosh para la
salud de las personas y lo fomenten con sus seres ms cercanos.
En el lapso del ao 2017 conseguir que el 50% de la poblacin de Lima y Callao, acepte
nuestro producto no solo por sus propiedades curativas sino por su sabor y olor agradable.
En el transcurso del primer ao de funcionamiento de la empresa, lograr obtener los

permisos de calidad e higiene en la produccin y comercializacin de nuestro producto.
Establecer planes estratgicos de comercializacin de forma mensual, con la finalidad

de satisfacer el 100% de las expectativas de nuestros clientes
6
2.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEMANALES

ABRIL MAYO JUNIO JULIO
ITEM ACTIVIDADES SEMANALES Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
01 02 03 04 01 02 03 04 05 01 02 03 04 01 02
Eleccin del equipo de trabajo y coordinacin
a cerca de la investigacin y eleccin del
01 producto innovador el cual se va a trabajar
durante el semestre.
Presentacin de la idea al docente para su
correccin y recomendaciones. Reunin con
el equipo para definir la misin y visin del
02 proyecto. Programacin de la prxima
reunin.
Investigacin y reunin grupal para hacer la
elaboracin de la matriz EFI del producto.
Presentacin de la matriz elaborada al
docente para su correccin y
recomendaciones. Reunin con el equipo
03 para realizar la asignacin de tareas en
cuanto a correccin de la matriz presentada y
elaboracin de la matriz de factores externos
(EFE).
Coordinacin y reunin con el grupo para la
elaboracin de la matriz del perfil
competitivo. Investigacin individual de cada
04 miembro del grupo para la elaboracin de la
matriz BCG (Boston).
Presentacin online de las matrices EFE y
Perfil Competitivo.
Correccin De los puntos dbiles de la matriz
de Evaluacin de los factores Externos.
05 Programacin de reunin grupal para hacer la
primera prueba de elaboracin del producto
7
Compra de insumos para elaboracin de la
barra de cereal.
06
Primera prueba en elaboracin de la barra de
cereal en base a tocosh.
Reunin con el equipo para corregir puntos

07 dbiles del trabajo segn las
recomendaciones del docente.
Identificacin de las estrategias de negocio
08 que se pueden aplicar al producto para
obtener una mejor rentabilidad.
Eleccin de los escenarios posibles para el
producto.
09 Anlisis por escenarios del producto que se
viene trabajando.
Elaboracin de la encuesta que va aplicar a la
10 poblacin meta elegida en el lugar de San
Miguel
Reunin de grupo en el distrito de San Miguel

11 para proceder a realizar la encuesta.
Reunin con el equipo para realizar la

12 tabulacin de las encuestas, interpretacin y
anlisis de los resultados que se obtengan.
Reunin grupal para la revisin del trabajo
realizado, correccin de puntos dbiles, y
13 culminacin del proyecto. Elaboracin del
material para la presentacin final del
proyecto.
14 Presentacin final del proyecto.
8
III.- DATOS ESTADSTICO
3.1. Datos Nacionales
Actualmente el mercado de cereales cuenta con un aproximado de 20 competidores los cuales se disputan
la participacin, liderando y con la tajada de la torta ms grande se encuentra cereales ngel que cuenta
con el 70% de participacin. El tamao del mercado de cereales en el Per est compuesto por
aproximadamente el 41.2 % de hogares. La segmentacin del mercado para los cereales corresponde a
las dimensiones de segmentacin segn estilos de vida, psicogrfica, conductual, geogrfica (individuo y
familia) y demogrfica. El estudio realizado determin que, el cereal es un producto que usualmente es
consumido en el desayuno a nivel mundial; en el Per, se ha destinado su consumo principalmente para
la lonchera escolar, ello debido a la presentacin individual lanzada por cereales ngel que populariz el
consumo del cereal llegando a incrementarse de 26% a 41.2% de hogares peruanos del ao 2004 al 2005
respectivamente.
Se debe tener en cuenta que al ingresar a un nuevo mercado se debe planificar los resultados en ambos
escenarios, uno en el que sean exitosos obteniendo gran aceptacin por parte de los clientes y otro en el
que fracasen y su producto no cumpla con las expectativas proyectadas. Como aconteci con el ejemplo
del caso Alacena, los resultados fueron sumamente favorables, superaron la proyeccin de ventas al
punto de llegar a escasear el producto en los supermercados y tiendas, hecho que no haban previsto al
lanzar el producto. El mercado de cereales ha evolucionado la tendencia del cuidado de la salud ha
propiciado que la presentacin del producto pase del producto en caja (familiar) a las presentaciones en
bolsitas individuales que son ideales para la lonchera de los nios.
Por otro lado, en un estudio realizado se tiene que la produccin mundial de cereales totales en los aos
2014/2015 se estima en una cifra rcord de 2.006 m. de t., lo que representa un ligero incremento
interanual en relacin a periodos anteriores. Particularmente, en el Per el mercado de cereales ha
evolucionado debido a que el mercado en general ha crecido y adems de ello el cereal se ha insertado
exitosamente en todos los niveles socioeconmicos y especficamente con mayor fuerza en los NSE C, D
y E, que son los que mayor poblacin tienen.
3.2. Datos Internacionales
La dinmica econmica actual, exige modelos de negocio adaptados a las cada vez ms exigentes
necesidades de la gente, en trminos de calidad del producto, tiempos de entrega y costos competitivos.
Los emprendedores de hoy no slo tenemos la obligacin de crear negocios rentables basados en la
produccin y venta, sino tambin debemos lograr satisfacer necesidades de una mejor manera, buscando
9
implementar modelos ms eficientes e innovadores en todos los procesos de la empresa, generando valor
en el servicio que el cliente adquiere.
As como el mundo est en constante evolucin las necesidades de la poblacin tambin. Este es el caso
de la alimentacin, que ha sufrido una marcada tendencia hacia lo natural y saludable paralelamente
a las estadsticas de personas que padecen de enfermedades como la obesidad y la diabetes en el mundo
est creciendo a niveles alarmantes y a su vez el porcentaje de personas que implementan cuidados en
su alimentacin como mtodos para cuidar su salud y su fsico, tambin tiene tendencias crecientes.
Por tales razones y otras ms expuestas en el presente trabajo, se pretende, bajo la supervisin
y apoyo de la Pontificia Universidad Javeriana, a travs de la carrera de Ingeniera Industrial, llevar a cabo
el proceso de creacin de una nueva empresa en el mercado de alimentos dirigidos a poblacin de
diabticos en la ciudad de Bogot o todos aquellos que desean incluir en sus mens una dieta sana y
saludable, generando as mayor competitividad en el mercado y una mejor calidad de vida en estas
personas.
Actualmente existen ms de 220 millones de personas que padecen la diabetes en el mundo. Se estima
que a pesar de los programas y campaas que existen para combatir la enfermedad en el ao 2030 esta
cifra se haya por lo menos duplicado. La enfermedad se origina por diferentes causas, aunque sus
principales orgenes estn relacionados con el sobrepeso, los malos hbitos alimentarios, la obesidad y
la inactividad fsica y la herencia gentica. Cada ao mueren 3,2 millones de personas por causa de la
diabetes y cada minuto se producen en el mundo seis muertes por diabetes o afecciones conexas, cifra
alarmante para las autoridades sanitarias en todo el mundo.
En Amrica, las personas que padecan la diabetes en el continente era 35 millones en el ao
2000, de las cuales el 54% (19 millones aproximadamente) vivan en Amrica Latina y el Caribe. Segn
proyecciones de la Organizacin Panamericana de la Salud para el ao 2025 habrn ms de 64 millones
de personas que padecern la enfermedad, de las cuales el 62% (40 millones aproximadamente) sern
ciudadanos de Amrica Latina y el Caribe.4
Por otro lado, La OMS resalta que en la mayora de los pases la prevalencia de diabetes es mayor en las
mujeres que en los hombres y que los aumentos de las tasas de prevalencia de diabetes en Amrica se
deben a la migracin creciente de la poblacin de las reas rurales a las ciudades y consecuente de esto
el cambio de los hbitos que ayudan a la aparicin de obesidad, sedentarismo y dietas no saludables.
Segn el Profesor Pierre Lefbvre, Presidente de la Federacin Internacional de la Diabetes "Unos sencillos
ajustes del modo de vida tales como el respeto de una dieta sana y la prctica de actividad fsica, a menudo
10
acompaados de medicacin, pueden propiciar una vida sana y plena con diabetes. En muchos casos, la
diabetes de tipo 2 - responsable de ms del 90% de los casos de diabetes - se puede prevenir con slo
cambiar el estilo de vida". Esto quiere decir, que con una alimentacin adecuada estas personas lograran
mejorar su condicin y a veces puede ser ms significativo que un tratamiento con medicamentos.
11
IV.- FILOSOFA ORGANIZACIONAL
4.1. MISIN
Mejoramos la calidad de vida de nuestros clientes ofrecindoles productos de calidad que

cuidan, satisfacen y ayudan a mejorar su salud y alimentacin reduciendo el riesgo de
enfermedades.
4.1. VISIN
Al 2022, posicionarse en el mercado nacional como una empresa slida en la produccin y

comercializacin de cereales de calidad hechos a base de tocosh a travs de aliados estratgicos.
4.2. VALORES
Con altos estndares de calidad e inocuidad desde el momento de seleccin de materias

primas hasta que el producto llegue al cliente.
Somos responsables no solo con nuestros proveedores, colaboradores y clientes sino

tambin con el medio donde nos desarrollamos.
Respetamos sin excepciones a la humanidad, al medio ambiente y a la naturaleza.
Estamos dispuestos a mejorar continuamente siendo flexibles a los cambios
Valoramos y confiamos en el talento de nuestra gente.
Nos trazamos objetivos exigentes por los cuales trabajamos hasta conseguirlos.
12
V.- ANLISIS DE LAS MATRICES
5.1. Matriz EFI
FACTORES INTERNOS CLAVES

VALOR
FORTALEZAS VALOR CALIFICACIN PONDERADO
1.- Poseemos el conocimiento necesario para el desarrollo del producto. 0.02 4 0.08
2.- Contamos con el diseo para una pgina web de alto impacto. 0.025 2 0.05
Contamos con un diseo del empaque que puede posicionarse en la mente de los
3.- 0.015 2 0.03
consumidores.
4.- Se posee un estudio de mercado que indica la viabilidad del producto 0.02 3 0.06
5.- Sabemos a qu segmentos de la poblacin nos vamos a dirigir 0.08 3 0.24
Nuestro producto cuenta con un valor agregado respecto a los de la competencia (cuida la
6.- 0.03 4 0.12
salud del consumidor)
7.- Tenemos definido el nombre de nuestro producto. 0.015 2 0.03
8.- Tenemos establecido un plan de mejora continua 0.1 2 0.2
9.- Se posee el conocimiento de la competencia y cuanto abarca en el mercado. 0.025 3 0.075
10.- Se tiene sistemas digitales para la delegacin de responsabilidades. 0.06 2 0.12
13
VALOR
DEBILIDADES VALOR CALIFICACIN
PONDERADO
1.- No contamos con capacidad para la elaboracin del producto. 0.2 3 0.6
No tenemos los permisos requeridos que garanticen al consumidor la calidad de nuestro

2.- 0.05 4 0.2
producto
3.- No se posee un precio establecido para el producto. 0.2 2 0.4
4.- No se cuenta con el capital necesario para satisfacer al segmento de mercado objetivo. 0.065 2 0.13
5.- No tenemos establecidos un plan de ventas. 0.02 2 0.04
6.- No hemos elegido a nuestros proveedores de la materia prima principal 0.01 2 0.02
7.- No contamos con un local ni propio ni alquilado para realizar las ventas del producto 0.01 3 0.03
8.- Nuestra marca aun no es conocida en el mercado 0.01 2 0.02

9.- No poseemos el tiempo necesario para realizar la promocin del producto. 0.02 1 0.02
10.- ignorancia sobre las estrategias y precios de la competencia 0.025 2 0.05
TOTAL 1 2.515
14
5.2. Matriz EFE
FACTORES EXTERNOS CLAVES

OPORTUNIDADES CALIFICACIN VALOR VALOR PONDERADO
0.4
Las tendencias de nuestro mercado meta por consumir productos
01 4 0.1
saludables.
0.05
Oportunidades de exportar nuestro producto al mercado asitico
02 1 0.05
debido a que Per cuenta con un Tratado de Libre Comercio con China.
0.09
Posibilidad de aliarse estratgicamente con los mercados masivos que
03 3 0.03
funcionan en nuestro pas.
0.21
El impacto de las redes sociales para hacer que un producto se
04 3 0.07
convierta en tendencia.
0.04
Diversificacin de productos a partir de una mayor aceptacin en el
05 2 0.02
mercado.
Los cambios en la normatividad legal en nuestro pas, a favor de las 0.02
06 micro y 2 0.01
pequeas empresas.
0.06
07 Materias primas asequibles dentro del territorio nacional. 3 0.02
0.08
08 Estabilidad de precios de las materias primas. 4 0.02
0.08
Personalidades que garantizan confianza en la sociedad, estn
09 4 0.02
dispuestos a recomendar nuestros productos.
0.12
Posibilidad de participar en las distintas ferias agropecuarias, de
10 4 0.03
alimentos y dems eventos que puedan ayudar al impulso de producto.
15
AMENAZAS CALIFICACIN VALOR VALOR PONDERADO
0.2
01 La entrada en el mercado de empresas ms tecnificadas. 4 0.05
0.09
Rechazo por parte del consumidor debido al paradigma del olor
02 3 0.03
particular del tocosh.
0.14
03 Saturacin del mercado de barras nutritivas. 2 0.07
0.21
04 Dificultades de acceso a crditos 3 0.07
0.04
05 Surgimiento de nuevas organizaciones con precios ms competitivos. 2 0.02
0.04
La aparicin de fenmenos climatolgicos que puedan afectar el
06 4 0.01
abastecimiento de las materias primas.
0.06
Burocracia respecto a los permisos de funcionamiento y salubridad que
07 3 0.02
aplaza la operatividad de la empresa.
0.8
Las polticas cambiarias que podran afectar la aceptacin del producto,
08 4 0.2
debido a la tendencia de cada del tipo de cambio.
0.12
La creciente inseguridad ciudadana que pueden afectar tanto la
09 2 0.06
adquisicin como distribucin del producto.
0.2
10 Adulteracin del producto por parte de terceros. 2 0.1
o o
TOTAL 59 1 3.05
16
5.3. Matriz del Perfil Competitivo MPC
MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

NUTRITOSH CEREALES QUAKER CEREAL BAR CEREAL MIX
FACTORES IMPORTANTES PARA EL VALOR VALOR VALOR VALOR
VALOR CALIFICACIN CALIFICACIN CALIFICACIN CALIFICACIN
XITO PONDERADO PONDERADO PONDERADO PONDERADO
Las tendencias de nuestro mercado meta por consumir

1.- 4 0.05 0.16 0.04 0.20 0.08 0.32 0.03 0.12
productos saludables.
El impacto de las redes sociales para hacer que un producto

2.- 3 0.1 0.24 0.08 0.30 0.1 0.30 0.05 0.15
se vuelva exitoso en el mercado local.
Los avances tecnolgicos facilitan los procesos de

3.- 2 0.2 0.20 0.1 0.40 0.2 0.40 0.07 0.14
produccin.
Los cambios en la normatividad legal en nuestro pas, a
4.- 3 0.03 0.06 0.02 0.09 0.07 0.21 0.2 0.60
favor de las micro y pequeas empresas.
5.- Materias primas asequibles dentro del territorio nacional. 4 0.07 0.28 0.07 0.28 0.1 0.40 0.1 0.40
Las polticas ambientales involucran ms a la
6.- responsabilidad social, las cuales beneficia a quienes las 2 0.08 0.08 0.04 0.16 0.05 0.10 0.06 0.12
practican.
Los tratados de libre comercio con los diferentes pases que
7.- 2 0.1 0.10 0.05 0.20 0.1 0.20 0.04 0.08
pueden facilitar el acceso a nuevos mercados.
Menos burocracia en la certificacin del producto; por entes
8.- 3 0.2 0.30 0.1 0.60 0.15 0.45 0.3 0.90
supervisoras y las autorizaciones de ley.
Actualizaciones ms accesibles en caso de necesitar
9.- 2 0.07 0.40 0.2 0.14 0.05 0.10 0.05 0.10
capacitaciones a las reas especficas de la empresa.
Las nuevas tcnicas de motivacin empresarial actual se
10.- pueden hacer mediante incentivos tales se vern reflejados 4 0.1 1.20 0.3 0.40 0.1 0.40 0.1 0.40
en sus colaboradores.
1 1.27 1 2.77 1 2.88 1 3.01
17
5.4. Mtodo de Creacin por Escenarios
ANALISIS POR ESCENARIOS

Posibilidad de aliarse estratgicamente con los mercados masivos que funcionan en nuestro pas dado
ESCENARIO que el aumento de consumo masivo creci en Lima 6% a octubre de 2016 segn la Corporacin de
Compaas de Research.
OPTIMISTA
Aliarse con productos posicionados en el mercado para ser lanzado mediante ofertas incluyan nuestro
ESTRATEGIA
producto.
Posibilidad de obtener la licencia de funcionamiento y registros sanitarios para el producto, ya que el

ESCENARIO Foro Econmico Mundial, en su Informe de Competitividad Global 2010-2011, revel el retraso del pas
OCURRENCIA en lo que se refiere a sus instituciones pblicas.
PROBABLE
ESTRATEGIA Preparar la documentacin y los requisitos necesarios.
Personalidades que garantizan confianza en la sociedad, estn dispuestos a recomendar nuestros

ESCENARIO
OCURRENCIA NO productos.
PROBABLE
ESTRATEGIA Hacer campaas informativas para dar a conocer los beneficios del tocosh y degustacin del producto.
ESCENARIO No hay estabilidad de precios de las materias primas debido a los cambios climatolgicos.
PESIMISTA
Disear almacenes con las caractersticas adecuadas para mantener grandes cantidades de materias
ESTRATEGIA
prima.
18
VI.- ANLISIS DE COSTOS
6.1. Metas
Vender 200
6.2. Proyecciones
19
VII.- ANLISIS DE DATOS
7.1. Objetivo de la encuesta
La presente en encuesta tiene como objetivo recolectar informacin para la sustentacin y

desarrollo de un producto innovador, con creatividad y responsabilidad social.
7.2. Anlisis de la muestra
7.2.1 Poblacin meta
Nuestro producto est dirigido a un conjunto de personas hombres y mujeres de 18 aos hasta
los 50 aos de las clases sociales C y D los cuales buscan tener una vida saludable.
Se ha elegido esta poblacin debido que a partir de los 18 aos las personas pueden tomar sus
propias decisiones y tambin adquieren una capacidad de pago.
7.2.2 Marco de poblacin meta
Con el fin de conocer el grado de aceptacin del producto de acuerdo a la poblacin meta elegida
nos enfocaremos a realizar encuestas, as como la degustacin del producto en el Distrito de San
Miguel.
7.2.3 Tipo de estudio
El presente trabajo de investigacin es de tipo bsica porque es de carcter diagnstica y

servir de base para una futura investigacin.
Segn Rodrguez (2005, p.45) este tipo de investigacin es un proceso formal y sistemtico que
se apoya de un contexto terico y su propsito fundamental es el de desarrollar teora mediante
el descubrimiento de amplias generalizaciones o principios.
Segn el enfoque de Hernndez, Fernndez y Baptista (2010, p.78) esta investigacin es de

nivel descriptivo- correlacional, es descriptivo porque considera un fenmeno estudio y sus
componentes, miden conceptos, y tiene como finalidad conocer el grado de aceptacin del
producto de acuerdo a la poblacin meta elegida se enfocar a realizar encuestas, as como la
degustacin del producto en el Distrito de San Miguel.
20
7.2.4 Diseo de investigacin
La presente investigacin segn, Hernndez, Fernndez y Baptista (2010, p.98), es no

experimental porque no existir manipulacin intencionada de las variables, sino que determina
la informacin respecto al lanzamiento de un producto nuevo en el mercado, dicha informacin
puede ser positiva o negativa, as mismo, es transversal porque recogi informacin en un solo
momento y en un tiempo mediante el empleo de instrumento.
7.2.5 Nivel de investigacin
Es un nivel descriptivo ya que se emplean las medidas que se observa los datos de las personas
que residen en el distrito de San Miguel referentes al lanzamiento de un producto nuevo en el
mercado, en base a sus caractersticas y percepcin que se tiene referente a este tipo de
producto.
7.2.6 Poblacin
El universo a estudiar lo conforman las personas que residen en el distrito de San Miguel.
El estudio se llev a cabo en el distrito de San Miguel, de la Ciudad de Lima y se encuentran
registrados alrededor de 129,107 habitantes, los cuales darn a conocer el grado de aceptacin
del producto de acuerdo a la poblacin meta elegida se enfocar a realizar encuestas, as como
la degustacin del producto en el Distrito de San Miguel.
7.2.7 Muestra
n = Tamao de la muestra
N = Tamao de la poblacin
Z = Valor de la distribucin normal estandarizada correspondiente al nivel de confianza elegido.
E = Mximo de error permisible.
p = Es la proporcin de la poblacin que tiene la caracterstica de inters o que interesa medir.
Puede ser un dato histrico o determinado mediante una muestra piloto. Si este dato no es
calculable se asume que es 0.90, es decir, se asume que el 90% de la poblacin tiene la
caracterstica de inters que se medir.
q = 1 p = Es la proporcin de la poblacin que no tiene la caracterstica de inters.
El tamao de la poblacin fue de 129,107 habitantes del distrito de San Miguel (N). Se consider
un nivel de confianza de 95% cuyo valor (Z) en la tabla es 1.96, una proporcin de la poblacin
21
con la caracterstica de inters 0.90 y una proporcin de la poblacin que no tiene esta
caracterstica 0.10 (q = 1 0.90).
Se usa la frmula para hallar la muestra con la poblacin conocida:
(1.96)2 (0.90) (0.10) (129,107)
=
(129,107 1) (0.08)2 + (1.96)2 (0.90) (0.10)
= 54
El resultado seala que se usarn un promedio de 54 habitantes del distrito de San MIguel para
determinar la relacin que tiene el flujo de ahorro y el emprendimiento, con Z = 95% y un error
mximo de 8%.
7.2.8 Muestreo
En el presente estudio se utiliz el muestreo aleatorio simple, ya que fueron escogidos al azar,
para as tener una muestra con datos precisos.
7.2.9 Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos
Para recoger los datos con la presente investigacin se ha utilizado la tcnica de la encuesta.
La encuesta es una tcnica que apoya la recoleccin de datos mediante cuestionarios
estructurados que contiene una escala de naturaleza ordinal con el cual se mide la intensidad
de las percepciones de los sujetos.
7.2.10 Mtodos de anlisis de datos
Desde el punto de vista metodolgico de naturaleza de investigacin, en el anlisis,

procesamiento y presentacin de datos, se ha usado grficos estadsticos, as como tablas de
frecuencias y porcentaje.
El anlisis de los datos se realiz mediante el software IBM SPSS versin 23, por el cual se obtuvo
las tablas de frecuencia y porcentajes para describir el comportamiento de la variable del
estudio.
22
7.3 RESULTADOS
Se describir los resultados de acuerdo a las dimensiones y a la encuesta realizada.
Tabla N 1
Edad
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje vlido acumulado
Vlido Entre 18 y 24 aos 23 42,6 42,6 42,6
Entre 25 y 31 aos 19 35,2 35,2 77,8
Entre 32 y 40 aos 4 7,4 7,4 85,2
Entre 41 y 50 aos 8 14,8 14,8 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 se muestra respecto
a la aceptacin de lanzamiento de nuevos productos, 23 personas que dan un porcentaje de 42.30%
tienen entre 18 y 24 aos, seguidamente hay un equilibrio de 19 personas con un porcentaje de 35.2%
entre 25 y 31 aos, 04 personas con un porcentaje de 7.4% entre los 32 y 40 aos y como termino final
8 personas con un porcentaje de 14.8% entre 41 y 50 aos.
23
Tabla N 2
Sexo
Vlido Femenino 31 57,4 57,4 57,4
Masculino 23 42,6 42,6 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 respecto a su edad se
muestra que 31 personas con un porcentaje de 57.41% son mujeres las cuales podran aceptar el
lanzamiento de nuevos productos, seguidamente 23 personas con un porcentaje de 42.60% son varones,
podramos decir que las mujeres son las ms interesadas en conocer nuevos productos, sumando las
cantidades totales nos da 54 personas.
24
Tabla N 3
Estado civil
Vlido Soltero(a) 7 13,0 13,0 13,0
Casado(a) 23 42,6 42,6 55,6
Divorciado(a) 12 22,2 22,2 77,8
Convivencia 10 18,5 18,5 96,3
Viudo(a) 2 3,7 3,7 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 respecto a su estado
civil, se muestra que 23 personas con un porcentaje de 42.50% son casados los cuales estn dispuestos
de aceptar nuevos productos en el distrito, seguidamente 12 personas con un porcentaje de 22.2% son
divorciados, 10 personas con un porcentaje de 18.5% son convivientes, 7 personas que alcanzan un
porcentaje de 13% son solteros los cuales estaran dispuestos de aceptar el lanzamientos de nuevos
productos y para concluir 2 personas con un porcentaje de 3.7% son viudos, como podremos observar
los casados son aquellas personas que estaran dispuestos de probar productos nuevos, sumando los
totales nos da 54 personas.
25
Tabla N 4
Grado de instruccin
Frecuencia Porcentaje
vlido acumulado
Vlido No tiene 1 1,9 1,9 2,0
Primaria 7 13,0 13,0 16,0
Secundaria 16 29,6 29,6 48,0
Tcnico 8 14,8 14,8 64,0
Universitario 4 7,4 7,4 72,0
Egresado 14 25,9 25,9 100,0
Militar 4 7,4 7,4
Total 54 100,0 100,0
En una encuesta realizada a 54 personas del distrito de San Miguel respecto a su grado de instruccin,
se obtiene que 1 con un porcentaje de 1.9 no tienen grado de instruccin, 7 con un porcentaje de 13
solo tienen la primaria, 16 con un porcentaje de 29.6 solo tienen el grado de instruccin hasta
secundaria,8 con un porcentaje de 14.8 tienen el grado de instruccin Tcnico, 4 con un porcentaje de
7.4 tienen el grado de instruccin universitario y 14 con un 25,9 ya son egresados.
26
Tabla N 5
Ocupacin
Vlido Empleado 15 27,8 27,8 27,8
Trabaja y estudia 32 59,3 59,3 87,0
Comerciante 7 13,0 13,0 100,0
Total 54 100,0 100,0
En una encuesta realizada a 54 personas del distrito de San Miguel respecto a su ocupacin, se obtiene
que 15 con un porcentaje de 27,8 son empleados, 32 con un porcentaje de 59.3 trabajan y estudian, 7
con un porcentaje de 13.0 son comerciantes.
27
Tabla N 6
Con qu frecuencia consume barras de cereal?
Vlido Casi siempre 9 16,7 16,7 16,7
A veces 26 48,1 48,1 64,8
Casi nunca 12 22,2 22,2 87,0
Nunca 7 13,0 13,0 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017, respecto a la
frecuencia de consumo de barras de cereal se obtiene que 9 con un porcentaje de 16,7 respondieron
casi siempre, 26 de ellos representando un porcentaje de 48,1
28
Tabla N 7
Con qu frecuencia consume productos de origen natural?
Vlido Casi siempre 12 22,2 22,2 22,2
A veces 20 37,0 37,0 59,3
Casi nunca 7 13,0 13,0 72,2
Nunca 15 27,8 27,8 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 respecto a con qu
frecuencia consume productos de origen natural se tiene que 15 personas, representando el 27,78%,
respondieron que nunca consuman productos de origen natural, se tiene que 07 personas,
representando el 12,96%, respondieron que casi nunca consuman productos de origen natural, se tiene
que 20 personas, representando el 37.04% respondieron que a veces consuman productos de origen
natural y se tiene que 12 personas, representando el 22,22% respondieron que siempre consuman
productos de origen natural.
29
Tabla N 8
Evita el consumo de comida chatarra por productos saludables?
Vlido Siempre 12 22,2 22,2 22,2
Casi siempre 11 20,4 20,4 42,6
A veces 16 29,6 29,6 72,2
Nunca 15 27,8 27,8 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 respecto a con qu
frecuencia evita el consumo de comida chatarra por productos saludables se tiene que 15 personas,
representando el 27,78%, respondieron que nunca evitaban el consumo de comida chatarra por
productos saludables, se tiene que 16 personas, representando el 29.63%, respondieron que casi nunca
evitaban el consumo de comida chatarra por productos saludables, se tiene que 11 personas,
representando el 20.37% respondieron que a veces evitaban el consumo de comida chatarra por
productos saludables y se tiene que 12 personas, representando el 22,22% respondieron que siempre
evitaban el consumo de comida chatarra por productos saludables.
30
Tabla N 9
Cul de los siguientes beneficios quisiera usted que tenga la barra de cereal?
Vlido Ayude a bajar de peso 8 14,8 14,8 14,8
Quite el hambre 14 25,9 25,9 40,7
Ayude al sistema inmune 11 20,4 20,4 61,1
Tenga poca azcar 21 38,9 38,9 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017 respecto a qu
beneficios se quisiera dentro de una barra de cereal, se tiene que 08 personas, representando el 14.81%,
respondieron que ayude a bajar de peso, se tiene que 14 personas, representando el 25.93%,
respondieron que quite el hambre, se tiene que 11 personas, representando el 20.37% respondieron
que ayude al sistema inmune y se tiene que 21 personas, representando el 38.89% respondieron que
tenga poca azcar.
31
Tabla N 10
Qu factores lo influyen para adquirir una barra de cereal?
Vlido Precio 10 18,5 18,5 18,5
Cantidad 19 35,2 35,2 53,7
Calidad 14 25,9 25,9 79,6
Presentacin 6 11,1 11,1 90,7
Complemento nutritivo 5 9,3 9,3 100,0
Total 54 100,0 100,0
Analizando el grfico de factores que influyen para adquirir una barra cereal se puede decir que de
54 personas encuestadas en el distrito de San Miguel el 35.19% de personas prefieren que el producto
contenga ms cantidad teniendo un resultado de frecuencia relativa de 19% , el 25.93% del total de
personas encuestadas prefieren que el producto cereal tenga buena calidad, obteniendo una
frecuencia relativa de 14% , el 18.52% analizan el precio del producto para poder realizar la compra, y
el 11.1% de personas prefieren que el producto tenga una buena presentacin en cuanto a las etiquetas,
el 9.26% de personas compraran la barra cereal porque tiene complemento nutritivo.
32
Tabla N 11
Qu caractersticas le gustara encontrar en su barra de cereal?
Vlido Mixto de frutas secas 10 18,5 18,5 18,5
Miel 13 24,1 24,1 42,6
Almendras 17 31,5 31,5 74,1
Cereal de trigo 14 25,9 25,9 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta realizada a 54 personas del distrito de San Miguel acerca de qu caractersticas les
gustara encontrar en la barra cereal de Fruti Tosh analizando el resultado estadstico se puede
mencionar que el 31.48% de personas prefieren que la barra contenga Almendras, teniendo una
frecuencia relativa de 17, mientras que el 25.93% prefieren que el cereal este echa a base de trigo,
obteniendo una frecuencia relativa de 14, el 24.7% de encuestados dicen que la barra cereal de Tocosh
sea echa a base de miel, y el 18.52% de personas prefieren que este a base de frutas secas.
33
Tabla N 12
Comprara usted de una barra hecha de tocosh?
Vlido S la comprara 8 14,8 14,8 14,8
Me gustara probrarla
23 42,6 42,6 57,4
primero
No estara dispuesto(a) a
14 25,9 25,9 83,3
probarla
No la comprara 9 16,7 16,7 100,0
Total 54 100,0 100,0
Analizando el resultado de la encuesta realizada a 54 personas en el distrito de San Miguel acerca de

si compraran una barra cereal elabora de Tocosh se podra decir lo siguiente, que el 42,59% de personas
preferiran probar primero el producto para luego realizar la compra, obteniendo un margen de
frecuencia relativa de 23% , el 25.93% del total de personas encuestadas No estn dispuestos a probar
la barra cereal, teniendo un margen relativa de 14% , el 16.67% de personas no compraran el producto
, y el 14,81% de personas si aceptan el producto por ende si estn dispuestos a realizar la compra de la
barra cereal FrutiTosh .
34
Tabla N 13
Qu influye o influira en usted para la compra de cereales o barras energticas?

Vlido Las redes sociales 13 24,1 24,1 24,1
Anuncios en pginas web 17 31,5 31,5 55,6
Correos electrnicos con
24 44,4 44,4 100,0
publicidad
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017, respecto a los lugares
donde prefiere realizar sus compras de barras energticas se obtuvo como resultado que 24 personas
quienes representan el 44.44% respondieron correos electrnicos con publicidad, 17 personas
representando el 31.48% coincidieron que los anuncios en pginas web y 13 personas las cuales
representan el 27.07% marcaron la opcin las redes sociales.
35
Tabla N 14
En qu lugares prefiere usted comprar sus barras de cereal?

Vlido Minimarkets 23 42,6 42,6 42,6
Mercados 8 14,8 14,8 57,4
Compras online 23 42,6 42,6 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017, respecto a los lugares
donde prefieren realizar sus compras de barra de cereal se obtuvo el siguiente resultado: 23 personas
las cuales representan el 42.6% de la muestra respondieron que compran en Minimarkets, 23 personas
representando el 42.6% respondieron que compran online y 8 personas las que representan el 14.8%
respondieron que prefieren comprar en mercados.
36
Tabla N 15
Si un producto fuera recomendado por un personaje que garantice su consumo,

incrementara su preferencia por el producto?
Vlido Siempre 17 31,5 31,5 31,5
Casi siempre 27 50,0 50,0 81,5
A veces 10 18,5 18,5 100,0
Total 54 100,0 100,0
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de san miguel- Lima -2017, respecto a si su
preferencia por un producto aumentara si este fuera recomendadas por un personaje representativo
se obtuvo que 27 personas las cuales representan el 50 % de la muestra respondieron que casi siempre,
17 personas representando el 31.5 % respondieron que siempre influye y 10 personas las que
representan el 18.5 % respondieron que a veces.
37
7.3.1 Anlisis de tablas cruzadas
Tabla cruzada Edad*Con qu frecuencia consume barras de cereal?*Sexo
Con qu frecuencia consume

barras de cereal? Total
Casi A Casi
Sexo siempre veces nunca Nunca
Femenino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 4 10 2 16
% dentro de Edad 25,0% 62,5% 12,5% 100,0%
Entre 25 y 31 aos Recuento 1 7 0 8
% dentro de Edad 12,5% 87,5% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 25,0% 75,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 100,0

0,0% 0,0% 100,0%
%
Total Recuento 6 23 2 31
% dentro de Edad 19,4% 74,2% 6,5% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 1 1 4 1 7
% dentro de Edad 14,3% 14,3% 57,1% 14,3% 100,0%
Entre 25 y 31 aos Recuento 1 1 5 4 11
% dentro de Edad 9,1% 9,1% 45,5% 36,4% 100,0%
% dentro de Edad 20,0% 20,0% 20,0% 40,0% 100,0%
Total Recuento 3 3 10 7 23
% dentro de Edad 13,0% 13,0% 43,5% 30,4% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 5 11 6 1 23
% dentro de Edad 21,7% 47,8% 26,1% 4,3% 100,0%
% dentro de Edad 10,5% 42,1% 26,3% 21,1% 100,0%

% dentro de Edad 25,0% 75,0% 0,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 12,5% 50,0% 12,5% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 16,7% 48,1% 22,2% 13,0% 100,0%
38
Interpretacin
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de San Miguel- Lima -2017, respecto si los
encuestados consumen con qu frecuencia las barras de cereal, se tiene que entre los 18 y 24 aos en
el sexo femenino, 10 de ellas representando el 62..5% respondieron a veces, mientras que los del sexo
masculino, cuatro respondieron casi nunca representando un 57.1%, por otra parte entre los 25 y 31
aos en el sexo femenino, 7 representado el 87.5% respondieron casi a veces, mientras que el sexo
masculino, cinco de ellos representando el 45.5% respondieron casi nunca , en cuanto a los que tienen
entre 32 y 40 aos en el sexo femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo
representando el 75% respondieron a veces, y por ltimo en la edad entre 41 y 50 aos, se observa que
en el sexo femenino, 3 representando el 100% respondieron a veces, mientras que en el sexo masculino,
2 de ellos respondieron que nunca representado el 40% .
Anlisis
encuestados consumen con qu frecuencia las barras de cereal, se puede concluir en la media de
edades, el sexo femenino tiene mayor tendencia a cambiar consumir barras de cereal para el beneficio
de su salud, mientras que el sexo masculino no le da mucha importancia en el tema.
39
Tabla cruzada Edad*Con qu frecuencia consume productos de origen natural?*Sexo
Con qu frecuencia consume

productos de origen natural? Total
Casi A Casi
Sexo siempre veces nunca Nunca
% dentro de Edad 12,5% 50,0% 37,5% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 75,0% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 50,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 33,3% 66,7% 100,0%
% dentro de Edad 6,5% 54,8% 38,7% 100,0%

% dentro de Edad 57,1% 14,3% 14,3% 14,3% 100,0%
% dentro de Edad 45,5% 9,1% 36,4% 9,1% 100,0%
% dentro de Edad 20,0% 20,0% 40,0% 20,0% 100,0%
% dentro de Edad 43,5% 13,0% 30,4% 13,0% 100,0%
% dentro de Edad 26,1% 39,1% 4,3% 30,4% 100,0%
% dentro de Edad 26,3% 36,8% 21,1% 15,8% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 50,0% 0,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 12,5% 25,0% 25,0% 37,5% 100,0%
% dentro de Edad 22,2% 37,0% 13,0% 27,8% 100,0%
40
Interpretacin
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de San Miguel- Lima -2017, respecto a los
encuestados con qu frecuencia consume productos de origen natural, se tiene que entre los 18 y 24
aos en el sexo femenino, 8 de ellas representando el 50% respondieron a veces, mientras que los del
sexo masculino, cuatro respondieron casi nunca representando un 57.1%, por otra parte entre los 25 y
31 aos en el sexo femenino, 6 representado el 75% respondieron casi a veces, mientras que el sexo
masculino, cinco de ellos representando el 45.5% respondieron casi siempre , en cuanto a los que tienen
entre 32 y 40 aos en el sexo femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo
representando el 50% respondieron a veces, y por ltimo en la edad entre 41 y 50 aos, se observa que
en el sexo femenino, 2 representando el 66.7% respondieron a veces, mientras que en el sexo masculino,
3 de ellos respondieron que casi nunca representado el 37.5% .
Anlisis
encuestados con qu frecuencia consume productos de origen natural, se puede concluir en la media
de edades, el sexo femenino tiene mayor tendencia a cambiar consumir barras de cereal para el
beneficio de su salud, mientras que el sexo masculino no le da mucha importancia en el tema ya que le
da importancia a otras cosas ms que a su alimentacin en cambio las mujeres son ms cuidadosas con
su salud.
41
Tabla cruzada Edad*Evita el consumo de comida chatarra por productos saludables?*Sexo
Evita el consumo de comida chatarra

por productos saludables? Total
Casi A
Sexo Siempre siempre veces Nunca
Femenino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 2 4 4 6 16
% dentro de Edad 12,5% 25,0% 25,0% 37,5% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 62,5% 12,5% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 25,0% 25,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 33,3% 0,0% 66,7% 100,0%
% dentro de Edad 6,5% 35,5% 19,4% 38,7% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 4 2 1 7
% dentro de Edad 57,1% 28,6% 14,3% 100,0%
% dentro de Edad 45,5% 45,5% 9,1% 100,0%
% dentro de Edad 20,0% 60,0% 20,0% 100,0%
% dentro de Edad 43,5% 43,5% 13,0% 100,0%
% dentro de Edad 26,1% 17,4% 26,1% 30,4% 100,0%
% dentro de Edad 26,3% 26,3% 31,6% 15,8% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 25,0% 25,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 12,5% 12,5% 37,5% 37,5% 100,0%
% dentro de Edad 22,2% 20,4% 29,6% 27,8% 100,0%
42
Interpretacin
encuestados evitan el consumo de comida chatarra por productos saludables, se tiene que entre los 18
y 24 aos en el sexo femenino, seis de ellas representando el 37.5% respondieron nunca, mientras que
los del sexo masculino, cuatro respondieron siempre, por otra parte entre los 25 y 31 aos en el sexo
femenino, cinco representado el 62.5% respondieron casi siempre, mientras que el sexo masculino,
cinco de ellos representando el 45.5% respondieron siempre y de igual manera otros cinco
representando el 45.5% a veces, en cuanto a los que tienen entre 32 y 40 aos en el sexo femenino y
masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo representando el 50% respondieron nunca, y por
ltimo en la edad entre 41 y 50 aos, se observa que en el sexo femenino, dos representando el 66.7%
respondieron nunca, mientras que en el sexo masculino, tres de ellos respondieron que a veces
representado el 37.5% y de igual manera tres de ellos representado el 37.5% respondieron nunca.
Anlisis
encuestados evitan el consumo de comida chatarra por productos saludables, se puede concluir en la
media de edades, el sexo masculino tiene mayor tendencia a cambiar su alimentacin para el beneficio
de su salud, mientras que el sexo femenino tiene mayor tendencia a mantener malos hbitos
alimenticios.
43
Tabla cruzada Edad*Cul de los siguientes beneficios quisiera usted que tenga la barra de cereal?*Sexo
Cul de los siguientes beneficios quisiera

usted que tenga la barra de cereal? Total
Ayude a Ayude al Tenga

bajar de Quite el sistema poca
Sexo peso hambre inmune azcar
Femenino Edad Entre 18 y 24 Recuento 3 5 2 6 16

aos % dentro de Edad 18,8% 31,3% 12,5% 37,5% 100,0%
Entre 25 y 31 Recuento 1 2 0 5 8
% dentro de Edad 16,1% 35,5% 6,5% 41,9% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 Recuento 1 1 4 1 7
% dentro de Edad 13,0% 13,0% 39,1% 34,8% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 Recuento 4 6 6 7 23
% dentro de Edad 14,8% 25,9% 20,4% 38,9% 100,0%
44
Interpretacin:
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de San Miguel- Lima 2017. Respecto a los
beneficios que les gustara que tenga la barra de cereal hecha en base a tocosh respondieron lo
siguiente: De un total de 23 personas que se encuentran en las edades de 18 a 24 aos, se tiene que 16
son mujeres de las cuales 6 representando el mayor porcentaje 37.5% respondieron que les gustara que
tenga poca azcar, por su parte del total de 7 hombres, 4 representando el 57.1% coincidieron en que
les gustara que ayude al sistema inmune, sin embargo al comparar los porcentajes de hombres y
mujeres de esa edad se tiene que el 30:4% coincide en que les gustara que tenga poca azcar, siendo
este el porcentaje ms representativo. De un total de 19 personas que se encuentran en las edades de
25 a 31 aos, se tiene que 8 son mujeres de las cuales 5 representando el 62.5% respondieron que les
gustara que tenga poca azcar y por otro lado se tiene que 11 son hombres de los cuales 5
representando el 45.5% tambin respondieron que les gustara que tenga poca azcar, por lo que en
este rango de edades el 52.6% coincide en que les gustara que el producto tenga poca azcar. De un
total de 4 personas que se encuentran entre las edades de 32 a 40 aos, todas son mujeres y2
representando el 50% respondieron que les gustara que les quite el hambre. De un total de 8 personas
que se encuentran entre las edades de 41 a 50 aos, 3 son mujeres de las cuales 2 representando el
66.7% respondieron que les gustara que la barra de cereal les quite el hambre, por otro lado 5 son
hombres de los cuales 2 representando el 40% quieren que tenga poca azcar, por lo que se concluye
que en estas edades un 37.5% busca que tenga poca azcar y el otro 37.5 % quieren que el producto les
quite el hambre.
45
ANLISIS:
De la interpretacin de la tabla se deduce el producto a elaborar debe contener poca azcar ya que esta
es una de las caractersticas principales que los posibles consumidores en los diferentes rangos de edad
lo van a preferir y si lo evaluamos por genero la mayora de hombres quieren que este producto ayude
al sistema inmune y la mayora de mujeres que contenga poca azcar, lo que demuestra que la tendencia
de la poblacin meta es estar acorde a la tendencia de la moda (consumir saludable)
46
Tabla cruzada Edad*Qu factores lo influyen para adquirir una barra de cereal?*Sexo
Qu factores lo influyen para adquirir una barra de

cereal? Total
Comple
Presenta mento
Sexo Precio Cantidad Calidad cin nutritivo
Femenino Edad Entre 18 y Recuento 3 5 6 2 0 16

24 aos % dentro de Edad 18,8% 31,3% 37,5% 12,5% 0,0% 100,0%
Entre 25 y Recuento 0 2 6 0 0 8
Total Recuento 3 10 13 4 1 31
% dentro de Edad 9,7% 32,3% 41,9% 12,9% 3,2% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y Recuento 3 2 0 0 2 7
% dentro de Edad 30,4% 39,1% 4,3% 8,7% 17,4% 100,0%
Total Edad Entre 18 y Recuento 6 7 6 2 2 23
% dentro de Edad 18,5% 35,2% 25,9% 11,1% 9,3% 100,0%
47
Interpretacin
factores que influyen para adquirir una barra de cereal, se tiene que, en el sexo femenino, en la edad de
18 a 24 aos seis de ellas representando el 37.5% respondieron que buscan calidad, en la edad de 25 a
31 aos seis de ellas representando el 70% respondieron que buscan calidad, en la edad de 32 a 40 aos
dos de ellas representando el 50% tienen inters por la presentacin, y en la edad de 41 a 50 aos dos
de ellas representando el 66.7% respondieron que buscan cantidad. Por otro lado, en el sexo masculino
se tiene que, en la edad de 18 a 24 aos tres de ellos representando el 42.9% respondieron que buscan
calidad, en la edad de 25 a 31 aos ocho de ellos representando el 72.8% respondieron que buscan
precio y cantidad, y en la edad de 41 a 50 aos tres de ellos representando el 60% respondieron que
buscan cantidad.
Anlisis
factores que influyen para adquirir una barra de cereal, se puede concluir en la media de edades, se
tiene mayor tendencia a buscar cantidad en un producto y calidad.
48
Tabla cruzada Edad*Qu caractersticas le gustara encontrar en su barra de cereal?*Sexo
Qu caractersticas le gustara encontrar en su

barra de cereal? Total
Mixto de
frutas Cereal de
Sexo secas Miel Almendras trigo
Femenino Edad Entre 18 y 24 Recuento 5 3 3 5 16

% dentro de Edad 32,3% 9,7% 22,6% 35,5% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 Recuento 4 2 1 7
aos % dentro de Edad 57,1% 28,6% 14,3% 100,0%
Entre 25 y 31 Recuento 5 5 1 11
% dentro de Edad 43,5% 43,5% 13,0% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 Recuento 5 7 5 6 23
% dentro de Edad 18,5% 24,1% 31,5% 25,9% 100,0%
49
Interpretacin
De una encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de San Miguel- Lima -2017, respecto a que
caractersticas le gustara encontrar en su barra de cereal, se tiene que, en el sexo femenino, en la edad
de 18 a 24 aos 10 de ellas representando el 62.16% respondieron que buscan mixto de frutas secas y
cereal de trigo, en la edad de 25 a 31 aos cuatro de ellas representando el 50% respondieron que
buscan mixto de frutas secas, en la edad de 32 a 40 aos cuatro de ellas representando el 100% tienen
inters en las almendras y cereal de trigo, y en la edad de 41 a 50 aos dos de ellas representando el
66.7% respondieron que buscan cereal de trigo. Por otro lado, en el sexo masculino se tiene que, en la
edad de 18 a 24 aos cuatro de ellos representando el 57,1% respondieron que buscan miel, en la edad
de 25 a 31 aos diez de ellos representando el 90.9% respondieron que buscan miel y almendras, y en
la edad de 41 a 50 aos tres de ellos representando el 60% respondieron que buscan almendras.
Anlisis
factores que influyen para adquirir una barra de cereal, se puede concluir en la media de edades, se
tiene mayor tendencia a buscar cantidad en un almendras y cereal de trigo.
50
Tabla cruzada Edad*Comprara usted de una barra hecha de tocosh?*Sexo
Comprara usted de una barra hecha de

tocosh? Total
Me
gustara
probrarl No estara No la
S la a dispuesto(a compr
Sexo comprara primero ) a probarla ara
Femenino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 0 8 5 3 16
% dentro de Edad 0,0% 50,0% 31,3% 18,8% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 50,0% 25,0% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 25,0% 0,0% 50,0% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 33,3% 66,7% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 3,2% 41,9% 35,5% 19,4% 100,0%

% dentro de Edad 14,3% 57,1% 14,3% 14,3% 100,0%
% dentro de Edad 36,4% 45,5% 9,1% 9,1% 100,0%
% dentro de Edad 40,0% 20,0% 20,0% 20,0% 100,0%
% dentro de Edad 30,4% 43,5% 13,0% 13,0% 100,0%
% dentro de Edad 4,3% 52,2% 26,1% 17,4% 100,0%
% dentro de Edad 21,1% 47,4% 15,8% 15,8% 100,0%
% dentro de Edad 25,0% 0,0% 50,0% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 25,0% 25,0% 37,5% 12,5% 100,0%
% dentro de Edad 14,8% 42,6% 25,9% 16,7% 100,0%
51
Interpretacin
encuestados compraran una barra hecha de tocosh, se tiene que entre los 18 y 24 aos en el sexo
femenino, ocho de ellas representando el 50% respondieron que no estara dispuesto a probarla,
mientras que los del sexo masculino, cuatro de ellos representando el 57.1% respondieron que les
gustara probarla primero, por otra parte entre los 25 y 31 aos en el sexo femenino, cuatro de ellas
representado el 50% respondieron que les gustara probarla primero, mientras que el sexo masculino,
cinco de ellos representando el 45.5% respondieron que les gustara probarla primero, en cuanto a los
que tienen entre 32 y 40 aos en el sexo femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo
representando el 50% respondieron que no estaran dispuestos a probarla y por ltimo en la edad entre
41 y 50 aos, se observa que en el sexo femenino, dos representando el 66.7% respondieron que no
estara dispuesto a probarla, mientras que en el sexo masculino, dos de ellos representando el 40%
respondieron que si la comprara.
Anlisis
encuestados compraran una barra hecha de tocosh, se puede concluir que, en la media de edades, tanto
como el sexo masculino y femenino tiene mayor tendencia a probar la barra hecha de tocosh primero.
52
Tabla cruzada Edad*Qu influye o influira en usted para la compra de cereales o barras energticas?*Sexo
Qu influye o influira en usted para la

compra de cereales o barras energticas? Total
Correos
Las redes Anuncios en electrnicos
Sexo sociales pginas web con publicidad
Femenino Edad Entre 18 y 24 Recuento 3 3 10 16

% dentro de Edad 9,7% 22,6% 67,7% 100,0%

% dentro de Edad 43,5% 43,5% 13,0% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 Recuento 7 5 11 23
% dentro de Edad 24,1% 31,5% 44,4% 100,0%
53
Interpretacin
influira para la compra de cereales o barras energticas, se tiene que entre los 18 y 24 aos en el sexo
femenino, diez de ellas representando el 62.5% respondieron los correos electrnicos con publicidad,
mientras que los del sexo masculino, cuatro de ellos representando el 57.1% respondieron las redes
sociales, por otra parte entre los 25 y 31 aos en el sexo femenino, seis de ellas representado el 75%
respondieron los correos electrnicos, mientras que el sexo masculino, cinco de ellos representando el
45.5% respondieron las redes sociales y de igual manera otros cinco de ellos representando el 45.5%
respondieron los anuncios en pginas web, en cuanto a los que tienen entre 32 y 40 aos en el sexo
femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo representando el 50% respondieron los
anuncios en pginas web y correos electrnicos con publicidad, por ltimo en la edad entre 41 y 50 aos,
se observa que en el sexo femenino, tres de ellas representando el 100% respondieron los correos
electrnicos con publicidad, mientras que en el sexo masculino, tres de ellos representado el 60%
respondieron los anuncios en pginas.
Anlisis
influira en la compra de cereales o barras energticas, se puede concluir en la media de edades, el sexo
masculino tiene mayor influencia en las redes sociales, mientras que el sexo femenino tiene mayor
influencia en correos electrnicos con publicidad.
54
Tabla cruzada Edad*Comprara usted de una barra hecha de tocosh?*Sexo
Comprara usted de una barra hecha de tocosh? Total
Me gustara No estara
S la probrarla dispuesto(a) No la
Sexo comprara primero a probarla comprara
Femenino Edad Entre 18 y Recuento 0 8 5 3 16

24 aos % dentro de Edad 0,0% 50,0% 31,3% 18,8% 100,0%
Entre 25 y Recuento 0 4 2 2 8
% dentro de Edad 3,2% 41,9% 35,5% 19,4% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y Recuento 1 4 1 1 7
% dentro de Edad 30,4% 43,5% 13,0% 13,0% 100,0%
Total Edad Entre 18 y Recuento 1 12 6 4 23
% dentro de Edad 14,8% 42,6% 25,9% 16,7% 100,0%
55
Interpretacin
encuestados compraran una barra hecha de tocosh, se tiene que entre los 18 y 24 aos en el sexo
femenino, ocho de ellas representando el 50% respondieron que no estara dispuesto a probarla,
mientras que los del sexo masculino, cuatro de ellos representando el 57.1% respondieron que les
gustara probarla primero, por otra parte entre los 25 y 31 aos en el sexo femenino, cuatro de ellas
representado el 50% respondieron que les gustara probarla primero, mientras que el sexo masculino,
cinco de ellos representando el 45.5% respondieron que les gustara probarla primero, en cuanto a los
que tienen entre 32 y 40 aos en el sexo femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo
representando el 50% respondieron que no estaran dispuestos a probarla y por ltimo en la edad entre
41 y 50 aos, se observa que en el sexo femenino, dos representando el 66.7% respondieron que no
estara dispuesto a probarla, mientras que en el sexo masculino, dos de ellos representando el 40%
respondieron que si la comprara.
Anlisis
encuestados compraran una barra hecha de tocosh, se puede concluir que, en la media de edades, tanto
como el sexo masculino y femenino tiene mayor tendencia a probar la barra hecha de tocosh primero.
56
Tabla cruzada Edad*Qu influye o influira en usted para la compra de cereales o barras
energticas?*Sexo
Qu influye o influira en usted para la

compra de cereales o barras energticas? Total
Las Correos
redes Anuncios en electrnicos
Sexo sociales pginas web con publicidad
Femenino Edad Entre 18 y 24 Recuento 3 3 10 16

% dentro de Edad 9,7% 22,6% 67,7% 100,0%

% dentro de Edad 43,5% 43,5% 13,0% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 Recuento 7 5 11 23
% dentro de Edad 24,1% 31,5% 44,4% 100,0%
57
Interpretacin
influira para la compra de cereales o barras energticas, se tiene que entre los 18 y 24 aos en el sexo
femenino, diez de ellas representando el 62.5% respondieron los correos electrnicos con publicidad,
mientras que los del sexo masculino, cuatro de ellos representando el 57.1% respondieron las redes
sociales, por otra parte entre los 25 y 31 aos en el sexo femenino, seis de ellas representado el 75%
respondieron los correos electrnicos, mientras que el sexo masculino, cinco de ellos representando el
45.5% respondieron las redes sociales y de igual manera otros cinco de ellos representando el 45.5%
respondieron los anuncios en pginas web, en cuanto a los que tienen entre 32 y 40 aos en el sexo
femenino y masculino, se tiene que dos de ellos en cada sexo representando el 50% respondieron los
anuncios en pginas web y correos electrnicos con publicidad, por ltimo en la edad entre 41 y 50 aos,
se observa que en el sexo femenino, tres de ellas representando el 100% respondieron los correos
electrnicos con publicidad, mientras que en el sexo masculino, tres de ellos representado el 60%
respondieron los anuncios en pginas.
Anlisis
influira en la compra de cereales o barras energticas, se puede concluir en la media de edades, el sexo
masculino tiene mayor influencia en las redes sociales, mientras que el sexo femenino tiene mayor
influencia en correos electrnicos con publicidad.
58
Tabla cruzada Edad*En qu lugares prefiere usted comprar sus barras de cereal?*Sexo
En qu lugares prefiere usted

comprar sus barras de cereal? Total
Compras
Sexo Minimarkets Mercados online
% dentro de Edad 50,0% 0,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 50,0% 0,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 75,0% 25,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 66,7% 0,0% 33,3% 100,0%
% dentro de Edad 54,8% 3,2% 41,9% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 2 1 4 7
% dentro de Edad 28,6% 14,3% 57,1% 100,0%
% dentro de Edad 18,2% 36,4% 45,5% 100,0%
% dentro de Edad 40,0% 40,0% 20,0% 100,0%
% dentro de Edad 26,1% 30,4% 43,5% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 10 1 12 23
% dentro de Edad 43,5% 4,3% 52,2% 100,0%
% dentro de Edad 31,6% 21,1% 47,4% 100,0%
% dentro de Edad 75,0% 25,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 50,0% 25,0% 25,0% 100,0%
% dentro de Edad 42,6% 14,8% 42,6% 100,0%
59
INTERPRETACIN
De una encuesta realizada a 54 personas en el Distrito de San Miguel Lima -2017, respecto en qu
lugares preferiran comprar una barra cereal, se tiene que entre los 18 a 24 aos de edad del l sexo
femenino, ocho de ellas representando el 50% prefieren comprar la barra en un minimarkets, de la
misma manera ocho de ellas representado el 50% compraran la barra cereal mediante online. En cuanto
al sexo masculino cuatro de ellos representado por el 57, 1% estn dispuestos a realizar la compra
mediante online. De la misma forma los de 25 y 31 aos de edad del sexo femenino cuatro de ellas
representando el 50% confirman que compraran la barra cereal en una tienda de minimarkets, a la vez
tambin se denota que cuatro de ella presentado por el 50% tambin estn dispuestos a realizar la
compra mediante online, en cuanto al sexo masculino cinco de ellos presentado con el 45.5% dicen que
realizaran la compra mediante online. Los de 32 a 40 aos, del sexo femenino, confirman que tres de
ellas representado con el 75% realizaran la compra en un minimarkets. los de 41 a 50 aos del sexo
femenino, dos de ellas representado por el 66,7% compraran la barra cereal en un minimarkets, en
cuanto al sexo masculino dos de ellos representado por el 40% prefieren comprar en un minimarkets la
barra cereal, de la misma manera dos ellos representado con el 40% dicen que desearan realizar la
compra en un mercado.
60
ANALISIS
Analizando la encuesta aplicada a 54 personas en el distrito de San Miguel- Lima -2017, acerca de
cules son los lugares que ellos desearan y preferiran encontrar las barras cereales para realizar la
compra, se puede concluir a travs de la media de edades, que los del sexo femenino obtuvieron el
porcentaje ms alto de ponderacin. Por lo tanto, ellas estn dispuestas realizar la compra en una tienda
de minimarkets.
61
Tabla cruzada Edad*Si un producto fuera recomendado por un personaje que garantice su consumo,
incrementara su preferencia por el producto?*Sexo
Si un producto fuera recomendado

por un personaje que garantice su
consumo, incrementara su preferencia
por el producto? Total
Casi
Sexo Siempre siempre A veces
% dentro de Edad 18,8% 50,0% 31,3% 100,0%
% dentro de Edad 25,0% 25,0% 50,0% 100,0%
% dentro de Edad 50,0% 50,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 0,0% 66,7% 33,3% 100,0%
% dentro de Edad 22,6% 45,2% 32,3% 100,0%

Masculino Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 2 5 7
% dentro de Edad 28,6% 71,4% 100,0%
Entre 25 y 31 aos Recuento 5 6 11
% dentro de Edad 45,5% 54,5% 100,0%
Entre 41 y 50 aos Recuento 3 2 5
% dentro de Edad 60,0% 40,0% 100,0%
Total Recuento 10 13 23
% dentro de Edad 43,5% 56,5% 100,0%
Total Edad Entre 18 y 24 aos Recuento 5 13 5 23
% dentro de Edad 21,7% 56,5% 21,7% 100,0%

% dentro de Edad 36,8% 42,1% 21,1% 100,0%
% dentro de Edad 50,0% 50,0% 0,0% 100,0%
% dentro de Edad 37,5% 50,0% 12,5% 100,0%
% dentro de Edad 31,5% 50,0% 18,5% 100,0%
62
INTERPRETACIN
De una encuesta aplicada a 54 personas en el Distrito de San Miguel Lima-2017, acerca de la

influencia que tiene un producto recomendado por un personaje que garantiza el consumo en cuanto
al incremento de su preferencia por el producto se puede decir que de 18 a 24 aos del sexo femenino
que en ocho de ellas casi siempre influye las recomendaciones por ende incrementara n su preferencia
por la compra del producto y estn representadas con el 50% .En cuanto al sexo masculino cinco de
ellos representado con el 71,4% tambin dicen que casi siempre influye en ellos las recomendaciones
para que realicen la compra con seguridad y confianza. Los de 25 a 31 aos del sexo femenino cuatro de
ellas dicen que solo a veces toman en cuenta las recomendaciones de los personajes, representado con
el 50%. Los del sexo masculino seis de ellos confirman que casi siempre influye en ellos las
recomendaciones para que realicen la compra, y esto logra que se incrementen sus preferencias por el
producto y estn representados por 54,5% .en cuanto a los de 32 a 40 aos de edad del sexo femenino
dos de ellas dicen que siempre influyen las recomendaciones para que ellas se encuentren ms
motivados en realizar la compra siendo representados con el 50%, de la misma forma dos de ellas
tambin dicen que casi siempre toman en cuenta las recomendaciones para que compren un producto
,siendo representados por el 50% .y los de 41 a 50 aos del sexo femenino dos de ellas representado
con 66,7% sugieren que casi siempre realizan la compra cuando un personaje les recomienda el producto
y los del sexo masculino , tres de ellos representado con 60% confirman que siempre toman en cuenta
las recomendaciones, por lo tanto el ndice de preferencia hacia un producto incrementara ms.
63
ANALISIS
Analizando la encuesta aplicada a 54 personas en el Distrito de San Miguel Lima-2017, respecto a

cerca de la influencia que tiene un producto recomendado por un personaje que garantiza el consumo
en cuanto al incremento de preferencias por la compra del producto, se puede concluir en la media de
edades, que el sexo femenino confirman que casi siempre toman en cuenta las recomendaciones de
otros personajes para que ellas puedan realizar la compra con seguridad y confianza, por ende se denota
que se incrementaran las preferencias hacia un producto.
64
7.3. 2 Encuesta De Anlisis De Mercado
7.3.2.1 Objetivo general
Determinar el grado de aceptacin del producto por parte del mercado meta.
7.3.2.2 Objetivo especficos
Identificar la frecuencia de compra.
Identificar la preferencia de los puntos de venta del producto.
Identificar los factores externos que influencian al cliente a adquirir el producto.
Identificar los gustos y preferencias del mercado meta elegido respecto al consumo de barras
de cereal.
1. Edad:
a) Entre 18 - 24 aos c) Entre 32 - 40 aos
b) Entre 25 - 31 aos d) Entre 41 - 50 aos
2. Sexo:
a) Femenino b) Masculino
3. Estado Civil:
4. Grado De Instruccin:
a) No tiene e) Universitario
b) Primaria f) Egresado
c) Secundaria g) Militar
d) Tcnico
5. Ocupacin:
a) Estudiante
b) Empleado
c) Trabaja y estudia
d) Comerciante
e) Empresario
65
6. Con qu frecuencia consume barras de cereal?
a) Siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
7. Con qu frecuencia consume productos de origen natural?
a) Siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
8. Evita el consumo de comida chatarra por productos saludables?
a) Siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
9. Cul de los siguientes beneficios quisiera usted que tenga la barra de cereal?
a) Energa
b) Ayude a bajar de peso
c) Quite el hambre
d) Ayude al sistema inmune
e) Tenga poca azcar
10. Qu factores lo influyen para adquirir una barra de cereal?
a) Precio
b) Cantidad
c) Calidad
d) Presentacin
e) Complemento nutritivo
11. Qu caractersticas le gustara encontrar en su barra de cereal?
a) Mixto de frutas secas
b) Miel
c) Almendras
d) Cereal de trigo
66
12. Comprara usted de una barra hecha de tocosh?
a) S la comprara
b) Me gustara probarla primero
c) No estara dispuesto(a) a probarla
d) No la comprara
13. Qu influye o influira en usted para la compra de cereales o barras energticas?
a) Las redes sociales
b) Anuncios en pginas web
c) Correos electrnicos con publicidad
d) La televisin
e) Paneles en autopistas
14. En qu lugares prefiere usted comprar sus barras de cereal?
a) Bodegas
b) Minimarkets
c) Mercados
d) Supermercados
e) Compras online
15. Si un producto fuera recomendado por un personaje que garantice su consumo,
incrementara su preferencia por el producto?
a) Siempre
b) Casi siempre
c) A veces
d) Casi nunca
e) Nunca
67
VIII.- CONCLUSIONES
68
IX.- RECOMENDACIONES
Estrategias
ESTRATEGIAS INTERNAS
Aplicar un nuevo slogan de acuerdo a las caractersticas de la poblacin objetiva en
la que el producto se va a desarrollar.
INTENSIVA Capacitacin a los vendedores en relacin al producto.
Intensificar la publicidad mediante redes sociales y el diseo del empaque.
Diversificar el producto con una nueva presentacin con granola.
Aplicar promociones personalizadas para nios.

DIVERSIFICACIN
Ofrecer y ofertar con productos complementarios.
Crear merchandising para la realizacin de eventos.
Buscar inversionistas potenciales a quienes venderemos el 20% de las acciones con

el fin de hallar respaldo econmico
DEFENSIVAS: Aliarnos con otra marca lder y ofrecer nuestro producto a travs de ellos.
Liquidar lnea de producto que no est dando ganancias o en todo caso eliminarlas
INTEGRACIN Tercerizar la distribucin del producto a travs de un operador logstico.
ESTRATEGIAS EXTERNAS
Alianzas estratgicas con los diferentes mercados masivos
Coordinar con centros educativos para promocionar el producto.
Promocionar a travs de mdicos nutricionistas el producto.
69
X.- BIBLIOGRAFA
Lpez Carlos. (2001). Teora de la segmentacin de mercados. Recuperado de

https://www.gestiopolis.com/teoria-de-segmentacion-de-mercados/
Rivera, H. y Prez, S. (2011). Creacin de una empresa dedicada a la produccin y

comercializacin de comida especializada para diabticos en la ciudad de Bogot D.C. Recuperado
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productos en los hogares de Lima Metropolitana. Recuperado de http://cpi.pe/images/upload/pa
ginaweb/archivo/23/200806_Productos_Hogar_21lineas.pdf
70
XI.- ANEXOS
11.1. Encuestas
11.2. CD (Videos Y Base De Datos)
71

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FACTORES INTERNOS CLAVES

5.- Sabemos a qu segmentos de la poblacin nos vamos a dirigir 0.08 3 0.24

7.- Tenemos definido el nombre de nuestro producto. 0.015 2 0.03

8.- Tenemos establecido un plan de mejora continua 0.1 2 0.2

9.- Se posee el conocimiento de la competencia y cuanto abarca en el mercado. 0.025 3 0.075

10.- Se tiene sistemas digitales para la delegacin de responsabilidades. 0.06 2 0.12

No tenemos los permisos requeridos que garanticen al consumidor la calidad de nuestro

3.- No se posee un precio establecido para el producto. 0.2 2 0.4

5.- No tenemos establecidos un plan de ventas. 0.02 2 0.04

8.- Nuestra marca aun no es conocida en el mercado 0.01 2 0.02

FACTORES EXTERNOS CLAVES

MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

Las tendencias de nuestro mercado meta por consumir

El impacto de las redes sociales para hacer que un producto

Los avances tecnolgicos facilitan los procesos de

ANALISIS POR ESCENARIOS

Posibilidad de obtener la licencia de funcionamiento y registros sanitarios para el producto, ya que el

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La presente en encuesta tiene como objetivo recolectar informacin para la sustentacin y

7.2. Anlisis de la muestra

7.2.1 Poblacin meta

7.2.2 Marco de poblacin meta

7.2.3 Tipo de estudio

El presente trabajo de investigacin es de tipo bsica porque es de carcter diagnstica y

Segn el enfoque de Hernndez, Fernndez y Baptista (2010, p.78) esta investigacin es de

La presente investigacin segn, Hernndez, Fernndez y Baptista (2010, p.98), es no

7.2.5 Nivel de investigacin

7.2.9 Tcnicas e Instrumentos de recoleccin de datos

7.2.10 Mtodos de anlisis de datos

Desde el punto de vista metodolgico de naturaleza de investigacin, en el anlisis,

Se describir los resultados de acuerdo a las dimensiones y a la encuesta realizada.

Tabla cruzada EdadCon qu frecuencia consume barras de cereal?Sexo