INTRODUCCION

Las aplicaciones de la Refrigeracin son muy numerosas, siendo una de las ms comunes

la conservacin de alimentos, acondicionamiento ambiental, enfriamiento de equipos y

ltimamente en los desarrollos tecnolgicos de avanzada en el rea de los ordenadores.

La diversidad de equipos empleados para refrigeracin y acondicionamiento de aire es

muy grande, y su funcionamiento se ajusta, en trminos generales, a ciertos procesos

termodinmicos tales como: evaporacin, compresin, condensacin y expansin. Cada

sistema tiene sus caractersticas particulares. Cada tipo de compresor opera segn

distintos mecanismos de compresin (alternativos, rotativos, helicoidales, entre otros).

Cada dispositivo de control est diseado para mantener algn parmetro de

funcionamiento de un equipo entre determinados lmites, principalmente: temperaturas,

presiones, acumulacin de hielo, entre otros fenmenos que se desea controlar. Algunos

sistemas logran eliminar el uso de compresores valindose de procesos de absorcin, pero

a su vez requieren de fuentes externas directa e indirecta, como por ejemplo: energa

elctrica, gas natural, vapor de agua o calor residual. As pues, la seleccin de sistemas

de Refrigeracin, dependen en gran medida de cuanta carga trmica se desea extraer, del

tipo de instalacin que se requiere y del costo tanto inicial como de mantenimiento.
PRACTICA N 2: RECONOCIMIENTO DE SISTEMAS DE REFRIGERACION

I. OBJETIVOS

1. Lograr reconocer los procesos terminodinmicos bsicos que sustentan el

uso de fro en la conservacin de alimentos.

2. Lograr reconocer los componentes que integran al sistema de

refrigeracin.

3. Observar el comportamiento de los sistemas de refrigeracin.

II. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1.Sistemas de refrigeracin

Los sistemas de refrigeracin consisten en ciclos termodinmicos (Ver

figura), mediante los cuales es posible tomar un flujo de calor de una fuente

de baja temperatura y trabajo u otra fuente de energa para transmitir calor a

un sumidero de mayor temperatura. El ciclo termodinmico se realiza

utilizando una sustancia de trabajo que se denomina refrigerante, la cual

cambia de estado durante el ciclo, permitiendo la transferencia de calor

mencionada. (Vera, 2014)

Es un proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio

determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de

enfriar alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente

agradable. La refrigeracin evita el crecimiento de bacterias e impide algunas

reacciones qumicas no deseadas que pueden tener lugar a temperatura

ambiente. (Guanipa, 2010)

 Figura 1. Sistemas de refrigeracin. (Vera, 2014)

2.2.Los refrigerantes

Refrigerante es una sustancia que acta como agente de enfriamiento,

con propiedades especiales de punto de evaporacin y condensacin.

Mediante cambios de presin y temperatura absorben calor en un lugar y lo

disipa en otro mediante un cambio de lquido a gas y viceversa. (Revista

Mundo HVACR, 2012). Para cada refrigerante existe una temperatura

especfica de vaporizacin asociada con cada presin, por lo que basta

controlar la presin del evaporador para obtener la temperatura deseada. En el

condensador existe una relacin similar entre la presin y la temperatura.

(Guanipa, 2010)