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Matria- Operaes
Produto
prima Unitrias
Anlise de
Beneficiamento Rejeito
Qualidade
Produto
Embalagem comercializado
Processo de produo de acar
Processo de produo de cerveja
Operaes Unitrias
Etapas individuais;
Visam o tratamento, separao e transporte fsico de matria
ou energia;
Transformaes fsicas ou (bio)qumicas;
Operam em qualquer escala;
Baseiam-se nos Fenmenos de Transporte e Termodinmica;
Mantem suas caractersticas independente da natureza dos
componentes envolvidos.
Quantidade de Transferncia Transferncia
Movimento de Calor de Massa
Sistemas Operaes de
Operaes
fluidomecnicos transferncia
Energticas
e particulados de massa
Sistemas fluidodinmicos e particulados
Regime Regime
Permanente Transiente
Sistema de Unidades e Converses