Desnutricin infantil

La desnutricin infantil es una enfermedad. Una de las principales causas es la

falta de recursos econmicos en pases subdesarrollados o en vas de desarrollo.
Segn datos del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas,
solamente en Amrica Latina y el Caribe, unos 9 millones de nios y nias
menores de 5 aos (el 16% de los nios de esta edad) sufren de desnutricin
crnica y se estima que al menos otros 9 millones de nios estn en riesgo de
desnutrirse.1 La misma fuente afirma que cada 90 segundos muere un nio por
causas relacionadas con el hambre en la zona.

A lo largo del da nos topamos con historias humanas variopintas, historias

lanzadas por los diferentes medios de comunicacin que nos bombardean
constantemente con miles de anuncios solidarios de asociaciones u ONGs donde
se nos muestran casos de desnutricin infantil. Desde casa, sentados en un
cmodo sof, los mensajes que nos llegan pueden resultar ms o menos
impactantes, incluso causan ms remordimientos cuando los insertan a la hora de
la comida. Parece que ni la conciencia se nos remueva porque es algo as como
que te acostumbras a ellos y ni caso les haces, nos volvemos invulnerables?.

La campaa que os voy a presentar ha despertado mi sensibilidad, me devuelve a

la realidad, me agita y me hace sentir que soy la persona ms privilegiada del
mundo. Como ser humano y como profesional decido compartir mi empata y trato
de remover conciencias a travs de este artculo. El verano invita a desconectar
pero no deberamos mirar hacia otro lado en cuanto a temas solidarios y de ayuda
humanitaria.

Hablamos de desnutricin infantil.

En el mundo, cerca de mil millones de personas pasan hambre, segn la FAO. Y
cerca de 200 millones de nios menores 5 aos sufren desnutricin crnica, cuyos
efectos se harn sentir durante el resto de sus vidas. Adems, en torno al 13% de
los nios menores de 5 aos padecen desnutricin aguda, que requiere
tratamiento inmediato y atencin mdica urgente.

A pesar de los avances en la materia de desnutricin infantil que se han

experimentado en los ltimos aos, lo cierto es que las cifras siguen siendo
alarmantes en algunos sectores de la poblacin. En el grupo de edad de cinco a
catorce aos, la desnutricin crnica es de 7.25% en las poblaciones urbanas, y la
cifra se duplica en las rurales. El riesgo de que un nio o nia indgena se muera
por diarrea, desnutricin o anemia es tres veces mayor que entre la poblacin no
indgena. Si bien en los ltimos aos la desnutricin crnica ha disminuido entre
adolescentes, tambin es cierto que se ha evidenciado un mayor desequilibrio
entre el norte y el sur. As, la prevalencia de la desnutricin crnica es tres veces
mayor en el sur que en el norte, en esta franja de edad. Diversas intervenciones,
como los programas de vacunacin universal, la administracin masiva de
vitamina A, los programas de desparasitacin y la mayor disponibilidad de
alimentos gracias a los programas de desarrollo social, han sido eficientes para
disminuir el radio de nios y nias que presentan malnutricin. Pero las
prevalencias altas persisten en zonas rurales y remotas, como tambin entre la
poblacin indgena. Es por eso que es necesario un esfuerzo mayor para reducir
las disparidades regionales y de origen tnico.
Estadsticas de desnutricin

Desnutricin en menores de 5 aos de edad

De acuerdo con la ENSANUT 2012, en todo el pas el 2.8% de los menores de
cinco aos presentan bajo peso, 13.6% muestran baja talla y 1.6% desnutricin
aguda (emaciacin). La baja talla en preescolares disminuy 13.3 puntos
porcentuales entre 1988 y 2012, al pasar del 26.9% al 13.6%. Las mayores
prevalencias de baja talla se encuentran en el sur del pas con 19.2%; a su vez,
las localidades rurales de esta regin presentan una prevalencia del 27.5%, 13.9
puntos porcentuales arriba del promedio nacional (13.6%).

obesidad en escolares Los nios en edad escolar (ambos sexos), de 5 a 11 aos,

presentaron una prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad en
2012 de 34.4%, 19.8% para sobrepeso y 14.6% para obesidad. Al analizar las
tendencias puede observarse que las cifras de sobrepeso y obesidad en escolares
no han aumentado en los ltimos seis aos (2006 a 2012).

Sobrepeso y obesidad en adolescentes

De acuerdo a la ENSANUT 2012, 35% de los adolescentes de entre 12 y 19 aos
presenta sobrepeso u obesidad. Uno de cada cinco adolescentes tiene sobrepeso
y uno de cada diez presenta obesidad. Entre 2006 y 2012 el aumento combinado
de sobrepeso y obesidad fue de 5% para ambos sexos, es decir, 7% para el sexo
femenino y 3% para el masculino.

Anemia en preescolares, escolares y adolescentes

En los nios preescolares la prevalencia de anemia fue del 23.3%. La mayor
prevalencia de anemia (38%) se observ en los nios de 12 a 23 meses de edad.
De 1999 a 2012 la prevalencia de anemia en escolares disminuy de 15.2% a
10.1%. Al comparar los datos actuales con los de la ENSANUT 2006, se observa
una disminucin de la anemia en adolescentes del 9.2% al 5.6% en el mbito
nacional

Anemia en mujeres embarazadas y no embarazadas

La prevalencia nacional de anemia en 2012 en mujeres no embarazadas fue de
11.6% y en mujeres embarazadas fue de 17.9%. Entre 1999 y 2012, disminuy 10
pp y 13.5 pp respectivamente.
 SEGURIDAD ALIMENTARIA
A nivel nacional, el 17.7% en IA moderada y el 10.5% en IA severa. Es decir, estos
hogares percibieron disminucin en la cantidad de alimentos consumidos o un
adulto o nio se qued sin comer en todo un da.
Infancia y la nutricin

Un nio no es un adulto de dimensiones reducidas, sino un ser biolgico distinto

que est creciendo y desarrollndose. En el primer ao de vida es muy importante
el crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso, la lactancia
materna es esencial.

En los pases en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible, ya que

despus del destete es alimentado con los escasos e incompletos recursos
alimentarios. Esta es la poca de la mayora de las enfermedades infecto
contagiosas. Aunque se tiene un alto porcentaje de agua corporal total, es fcil de
perder. La frecuencia de diarreas infecciosas produce que haya un peligro de
deshidratacin.

Factores que influyen en la desnutricin.

Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de la
desnutricin, existen otras causas tan importantes como sta, tales como la no
lactancia materna exclusiva, la presencia de enfermedades como diarrea,
infecciones respiratorias agudas, y otras; la falta de educacin y de informacin
sobre la buena o adecuada alimentacin, el no consumo de suplementos
vitamnicos o alimentos fortificados, y el costo de los alimentos.

Un factor importante que contribuye al problema de desnutricin infantil, es la

educacin y costumbres alimenticias que se brindan en casa; se fomenta el
consumo de productos chatarra como alimentos regulares, supliendo a los
alimentos recomendados como pueden ser frutas y verduras. En las escuelas la
venta de chatarra llama vigorosamente la atencin de los nios, los cuales a
pesar de que lleven refrigerios preparados en sus casas, se ven seducidos a
comprar las frituras, refrescos, entre otras, que con un sabor llamativo hace olvidar
a los nios del aporte nutricional. A los nios no les gusta desayunar y
normalmente lo hacen slo tomando un vaso de leche que no cubre lo requerido
para iniciar el da y despus de 4 horas toman un lunch con bajo contenido
nutricional, por lo que los nios presentan agotamiento y desgano. La edad de la
madre, que es menor de edad, el nmero de hijos que ella tiene, los malos hbitos
higinicos en los alimentos; la falta de atencin a una consulta para la llevar un
buen control a la alimentacin, tambin la falta de inters de proporcionar buena
alimentacin hacia el nio.

Patologa de la nutricin
La patologa de la nutricin estudia las enfermedades en general; la patologa y la
patogenia, sus causas, sus manifestaciones clnicas, su evolucin, el diagnstico
diferencial y el tratamiento. A diferencia de la patologa interna o medicina, encara
a las enfermedades de manera diferente, debido a que enfatiza los aspectos de la
enfermedad relacionada con la nutricin, el metabolismo y la excrecin, y los
tratamientos directamente vinculados a estos, especialmente al alimentario.
Tiempos de la nutricin

La nutricin se desarrolla a travs de tres etapas o tiempos:

Alimentacin: tiene que ver con todo lo referente al acto del consumo de los
alimentos; desde la produccin de los mismos, la forma de obtenerlos, la escasez,
hasta la forma de prepararlos y cmo consumirlos. Adems, en esta etapa estn
incluidos tambin aspectos como la masticacin, deglucin, digestin y absorcin
de los alimentos, llamada tambin la fase intrnseca de la alimentacin.
Metabolismo: contempla todos los procesos bioqumicos para la utilizacin de
los alimentos consumidos, la utilizacin como energa y almacenamiento.
Excrecin: por ltimo, aquellos metablicos que no fueron utilizados o que no
pueden almacenarse pasan a ser excretados por diferentes rganos del cuerpo,
como el intestino (heces), rin (orina) o la piel (sudor).

Hbitos alimentarios
El apetito, a diferencia del hambre, es un deseo consciente de comer y puede ser
especfico. Se adquiere por experiencia y solo busca una mejor calidad de vida.
Los hbitos alimenticios son las maneras de cmo un individuo o grupo social
selecciona, consume y utiliza los alimentos a su alcance. Estos hbitos son
regulados por factores fisiolgicos y socioculturales. Tambin la mala carencia de
inters hacia el nio,y la mala distribucin de alimentos chatarra, por no cumplir
los horarios adecuados para proporcionar alimentos saludables.

Para combatir la desnutricin infantil es importante prestar atencin a todas las

etapas de crecimiento hasta alcanzar la edad adulta, lo que incluye llevar a cabo
acciones como el apoyo a las madres durante la lactancia y en la incorporacin a
la alimentacin, el seguimiento de una dieta adaptada a hbitos saludables que
evite el sobrepeso y obesidad infantil, y la aplicacin de educacin alimentaria y
apoyo nutricional durante la adolescencia2 con el objetivo de evitar trastornos
alimenticios como la bulimia o la anorexia.