Universidad Autnoma de Campeche

Lic. Ermilo Sandoval Campos

Temas Selectos de Biologa

Maestra: Miroslava del Carmen Pacheco Cervera

Alumno: Jorge Everardo Heredia

Semestre: 5 Grupo: J
 PRCTICA no. 2- Observacin de bacterias del yogurt y
sarro dental

OBJETIVO GENERAL:
Realizar una tincin simple de bacterias procedentes de distintas muestras
naturales.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Observar la morfologa bacteriana y aprender a distinguir los distintos tipos de
agrupaciones que existen.
Realizar dos tipos de fijaciones bacterianas y saber en qu casos se
recomienda una u otra.

INTRODUCCIN
Son tcnicas que permiten observar microorganismos en funcin de la capacidad
de los mismos para retener o no determinadas sustancias colorantes, lo que
depende de la carga de la clula y del colorante.

Las tinciones pueden ser:

Simples: Utilizan un solo colorante. Se basan en el hecho de que las clulas

tienen una composicin qumica diferente a la de su entorno, de modo que
ambos se comportan de forma diferente frente a un colorante. El colorante tie
las clulas (azul de metileno, safranina) o no (nigrosina).

Diferenciales: Se basan en el hecho de que distintos tipos de clulas tienen

distinta composicin qumica, y por lo tanto reaccionan de forma diferente frente
a una tincin, lo que permite clasificar los microorganismos en diferentes
grupos, segn su capacidad de tincin. En este apartado estn dos tinciones
de importancia taxonmica y mdica: la tincin de Gram y la de cido-alcohol
resistencia (de Ziehl-Neelsen). Estas tinciones utilizan ms de un colorante.

Selectivas: Se basan en el hecho de que distintas estructuras celulares tienen

distinta composicin qumica, de modo que se tien selectivamente con ciertos
colorantes. Ejemplo; tincin de esporas, de flagelos, de paredes celulares, de
corpsculos metacromticos. Pueden utilizarse uno o ms colorantes.
MATERIALES

1. Biolgico.
Yogurt
Sarro Dental

2. Instrumental.
Microscopio
2 portaobjetos
2 cubreobjetos
Placa Petri
Asa de siembra
Mechero
Azul de toluidina
Palillos

PROCEDIMIENTO
Realiza dos preparaciones microscpicas, una de bacterias del yogur y otra de
bacterias del sarro dental.

1. Lvate las manos y colcate el equipo de proteccin personal adecuado.

2. Coloca los dos portas sobre la placa Petri y deposita una gota de agua en
cada uno de ellos.
3. Flamea el asa de siembra hasta el rojo para esterilizarla. Despus toma con
ella una muestra del lquido sobrenadante del yogur. Intenta no arrastrar una
parte de la masa del yogur. Flamea de nuevo el asa antes de guardarla.
4. Haz un frotis de la muestra en la gota de agua de un porta, procurando
extender bien.
5. Con un palillo toma una muestra de sarro dental, pasndolo por la base de
los dientes. Extiende el contenido de la muestra en la gota de agua del otro
porta.
6. Pasa cada uno de los portas varias veces por encima de la llama del
mechero, sin detenerte sobre ella, para secar la muestra y que las bacterias
queden pegadas al porta.
7. Deja los portas sobre la placa Petri y cubre las preparaciones con azul de
toluidina. Deja actuar durante 1 -2 minutos.
8. Lava con agua destilada para eliminar el exceso de colorante. Deja una gota
de agua sobre la muestra y deposita un cubre sin que queden burbujas de
aire.
9. Seca el revs de las preparaciones para no manchar la platina y obsrvalas
al microscopio utilizando los mayores aumentos posibles.
OBSERVACIONES Y RESULTADO

El yogur es un producto lcteo producido por la fermentacin natural de la leche.

En esta preparacin se podrn, por tanto, observar dos morfologas bacterianas
distintas (cocos y bacilos) y un tipo de agrupacin (estreptococos, cocos en
cadenas arrosariadas). Adems, el tamao del lactobacilo (unos 30m de longitud)
facilita la observacin aunque no se tenga mucha prctica con el enfoque del
microscopio.

El sarro dental es un depsito consistente y adherente localizado sobre el esmalte

de los dientes. La flora bacteriana de la cavidad bucal es muy variable dependiendo
de las condiciones que se den en el momento de hacer la preparacin, pero suelen
abundar bacterias saprfitas, pudindose observar gran variedad de morfologas:
espiroquetas, cocobacilos, diplococos y bacilos.

Muestra del Yogurt Muestra del Sarro Dental

ANLISIS DE LOS RESULTADOS

Durante este experimento pudimos observar las diferentes formas que tienen las
bacterias. La mayora de los enterococos, estreptococos y dems grupos o genero
microbianos son algunos patgenos y no patgenos, de estos se pueden preparar
fermentaciones, que mediante un largo proceso, llegan a ser elaboradas en
productos comestibles, garantizando la mayor seguridad al consumir ese producto
fermentado.

En la boca se pueden encontrar una gran variedad de bacterias, nuestra muestra

constaba de espirilos y estreptococos.
RESULTADOS DE LA OBSERVACIN MICROSCPICA

PREGUNTAS DE RETROALIMENTACIN.

1. A qu tipos morfolgicos pertenecen las bacterias de la preparacin del

yogur?

2. Qu tipos morfolgicos observaste en la preparacin del sarro dental?

3. De dnde obtienen el alimento las bacterias del sarro dental?

4. Qu tipo de nutricin realizan?

5. Las bacterias del sarro son parsitas, simbiticas o saprfitas? Razona la

respuesta.
6. Por qu es conveniente cepillarse los dientes despus de cada comida?

7. Las bacterias del yogur son auttrofas o hetertrofas? Por qu?

8. Las bacterias del yogur son simbiticas, saprfitas o parsitas? Por qu?

TRMINOS TCNICOS

Estreptococo
El estreptococo es un tipo de bacteria. Hay dos tipos, grupo A y grupo B.
El estreptococo del grupo A causa:

Infeccin en la garganta: Una garganta irritada y adolorida. Sus amgdalas

pueden estar hinchadas y tener manchas blancas.
Escarlatina: Una enfermedad que ocurre despus de la faringitis
estreptoccica. Provoca una erupcin roja en el cuerpo.
Imptigo: Una infeccin en la piel.
Sndrome del shock txico.
Celulitis y fascitis necrotizante (enfermedad necrotizante).

El estreptococo del grupo B puede causar infecciones de la sangre, neumona y

meningitis en los recin nacidos. Una prueba durante el embarazo puede indicar si
la tiene. Si es as, antibiticos va intravenosa durante el parto pueden salvar la
vida de su beb.

Bacilo
Un bacilo es una especie de bacteria que tiene forma de varillitas, esta es su
principal caracterstica. Y que al ingresar dentro del organismo de un ser vivo
puede ocasionarle graves enfermedades. Los bacilos ms comunes son los que
producen enfermedades como la tuberculosis, el ttanos y la fiebre tifoidea. Estas
bacterias pueden habitar en diversos ambientes y solo pueden ser visibles a travs
de un microscopio.
Espiroquetas
Protozoario espiral de cuerpo delgado y flexible, que se desplaza por movimientos
activos. Las espiroquetas son bacterias que poseen unas caractersticas
morfolgicas y unos rganos de locomocin que les diferencian del resto de las
bacterias. Las espiroquetas son grupos grandes y heterogneos de bacterias
espirales y motiles.

Cocobacilos
La palabra Cocobacilo se refiere a microorganismos que combinan: forma de bacilo
(bastn), y forma de coco (esfrica). Dos ejemplos son las bacterias Haemophilus
influenzae y Bordetella pertussis.

Bacterias saprofitas
Las bacterias saprofitas son las bacterias que no se desarrollan en el organismo
vivo y que se alimentan de los desperdicios de alimentos generados por el propio
organismo. En contraposicin tenemos a las bacterias patgenas, que entran en
el cuerpo y crecen dentro del organismo y que puede causar infecciones.

La mayora de las bacterias saprofitas son inofensivas para los humanos, pero
algunas pueden ser dainas a travs de las toxinas que segregan. Hay muchas
especies de bacterias saprofitas en el cuerpo humano y se localizan en la piel, el
tracto gastrointestinal y la flora vaginal de las mujeres.

BIBLIOGRAFA

Tortora, G. 2002. Principios de anatoma y fisiologa. Novena edicin.

Editorial Oxford University Press. Pp 1174

Jawetz, Microbiologa Mdica. Manual Moderno.15ava. Edicin.

http://www.mclibre.org/otros/daniel_tomas/laboratorio/Celulas_sanguineas/
sangre.html
 Evidencia

Muestra del Yogurt

Muestra del Sarro Dental