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Balanza
Seleccionador
Marmita
Pulpeadora
Refinadora
Pasteurizador
Tina de enfriamiento
Caldero Industrial
Valde Industrial
Galon de gas
Jefe de Operacin
Operadores de maquinarias
Industriales
REQUERIMIENTOS DE REA DE PRODUCCIN
Descripcin
Este local, contara con un ambiente amplio para el eficiente manejo de las
maquinarias por parte de los trabajadores, con iluminacion y ventilacion
adecuada para un buen proceso productivo.
Esta mquina ser utilizada para la seleccin y lavado de los nsperos, buscando
separar a los nisperos magullados. La mquina trabaja con energa electrica y su
dimension es de 2500mmx600mm.
Mquina diseada para extraer la pulpa de diversas frutas, en este caso del
nspero, simultneamente esta separar las pepas y cscara. Su dimension es de
0.54X 1m con una altura de 1.20m. Esta trabaja con energa electrica
Tambin Llamado Molino Coloidal. En esta mquina ser necesario obtener el
concentrado del nspero andino. Es decir una ves que haya pasado por la
pulpeadora, se procede al refinado.
Este equipo esta diseado para el tratamiento trmico de la sustancia obtenida despues de
su respectivo refinado, permite eliminar los microorganismos patgenos, mediante la
aplicacin de alta temperatura durante un corto perodo de tiempo. Cabe recalcar que el
pasteurizador es aprovechado para el proceso de estandarizado.
Esta tecnologa consiste en un sistema de boquillas que penetran y sellan el envase y que
por su diseo logran un nivel de producto constante en los envases. El sellado se har en
el mismo equipo. Su capacidad de llenado y sellado es en promedio 20 boltellas por
minuto.
Largo: 8.8m
m
Ancho: 7.2 ^2
Largo: 0.60 m
Ancho: Sodimac UNIDAD
0.45 m Altura: 0.9
m
Largo: 2.5m
Ancho: 0.7m Albiz Per UNIDAD
Altura: 1.15m
Largo: 0.9 m
Ancho: 0.80 m Vulcano UNIDAD
Altura: 1 m
Largo: 1m
Ancho: 0.54m Vulcano UNIDAD
Altura: 1.20 m
Largo: 0.80m
Ancho: 0.54m Vulcano UNIDAD
Altura: 1.20 m
Largo: 1.5m.
Ancho: 0.8m. Vulcano UNIDAD
Altura: 1.50 m.
Largo: 1.60m.
Ancho: 0.6m. Vulcano UNIDAD
Altura: 1.80m.
Largo: 1.30m.
Ancho: 1.00m VULCANO UNIDAD
Altura: 0.80 m
Largo:0.95m.
Ancho: 1.05m AQUA UNIDAD
Altura: 1.94 m
Dimetro :0.34m
Altura : TECNOPLAST UNIDAD
0.54m
UNSCH Horas/hombre
Horas/hombre
SENATI Horas/hombre
CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL
Largo :316
2 S/. 20.00 S/. 40.00
Fondo :334
recepcion
Pesado
Seleccin
Agua-Cloro Lavado
Pre-coccin
Pulpeado
Refinado
Estandarizado
Pasteurizado
Envasado
Etiquetado
Enfriado
Almacenamiento
ENTRADA SALIDA
Estandarizado
COMPRA DE INSUMOS
(En nuevos soles)
Unidad de cantidad/ Precio Unitario
Detalle Costo Total cantidad/da
medida mensual
CMC Kg 90 S/. 27.00 S/. 2,430.00 3.75
Azcar Kg 1980 S/. 2.50 S/. 4,950.00 82.5
cido ctrico Kg 18 S/. 28.00 S/. 504.00 0.75
Sorbato de Kg 7.2 S/. 38.00 S/. 273.60 0.3
potasio
Botellas 500 Ml y unidad 36096 S/. 0.80 S/. 28,876.80 1504
tapa rosca
4 0.002222222 4 1796
4 0.003636364 4 1096
10 0.111111111 10 80
10 0.067567568 10 138
10 0.083333333 10 110
4 0.003333333 4 1196
4416
S/. 68,611.00
MXIMO DE
DEPRECIACI utilidad de la
BIENES N maquina
1. Ganado de trabajo y reproduccin; redes 25% 4
de pesca
2. Vehculos de transporte terrestre (excepto
El area de produccion se debera ubicar cercana o proxima all almacen de materia prima e
insumos, ya que se requiere un minimo recorrido entre el almacen y el area de produccion.
En esta zona se realizaran todas las operaciones que permiten obtener el nctar de nspero
andino.
En esta rea se almacera los productos terminados, que estara a cargo del encargado del
personal de logistica externa.
REA ADMIINISTRATIVA
rea de vigilancia
El area de vigilancia, estara a cargo del personal de seguridad quien estara a cargo de cuidar y supervisar las cosa que se encu
rea de Limpieza
El rea de limpieza, sera un ambiente que permitira al personal de limpieza poder guardar
todos los materiales que faciliten el trabajo del mismo
COMPRA DE LOCAL
( en nuevos soles)
3.20*7.20
3*5
7.20*4.2
8.8*7.2
2.20*3
5*4
1.5*2
2*2
6*19.20
referencial por metro cuadrado a un valor de 1, 200.00 nuevos soles.
INSTALACIONES
para cada area, existe diferentes gastos por instalacin que se mostrara acontinuacin:
COMPRA DE MAQUINARIAS
(En nuevos soles)
Unidad de
Detalle cantidad Precio Unitario Costo Total
medida
1 Balanza unidad 2 S/. 910.00 S/. 1,820.00
2 Seleccionador unidad 1 S/. 6,500.00 S/. 6,500.00
3 Marmita unidad 1 S/. 8,800.00 S/. 8,800.00
4 Pulpeadora unidad 1 S/. 8,400.00 S/. 8,400.00
5 Refinadora unidad 1 S/. 3,850.00 S/. 3,850.00
6 Pasteurizador unidad 1 S/. 5,040.00 S/. 5,040.00
Maquina de Emvasado y
7 S/. 24,250.00 S/. 24,250.00
Sellado unidad 1
8 Caldero unidad 1 S/. 750.00 S/. 750.00
9 Tina de enfriamiento unidad 1 S/. 4,875.00 S/. 4,875.00
TOTAL 10 S/. 63,375.00 S/. 64,285.00
COMPRA DE EQUIPOS
(En nuevos soles)
Unidad de
Detalle cantidad Precio Unitario Costo Total
medida
1 Computadora unidad 4 S/. 1,800.00 S/. 7,200.00
6 Laptop unidad 1 S/. 1,200.00 S/. 1,200.00
Central Telefnica unidad 1 S/. 30.00 S/. 30.00
2 Impresora-fotocopiadora unidad 1 S/. 1,100.00 S/. 1,100.00
3 Ph-metro unidad 1 S/. 90.00 S/. 90.00
4 Brixometro unidad 1 S/. 148.00 S/. 148.00
5 Carritos industriales unidad 2 S/. 120.00 S/. 240.00
TOTAL 11 S/. 4,488.00 S/. 10,008.00
MUEBLES Y ENCERES
Unidad de cantidad
Detalle Precio Unitario Costo Total
medida
1 Escoba Unidad 3 S/. 12.00 S/. 36.00
2 Trapeador Unidad 3 S/. 5.00 S/. 15.00
3 Detergente Unidad 1 S/. 25.00 S/. 25.00
4 Desinfectador Unidad 1 S/. 12.00 S/. 12.00
5 Recogedor Unidad 2 S/. 5.00 S/. 10.00
6 Cubetas Unidad 2 S/. 10.00 S/. 20.00
8 Jabn Unidad 2 S/. 1.50 S/. 3.00
10 Cepillo de limpieza Unidad 1 S/. 5.00 S/. 5.00
12 Jaladores Unidad 1 S/. 10.00 S/. 10.00
Cesto para la basurra Unidad 8 S/. 15.00 S/. 120.00
Desatorador Unidad 1 S/. 6.00 S/. 6.00
Kid Sanitario Unidad 2 S/. 520.00 S/. 1,040.00
Ducha Unidad 2 S/. 11.00 S/. 22.00
Colgadores Unidad 4 S/. 1.00 S/. 4.00
Guardapolvo Unidad 4 S/. 25.00 S/. 100.00
Franela Metros 1 S/. 5.00 S/. 5.00
Ambientador Unidad 2 S/. 3.50 S/. 7.00
11 Extintor unidad 1 S/. 85.00 S/. 85.00
Botiqun Unidad 1 S/. 30.00 S/. 30.00
Luces de emergencia Unidad 2 S/. 80.00 S/. 160.00
TOTAL 41 S/. 757.00 S/. 1,525.00
COMPRA DE VEHICULO PARA DISTRIBUCION
Se realizar la compra de un vehculo con la finalidad de facilitar la distribucin de nuestros prductos dirigiendose a los mayoris
GASTOS DE CONSTITUCIN
( en nuevos soles)
CAPACITACIN AL PERSONAL
( en nuevos soles)
Precio
Detalle Unidad de medida cantidad unitario Costo total
Caoacitacin Personal mes/capacitacin 1 S/. 90.00 S/. 90.00
TOTAL 1 S/. 90.00 S/. 90.00
de la empresa.
INVESTIGACIN Y/O ESTUDIOS
En el gasto de investigacin, son los gastos realizados durante el estudio de proyecto hasta el final.