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UNIVERSIDADNACIONALDEHUANCAVELICA

(CREADAPORLEYN25265)
FACULTADDECIENCIASDEINGENIERIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIVIL-HUANCAVELICA
Ciudad Universitaria Paturpampa - Telf. 067- 452639

I. RESUMEN.
La presente prctica se realiz el da once de agosto del presente ao en
el laboratorio de Qumica de la Universidad Nacional de Huancavelica de
la Facultad de Ciencias de Ingeniera, tal prctica tuvo como finalidad de
estudio de determinacin de la solubilidad de los compuestos en la
ingeniera civil.
Una solucin es la mezcla homognea en un soluto en un disolvente,
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entendindose por soluto la sustancia que est en menor proporcin y


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disolvente la sustancia que est en mayor proporcin si el soluto se


encuentra en exceso con respecto a la capacidad en disolucin del
disolvente se tendr una solucin saturada.

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II. INTRODUCCION.
Cuando un soluto se disuelve, se rompe su red cristalina, venciendo las
fuerzas de
atraccin que mantienen unidos a los iones. Es necesario superar la
energa de red, y esto se consigue con la hidratacin (atraccin entre los
iones y las molculas de agua). En general, la energa de hidratacin es
menor que la energa de red, por lo que el proceso de disolucin es casi
siempre exotrmico. De cualquier modo, la relacin entre los dos tipos de
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energa determina que un compuesto sea ms o menos soluble.


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La solubilidad es la capacidad que tiene una sustancia de disolverse otra;


esto depende de los siguientes factores:
La naturaleza o propiedades del soluto y del solvente
La temperatura
La presin
El pH

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III. OBJETIVOS.
OBJETIVOS GENERALES:
Percatarse y deducir los factores que afectan a la solubilidad de un
compuesto orgnico en varios solventes, como agua, alcohol y
NaCl.

determinar que compuestos orgnicos son ms solubles en


sustancias polares.
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OBJETIVOS ESPECFICOS:
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Determinar e identificar los compuestos orgnicos segn la


solubilidad de estos compuestos en presencia de diferentes
solventes, como el agua, alcohol y NaCl.

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IV. MARCO TEORICO.


Primero se determina la solubilidad de los compuestos en agua. Los
compuestos solubles en agua se dividen en tres clases principales:
1. Compuestos cidos, que dan soluciones que viran al rojo el papel de
tornasol.
2. Compuestos bsicos, que viran a azul el papel tornasol
3. Compuestos neutros, y cidos y bases dbiles, que no hacen virar el
papel tornasol.
Al considerar la solubilidad en agua, se dice arbitrariamente que una
sustancia es soluble si se disuelve cuando menos en relacin de 3 g por
100 ml de disolvente. Cuando se est considerando la solubilidad en
cido o base, la observacin significativa que debe hacerse es si es
notablemente ms soluble en cido o base acuosa que en agua. Este
incremento en la solubilidad es la prueba positiva deseada para un grupo
funcional bsico o cido.
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Los compuestos orgnicos cidos se conocen por su solubilidad en


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hidrxido de sodio al 5.0% (p/v). Los cidos fuertes se disuelven en


bicarbonato de sodio al 5.0% (p/v) y los dbiles en hidrxido de sodio.
Los compuestos orgnicos que se comportan como bases en solucin
acuosa, se identifican por su solubilidad en cido clorhdrico al 5.0% (v/v).
En general no se hace ningn intento para diferenciar entre bases fuertes
y dbiles.
Muchos compuestos que son neutros an en soluciones acuosas
fuertemente cidas, se comportan como bases en disolventes ms
cidos, tales como el cido sulfrico concentrado.
SOLUBILIDAD EN AGUA: En general cuatro tipos de compuestos son
solubles en agua, los electrolitos, los cidos, las bases y los compuestos
polares. En cuanto a los electrolitos, las especies inicas se hidratan
debido a las interacciones Ion-dipolo entre las molculas de agua y los
iones.

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V. METODOLOGIA.

1) PROCEDIMIETO EXPERIMENTAL:
a) Materiales.
3 bagetas de vidrio.
6 vasos precipitados.
5 pipetas graduadas de 10 ml.
2 pipetas graduadas de 5 ml.
Balanza analtica.
Cocina elctrica o mechero de bunsen.
2 termmetros.
2 trpodes.
2 rejillas.
10 tubos de ensayo.
2 gradillas.
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2 esptulas.
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b) Reactivos.
NaCl.
H2O.
K2SO4.
Octanol.
Pentanol.
Butanol.

1.1 INVESTIGACION PREVIA AL DESARROLLO DE


PRACTICA
a. Defina los siguientes conceptos.

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Soluto: En la preparacin de una solucin es el


componente que participa la menor proporcin.
Disolvente: Es el componente que participa la mayor
proporcin.
Solubilidad: Expresa la cantidad mxima del soluto que se
pueden disolver en 100 g de agua a una temperatura
determinada.
Constante dielctrica:
Acidez: La escala ms comn para cuantificar la acidez o la
basicidad es el pH, que slo es aplicable para disolucin
acuosa.
Basicidad: Es la capacidad acido neutralizante de una
sustancia qumica en solucin acuosa.
Alcohol: Son compuestos que contienen el grupo funcional
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oxidrilo (oh) unido a un tomo de carbono saturado.


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Alcanos (CnH2n+2): Son hidrocarburos que contienes tonos


de carbono enlazados a varios tomos de carbono o a tomos
de hidrogeno mediante en las covalentes simples.
Cada tomo de carbono tiene cuatro enlaces covalentes
orientados en una estructura tetradrica
Alquenos (CnH2n): Compuestos que contienen enlaces doble
carbono-carbono.
Alquinos (CnH2n-2): Compuestos que contienen enlaces triple
carbono-carbono.

Neutralizacin: Es una reaccin entre un cido y una base.


Generalmente, en las reacciones acuosas cido-base se
forma agua y una sal. As pues, se puede decir que la

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neutralizacin es la combinacin de iones hidrgeno y


de iones hidrxido para formar molculas de agua.
Hidroflicos: Es la propiedad de una molcula que tiene la
tendencia a interactuar o disolverse en el agua.
Hidrofbicos: Una sustancia es hidrofbica si no es miscible
con el agua.
b. Elaborar un diagrama de bloques que indique el
procedimiento a seguir durante el desarrollo de la
prctica.
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1.2 DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD DE UNA SAL:


A. Pesar seis vasos de precipitados de 50 ml limpios y secos en la
balanza analtica, registrar el peso.
B. En uno de los vasos pesar 2.5 g NaCl y agregar 10 ml de agua,
agitar con vageta para que se solubilice y agregar una nueva

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porcin de 0.5 g de la misma NaCl, agitar. Continuar


agregando el soluto hasta que ya no solubilice y tengamos una
solucin saturada. Se va a notar turbia la solucin o bien puede
empezar a verse una segunda fase.
C. Dejar un minuto en reposo la solucin, decantar el lquido en el
segundo vaso que se pes.
D. Llevar a sequedad los dos vasos en mechero de bunsen teniendo
cuidado de que la solucin no salpique.
E. Dejar enfriar los dos vasos con los residuos secos y pesarlos en la
balanza analtica.
F. Registrar los pesos de cada vaso y determine la solubilidad de
gramos de NaCl /ml de H2O.

PRIMERA ETAPA. En un vaso vaco No A su peso es 30.7918 g.


Reaccin 2NaCl + 2 H2O 2NaOH + Cl 2 + H2
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Paso Pesos de H2O en


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T(OC) Observaciones
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s NaCl (ml)
ambient
1 2.5 10 Se solubiliza.
e
2 0.5 - 30 Se solubiliza.
3 0.5 - 30 Ya no se solubiliza.

El peso de vaso No A al final es (31.1847 g )

Luego se procede a separar al vaso No B se deja secar el NaCl y se


eleva la temperatura del vaso No B.
Despus observamos que hay NaCl en menor cantidad.
A temperatura 30o C el NaCl es 0.3929 g al final del procedimiento.

SEGUNDA ETAPA. En un vaso vaco No C su peso es 32.2074 g.


Paso Pesos de H2O en
T(OC) Observaciones
s NaCl (ml)

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ambient
2.5 10 Se solubiliza.
1 e
2 0.5 - 40 Se solubiliza.
3 0.5 - 40 Ya no se solubiliza.

El peso de vaso No C al final es (32.7087 g. )

Luego se procede a separar al vaso No D se deja secar el NaCl y se


eleva la temperatura del vaso No D y C.
Despus observamos que hay NaCl en menor cantidad.
A temperatura 40o C el NaCl es 0.5013 g al final del procedimiento.

TERCERA ETAPA. En un vaso vaco No E su peso es 34.2585 g.


Paso Pesos de H2O en
T(OC) Observaciones
s NaCl (ml)
ambient
1 2.5 10 Se solubiliza.
e
2 0.5 - 50 Se solubiliza.
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3 0.5 - 50 Ya no se solubiliza.
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El peso de vaso No E al final es (34.5990 g. )

Luego se procede a separar al vaso No F se deja secar el NaCl y se


eleva la temperatura del vaso No E y F.
Despus observamos que hay NaCl en menor cantidad.
A temperatura 50o C el NaCl es 0.3405 g al final del procedimiento.

1.3 DETERMINACION DE LA VARIACION DE LA


SOLUBELIDAD POR EFECTO DE LA TEMPERATURA:
A. Se procedi pesar los seis vasos precipitados de 50 ml limpios y
secos y luego se etiquito a cada vaso adecuadamente para evitar
confusiones.
B. En uno de los vasos pesar la cantidad mxima soluble de K 2SO4 en
10 ml de agua. Llevar el vaso a la temperatura de 30 oC. Agitar para
que se solubilice y agregar nuevas porciones de K 2SO4, hasta que
se tenga una solucin saturada y ya no se disuelva ms K 2SO4
C. Dejar un minuto de solucin, decantar el lquido en el segundo
vaso que se pes previamente.

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D. Llevar a sequedad los dos vasos en un mechero de bunsen


teniendo cuidado de que la solucin no salpique.
E. Registrar los pesos.
F. Calcular la solubilidad de K2SO4 a 30oC en gramos de K2SO4/ml de
agua.

PRIMERA ETAPA. En un vaso vaco No 01 su peso es 33.9951 g.


Reaccion K2SO4 + 2 H2O 2 KOH + H 2SO4

Paso Pesos de H2O en


T(OC) Observaciones
s K2SO4 (ml)
ambient
1 0.9025 10 Se solubiliza.
e
2 0.3118 - 30 Se solubiliza.
3 0.3114 - 30 Se solubiliza.
4 0.3736 - 30 Ya no se solubiliza.

El peso de vaso No 01 al final es (34.3445 g )


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Luego se procede a separar al vaso No 02 se deja secar el K2SO4 y


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se eleva la temperatura del vaso No 02.


Despus observamos que hay K2SO4 en mayor cantidad.
A temperatura 30o C el K2SO4 es 0.3494 g al final del procedimiento.

SEGUNDA ETAPA. En un vaso vaco No 03 su peso es 33.1341 g.


Paso Pesos de H2O en
T(OC) observaciones
s K2SO4 (ml)
1 0.9016 10 40 Se solubiliza.
2 0.3413 - 40 Se solubiliza.
3 0.3054 - 40 Ya no se solubiliza.

El peso de vaso No 03 al final es (33.88 g )

Luego se procede a separar al vaso No 04 se deja secar el K2SO4 y


se eleva la temperatura del vaso No 04 y 03.
Despus observamos que hay K2SO4 en menor cantidad que en el
anterior.
A temperatura 40o C el K2SO4 es 0.7459 g al final del procedimiento.

TERCERA ETAPA. En un vaso vaco No 05 su peso es 33.7666 g.

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Pesos de H2O en T(OC


Paso Observaciones
K2SO4 (ml) )
s
1 0.9002 10 50 Se solubiliza.
2 0.3441 - 50 Se solubiliza.
3 0.3078 - 50 Se solubiliza.
4 0.3211 - 50 Ya no se solubiliza.

El peso de vaso No 05 al final es (34.0530 g )

Luego se procede a separar al vaso No 06 se deja secar el K2SO4 y


se eleva la temperatura del vaso No 06 y 05.
Despus observamos que hay K2SO4 en mayor cantidad que en el
anterior.
A temperatura 50o C el K2SO4 es 0.2864 g al final del procedimiento.
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1.4 DETERMINACION DE LA SOLUBILIDAD DE


ALCOHOLES
A. En una gradilla colocar 5 tubos de ensayo limpios, secos y
etiquetados para su identificacin. A cada uno de los tubos agregar
un 1ml de agua.
B. Agregar etanol con una pipeta a uno de los tubos y agitar
vigorosamente, anotando los ml adicionados (no exceder ms de
1ml de etanol).
C. A los tubos sobrantes agregar octanol, butanol, pentanol
respectivamente, agitar vigorosamente y observar (no exceder de
0.5 ml de butanol y pentanol.
D. El tubo sobrante es un testigo de comparacin.
E. Determine la solubilidad de cada alcohol en agua registrando sus
resultados en alcohol / ml de agua.
PRIMERA ETAPA. AGUA MAS OCTANOL (C8H180 +H20)
C8H180 + H2O
Etapa 1 2 3

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1m
1ml 1ml
Agua l
Octanol 1ml 2ml
Mezcla 2ml (aprox...) 3ml (aprox...)
Presenta dos fases No hay solubilidad
Observaci No hay solubilidad Presenta dos fases
n Densidad Densidad
agua >alcohol Alcohol>agua
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SEGUNDA ETAPA. AGUA MAS PENTANOL (C5H120 +H20)


C5H120 +H20
Etapa 1 2 3
1m
Agua 1ml 1ml
l
Pentanol 1ml 1.5ml

Mezcla 2ml (aprox...) 2.5ml (aprox...)


No hay
solubilidad
Presenta dos fases
Presenta dos tres
No hay solubilidad
Observaci fases pasado el
Densidad agua
n tiempo se vuelve
>alcohol
a dos fases
Densidad
Alcohol>agua

TERCERA ETAPA. AGUA MAS BUTANOL (H20 +H3C-(CH2)3-OH)

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H20 +H3C-(CH2)3-OH
Etapa 1 2 3
Agua 1m 1ml 1ml
l
Butanol 1ml 1.5ml
Mezcla 2ml (aprox...) 2.5ml (aprox...)
Observaci Presenta dos fases No hay
n No hay solubilidad solubilidad
Densidad Presenta tres
agua >alcohol fases
Densidad
Alcohol>agua
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1.5 RESULTADOS
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Calcular la solubilidad de las sales a distintas temperaturas, en


relacin a los experimentos B1 Y B2, comparar y analizar con los
reportados en la literatura. Construir una tabla de solubilidad en
funcin de la temperatura para los experimentos B1 Y B2.
Realizar una grfica de solubilidad contra temperatura.
B.1 DETERMINACIN DE LA SOLUBILIDAD DE UNA SAL.

VASO N VASO N A VASO N VASO N C VASO N VASO N E


SOLUBILIDA
T A CON C CON E CON
D NaCl/ml
C VACIO (g) RESIDUO VACIO RESIDUO (g) VACIO RESIDUO (g)
H2O
(g) (g) (g)
30 32.2074 31.1847 3.1071
40 32.2074 32.7087 2.9987
50 32.2074 34.5990 3.1595

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B.2 DETERMINACION DE LA VARIACION DE LA


SOLUBILIDAD POR EFECTO DE LA TEMPERATURA.

VASO N VASO N 1 VASO N 3 VASO N 3 VASO N VASO N 3


SOLUBILIDA
T 1 CON VACIO (g) CON 5 CON
D K2SO4/ml
C VACIO (g) RESIDUO RESIDUO (g) VACIO RESIDUO (g)
H2O
(g) (g)
30 33.9951 34.3445 1.5499
40 33.1341 33.8800 0.8168
50 33.7666 34.0530 1.5868

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B.3- DETERMINACIN DE LA SOLUBILIDAD DE ALCOHOLES:


Calcular la solubilidad de alcoholes a temperatura
ambiente, para el experimento.
ALCOHOL VOLUMEN DE ALCOHOL Solubilidad en agua
ADICIONADOS de (ml) (g/ml)

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2ml Efectivamente el octanol no es miscible


OCTANOL con el agua, aunque se solubiliza en un
7%
BUTANOL 1.5ml Efectivamente el butanol no es miscible
con el agua .aunque se solubiliza en un
8%
PENTANOL 1.5 ml Efectivamente el pentanol no es
miscible con el agua ,aunque se
solubiliza en un 12%
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Ing. Cesar Roca Vilchez

VI. CUESTIONARIO.
1. INVESTIGAR A QUE SE DEBE LA VARIACIN DE LA
SOLUBILIDAD DE LA SAL FUNCIN DE LA TEMPERATURA?
La temperatura este factor solo modifica la solubilidad de solutos
slidos y gaseosos, los lquidos no sufren ninguna alteracin en su

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solubilidad, solo hasta que sean miscibles entre s (que se


mezclen).
SOLUCIN INSATURADA: Es aquella en que la cantidad de
soluto disuelto es inferior a la que indica su solubilidad esta
solucin se reconoce experimentalmente agregndole una
pequea cantidad de soluto y esta se disolver.
SOLUCIN SATURADA: Es aquella en que la cantidad de soluto
disueltos igual a la que indica su solubilidad. Este tipo de solucin
se reconoce experimentalmente agregndole una pequea
cantidad de soluto y no se disolver.
SOLUCIN SOBRESATURADA: Es aquella en que la cantidad de
soluto disuelto es mayor a la que indica su solubilidad. Este tipo
de solucin se reconoce experimentalmente por su gran
inestabilidad ya que al agitarla o al agregar un pequeo cristal
de soluto (cristal de siembra o semilla de cristal) se provoca la
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cristalizacin del exceso de soluto disuelto.


Ing. Cesar Roca Vilchez

2. INVESTIGAR PORQUE VARA LA SOLUBILIDAD DE LOS


DIFERENTES ALCOHOLES EN AGUA?

La solubilidad de los alcoholes reside en la posibilidad del grupo OH


de formar puentes de hidrgeno con el agua. Esta solubilidad se ve
atenuada por la porcin hidrocarbonada. Mientras ms larga sea
esta, menor ser la solubilidad.
En general slo son solubles alcoholes pequeos como el metanol,
etanol, ya moderado el propanol y todava soluble el 2-propanol y
el tert-butanol. En los dems, la porcin hidrocarbonada tiene ya
una importancia mayor y son poco solubles.

3. QU RELACIN HAY ENTRE LA ESTRUCTURA MOLECULAR


DE UN SOLUTO Y LA ESTRUCTURA MOLECULAR DE SU
DISOLVENTE IDEAL?
Tiene que ver con la libertad que se mueven las molculas tanto
del soluto como del solvente. A mayor velocidad media de las
molculas es ms factible el "roce" entre las molculas del soluto y
el solvente subiendo las probabilidades de que formen enlaces
entre estas.

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4. DE ACUERDO CON LOS RESULTADOS OBTENIDOS Y LOS


REPORTADO EN LA BIOGRAFA, COMPARAR, ANALIZAR Y
DISCUTE DE MANERA PRECISA?
Despus observamos que hay NaCl en menor cantidad.
Despus observamos que hay K2SO4 en mayor cantidad.
Despus observamos que hay K2SO4 en menor cantidad que en el
anterior.
5. INVESTIGAR LA ESTRUCTURA DE LOS COMPUESTOS
CONTENIDOS DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS.
GASOLINA. - Las gasolinas son los primeros combustibles lquidos
que se obtienen del fraccionamiento del petrleo. Tienen
componentes hidrocarbonados de C4 a C10 y una temperatura de
destilacin de entre 30 y 200C. Los principales componentes que
presenta son un amplio grupo de compuestos hidrocarbonados,
cuyas cadenas contienen hasta 10 tomos de carbono. Podemos
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tener en ella casi todos los compuestos hidrocarbonados que sean


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tericamente posibles, como parafinas, ciclo parafinas, ciclo


hexnica, ciclo bencnico, al menos en pequeos porcentajes. La
fraccin principal, sin embargo, va a estar formada por pocos
componentes y con muchas ramificaciones, que son los que van a
aumentar el octanaje.
GLUCOSA: Frmula qumica de la glucosa - C6H12O6 - es
compartido por un nmero de otros seis azcares de carbono, pero
cada uno tiene las molculas de carbono, hidrgeno y oxgeno,
dispuestas de manera diferente. Fuera del cuerpo, existe la glucosa
en su cadena lineal forma
FRUCTUOSA: La fructosa, o levulosa, es una forma de azcar
encontrada en los vegetales, las frutas y la miel.

CLORURO DE SODIO (NaCl): El cloruro de sodio, conocido


como sal comn, es un slido incoloro cristalino soluble en agua y
muy poco soluble en etanol.
MANTEQUILLA. - La mantequilla vacuna tiene cidos saturados;
4% de cido butrico (C4:0) y 2% de cido caproico (C6:0). cidos

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mono insaturados; cido oleico. cidos poliinsaturados; cido


linoleico
El cido butrico (cido butanoico) es uno de los cidos grasos
saturados de cadena corta responsable por el sabor caracterstico de
la mantequilla.
CH3CH2CH2COOH o CH3 (CH2)2COOH
ACEITE : Frmula semi desarrollada COOH-(CH2)7-CH=CH-
(CH2).
Frmula molecular C18H34O2

NAPROXENO SDICO
FORMULA C14H14O3
MOLECULAR
NOMBRE QUIMICO 2-cido naftaleneacetico -6-metoxi-alfa-metil
(+)
MASA MOLAR 230g/mol
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FORMA Polvo cristalio


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COLOR Blanco
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OLOR Inodoro
TEMPERATURA FUSION 156 C
SOLUBILIDAD EN Insoluble
AGUA
SOLUBILIDAD EN Cloroformo, alcohol y metanol

VITAMINA C
DATOS QUIMICOS
FORMULA C6H8O6
PESO MOL 176.13g/mol
NOMBRE IUPAC (R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil) furano-2(5H)-
ona

VITAMINA A
DATOS QUIMICOS
FORMULA C20H30O
PESO MOL 286.4516g/mol
NOMBRE IUPAC (2E,4E,6E,8E)-3,7-Dimetil-9-(2,6,6-trimetilciclohex-1-en-

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1-il)nona-2,4,6,8-tetraen-1-ol (Retinol)
P. DE FUSION 80C (176F)
P.DE EBULLICION 125C (257F)

VITAMINA B12
DATOS QUIMICOS
FORMULA C63H88CON14O14P
PESO MOL 1355.3650177g/mol
APARIENCIA CRISTALES ROJO OSCURO O POLVO ROJO AMORFO O
CRISTALIO
P. DE FUSION 300C (-27K)
OTROS COBALAMINA, BALAMINA
NOMBRES

VINO
FORMULA CH3-CH2OH
COLOR ROJO-GUINDO
OLOR DULCE ACIDO-AMARGO
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VII. RESULTADOS Y DISCUSION.


La solubilidad de NaCl es directamente es proporcional a la
temperatura, cuando aumenta la temperatura aumenta la
solubilidad de NaCl.

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Cuando aumenta la temperatura aumenta la solubilidad


K2SO4.
La solubilidad de alcohol (OH) son mnimas ya que el agua y el
alcohol son misibles.
Se form ms de dos fases en la combinacin de agua y alcohol.
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VIII. CONCLUSIONES.

Llegamos a la conclusin que no todas las sustancias, en nuestro


caso las glucosas no se disuelven en cualquier lquido (solvente),

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que tanto en el etanol como el butanol la glucosa no se


disuelve.
Otra observacin es cuando la sustancia no disuelta se calienta,
notamos como en algunos casos se disuelven (soluble en caliente),
en otros que formar slidos y hasta en otros forman cristales.
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IX. LISTA DE REFERENCIA.


Miguel zelada Chvez. (2005).qumica moderna. Lima-Per: edicin
omega
Ing. Pedro INGA ZARATE Ing. ngel EGAS SAENZ (2001).Qumica
General: Primera edicin. (UNSCH).
Raymond Chang. Cuarta edicin.

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Romero Florencia Bonnet; Delgado Mtz. Mariano Qumica


Edit. Harla Oxford University Press. 1993
F. Liptrot Qumica Inorgnica Moderna Edit. C. E. C. S. A. 1992.
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X. ANEXOS.

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