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PUNTUACIN QUE SE OTORGAR A ESTE EJERCICIO: (vanse las distintas partes del examen)
Elija una de las dos opciones propuestas, A o B. En cada pregunta se seala la puntuacin
mxima.
OPCIN A
OPCIN B AL DORSO
OPCIN B
5. Observe el esquema que simplifica un importante proceso y conteste a las siguientes cuestiones:
(2 puntos)
OPCIN A
c) Funciones. (1 punto)
Energtica: 1 gramo de glucosa equivale a 4.3 Kcal.
Estructural: celulosa en vegetales, peptidoglucanos en bacterias, condroitina en huesos y cartlagos,
quitina en el exoesqueleto de artrpodos, especificidad en las membranas plasmticas: glucoprotenas y
glucolpidos.
Otras funciones especficas: antibitico (estreptomicina), vitamina C, heparina (anticoagulante), hormona
hipofisaria, principios activos de plantas medicinales.
d) Clasificacin: (1 punto)
Oligosacridos, de dos a diez monosacridos. Entre ellos destacan los disacridos: lactosa
(glucosa+galactosa), sacarosa (glucosa+fructosa), maltosa (glucosa+glucosa). La lactosa se encuentra
libre en la leche de los mamferos y se hidroliza por la lactasa. La sacarosa se encuentra en alimentos
como la remolacha azucarera y en la miel. La maltosa se encuentra en el grano germinado de la cebada y
otras semillas y se utiliza para la fabricacin de la cerveza.
Polisacridos:
Homopolisacridos: almidn, celulosa, glucgeno y quitina. Son polmeros de elevado peso molecular
constitudos por la unin de muchos monosacridos de un solo tipo unidos por enlaces glucosdicos.
Carecen de sabor dulce, no tienen carcter reductor y en general no son solubles. Unos desempean
funciones de reserva energtica y otros cumplen funciones estructurales. Glucgeno en animales y
hongos. Es muy abundante en el higado y en el msculo de los animales. Es un polisacrido de reserva
energtica, de rpida movilizacin en funcin de las necesidades del organismo, es utilizado para producir
molculas de glucosa que son posteriormente degradadas para obtener energa. Glucgeno formado por
la unin de monmeros de D-glucosa. Quitina es un polisacrido estructural, componente esencial de la
pared celular de hongos y exoesqueleto de artrpodos. La quitina es un polmero de N-acetil-D-
glucosamina. Almidn es un polisacrido de D-glucosa con funcin de reserva en las clulas vegetales.
El almidn presenta dos formas estructurales: amilasa y amilopectina. El almidn forma grnulos
caractersticos, es muy abundante en el maz, patata y semillas en general. De su hidrlisis se obtienen
unidades de glucosa que al degradarse se obtiene energa. Celulosa, es un polisacrido estructural en
clulas vegetales, formado por molculas de D-glucosa. Se encuentra en las paredes de las clulas
vegetales.
Heteropolisacridos: Son polmeros formados por ms de un tipo de monosacridos distintos, entre ellos
se encuentra la pepsina de la pared celular de los vegetales, el agar que se extrae de las algas rojas y la
goma arbiga.
Glcidos asociados a otros tipos de molculas: glucolpidos, glucoprotenas, etc.
N n
n Nn nn
n Nn nn
4. Imagen. (2 puntos)
OPCIN B
b) Clasificacin: (1 punto)
Segn el tipo de clulas afectadas: (0,5 puntos)
Somticas: afectan a las clulas somticas y no se transmiten a la descendencia.
Germinales: afectan a las clulas reproductoras (gametos) y se transmiten a la descendencia.
Tienen importancia evolutiva.
Segn la extensin del material gentico: (0,5 puntos)
Gnicas: alteraciones en la secuencia de nucletidos.
Cromosmicas: alteraciones en la secuencia de genes de un cromosoma.
Genmicas: cambios en el nmero de cromosomas.
4. Definir: (2 puntos)
5. Esquema. (2 puntos)