Compostaje Domiciliario

Mdulo VI
Problemtica - Dosificacin
Comercializacin: Parmetros de Calidad

Vernica Scagliotti
Laboratorio de Medio Ambiente

En este ltimo mdulo veremos por un lado los problemas ms comunes que pueden
afectar a nuestras composteras y la dosificacin, y por otro los parmetros que se tienen en
cuenta para la comercializacin de las enmiendas. Tambin presentamos brevemente la
oferta del INTI Neuqun respecto de estos parmetros.
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Problemtica frecuente

Dentro de los problemas ms frecuentes que pueden presentarse en la elaboracin de

compost tenemos:

Mal olor.
Temperaturas muy bajas.
Presencia de vectores.
Moho u hongos visibles.

Respecto del mal olor u olor amoniacal, las posibles causas son excesiva humedad y
compactacin. Es decir, necesitamos agregar material seco de particulado variable (no muy
fino) y mezclar. Sera recomendable redefinir la periodicidad del riego y controlar la
humedad de la mezcla, as tambin como el tamao de partcula del material a agregar para
que no vuelva a suceder.

Por otro lado podemos notar que la pila no ha alcanzado la temperatura recomendable.
Esto puede deberse a que la pila es muy pequea, le falta humedad, hay un exceso de algn
tipo de residuo en particular (hmedo o seco), falta aireacin o el clima preponderante es
fro. Segn lo que corresponda, deberemos aumentar el volumen a compostar tal que
permita que el proceso se lleve a cabo; aumentar la periodicidad de riego o tomar alguna
medida que permita mantener la humedad de la pila (por ejemplo cubrirla con film);
controlar las proporciones de los materiales a compostar recordando las relaciones C/N
recomendadas; aumentar la periodicidad de volteos o verificar el tamao de partcula para
evitar excesiva compactacin; o proteger la pila del clima cubrindola o colocndole algn
otro tipo de resguardo.

La presencia de vectores, es decir roedores, hormigas o aves, puede denotar falta o exceso
de humedad o presencia de residuos grasos. En tales casos, hay que controlar la frecuencia
de riego, agregando residuos secos o hmedos segn sea necesario y ajustar la separacin
de residuos para que no se filtren aquellos indebidos. Si la pila se ve atacada por hormigas
rojas se debe a la falta de humedad, simplemente se soluciona regando la pila o
compostera. Las hormigas no resisten humedades de alrededor del 70-80%. Tambin es
recomendable, cubrir o proteger la pila o compostera para evitar que roedores y aves se
acerquen.

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Si observamos capas de moho u hongos en nuestro compost es probable que la oxigenacin

de la mezcla sea escasa, por lo tanto tendremos que aumentar la frecuencia de volteos.

Preguntas frecuentes

Hay algunas preguntas que frecuentemente suelen surgir antes o durante la elaboracin de
compost, veremos algunas de ellas a continuacin:

El compostaje produce malos olores?

El proceso de descomposicin de los restos vegetales desprende un olor caracterstico

quiz ligeramente cido o agrio, pero que no debe perdurar en el tiempo, como ya
dijimos el olor del compost es agradable y recuerda el olor del bosque hmedo.

Si la mezcla tiene mal olor fuerte o algn olor particular fuerte (cido o amoniacal) es
necesario revisar que las condiciones de la mezcla sean las ptimas. Es posible que
alguna de las problemticas antes mencionadas est aquejando la mezcla.

El compostaje puede atraer animales molestos?

Si el proceso se ha realizado de forma correcta, NO atraer animales molestos o

indeseados. Recordemos que los vectores (roedores y pjaros) y los insectos, aparecen
si hay algn tipo de residuo en particular que llame su atencin o si las condiciones de
la mezcla no son las mejores. Es fcilmente solucionable, protegiendo la pila o
compostera y controlando las condiciones de humedad y aireacin.

En un primer estadio de la mezcla es normal que aparezcan mosquitas de la fruta,

hormigas negras y otros insectos (bichos bolita, etc.) que colaboran con el proceso,
pero si su presencia se extiende ms all de las primeras semanas deberamos rever y
controlar algunos de los parmetros.

Es necesario aadir algn producto?

El proceso del compost es natural y autnomo. Su finalidad, como hemos descrito

anteriormente, es ayudar al suelo al que se adiciona a que recupere o enfatice sus
cualidades propias.

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En algunos casos, particularmente en los de mayor escala, suele aadirse un acelerador

biolgico para reducir el tiempo de compostaje, simplemente son microorganismos
que ayudan a que el proceso se lleve a cabo con mayor velocidad.

Es necesario regar el compost?

El agua es un componente de importancia en este proceso. Por lo general es importante

regar la pila peridicamente de forma tal que mantenga las condiciones de humedad
necesarias para el proceso. Esto depende del clima preponderante en el lugar donde
vivimos.

Es fundamental tener en cuenta que no hace falta realizarlo diariamente, ya que un

exceso de humedad no es propicio para el compostaje. Si las condiciones de resguardo
de la pila son tales que la protegen del viento y el sol (que contribuyen a secar la
mezcla), es posible que necesitemos una periodicidad de riego menor.

Dosificacin

El compost no debe usarse como nico componente en el armado de una maceta, almacigo
o cantero. Como hemos definido, es una enmienda orgnica que mejora las cualidades del
suelo, aumentando la disponibilidad de nutrientes, por lo tanto necesitamos colocar ambos
para preparar una maceta o cantero. La dosificacin depende tanto del tamao de la planta
como de las propiedades o caractersticas del suelo donde se utilizara.

Por lo general, se recomienda, para almcigos colocar 50% compost 50% tierra, para
macetas 25% compost 75% tierra, para arboles colocar una capa de pocos centmetros en
la base (del ancho de la copa), para flores y arbustos incorporar y mezclar una capa de unos
5 cm a la superficie y en las huertas incorporar y mezclar 2kg de compost por cada metro
cuadrado de tierra.

Lo importante es recordar no utilizar el compost directamente sobre la planta, ya que esta

no tendr los nutrientes suficientes para su desarrollo.

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Parmetros de calidad

Para la comercializacin del compost se requiere que cumpla con ciertos lmites para
algunos parmetros de forma tal que se determine su calidad.

El organismo que estipula y establece los valores lmite es el SENASA. Existen legislaciones
vigentes que establecen dentro de que rangos pueden variar dichos parmetros para
asegurar la calidad del producto.

Los parmetros que primero se controlan para evaluar la calidad de un compost a

comercializar son el pH y la conductividad (contenido de sales). Se requiere que el pH ronde
entre 6.5 y 8.5 y que la conductividad no exceda los 4mS/cm. Luego se controla el porcentaje
de humedad (%Hum) que no debe ser mayor a 25%, y los contenidos de carbono orgnico
(CO) y nitrgeno (N), a fin de determinar con estos ltimos la relacin C/N. El valor de C/N no
debe superar 20/1.

Tambin suelen solicitarse anlisis microbiolgicos para determinar los contenidos de

organismos patgenos y corroborar que el proceso de compostaje alcanzo las condiciones
deseadas y el producto final es definitivamente inocuo.

En el laboratorio de Medio Ambiente de INTI Neuqun se realizan algunas de estas

determinaciones segn los procedimientos establecidos por SENASA.

Los anlisis que ofrece nuestro laboratorio son:

pH en pasta y extracto
Conductividad en pasta y extracto
Porcentaje de Humedad
Contenido de Cenizas, Materia y Carbono Orgnico.
Anlisis microbiolgicos: Presencia de Salmonella, Escherichia coli, Coliformes
totales y fecales (en particular cuando se utilizan guanos en la elaboracin de
compost).

La determinacin de Nitrgeno se realiza en otro laboratorio de INTI, ubicado en la provincia

de Mendoza.

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Referencias

http://www.resol.com.br/cartilha5/Manual%20de%20Compostaje-SERMANAT-Mexico.pdf

http://www.compostaenred.org/documentacion/ManualesRed/ManualBasicoCompostaenR
ED.pdf

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