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UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

CMPUS MEDIANEIRA
ESPECIALIZAO EM CINCIAS

HELEN MARI DE S MAYNARDES MARQUES

VINHOTO DA CANA DE ACAR APROVEITAMENTO E

IMPACTOS AMBIENTAIS NA REGIO DE IBAITI/PR

IBAITI
2013
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HELEN MARI DE S MAYNARDES MARQUES

VINHOTO DA CANA DE ACAR APROVEITAMENTO E

IMPACTOS AMBIENTAIS NA REGIO DE IBAITI/PR

Monografia apresentada como requisito parcial

obteno do ttulo de Especialista na Ps
Graduao em Ensino de Cincias, Modalidade
de Ensino a Distncia, da Universidade
Tecnolgica Federal do Paran UTFPR
Campus Medianeira.

Orientador (a): Prof a. Dra. Cristiane Canan

IBAITI
2013
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Ministrio da Educao
Universidade Tecnolgica Federal do Paran
Gerncia de Pesquisa e Ps-Graduao
Especializao em Ensino de Cincias

TERMO DE APROVAO

VINHOTO DA CANA DE ACAR APROVEITAMENTO E IMPACTOS

AMBIENTAIS NA REGIO DE IBAITI/PR

Por

HELEN MARI DE S MAYNARDES MARQUES

Esta Monografia foi apresentada em 15 de maro de 2013 como requisito

parcial para a obteno do ttulo de Especialista em Ensino de Cincias. A
candidata foi arguido pela Banca Examinadora composta pelos professores abaixo
assinados. Aps deliberao, a Banca Examinadora considerou o trabalho
aprovado.

__________________________________
Profa.. Dra. Cristiane Canan
Orientadora

___________________________________
Profa. Dra. Cleonice Mendes Pereira Sarmento
Membro titular

___________________________________
Prof. Mestre Edwardo Kavanagh
Membro titular

- O Termo de Aprovao assinado encontra-se na Coordenao do Curso -

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RESUMO

Marques, Helen Mari de S Maynardes. Vinhoto da cana de acar:

aproveitamento e impactos ambientais na regio de Ibaiti/PR. 2013. 25 p.
Monografia (Especializao em Ensino de Cincias). Universidade Tecnolgica
Federal do Paran, Medianeira, 2013.

Este trabalho teve como objetivo conscientizar os produtores sucro-alcooleiros da

alta periculosidade de contaminao do vinhoto ao meio ambiente e mostrar-lhes os
benefcios de um melhor tratamento deste resduo. Os procedimentos para o
desenvolvimento deste estudo foram divididos em quatro etapas: a) levantamento da
produo de lcool e resduos junto aos funcionrios da usina alcooleira; b) pesquisa
de campo para observao de todo o processo; c) aplicao de questionrio; e d)
pesquisa documental centrada na anlise do processo e do aproveitamento do
vinhoto. A pesquisa foi realizada na regio de Ibaiti/PR, onde est localizada uma
usina alcooleira, produtora de lcool e elevada quantidade de resduo (vinhoto), o
qual armazenado em tanques em formas de represas, prximo a mananciais e
leito de um importante rio para a regio (Rio Laranjinha). Com este trabalho mostrou-
se que a aplicao da vinhaa na lavoura canavieira, atravs da fertirrigao, uma
prtica altamente lucrativa e com grandes possibilidades de xito. Verificou-se que a
utilizao do vinhoto como fertilizante nas lavouras canavieiras apresenta uma
economicidade varivel em funo, principalmente, dos preos dos fertilizantes
minerais, bem como do prprio sistema. Os dados apresentados servem para mais
uma vez salientar que a aplicao racional da vinhaa permitir, em grande parte
dos casos, a obteno de um sistema simples e econmico do aproveitamento da
vinhaa. Nenhuma meta econmica ser vitoriosa, se esta se realizar em detrimento
do meio ambiente.

Palavras-chave: Resduos. Poluio ambiental. Cana de acar.

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ABSTRACT

Marques, Helen Mari de S Maynardes. Stillage from sugar cane: use and
environmental impacts in the Ibaiti/PR. 2013. 25 p. Monografia (Especializao
em Ensino de Cincias). Universidade Tecnolgica Federal do Paran, Medianeira,
2013.

This study aimed to educate producers of high sugar and alcohol danger of
contamination of the environment stillage and show them the benefits of improved
treatment of this waste. Procedures for the development of this study were divided
into four steps: a) survey of alcohol production and waste from employees of the
plant alcohol b) field research to observe the whole process, c) a questionnaire and
d) research documentary focused on the analysis of the process and the use of
vinasse. The survey was conducted in the region of Ibaiti/PR, where a plant is
located alcohol, producing alcohol and high amount of residue (stillage), which is
stored in tanks in forms of dams, springs and bed close to a major river for the region
(Rio Laranjinha). This study showed that the application of stillage on sugarcane
through fertigation, is a practice highly profitable and with great chances of success.
It was found that the use of stillage as a fertilizer in the sugarcane plantations
economy presents a variable depending mainly prices of mineral fertilizers, as well as
the system itself. The data presented serve to point out once more that the rational
application of stillage will, in most cases, to obtain a simple and economical use of
stillage. No economic goal will be victorious, if this takes place at the expense of the
environment.

Key words: Residues. Environmental pollution. Sugarcane.

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SUMRIO

1 INTRODUO ......................................................................................................... 7
2 OBJETIVOS ............................................................................................................. 9
2.1 OBJETIVO GERAL................................................................................................ 9
2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS ................................................................................. 9
3 FUNDAMENTAO TERICA .............................................................................. 10
3.1 VINHOTO ............................................................................................................ 10
3.2 DISTRIBUIO DO VINHOTO ........................................................................... 11
3.3 O TRATAMENTO DO VINHOTO E SEUS PRINCIPAIS USOS .......................... 11
3.3.1 Tratamento do Vinhoto ..................................................................................... 11
3.3.2 Usos do Vinhoto ............................................................................................... 13
3.3.2.1 Uso como fertilizantes ................................................................................... 13
3.3.2.2 Produo de Bioetanol .................................................................................. 14
3.3.2.3 Produo de Biogs ...................................................................................... 16
3.3.2.4 Uso do Bagao .............................................................................................. 16
4 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS ............................................................... 18
4.1 LOCAL DA PESQUISA ....................................................................................... 18
4.2 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS ....................................................... 18
4.3 ANLISE DOS DADOS ....................................................................................... 18
5 RESULTADOS E DISCUSSO .............................................................................. 19
6 CONCLUSO ......................................................................................................... 22
REFERNCIAS ......................................................................................................... 23
APNDICE A ............................................................................................................. 26
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1 INTRODUO

O vinhoto tambm conhecido como vinhaa, tiborna ou restilo o resduo

pastoso e malcheiroso que sobra aps a destilao fracionada do caldo de cana-de-
acar (garapa) fermentado para a obteno do etanol (lcool etlico). Para cada litro
de lcool produzido, 10 a 15 litros de vinhoto, (SILVA; FREIRE; CORTEZ apud
PAULINO et al., 2002).
um resduo altamente poluente e muito mais agressivo ao meio ambiente
que o esgoto sanitrio domstico. Quando jogado nos rios constitui uma sria fonte
de poluio. Pode ser feito aproveitamento, utilizando-o como fertilizante, na
produo de biogs ou na pecuria como complemento de alto teor protico da
rao animal.
Nos primrdios do Pr-lcool, o sistema de tcnicas de aplicao do vinhoto
era bastante difundido nas usinas e destilarias do pas, nas reas de sacrifcio e
valas de infiltrao. Com o passar do tempo, ocorreu a eliminao desses sistemas
porque eles no proporcionavam o aproveitamento racional do vinhoto e impunham
riscos de poluio das guas subterrneas (RIBEIRO et al., 2007).
O vinhoto produzido durante toda a safra canavieira, que em geral vai de
maio a dezembro. Atualmente, as empresas utilizam canais (sistema de um canal
principal ou mestre, de onde o vinhoto distribudo a outros canais, denominados
secundrios, a partir dos quais aplicado) ou caminhes tanques para conduzir o
lquido em pontos convenientes, onde, por meio do mtodo de asperso, utilizando
motores eltricos ou a diesel, aplicado nos canaviais como fertilizante.
A aplicao do vinhoto nas lavouras, bem como a fertirrigao, prtica
adotada por todas as usinas e destilarias com tecnologia conhecida e bem definida,
existindo inmeros ensaios que comprovam os resultados positivos obtidos
na produtividade agrcola associado economia dos adubos minerais. Desta forma,
o vinhoto 100% utilizado como mtodo de fertirrigao em canaviais.
O uso agrcola do vinhoto e os seus benefcios oriundos do solo so
indiscutveis, tanto do ponto de vista agronmico e econmico, quanto social. O
benefcio imediato decorrente do uso racional desse resduo nas lavouras
canavieiras se d pelo aumento da produtividade, que ocorre com mais intensidade
em solos mais pobres e em regies mais secas.
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Incluem-se aqui a economia de fertilizantes e a preocupao cada vez maior

da sociedade com o risco que esse material altamente poluente pode causar aos
cursos dgua superficiais (rios, lagos, nascentes e vrzeas) e ao lenol fretico
atravs da percolao at as guas subterrneas. Essa preocupao mais latente
uma vez que esse tipo de poluio no imediatamente notada. Sadas
tecnolgicas so apontadas por muitos especialistas como a principal alternativa
para se diminuir a carga orgnica desse resduo e reutiliz-lo na fertirrigao com
um menor risco de dano natureza.
Cabe tambm ao fornecedor de cana entrar em contato com a usina ou
destilaria que fornece sua produo para saber qual a viabilidade financeira da
tcnica de aplicao de vinhaa em seu canavial.
A cidade de Ibaiti localizada a cerca de 300 km de Curitiba, capital do Paran
e tambm a cerca de 160 km de Londrina, produz aproximadamente 50.000
toneladas/ano que so destinadas produo de biogs, fertilizantes ou na pecuria
como complemento de alto teor protico da rao animal. Parte deste resduo
tambm lanado s margens de rios poluindo-os.
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2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Conscientizar os produtores sucro-alcooleiros da alta periculosidade de

contaminao do vinhoto ao meio ambiente e mostrar-lhes os benefcios de um
melhor tratamento deste resduo.

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar levantamento da produo de vinhoto na regio de Ibaiti/PR, bem

como seu destino;
Realizar uma pesquisa in loco, para constatar a realidade da regio;
Aplicar questionrio aos moradores da regio de Ibaiti/PR para avaliar o
conhecimento sobre os impactos ambientais causados pelas indstrias de cana de
acar.
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3 FUNDAMENTAO TERICA

3.1 VINHOTO

Vinhoto, tambm conhecido como restilo ou vinhaa, um resduo da

destilao do caldo de cana fermentado, rico em potssio, o qual tem sido utilizado
em muitos lugares como fertilizante no cultivo de cana-de-acar. Pode ser utilizado
tambm para a produo de biogs, para gerar energia eltrica (FREIRE; CORTEZ,
2000).
Para cada litro de lcool produzido, so gerados de 10 a 15 litros de vinhoto,
o qual tem alta demanda bioqumica de oxignio (DBO), consumindo cerca de
12.000 a 20.000 miligramas para cada litro de vinhoto (SILVA; FREIRE; CORTEZ
apud PAULINO et al., 2002).
Por possuir um alto poder poluidor, cerca de cem vezes maior que o do
esgoto domstico, o estudo do descarte do vinhoto de grande importncia para o
meio-ambiente, pois considerado nocivo fauna, flora, microfauna e microflora das
guas doces, e afugenta a fauna marinha que vem s costas brasileiras para
procriar (FREIRE; CORTEZ, 2000).
Devido a seus impactos ambientais, a produo do vinhoto sempre gerou
preocupao nos rgos ambientais, mesmo quando no era gerado no volume
atual. Com o estmulo do governo para a produo de etanol, a partir da dcada de
1970, essa preocupao passou a ter uma maior dimenso. Hoje em dia, produz-se,
anualmente, mais de 27 bilhes de litros de etanol hidratado e anidro. Ou seja, so
gerados, pelo menos, 270 bilhes de litros de vinhoto por ano. Ciente desses
nmeros, o estado de So Paulo, responsvel pela produo de 60% do etanol
brasileiro, criou, no ano de 2006, uma norma que regulamenta o armazenamento, o
transporte e a aplicao do vinhoto.
O vinhoto tem como constituinte principal a matria orgnica, sob a forma de
cidos orgnicos, e por ctions de potssio, clcio, magnsio e sdio, com
desbalanceamento do potssio em relao aos demais elementos. Outro aspecto
fsico o seu baixo pH e a elevada temperatura em que gerado.
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3.2 DISTRIBUIO DO VINHOTO

A partir da dcada de 80 pesquisas foram desenvolvidas visando utilizao

do vinhoto in natura (no concentrado) em substituio adubao mineral, ficando
determinado que a viabilidade de aplicao do vinhoto atravs de caminhes-
tanque, em total substituio da adubao mineral, pode ser analisada mediante
confronto dos custos de ambas alternativas. O custo de aplicao de vinhoto cresce
com a distncia entre os pontos de carregamento e de aplicao, enquanto o custo
para a adubao mineral varia muito pouco.
A distribuio por veculo-tanque empregada desde que se iniciou o uso do
vinhoto como fertilizante. Os primeiros tanques eram feitos de madeira e
posteriormente utilizou-se o ao carbono, ao carbono-naval, ao inoxidvel ou fibra
de vidro. Esse sistema permite adequar a composio qumica do vinhoto, com a
adio de fertilizantes minerais, com certo controle e alguma uniformidade (KIEHL,
1985).
No entanto, a utilizao desse processo pode acarretar compactao do solo
e alto investimento na frota de carros-tanque, na manuteno e no gasto de
combustvel, alm de no permitir a utilizao do vinhoto (no concentrado) em
distncias superiores a 15 km, pois seria invivel economicamente. Na aplicao do
vinhoto por fertirrigao pode ocorrer m distribuio do mesmo, dependendo do
relevo do terreno e do mtodo empregado (KIEHL, 1985).

3.3 O TRATAMENTO DO VINHOTO E SEUS PRINCIPAIS USOS

3.3.1 Tratamento do Vinhoto

A alta Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO) para o vinhoto mostra o seu

grande poder poluente (BAPTISTELA; SCALOPPI, 1986). O confinamento do
vinhoto em depresses naturais do terreno ou em barragens leva rpida
decomposio microbiana da matria orgnica, estando boa parte dela nas
dimenses coloidais, com a consequente formao de gases de odores
desagradveis, causando desconforto s populaes vizinhas destilaria (KIEHL,
1985). Por isso de extrema importncia o seu correto tratamento e destino.
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Existem processos de neutralizao aplicveis ao vinhoto de destilarias de

lcool, da aguardente, ou de qualquer outro lquido contendo lcool, produto de
fermentao de caldo de cana, melao, xarope, tubrculos, cereais, frutas, sorgo,
celulose a de quaisquer outras matrias primas de origem vegetal, inclusive aquelas
que tenham sido submetidas a processos de hidrlise qumica ou enzimtica, bem
como aos afluentes de indstrias que se utilizam matrias primas de origem animal,
tais como laticnios, curtumes, matadouros, esgotos sanitrios, etc.
O processo de tratamento de vinhoto se originando mosto fermentado utiliza
dois reagentes: o primeiro composto de xidos a hidrxidos de metais alcalino
terrosos (no ativados) que atuam quimicamente sobre os efluentes, neutralizando
e/ou alcalinizando a acidez do meio; e o segundo, composto de xidos e hidrxidos
de metais alcalino-terrosos (ativados), que por ao fsico qumica de adsoro
provoca a floculao dos colides orgnicos putrescveis contidos nos efluentes,
reduzindo a demanda bioqumica de oxignio do lquido residual, obtido por filtrao,
em at 97% do D.B.O.
O processo de tratamento de vinhoto complementado pela obteno de
uma torta organo-mineral que pode ser consumida como rao animal ou como
adubo organo-mineral para lavouras, e de um lquido residual que pode ser utilizado
na irrigao das lavouras ou descartado para os cursos d'gua, em carter
emergencial ou at mesmo permanente, sem perigo de poluio danosa fauna
aqutica, desde que respeitadas s normas internacionais de engenharia sanitria
que asseguram um mnimo de oxignio dissolvido nas guas correntes.
A composio tpica de vinhoto bruto, quando se deseja descarregar esta
gua residuria em guas de superfcie : (1) temperatura elevada, (2) alta
concentrao de material orgnico, (3) alto teor de slidos em suspenso, (4) pH
baixo e (5) alto teor de nutrientes N, P e K. Para o uso alternativo como gua de
irrigao, s os itens (1) a (4) precisam ser corrigidos.
Tendo-se em vista que nos canaviais os nutrientes podem ser usados para
produo de cana e que para descarga em guas de superfcie haver necessidade
de remoo de nutrientes, normalmente com custos operacionais muito elevados,
invariavelmente optar-se- pela irrigao com o vinhoto tratado.
A temperatura e o teor de slidos em suspenso podem ser corrigidos quando
se armazena o vinhoto em um aude, dando tempo para resfriamento e
sedimentao eficiente. Aps resfriamento, grande parte do material orgnico no
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vinhoto decantado pode ser convertida em biogs pela aplicao da digesto

anaerbia. A viabilidade do uso do reator UASB para tratar vinhoto temperatura
ambiental (20 a 30C) tem sido demonstrada em vrias unidades em escala real: o
vinhoto um excelente substrato para a digesto anaerbia, sendo possvel aplicar
uma altssima carga orgnica.
Como a digesto anaerbia um processo que s se desenvolve na fase
lquida com um pH perto do ponto neutro, ser necessrio adicionar alcalinizante ao
vinhoto, na prtica geralmente cal. O uso de cal pode ser reduzido drasticamente
pela introduo de uma recirculao do efluente misturando-o com o efluente antes
da adio de cal (VAN HAANDEL, 1995). Baseando-se em relaes
estequiomtricas, Van Haandel e Catunda (1994) estimaram uma demanda de
aproximadamente 1 kg de cal/m3, e trabalho em escala real mostrou que esta
demanda de fato pode ser esperada na prtica.
Na digesto anaerbia do vinhoto se produz uma fase gasosa, uma fase
lquida (o vinhoto digerido) e uma fase slida (o lodo biolgico). Todas as trs fases
tm utilidade e podem ser aproveitadas para aumentar a rentabilidade das usinas.
Entre outras aplicaes, o aproveitamento do biogs para gerao de energia
particularmente atraente, tendo-se em vista a possibilidade de uso na prpria
indstria e a venda para a rede pblica do excedente.
A produo de slidos (tanto os sedimentveis no vinhoto bruto como o lodo
biolgico gerado na digesto anaerbia) e o efluente podem ser aplicados nos
canaviais para aumentar a produo de cana, o que em si constitui um melhor
aproveitamento dos recursos disponveis. Todavia, as maiores vantagens materiais
esto no uso do metano gerado e do bagao no queimando.

3.3.2 Usos do Vinhoto

3.3.2.1 Uso como fertilizantes

O vinhoto contm matrias orgnicas e minerais, dissolvidos e em

suspenso. A presena de tais substncias vinhoto permite que o mesmo seja visto
como um fertilizante orgnico. Segundo Kiehl (1985), fertilizante orgnico pode ser
de origem vegetal ou animal, e se aplicado ao solo em quantidades, pocas e
maneiras adequadas, proporciona melhorias de suas qualidades fsicas, qumicas,
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fsico-qumicas e biolgicas, efetuando correes de reaes qumicas

desfavorveis ou de excesso de toxidez, e fornecendo s razes nutrientes
suficientes para produzir colheitas compensadoras, com produtos de boa qualidade,
sem causar danos ao solo, planta ou ao ambiente.
Tanto a matria orgnica quanto os sais minerais contidos no vinhoto podem
ser recuperados, quer para uso direto, como fertilizante ou sob forma de matria-
prima para outras aplicaes, como rao animal ou material de construo civil.
Assim, seu aproveitamento racional, alm de representar uma reciclagem de
recursos naturais com valor agregado, permite atender com muito mais eficincia
aos requisitos da legislao de controle da poluio (SENA, 1998).
As substncias contidas no vinhoto in natura, responsveis pelo seu efeito
fertilizante estaro, em princpio, presentes no produto concentrado. As vantagens
da concentrao do vinhoto visando sua aplicao ao solo so a maior estabilidade
do produto e a reduo do volume a ser transportado, sendo o ltimo fator
responsvel pela reduo dos investimentos necessrios ao transporte do produto,
da destilaria plantao (SENA, 1998). A utilizao do vinhoto deve obedecer a
critrios, considerando que a sua utilizao tambm est associada a aspectos
negativos.
Vrios trabalhos foram publicados demonstrando o alto valor do vinhoto
como fertilizante, corretivo e condicionador do solo, mas persiste o problema de
distribuir no canavial um lquido quente, corrosivo e produzido em grandes
quantidades durante a poca de corte da cana (ORLANDO FILHO et al., 1980).
Devido ao uso de forma indiscriminada do vinhoto pela fertirrigao, foi constatado
um efeito acumulativo de certos nutrientes no solo, em especial do elemento
potssio, o que pode levar a uma contaminao do lenol fretico e trazer reflexos
negativos para o solo e para as culturas.

3.3.2.2 Produo de Bioetanol

Como alternativa para o aproveitamento do vinhoto, ou seja, uma soluo

para esse resduo foi desenvolvida com tecnologia avanada e maquinrios
nacionais, uma alternativa para os fabricantes de bioetanol de primeira gerao, a
exemplo do biodiesel e do etanol de segunda gerao, e os destiladores de bebidas
alcolicas, denominada SCBCS ZLD (Sugar Cane Business Case Sustainability,
 15

Zero Liquid Discharge. Com est tecnologia possvel realizar o descarte adequado
do produto e reduzir a demanda por importao de fertilizantes, que hoje gira em
torno de 90%. Alm disso, haver um benefcio logstico, visto que os produtores
no precisaro mais disponibilizar tanques e caminhes para transportar a vinhaa.
De acordo com o cenrio atual, para cada litro de etanol produzido, so
gerados de 10 a 15 litros de vinhoto (SILVA; FREIRE; CORTEZ apud PAULINO et
al., 2002). A soluo apresentada pela SCBCS garante a no gerao de resduos
ou efluentes, se caracterizando como uma soluo ambientalmente sustentvel.
Todo processo envolve tecnologia de alto nvel e mo de obra altamente qualificada.
No entanto, como o projeto apoiado por investidores e permite rpido retorno do
recurso aplicado, o custo baixssimo para a indstria do etanol.
O uso do vinhoto de cana-de-acar para a produo de biodiesel com
microalgas, aproveitando o resduo obtido do processo de produo de acar e
etanol das usinas do setor sucroalcooleiro foi um dos principais temas discutidos, no
1 Seminrio Microalgas - Utilizao de microalgas para produo de
biocombustveis, sequestro de carbono e tratamento de efluentes promovido pelo
Instituto Ekos Brasil, ONG que desenvolve projetos destinados a preservar a
biodiversidade e promover o desenvolvimento sustentvel.
O cultivo de microalgas feito, inicialmente, em reatores dentro de
laboratrio. Neles, as microalgas, alimentadas por nutrientes entre os quais o CO 2
considerado principal, dobram de tamanho a cada dois dias. Elas geram uma grande
quantidade de biomassa rica em leo que pode ser extrada e transformada em
biodiesel e bioquerosene para aviao.
Durante o estgio inicial, a biomassa bruta pode ser utilizada como substrato
alternativo para biodigestores gerando biogs e biofertilizantes. Alm disso, a
biomassa contm protenas que podem ser utilizadas na alimentao animal ou para
a extrao de compostos de alto valor agregado.
Sobre o setor sucroalcooleiro, Goldemberg destacou que as pesquisas esto
em fase inicial, mas que o processo pode ser integrado s usinas de acar, lcool e
energia, como as instaladas no Noroeste paulista, com a utilizao de subprodutos
como mosto e vinhaa, permitindo a economia no uso de insumos fsseis para a
produo de biodiesel de algas com o uso, inclusive, dos equipamentos da planta
industrial.
 16

Entre outras vantagens, a tecnologia de microalgas pode contribuir para a

reduo do volume de vinhaa que resulta da produo de acar e lcool. A
vinhaa, atualmente, aproveitada na adubao de canaviais prximos s usinas
mas, em algumas regies do Brasil, ameaa tornar-se um problema para os lenis
freticos.
O vinhoto tambm pode ser utilizado na produo de bioquerosene com o
leo extrado da biomassa de microalgas j que o processo distinto da produo
de biodiesel, mas a matria prima utilizada (leo das microalgas) a mesma.
Tambm aplicvel aquicultura, usando a biomassa de algas como complemento
em raes de peixe e tambm em saneamento bsico com o cultivo de microalgas
integrado s Estaes de Tratamento de Efluentes, considerada uma soluo de
baixo custo para fornecimento de nutrientes s microalgas e tambm de despoluio
do efluente.

3.3.2.3 Produo de Biogs

Os geradores de energia mais simples usam o biogs em motores para

acionar turbinas que por sua vez geram energia. A eficincia de converso de
energia nestes geradores na faixa de 30 a 40 %. As turbinas de gs tm um
rendimento mais elevado, chegando a 50%.
No caso de usinas o uso de biogs para gerao de energia se torna ainda
mais interessante, porque existe a possibilidade de se usar o calor residual da
combusto no gerador para a produo de vapor, que por sua vez tem aplicao
ampla e imediata na usina. Nos geradores de acoplamento de fora e calor usa-se o
biogs tanto para gerao de energia eltrica como para gerao de vapor. Esta
opo somente interessante quando se tem um uso econmico para o bagao que
normalmente usado para gerao de vapor. O potencial de energia pode ser
calculado, sabendo-se que o valor de combusto de metano 12.000 kcal ou 50,4
kJ ou kWs por kg de CH4.

3.3.2.4 Uso do Bagao

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Embora o bagao incidentalmente venha sendo usado para vrias finalidades,

na prtica o valor deste material ainda muito baixo. Embora o preo de bagao
seja baixo (e varivel), a venda do material pode representar uma soma de recursos
importante para as usinas porque a quantidade muito grande. Os usos mais
importante bagao de que se tem notcia so:
(1) Matria prima para a produo de celulose e papel, geralmente misturado
com outras matrias primas;
(2) Forragem para animais tendo-se tanto tratamento trmico como qumico
(soda custica) para melhorar a digestibilidade do material;
(3) Matria prima para paredes internas e chapas de isolamento trmico e/ou
acstico;
(4) Matria prima para gerao de energia eltrica em geradores especiais
(pirlise);
(5) Combustvel slido aps secagem e peletizao, por exemplo, em
padarias, substituindo lenha;
(6) Condicionador de solo, melhorando a qualidade do solo e evitando o
surgimento de erva daninha, reduzindo-se assim a demanda de herbicidas
O uso mais indicado depender da situao existente em cada local e at das
variaes do clima. Assim, tem-se, por exemplo, que o bagao usado
extensivamente como forragem de gado na regio do serto nordestino nos anos de
estiagens, mas este uso se torna antieconmico quando, em anos de chuva, h
disponibilidade de material local para alimentar os animais.
 18

4 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS

Os procedimentos se constituram de quatro etapas: a) levantamento da

produo de lcool e resduos junto aos funcionrios da usina alcooleira; b) pesquisa
de campo para observao de todo o processo; c) aplicao de questionrio; e d)
pesquisa documental centrada na anlise do processo e do aproveitamento do
vinhoto.

4.1 LOCAL DA PESQUISA

O local de pesquisa foi a regio de Ibaiti/PR, onde est localizada uma usina
alcooleira, produtora de lcool e elevada quantidade de resduo (vinhoto), o qual
armazenado em tanques em formas de represas, prximo a mananciais e leito de
um importante rio para a regio (Rio Laranjinha).

4.2 INSTRUMENTOS DE COLETA DE DADOS

Os dados foram coletados por meio de um levantamento da produo de

lcool e resduos junto aos funcionrios da usina, e questionrios aplicados aos
funcionrios e tambm diretores da empresa.

4.3 ANLISE DOS DADOS

Para desenvolver o presente trabalho, optou-se pela anlise de dados em que

a observao aconteceu atravs de dados coletados por meio de questionrio.
Esses dados foram organizados em forma de tabela de forma a facilitar a anlise
dos resultados.
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5 RESULTADOS E DISCUSSO

Foi realizado um questionrio (ver Apndice A) para a coleta dos dados

deste estudo. Dentre os entrevistados tinha: nove (9) diretores e quatro (4)
assessores, alm de mais dez (10) funcionrios aleatrios da produo.
Foram feitas um total de sete (7) questes, que se referiam: A empresa
possui sistemas de contenso de poluentes? Onde as maiorias dos entrevistados
disseram que SIM a empresa possui o sistema, porm alguns disseram que no e
outros nem sabiam se existia ou no. O resultado apresentado pelos entrevistados
pode ser visualizado na Tabela 1.
No que se refere questo 2, sobre o investimento em preveno de
desastres ambientais. Na questo 3, que se refere, se h o investimento tambm da
empresa em preservao da flora e fauna. Na questo 4, se o vinhoto utilizado na
irrigao dos canaviais.
Na questo 5, que questiona se os entrevistados acham que existe uma
melhor forma de aproveitar o vinhoto, 9 pessoas responderam que acham que existe
forma de melhor aproveitar, 10 acreditam que no, e 4 afirmaram no saber. Quando
perguntados se hoje vocs fossem questionados sobre uma soluo melhor para o
vinhoto, saberiam responder? Na questo 6, os sujeitos responderam dessa forma:
7 disseram que sim teriam uma soluo melhor, 13 responderam que no, 3 que no
saberiam.
Para a questo 7, foi questionado sobre, se hoje, aps a constatao da real
situao de descaso do armazenamento do vinhoto, voc teria disposio para
mudar isso, 16 pessoas disseram que sim, 3 disseram que no e 5 no souberam
responder se teriam a disposio necessria.
 20

Tabela 1. Resultado do Questionrio Aplicado aos Diretores e Funcionrios

Perguntas* SIM NO NS OBS.

1 A empresa possui sistemas de contenso de

12 2 9
poluentes?
2 A empresa investe em preveno e
9 5 9
campanhas sobre tal?
3 Existem medidas que so realizadas para
preservao dos mananciais e rios 15 7 1
localizados prximos empresa?
4 O vinhoto utilizado pela empresa na
19 0 4
irrigao dos canaviais?
5 Voc acha que existe um melhor
9 10 4
aproveitamento do vinhoto?
6 Se hoje vocs fossem questionados sobre
uma soluo melhor para o vinhoto, 7 13 3
saberiam responder?
7 Hoje aps a constatao da real situao de
descaso do armazenamento do vinhoto, voc 16 3 5
teria disposio para mudar isso?
* As perguntas foram feitas a um grupo de 9 diretores, 4 assessores e 10 funcionrios aleatrios da
produo.
Legenda: NS No Sabe

Aps a realizao deste questionrio pode-se constatar, que h um grande

vazio informativo entre funcionrios e empresa no que diz respeito sobre a empresa
em si e suas polticas, sejam elas comerciais, de preveno, preservao e
segurana do meio ambiente.
Devido importncia do tema para o meio ambeinte e consequentemente
empresa, foi sugerido para os diretores um modelo de projeto para ser implantados
na empresa juntamente com os proprietrios e tambm funcionrios, para que os
mesmos possam ajudar o meio ambiente e tambm melhor retorno comercialmente
falando.
 21

Como parte do trabalho foi apresentado aos diretores um Plano de

Interveno para a preservao dos rios e mananciais utilizando-se melhor o
vinhoto, conforme apresentado a seguir:

Tempo Etapas Procedimentos Recursos

Introduo
Dilogo com os diretores e
responsveis pela
Vdeo sobre o vinhoto Vdeos
10 min produo e
armazenamento e
descarte.

Inicialmente haver Texto:

Desenvolvimento
uma palestra. Vinhoto: As vrias
O tema ser trabalho com
Em seguida, sero formas de se utilizar
diretores atravs de
exibidos vdeos sobre ecologicamente
palestras e vdeos sobre
o perigo do vinhoto correto este produto.
os diversos tipos de
1:20 h utilizado de maneira
aproveitamento do
errada. Data show, vdeos
vinhoto.

Sntese integradora
Discusses sobre as
Aps a palestra e os
questes levantadas
vdeos, ser aberto para
pelos diretores sobre
os diretores perguntas e
o texto da palestra e
questionamentos sobre o
grupo de estudos.
tema. Em seguida sero
Socializao entre os Folhas de papel,
formados grupos de
1 hora todos os participantes canetas, quadro de giz.
estudos entre os diretores
sobre o que cada
e funcionrios para a
grupo elaborou e
elaborao de algumas
sntese das prticas a
estratgias, que a
serem adotadas pela
empresa e todos nela
empresa.
devem realizar para se
evitar o descaso com o
meio ambiente.
 22

6 CONCLUSO

Com este trabalho mostrou-se que a aplicao da vinhaa na lavoura

canavieira, atravs da fertirrigao, uma prtica altamente lucrativa e com grandes
possibilidades de xito. Verificou-se que a utilizao do vinhoto como fertilizante nas
lavouras canavieiras apresenta uma economicidade varivel em funo,
principalmente, dos preos dos fertilizantes minerais, bem como do prprio sistema.
Tem-se a convico de que a aplicao racional da vinhaa na cultura da cana-de-
acar, alm de eliminar o problema da poluio, vir gerar nveis de produtividade e
longevidade dos ciclos compatveis com economicidade desejada.
Dentro de um perspectiva social, o aproveitamento e o uso da vinhaa na
atividade produtiva, representa uma melhoria e um saldo favorvel, na medida em
que se evita os custos externos da poluio resultante do seu depsito sobre a
natureza, difceis de estimar com rigor, mas seguramente acentuados nos espaos
em que se encontram as usinas e destilarias.
Ao mesmo tempo, que se evita este custo externo, gera-se um produto
bastante energtico, protico e qumico, permitindo entre outras coisas, a reduo
de importao de insumos agrcolas.
Os dados apresentados servem para mais uma vez salientar que a aplicao
racional da vinhaa permitir, em grande parte dos casos, a obteno de um sistema
simples e econmico do aproveitamento da vinhaa. Nenhuma meta econmica ser
vitoriosa, se esta se realizar em detrimento do meio ambiente.
 23

REFERNCIAS

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KIEHL, E. J. Fertilizantes orgnicos. So Paulo: Ed. Agronmica Ceres, 1985.

 26

APNDICE A

Roteiro da Entrevista

Estou fazendo meu curso de Ps-Graduao na Universidade Tecnolgica

Federal do Paran, para o desenvolvimento de meu projeto de pesquisa, preciso de
sua colaborao: responder algumas questes sobre o vinhoto. Coloque seu nome,
apenas se desejar.
Empresa:____________________________________________________________
rea de atuao:______________________________________________________
Data: _______________________________________________________________

1. A empresa possui sistemas de contenso de poluentes?

___________________________________________________________________
2. A empresa investe em preveno e campanhas sobre tal?
___________________________________________________________________
3. Existem medidas que so realizadas para preservao dos mananciais e rios
localizados prximos empresa?
___________________________________________________________________
4. O vinhoto utilizado pela empresa na irrigao dos canaviais?
___________________________________________________________________
5. Voc acha que existe um melhor aproveitamento do vinhoto?
___________________________________________________________________
6. Se hoje vocs fossem questionados sobre uma soluo melhor para o vinhoto,
saberiam responder?
___________________________________________________________________
7. Hoje aps a constatao da real situao de descaso do armazenamento do
vinhoto, voc teria disposio para mudar isso?
___________________________________________________________________