Home Industri Nggawe Gethuk

Getuk utawi gethuk nggeh menika tedhan enteng ingkang kedamel saking tela utawi tela.
Getuk ngrupikaken tedhan ingkang gampil dipunpanggihaken ing Jawa Tengah uga Jawa
Timur. Pandamelan getuk dipunawiti saking tela di onceki lajeng di dang utawi digodog,
saksampune matang lajeng dipungentang utawi dipunlembataken kaliyan cara digiling lajeng
dipunsukani pamanis gendhis uga pamerni tedhan. Konjuk pamasegahan biyasanipun
ditaburi kaliyan parutan klapa.

Ana 2 jenis getuk yakiku Getuk biasa, saka kala tela ingkang sampun mateng ing wanci suhu
taksih benter ditaburi potongan-potongan alit gendhis Jawi dadosipun arupi coklat mboten
ngradin gentangan getuk niki bentukipun kasar.

Getuk lindri, ingkan proses penggaweane saka tela mateng digiling alus kaliyan gendhis pasir,
dibubuhi pamerni tedhan uga vanili uga saksampune punika dicetak alit-alit manjang uga
dipunrapetaken manjang niki sami rupi kaliyan mie ngantos nduwe bentuk ngajang kaliyan
ketebalan sekitar 2cm wiyar 4cm, saksampune punika dipotong-potong nduwe bentuk dawa
sekitar 5cm uga wiyar 4cmsetunggal sekar campursari ingkang dipopulerkan dening Nurafni
Octavia ngginakaken nami tedhan niki dados judule. Salah satunggaling kitha ing taltah Jawa
Tengah ingkang terkenal kaliyan produksine getuk nggeh menika kitha Magelang.

Ing saben sudut kitha Magelang salajeng enten ingkang sade gethuk. Mboten heran menawi
kitha Magelang dijuluki dados kitha Gethuk. Nggih, pancen Magelang yaiku setunggal
wilayah ingkang nggadhahi kebon tela paling wiyar. Dipunpundi tela ngrupikaken badhe
dasar pandamelan gethuk. Dadosipun gethuk dados tedhan khas kitha Magelang uga
Magelang dados sentra pandamelan gethuk.
Gethuk ing Magelang kraos benten dipunbanding gethuk ingkang benten, senaosa badhe
dasarnya sami. Badhe badhe pandamelan gethuk antawis benten tela ingkang sampun
dipundang-dang, gendhis wedi lembat, margarine, vanili, uga bubuk coklat.

Punika ngrupikaken jangkah paling akhir pandamelan gethuk. Saksampune punika, gethuk
sampun sanguh dipuncawisaken kaliyan taburan parutan krambil ing inggilipun. Taburan
parutan krambil ing inggilipun ndamel cita raos gethuk langkung bevariasi. Kombinasi raos
manis uga gurih merangsang sanget ilat uga ndamel ketagihan tiyang ingkang nyobinipun.
Teksturnyapun lembat uga lembat, sehinggar mbokmenawikaken sedaya umur saged
mengkonsumsi tedhan niki.

Regi tedhan niki bersahabat sanget, awiti clan Rp 5000- ngantos Rp 10.000,00. Tergantung
porsi ingkang dipuntedha. Porsi alit, saweg, uga ageng. Punika amerginipun, sedaya kalangan
saged menikmati gethuk.

Mboten kathah tiyang ingkang nyumerepi asal urun rembug pandamelan gethuk ing
Magelang, nanging prungonipun gethuk ingkang paling eca yaiku gethuk ingkang
dipundamel dening Mbah Ali Gondhok, sekitar taun 1940-an. Prungon kenikmatan gethuk
kesebat sampun kedhawah ngantos datheng njawi kitha Magelang. Saksampune Mbah Ali
pejah, upados pandamelan gethuk dipunterusaken dening anak, putu, bahkan ngantos cicit-
cicitnya.

Sakmenika ing Magelang sampun kathah merek merek gethuk. Nanging, macem-macem
macam merek gethuk kesebat, yaiku sejatos khas kitha Magelang. Masalah gethuk paling
eca kala niki, tergantung ilat masing masing pengkonsumsinya. Menapaa bentukipun,
gethuk tetap dados tedhan khas kitha Magelang ingkang nggadhahi cita raos piyambak,
ingkang mangilonaken kesederhanaan kitha Magelang ingkang salajeng memukau
satiyanipun.

Nama : Sulastri

No : 28

Kelas : VIII H