TRABAJO COLABORATIVO: EL ENSAYO ARGUMENTATIVO

TEMA: El CONSUMO DE LA COMIDA CHATARRA

Alumno(a) coordinador(a):

Integrantes del equipo:

Unidad didctica: Habilidades Comunicativas III

Profesor (a):

Sede, 2017
 El consumo de la comida chatarra
Nadie puede negar que la comida rpida, conocida tambin como
comida chatarra, es deliciosa. La tentacin por degustar una deliciosa
hamburguesa de carne con papas fritas, queso, huevo y muchas cremas
sobre ella, acompaada de una refrescante gaseosa cero caloras para Contexto:
Acercamiento
no engordar, es inevitable. Sin embargo, cuntos nos detenemos a
al tema
I pensar, antes de dar el primer mordisco, sobre la cantidad de caloras y
grasas saturadas que estamos ingresando a nuestra sangre y del dao
N
que nos hacemos?
T
R Hoy en da, es importante tomar conciencia de cmo nos estamos Propsito del
O alimentando y la repercusin que tiene en nuestro organismo consumir autor.

D comida chatarra. De acuerdo con un estudio realizado por la

Organizacin Mundial de la Salud (OMS) citado en RPP Noticias (2015),
U
muestra cifras alarmantes para nuestro pas. Los resultados son una
C alerta para las autoridades en materia de salud poblacional puesto que
C se pone en evidencia que las ventas de comida rpida (comida chatarra)

I crecieron en 260% en los ltimos diez aos, consolidndose como el

Lo subrayado
caso ms crtico en Amrica Latina. Con respecto al consumo de las en rojo son los

carnes rojas procesadas, existen ciertas evidencias de patologas puntos a tratar

N que se
relacionadas con el cncer y otras enfermedades, pero an falta definirse propusieron en
mediante estudios, cul es el nivel de riesgo. As, lo sostuvo el vocero de la introduccin.

la OPS-OMS Miguel Malo, quien en entrevista con Al estilo Juliana

mostr los resultados de dichos estudios.

A continuacin, se ampliar el significado del trmino de comida

Organizacin
chatarra, cules son las ms adictivos y qu daos ocasionan a que seguir el
nuestro organismo. Asimismo, cules son las consecuencias de su ensayo
consumo y de qu manera podemos cambiar nuestros hbitos
alimenticios.
 Si bien el trmino comida chatarra es coloquial, se denomina as a los
alimentos que aportan principalmente caloras, tienen pocos nutrientes y
pueden contener sustancias nocivas para la salud, pues se les agrega,
industrialmente, una elevada cantidad de azcar, sal y grasas trans1;
adems, de un sin nmero de aditivos qumicos, colorantes y
saborizantes artificiales. Debido a la gran aceptacin y xito entre el
pblico, algunos alimentos considerados chatarra forman parte de la
dieta principal de grandes y chicos. Cuidado que puede traer
consecuencias descomunales para tu salud.
As, fue la historia de Adrin Rodrguez un joven que consuma comida
chatarra diariamente tres veces al da. Por la maana, ingera un paquete
de papas fritas y una gaseosa. Regularmente, su almuerzo consista en
D una hamburguesa o salchipapas con gaseosa y, en la cena, pollo a la
E brasa con papas fritas y siempre una gaseosa. Al principio todo iba bien,
pero pasado seis meses, comenz a sentir fatiga, pesadez y desgano
S
para realizar sus actividades cotidianas. De vez en cuando, palpitaciones
A
en su corazn. Esto fue agudizndose hasta que tuvo que recurrir al
R mdico quien le diagnstico colesterol alto y triglicridos como
TIPOS DE
R consecuencia de su mala alimentacin. Haba llenado su sangre de grasa TEXTOS:
Narrativo
O y su corazn estaba sufriendo las consecuencias.
Expositivo
De acuerdo a ello, la Agencia de Drogas y Alimentos de Estados Unidos Descriptivo
L Argumentativo
(FDA) citado en Mejor Salud en Lnea (s.f) seala que los alimentos que
L posean grasa trans ya no son considerados como seguros. A pesar de
O que esta regulacin se viene trabajando hace aos y si se ha notado una
reduccin de grasa chatarra en varios productos, esta no ha sido
eliminada o descartada del todo.

Un estudio realizado en dos etapas con participantes reclutados a travs

de Amazon y publicado en Plos One (2015) ha indagado cules son los
alimentos chatarras ms adictivos segn el comportamiento de 384
participantes. El resultado fue el siguiente: pizza, chocolate, chips,
galletas, helados, papas fritas, hamburguesa de queso, refresco, pastel y

1
Las grasas trans son un tipo de grasa que se forma cuando el aceite lquido se transforma en una grasa slida
aadiendo hidrgenos.
 queso fundido. Todos los anteriores productos son altos en grasas
saturadas y en azcares. Este ltimo elemento puede aumentar en tu
sangre rpidamente.

MINSA2 (2012) indica que nos encontramos frente a una epidemia grave
de sobrepeso y obesidad con serias consecuencias en la salud y
economa de las personas. Esa epidemia toca a uno de cada cinco
nios (20%) y a uno de cada dos adultos (50%) y est, cada vez, ms
presente en los hogares de modestos y bajos recursos. Es bueno
recordar que las personas con sobrepeso, comparadas a quienes tienen
peso normal, tienen hasta seis veces ms riesgo de desarrollar
enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedad biliar y varios
canceres.

D
Por su parte, el Dr. Fred Kummerow de la Universidad de Illinois, citado
E
por Ortuon, M, (2005), siguiendo con los resultados de las
S investigaciones realizadas en las dcadas de los 70 y 80, inform a las
A autoridades norteamericanas del riesgo derivado de una alta

R concentracin de cidos grasos trans en la dieta. La preocupacin

principal radica en el vnculo encontrado entre un alto consumo de
R
aceites y grasas vegetales hifrogenadas, es decir, margarinas y la
O
existencia de enfermedades coronarias e, incluso, algunos tipos de
L cncer.
L
O

La buena noticia es que la obesidad y las enfermedades asociadas

son prevenibles. Una buena alimentacin y actividad fsica regular son
centrales. En lo que respecta a la alimentacin, las recomendaciones
ms importantes y que promociona la Organizacin Mundial de la Salud
(OMS), para cambiar nuestros hbitos alimenticios son las siguientes:
Aumentar el consumo de una amplia variedad de productos vegetales,
incluyendo frutas, hortalizas, granos integrales, legumbres y frutos

2
Ministerio de Salud del Per.
 secos. En el caso de las verduras y frutas, recomienda el consumo de
al menos 400 gramos diarios.
Limitar el consumo de alimentos procesados con alto contenido de
azcar, grasas y sal.
Limitar el consumo de grasas saturadas y favorecer el consumo de
grasas poli insaturadas y mono insaturadas. Eliminar las llamadas
grasas trans (o grasas hidrogenadas), sobre todo aquellas en
alimentos procesados.
Moderar el consumo total de energa a fin de mantener un peso
saludable.

El Ministerio de Salud en el marco de sus funciones de promocin de la

salud y prevencin de las enfermedades, tiene la misin de educar,
comunicar y proponer acciones de poltica pblica, que ayuden a la gente
a adoptar hbitos de vida saludable con la finalidad de prevenir a la
poblacin y no lamentar las consecuencias de este descontrol
alimenticio. Si ya se detect el origen de este problema de salud, ya no
se puede esperar ms para tomar acciones correctivas.

Por ltimo, si todos tomramos conciencia de esta realidad, empezando

C
por nuestras autoridades para regular la venta de estos alimentos que
O Resumen del
contienen qumicos que perjudican la salud de la poblacin y terminando ensayo: punto
N clave del
con el consumidor para elegir productos sanos y libres de elementos
C asunto.
nocivos que afectan gravemente el organismo, no estaramos expuestos
L a tantas enfermedades como consecuencia de este consumo
U desmesurado.
S
I
Ahora que ya lo sabes, cambia tu estilo de vida, come sano y s feliz.
Idea final del
Una forma de demostrar que te valoras como persona es ofrecerte lo que
N punto clave
mereces y esto empieza por tu alimentacin. del ensayo.
FUENTES DE INFORMACIN

Mejor con salud. (s.f). Riesgos por consumir comida chatarra.

Recuperado de https://mejorconsalud.com/los-riesgos-de-
consumir-comida-rapida/

MINSA. (2012). El Ministerio de Salud y la comida chatarra.

Recuperado de
https://www.minsa.gob.pe/portada/Especiales/2012/ComeRicoCo
meSano/archivos/articulo_comida_chatarra.pdf

Ortuo, M. (2005). La cara oculta de los alimentos y cosmticos.

Espaa: Aiyana

Plos One. (2015). Productos chatarra ms adictivos. Recuperado

de http://ecoosfera.com/2015/06/estos-son-los-10-productos-
chatarra-mas-adictivos/

RRP NOTICIAS. (2015). OMS: Consumo de comida chatarra

creci en Per en 260% en ltimos diez aos. Recuperado de
http://rpp.pe/lima/actualidad/oms-consumo-de-comida-chatarra-
crecio-en-peru-en-260-en-ultimos-diez-anos-noticia-908754