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El presente informe elaborado por los alumnos del VIII semestre, del curso de
contabilidad agropecuaria, de la facultad ciencias contables y administrativas de la UNA-
Puno, est enfocado en presentar informacin, en base a nuestra experiencia del viaje de
estudio, al CIP Chuquibambilla el cual se dedica a la crianza de ganado vacuno (carne y
leche),ganado ovino (mejorados y criollos), camlidos sudamericanos (alpacas) y ganado
porcino, nuestro informe se centrara ms en el ganado vacuno.
Conocer sobre las principales actividades del CIP Chuquibambilla, uno de los
centros de investigacin y produccin ms importantes de la Universidad
Nacional del Altiplano y la regin de Puno; En la produccin y crianza de ganado
vacuno, ovino, porcino, cuyes y alpacas de diversas razas, adems de la obtencin
de productos derivados de la leche.
SUPLEMENTACIN NUTRICIONAL
Suplementar es aadir a la alimentacin de pastoreo ciertos productos para enfrentar las
deficiencias de minerales, protenas o energa que los pastos puedan tener.
En poca seca, cuando las pasturas disminuyen su cantidad, los ensilajes de maz de alto
valor energtico junto con el concentrado (balanceado) sern los ms apropiados para
mantener una ptima produccin de leche.
La aplicacin de una suplementacin debe ser sobre todo rentable, para lo cual hay que
utilizar los recursos existentes en el entorno de la CIP- CHUQUIBAMBILLA.
A manera de ejemplo, mencionamos algunos subproductos que normalmente se usan en
algunas zonas:
Suero de leche
Residuos de naranjas y
otros ctricos
Rechazo de banano
Follaje de zarandaja
Melaza
Taralla de maz
Algarrobo
Hoja de camote
Residuos de hortalizas.
MANEJO
CRIANZA DE LOS TERNEROS
Identificacin y registro
Se pueden identificar los animales a travs de
un arete colocado en la oreja con su
respectivo nmero y nombre, y anotar en su
hoja de registro:
Peso
Sexo
Fecha de nacimiento
Madre
Padre
Datos sobre cualquier dificultad en el parto, vacunaciones, etc.
Descorne
Castracin
Se puede hacer a temprana edad o cuando el animal alcanza la madurez sexual (pasado el
ao de edad), lo que depende del tipo de manejo que se prefiera en la unidad productiva
y del mercado. Existen dos mtodos comunes:
Castracin a testculo descubierto: consiste en extraer por ciruga los testculos del
escroto.
Castracin a testculo cubierto: se hace utilizando el burdizo, un implemento que corta
el paquete espermtico (cordn, arterias, venas y nervios que irrigan la zona escrotal), sin
provocar herida ni laceracin externa. Para este mtodo se requiere experiencia, ya que
la aplicacin de la tcnica produce gran inflamacin.
Destete
Existen varios criterios a tomar en cuenta antes de proceder al destete. Por ejemplo, si la
CIP-CHUQUIBAMBILLA se dedica exclusivamente a la produccin de leche o si
prefiere el doble propsito. De acuerdo con ello, se pueden realizar diferentes tipos de
destete.
El estmago de los terneros necesita desarrollarse por completo para poder digerir el
pasto. A partir de las 3 semanas de edad, el ternero comienza a comer pasto; a los 3 meses
se normaliza el proceso de rumia y a esta edad se desteta.
REGISTRO DE VACUNOS
Cualquiera que sea el tipo de explotacin necesita un mtodo de registro para determinar
un programa de mejoramiento que aumente la produccin y la productividad.
1.1. DEFINICIN.
Son aquellos formatos de recoleccin de informacin que, implementados de una manera
adecuada; los registros permiten tomar decisiones para un manejo satisfactorio de la
produccin, la reproduccin y la economa de la ganadera.
Los registros se pueden hacer en tarjetas individuales o en un libro del hato, el incluye
todos los animales en orden de nacimiento.
Todo ganadero que no lleve registros exactos de todos los eventos de su explotacin, no
puede dirigirla en forma eficiente.
SANIDAD
1. ASPECTOS GENERALES
El manejo sanitario del ganado vacuno incluye un conjunto de acciones para garantizar
la salud animal y la inocuidad de sus productos finales (leche y/o carne). Estas acciones
son medidas de prevencin, control y/o erradicacin de enfermedades; prescripcin y
administracin de frmacos, y tratamientos teraputicos y quirrgicos realizados con
responsabilidad y tica profesional.
Se debe realizar el control del ingreso y egreso de los animales para evitar la
diseminacin de enfermedades entre las explotaciones ganaderas.
2.3 Subcutnea: los sitios para esta tcnica de aplicacin en el vaco que se forma
entre el msculo y la piel, son: en la tabla del cuello, detrs de la paleta y en la
base de la cola.
2.5 Oral: se administra por la boca; se debe evitar que el medicamento ingrese por
las vas respiratorias.
REPRODUCCIN
PARTO
Esta fase comprende todo lo que le ocurre a la vaca desde las 6 a 12 horas antes de la
expulsin del feto (parto);
Poco antes del comienzo de la labor de parto, la vaca adopta una posicin de menor
resistencia.
la mayora de las vacas se muestran nerviosas e inquietas. Conforme aumentan las
contracciones se apartan del hato, el cuello uterino empieza a dilatarse e inician las
contracciones rtmicas del tero.
Inicialmente, las contracciones ocurren cada 15 minutos; al avanzar la labor se
hacen ms frecuentes e intensas.
Atencin del parto
Esta etapa comienza cuando el feto ingresa en el canal del parto. La vaca suele
echarse poco antes de esta fase o durante la misma.
Una vez que se rompe el saco de las aguas (agua de fuente), las contracciones
uterinas aumentan en frecuencia a cada 2 minutos aproximadamente; ahora van
acompaadas por contracciones voluntarias del diafragma y los msculos
abdominales. El canal del parto est protegido por varias capas de membrana que
lo revisten y est lubricado por el lquido amnitico.
Parto normal
Es la expulsin del feto que durante nueve meses se ha desarrollado y est preparado para
ser expulsado. El parto incluye el nacimiento de un ternero y la expulsin de la placenta.
Parto anormal
En :http://www.fmvzunapuno.com/web/cip-chuquibambilla/(Universidad
Nacional del Altiplano, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia)
En: http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php?pid=325376;
consulta: 04 de abril 2011(Cuidado ganadero).