CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS DEL AGUA

POTABLE.
Darly Sibelle Pantoja Pea, Angye Paola Salas, Zoraima Salazar Betancourt, Diana
Marcela Sanguino Godoy. Programa: Ingeniera de Alimentos. Facultad de Ciencias
Agroindustriales. Profesor: Julian Adolfo Osorio

I. Caractersticas microbiolgicas del agua potable.

El agua potable es el agua que por reunir los requisitos organolpticos, fsicos, qumicos y
microbiolgicos, en las condiciones sealadas en el Decreto 1575 y Resolucin 2115 del 2007,
puede ser consumida por la poblacin humana sin producir efectos adversos a la salud. Por lo
tanto, se debe realizar un anlisis microbiolgico, el cual se efecta a cierta muestra para
determinar presencia o ausencia, tipo y cantidad de microorganismos presentes. De la mano de
esto, en la tabla 1 se observan los parmetros microbiolgicos del agua: (Orellana, 2005)

Determinante Unidades Lmite obligatorio Lmite recomendado

Bacterias aerobias N por ml 100 -
Coliformes totales NMP por 100 ml <2,2 -
(tubos filtrantes)
Npor 100 ml 0
(membrana filtrante)
Coliformes fecales NMP por 100 ml <2,2 -
(tubos mltiples)

N por 100 ml 0
(membrana filtrante)
Pseudomonas Ausencia -
aeruginosas
Fitoplancton y Ausencia -
zooplancton
Giarda lambia Ausencia -
Cryptisporidium Ausencia -
Tabla 1. Parmetros microbiolgicos. Tomado de:
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/civil/ing_sanitaria/Ingenieria_Sanitaria_A4_Cap
itulo_03_Caracteristicas_del_Agua_Potable.pdf
Sin embargo, se conocen otros tipos de tcnicas utilizadas para la identificacin y cuantificacin de
coliformes totales y Escherichia Coli, se pueden observar en la tabla 2:

Tcnicas utilizadas Coliformes totales Escherichia Coli

Filtracin por membrana 0 UFC/100 cm3 0 UFC/100 cm3
Enzima sustrato < de 1 microorganismo en 100 < de 1 microorganismo en 100
cm3 cm3
Sustrato definido 0 microorganismos en 100 cm3 0 microorganismos en 100 cm3
Presencia- ausencia Ausencia en 100 cm3 Ausencia en 100 cm3
Tabla 2. Diferentes tcnicas para cuantificacin e identificacin de coliformes totales y Escherichia
Coli. Tomada de:
http://www.grupo-epm.com/Portals/6/documentos/Boletines/ABC-%20Calidad%20de%20Agua.p
df
El nmero de colonias producido por los hongos o levaduras no deber exceder de:
1 colonia U.F.C en 5 cm3
10 colonia U.F.C en 50 cm3
20 colonia U.F.C en 100 cm3

MUESTRAS PARA LOS EXAMENES MICROBIOLOGICOS

NMERO DE MUESTRAS POR HABITANTES SERVIDOS

 - El examen microbiolgico deber iniciarse inmediatamente despus o a la hora siguiente
de la recoleccin de la muestra, en ningn caso este tiempo debe exceder las 24h.
- Durante las 24h la muestra se debe mantener a una temperatura comprendida entre 0C Y
10C.
- Los frascos para la toma de muestras microbiolgicas, deben ser de vidrio inerte o
material que resista esterilizacin y con cierre hermtico, la cantidad de muestra tomada
ser maximo partes a la capacidad del recipiente

II. Resultados esperados.

Mediante el estudio que se llevar a cabo con el agua potable, se espera que el agua cumpla con
los parmetros establecidos, dando como resultado que el agua es apta para el consumo humano,
debido a que no presenta riesgos de microorganismos los cuales pueden causar infecciones a los
humanos, confirmando que el proceso por el que pasa, cuenta con todas las normas establecidas
para la higiene e inocuidad del agua, de esta manera, asegurando su consumo a toda la poblacin.

III. Conclusiones.
- El agua potable analizada de cada municipio, debe estar en las condiciones establecidas,
ya que es de consumo humano y si no se encuentra bajo los parmetros puede ser
perjudicial para la salud.
- En caso que el nmero de colonias exceda los parmetros establecidos, se deber tomar
muestras diariamente en el mismo punto de recoleccin inicial hasta obtener resultados
negativos en dos muestras consecutivas.
- Independientemente del mtodo que se utilice para analizar las muestras, ninguna de
ellas debe contener E.coli en 100 cm3 de agua.
- Si en la muestra analizada, se asla algun hongo o levadura patgena, se deber tomar
muestras diariamente, en el mismo punto de recoleccin inicial para anlisis, hasta que los
resultados de 2 muestras consecutivas indiquen ausencia de microorganismos.

Bibliografa
Orellana, J. (2005). Caractersticas del agua potable. Obtenido de
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/civil/ing_sanitaria/Ingenieria_Sanitaria_
A4_Capitulo_03_Caracteristicas_del_Agua_Potable.pdf
Normas oficiales para la calidad del agua, Colombia. Norma tcnica colombiana 813 (segunda
revisin). Disponible en:
http://190.248.134.158/intranet/start/sig/procesos/misionales/vigilancia%20y%20control/docum
entos%20externos/41%20Normas%20Oficiales%20para%20la%20calidad%20del%20Agua.pdf.