RESUMEN

En el pasado experimento, se observ que los lquidos presentan tensin superficial,

capilaridad y viscosidad y que generalmente se expanden cuando se incrementa su
temperatura y se comprimen cuando se enfran, siendo este uno de los objetivos de
dicha prctica. Por otro lado, cuando un lquido sobrepasa su punto de ebullicin
cambia su estado a gaseoso, y cuando alcanza su punto de congelacin cambia a
slido. Por medio de la destilacin fraccionada, los lquidos pueden separarse de entre
s al evaporarse cada uno al alcanzar sus respectivos puntos de ebullicin.
El concepto general de viscosidad fue familiar. Algunos lquidos fluyen con ms
facilidad que otros. Es por esto que para finalizar la prctica se vio cuales sustancias
fluan ms que otras.
INTRODUCCIN
Cada liquido en general presenta una propiedad distinta a la otra, tal puede ser
viscosidad, la presin de vapor, tensin superficial y capilaridad. La viscosidad, segn
Chang (2000):
Es una medida de la resistencia de los lquidos, cuanto mayor viscosidad, ms
lento es el flujo del lquido, y, casi siempre disminuye con el aumento de la
temperatura. Los lquidos con fuerzas intermoleculares fuertes tienen mayor
viscosidad que la de los lquidos con fuerzas intermoleculares dbiles.

Como el agua, la glicerina tambin puede formar puentes de hidrgeno. Cada

molcula de glicerina tiene tres grupos -OH que pueden participar en enlaces de
hidrgeno con otras molculas de glicerina. Adems, debido a su forma, las
molculas tienen mayor tendencia a entrelazarse ms que a deslizarse, como
hacen las molculas de los lquidos menos viscosos. Estas interacciones
contribuyen a una viscosidad elevada. (p. 425-426)
La presin de vapor est definida segn Qumica.es (2017) como:
La presin a la que a cada temperatura la fase lquida y vapor se encuentran
en equilibrio dinmico; su valor es independiente de las cantidades de lquido y
vapor presentes mientras existan ambas.

Este fenmeno tambin lo presentan los slidos; cuando un slido pasa al

estado gaseoso sin pasar por el estado lquido, proceso denominado
 "sublimacin" o el proceso inverso llamado "deposicin", tambin se produce
una presin de vapor. En la situacin de equilibrio, las fases reciben la
denominacin de lquido saturado y vapor saturado. Esta propiedad posee una
relacin inversamente proporcional con las Fuerzas de Atraccin
Intermoleculares, debido a que cuanto mayor sea el mdulo de las mismas,
mayor deber ser la cantidad de energa entregada (ya sea en forma de calor u
otra manifestacin) para vencerlas y producir el cambio de estado.

Por otro lado, la tensin superficial, segn Chang (2000):

Es la cantidad de energa necesaria para estirar o aumentar la superficie de un
lquido por unidad de rea. Los lquidos que tienen fuerzas intermoleculares
grandes tambin tienen tensiones superficiales altas. As, debido a los enlaces
de hidrgeno, el agua tiene tensin superficial mucho mayor que la gran parte de
los lquidos. (p. 424)
Los lquidos que tienen fuerzas intermoleculares grandes tambin tienen tensiones
superficiales altas. As, debido a los enlaces de hidrgeno, el agua tiene una tensin
superficial mucho mayor que la gran parte de los lquidos.
Como otra propiedad, est la capilaridad que es un ejemplo de la tensin superficial. Es
provocada por dos fuerzas. Segn Chang, (2000):
Una es la cohesin que es la interaccin intermolecular entre molculas
semejantes, la otra es la adhesin que es la atraccin entre molculas distintas.

Si la adhesin es ms fuerte que la cohesin, el contenido del tubo ser

impulsado hacia arriba. Este proceso contina hasta que la fuerza adhesiva
queda balanceada por el peso del agua en el tubo. (p. 425)

Cuando la cohesin es mayor que la adhesin, al aadir un tubo capilar, por ejemplo, y
sumergirlo en el lquido, la altura del mismo en el tubo capilar quedar por debajo de la
superficie de la sustancia (mercurio, por ejemplo).

METODOLOGA
I parte. Relacin entre presin de vapor y punto de ebullicin.
Para esta primera parte, se coloc 150 mL de agua en un Erlenmeyer, se
sostuvo con una prensa universal y se calent primero usando el trpode y el
cedazo de asbesto en donde, para mayor rapidez y eficacia, se calent
directamente hasta que despus de aproximadamente cuatro minutos se lograra
 la ebullicin. Despus de la ebullicin, se tap con cuidado el Erlenmeyer con un
tapn de hule, se sostuvo firmemente con el dedo ndice el tapn y muy
lentamente se invirti el recipiente utilizando una mano. Se coloc sobre el fondo
del Erlenmeyer un pao doblado y bastante hmedo, a continuacin, retir el
pao y se coloc en su lugar unos trozos de hielo.
II parte. Capilaridad.
Se coloc 25 mL de agua destilada en Beaker y despus se introdujo un tubo
capilar seco dentro del agua, se mantuvo el tubo en posicin vertical durante 30
segundos.
III parte. Viscosidad
Se coloc 100 mL de agua en una probeta limpia, se dej caer una bolincha (con
cuidado) sobre la superficie del lquido. En seguida, se repiti lo anterior
sustituyendo la glicerina por la miel, el aceite vegetal, y, el etanol.

RESULTADOS
Cuadro 1. Relacin entre presin de vapor y punto de ebullicin.
Sustancia Tiempo que duro en Tiempo que dura en
ebullir. ebullicin despus de ser
retirado de la llama.
Agua 3:40 minutos 20 segundos

Cuadro 2. Viscosidad
Sustancia Tiempo que dura la bolincha en llegar
al fondo de la probeta.
Agua 1 segundo
Etanol 0.23 segundos
Aceite 0.61 segundos
Glicerina 6:26 segundos
Miel 35 segundos

DISCUSIN
En la primera parte del procedimiento se tuvo una relacin entre presin de vapor y
punto de ebullicin y se observ que al colocar el Erlenmeyer con agua sobre la llama
este al pasar el tiempo comenz la ebullicin, al ser retirado de la fuente de energa
este continu ebullendo, esto explica que cuando se calienta un lquido, alcanza
eventualmente una temperatura en la cual la presin del vapor es lo bastante grande,
de esta manera, se forman burbujas dentro del cuerpo del lquido. Dicha temperatura
se llama punto ebullicin, es por esto que el agua al ser alejada de la llama mantiene
ese calor y sigue en ebullicin, despus de esperar que la ebullicin terminara se
invirti el Erlenmeyer y se coloc un pao hmedo donde se obtuvo una ebullicin muy
leve o prcticamente nada, de igual manera se procedi a colocar unos pedazos de
hielo donde se observ mayor ebullicin debido a que hubo una disminucin de
temperatura, pero aumento la presin de vapor.
Las fuerzas de capilaridad son otras propiedades de los lquidos. Estas fuerzas se
pueden dividir en cohesin y en adhesin. La primera es la atraccin intermolecular
mediante la cual se mantienen unidas las partculas de alguna sustancia y, permite que
el lquido, resista una cierta tensin prcticamente insignificante. Por su parte la
adhesin es la fuerza de atraccin que existe entre las molculas lquidas y cualquier
sustancia slida con las que stas entren en contacto, por ello a la hora de introducir el
tubo capilar dentro del agua tuvo adhesin lo que hizo que el lquido subiera, otra de
las propiedades de los lquidos es la viscosidad, es aquella propiedad por la cual un
fluido ofrece una resistencia al cambio de forma bajo la accin de fuerzas exteriores.
Todos los fluidos son ms o menos viscosos y los lquidos muy viscosos se acercan a
la condicin de slidos. Para la finalizacin de la prctica se hizo una prueba de
viscosidad entre varias sustancias como etanol, agua, miel, aceite y glicerina donde
result que la miel fue la ms viscosa y el agua menos viscosa, debido a las
propiedades o caractersticas mencionadas anteriormente.

CONCLUSIONES
Cada lquido responde de diferente manera en cuanto a su viscosidad.

Por medio de esta prctica se obtuvo mayor comprensin de las fuerzas

intermoleculares, capilaridad, viscosidad, tensin superficial.

La tempera afecta la fluidez del lquido y puede, de esa manera, aumentar o

disminuir la viscosidad.

El buen estado del tubo capilar determinar ms eficientemente la capilaridad

del lquido.
 El lquido al empezar a ebullir y soltar las burbujas (que son gas) dicta que se ha
llegado a la temperatura de ebullicin.

BIBLIOGRAFA
APNDICE

Figura 1. Erlenmeyer utilizado para la relacin entre vapor y punto de ebullicin.

Figura 2. Hielo utilizado para la segunda prueba de ebullicin.

Figura 3. Segunda prueba de ebullicin.

Figura 4. Tubo capilar

Figura 5. Muestras para prueba de viscosidad.

Figura 6. Bolincha para prueba de viscosidad.

Figura 7. Prueba de viscosidad.

Figura 8. Prueba de viscosidad.