UNIVERSIDAD NACIONAL Jorge Basadre Grohmann

Facultad De Ciencias Agropecuarias

E.A.P Ing. En Industrias Alimentarias

INFORME N 3

TOXICOLOGIA Y LEGISLACION ALIMENTARIA

TEMA:

Absorcin DE Sustancias

Presentado por:

Fresia Estefani Chura Condori 2013 39001

Yaneth Llanque Llanque 2012 - 36886

Docente:

Mgr. LUIS MARIN ALIAGA

Seccin:

QUINTO

TACNA-PERU

2017
 ABSORCION DE SUSTANCIAS
I. INTRODUCCION

La toxicologa es la disciplina cientfica que estudia la deteccin, los

efectos y los mecanismos de accin de venenos y sustancias qumicas
txicas. La toxicidad es un fenmeno relativo, que depende de la
estructura y propiedades de un compuesto qumico, as como de su dosis.

Las curvas dosis-respuesta se obtienen habitualmente en animales de

experimentacin expuestos a concentraciones diferentes de un producto
qumico. A pesar de las limitaciones inherentes al estudio de la toxicidad
en animales de experimentacin, se han establecido varios principios
toxicolgicos importantes mediante este enfoque experimental.

Las sustancias qumicas exgenas se absorben tras su ingestin,

inhalacin o contacto con la piel, y despus se distribuyen hacia diferentes
rganos. Las sustancias qumicas se metabolizan con frecuencia, a
menudo a travs de vas mltiples, dando lugar a productos que pueden
ser mas o menos txicos que la sustancia qumica original. Ms tarde,
uno o ms de estos productos pueden interactuar con la macromolcula
diana, dando lugar a un efecto txico. El punto de toxicidad suele ser el
rgano en el que se produce el metabolismo o la excrecin de los
metabolitos txicos. La dosis administrada (dosis externa) puede no ser
la misma que la dosis biolgica efectiva que alcanza el rgano y la
macromolcula diana.

Se denomina absorcin, cuando las sustancias pasan a la circulacin

desde el exterior del organismo.
Vas de absorcin, son los lugares de penetracin de las sustancias. Es
importante conocer la absorcin de sustancias porque de su velocidad
depende la rapidez de la accin, la vida de administracin depende de la
absorcin.

II. FUNDAMENTO

La penetracin de las sustancias en el organismo puede realizarse a

travs de las vas mediatas o indirectas y de las vas inmediatas, directas
o parentales.

Las membranas corporales que las sustancias tienen que atravesar para
actuar estn representadas por el epitelio gastrointestinal, cutneo,
respiratorio, el endotelio capilar y la membrana celular.
Las sustancias se absorben en estado de solucin y en estado gaseoso
por la va pulmonar, los mecanismos que rigen este paso son de dos
tipos. Transporte pasivo y transporte especializado.

2.1. ABSORCIN

Cuando se administra un xenobitico, su concentracin plasmtica es

igual a 0, subiendo su concentracin a medida que pasa el tiempo,
hasta que se alcanza una concentracin mxima y a partir de esa
concentracin mxima ira disminuyendo de manera gradual debido a
la metabolizacin, hasta que llega a desaparecer del plasma.

o Concentracin mnima eficaz (CME): es la concertacin mnima a

partir de la cual vamos a tener un efecto farmacolgico.
o Concentracin mnima txica (CMT): es la concertacin mnima a
partir de la cual vamos a tener efectos nocivos o txicos.

Para conseguir un efecto farmacolgico, deber mantenerse la

concentracin del frmaco entre estos dos valores, a esto se le conoce
como intervalo de seguridad.
CMT
Intervalo de seguridad
CME

Hay factores, entre ellos los alimentos, que aumentan o disminuyen

estos valores. Cuanto ms grande sea el intervalo de seguridad, el
frmaco ser ms efectivo.
Cualquier xenobitico o alimento que aumente la excrecin o el
metabolismo de un frmaco o xenobitico, bajar la concentracin
mnima eficaz.
En caso contrario, cualquier xenobitico o alimento que disminuya la
excrecin o el metabolismo de un frmaco o xenobitico, aumentara
la concentracin mnima txica.

La absorcin de los frmacos va a depender de la va por la que llega

al organismo:
o Parenteral, intravenosa: no hay absorcin, ya que se introduce el
xenobitico directamente a la sangre, por tanto se puede decir que
se trata de una absorcin del 100%.
o Parenteral, extravascular. Endotelios capilares: los capilares del
msculo o la piel son vasos pequeos que tienen pocas capas, la
 absorcin es bastante rpida y buena, salvo las formas de
absorcin retardadas.
o Oral. Epitelio gstrico, intestinal y clico: es una capa de clulas
mucho ms gruesas, encontrando muchos xenobiticos que son
inestables en medio acido, degradndose con facilidad.
o Sublingual y bucal. Epitelios bucales: es una absorcin rpida para
sustancias liposolubles.
o Nasal, son frmacos que se depositan en la mucosa nasal. Epitelio
nasal.
o Ocular: epitelio de la cornea y conjuntiva.
o Transpulmonar: junto con la oral es la mas importante, no es
importante para la aplicacin de frmacos pero si para
contaminantes. Epitelio del tracto respiratorio y de los alvolos.
o Rectal. Epitelio rectal. Es una absorcin mala, estando cada vez
ms en desuso.
o Drmica o cutnea: epidermis (piel), siendo los frmacos
liposolubles los mejores que se absorben en este medio.

Tipo de Va de administracin Lugar de absorcin

estrato
Parenteral, intravenosa No hay absorcin.
Subcelular Parenteral, Endotelios capilares.
extravascular
Unicelular Oral Epitelio gstrico, intestinal y clico.
Sublingual y bucal Epitelios
bucales.
Nasal. Epitelio
nasal
Ocular Epitelio de
la cornea y
conjuntiva.
Tranpulmonar. Epitelio del
tracto
respiratorio
y de los
alvolos.
Rectal Epitelio
rectal.
Pluricelular Drmica o cutnea Epidermis (piel).
2.2. CLASIFICACIN DE LAS VAS DE ADMINISTRACIN

o Enterales: oral, sublingual (restringida para frmacos liposolubles)

y rectal (sobre todo utilizada en nios para frmacos irritantes de la
mucosa gstrica).
o Tpicos: piel, oftlmica y tica, estas vas se utilizan para
administrar frmacos cuya accin va a ser local. Dentro de este
grupo tambin encontramos la va transdrmica (con la idea de
accin sistmica, como la aplicacin de hormonas (THS), opiceos
(fentanilo utilizado en pacientes con cncer) y la nicotina, es decir
sustancias liposolubles).
o Mucosas se utiliza esta va cuando se quieren efectos locales en la
mucosa: nasal, inhalatoria ( -
adrenrgicos), vaginal (antifngicos), vesical,
o Parenteral (con absorcin): intradrmica, subcutnea,
intramuscular, SNC (epidural, subcoracoidea), intraarticular,
intrasea, intracardiaca, intrapleural,
o Parenteral (sin absorcin): intravenosa e intraarterial.

Biodisponibilidad: es el porcentaje de la dosis administrada que llega

intacta al torrente circulatorio.
Bd= absorcin no intravenosa 100/ absorcin intravenosa
La biodisponibilidad es muy dependiente de la va de administracin,
en primer lugar la mayor biodisponibilidad la presenta la va
intravenosa, debido a su modo de administracin, a continuacin la va
intramuscular y sublingual, seguidas por la oral y por ltimo la rectal.
Adems de la va de administracin, la preparacin farmacutica
tambin influye en la absorcin, las soluciones en general tienen una
absorcin mejor, a continuacin las cpsulas y por ltimo los
comprimidos.
VA ORAL
Es en la que mayor interacciones frmaco-alimentos, se van a
encontrar.
Los factores que influyen por va oral son:
o El pH: que se va modificando a lo largo del tubo digestivo,
encontrando los valores ms bajos en el estmago, aumentando a
lo largo del intestino. El pH acta de dos maneras:
o El pH condiciona el grado de ionizacin, de manera que los
xenobiticos que sean cidos dbiles se absorbern mejor en el
estmago, caso contrario a los xenobiticos que sean bases
dbiles que se absorbern mejor en el intestino.
o El pH podra alterar la estabilidad de determinadas sustancias, por
ejemplo la ampicilina se degrada en el estmago (es un antibitico
similar a la amoxicilina, que a su vez es mas estable en medio
cido, luego no se degrada), la eritromicina es otro antibitico que
es estable en medio cido.
Hay frmacos que se activan en medios cidos como es por ejemplo
el omeprazol, que se trata de un prefrmaco, pues es un metabolismo
el que acta.
o El vaciado gstrico: va a limitar el grado de absorcin y la velocidad
de absorcin de los frmacos que se absorben en el intestino, si se
produce un retraso en el vaciado, al permaneces mas tiempo en el
estmago. Si se acelera el vaciado gstrico, ocurrir lo contrario,
ya que pasaran al intestino con mayor rapidez.
o Motilidad intestinal: sobre todo es importante para los frmacos que
se absorben en el intestino, lo que disminuye la motilidad intestinal
aumenta la absorcin del frmaco, la influencia de la dieta es
importante sobre todo en dietas ricas en fibras.
o Alimentos: van a hacer que el frmaco permanezca ms o menos
tiempo en el estmago, influyendo en su absorcin. Hay alimentos
que limitan la absorcin de los frmacos, por ejemplo el calcio de
los lcteos va a formar con las tetraciclinas (antibiticos) unos
complejos insolubles, si se administran estas tetraciclinas con
lcteos, se reduce su absorcin en un 10%, tambin alimentos que
compiten con los mecanismo de transporte en la absorcin de
algunos frmacos. Alimentos o condimentos que aumenta la
secrecin gstrica, haciendo que los frmacos inestables en medio
acido se degraden con mas facilidad.

Metabolismo presistmico:

Se debe al metabolismo debido a distintas causas que pueden sufrir

los frmacos antes de absorberse. Importante el metabolismo
intestinal, ya que en las paredes hay muchos enzimas que participan
en la degradacin de los xenobiticos, como el citocromo P-450, tres
familias de enzimas isoformas una de las cuales CYP3A4 es muy
importante en el metabolismo de los frmacos, interviniendo en el 20-
30% de los frmacos. El zumo de pomelo inhibe el CYP3A4, pudiendo
causar toxicidad.
Primer paso heptico: una parte de la dosis se metaboliza en el
hgado, antes de pasar a la circulacin sistmica.
 Microflora bacteriana:
Digoxina y vitamina k, los antibiticos destruyen la flora bacteriana y
pueden interferir e la produccin de vitamina K.
o Interacciones con alimentos: los zumos de frutas pueden disminuir
la absorcin de algunos antibiticos como la penicilina y derivados
(amoxicilina). La leche disminuye la absorcin de las tetraciclinas.
Algunos frmacos se absorben mejor en presencia de grasas como
el frmaco antimictico griseofulvina.
Como norma general es indistinto tomar frmacos y alimentos, pero
depende.
Los frmacos muy liposolubles mejor en grasas, los aines excepto el
paracetamol mejor con comida.
Algunos frmacos disminuyen la absorcin de algunos nutrientes: las
resinas de intercambio inico como la colestiramina porque pueden
disminuir la absorcin de vitaminas liposolubles sobre todo la vitamina
D de la dieta.

2.3. DISTRIBUCIN DE XENOBITICOS

La absorcin no se hace de forma homognea a todos los tejidos,

estando condicionada a unos factores como son:
o Caractersticas fsico-qumicas: pH, grado de ionizacin. Los
frmacos pequeos y liposolubles se distribuyen mejor porque
pueden atravesar fcilmente las barreras.
o Unin a protenas plasmticas: los frmacos en la sangre viajan
unidos sobre todo a protenas como la albmina. A mayor unin
menor absorcin.
o Flujo sanguneo de los tejidos: tejidos muy vascularizados facilitan
la llegada del frmaco.
o Existencia de tropismo (igualdad, afinidad). Liposolubles a grasas.
o Existencia de barreras especiales: hematoenceflica, placentaria.
UNIN A PROTENAS PLASMTICAS
Fundamentalmente suelen unirse a las protenas albmina,
1- glicoprotena cida y lipoprotenas. La
ms importante es la albmina.
La unin frmaco-albmina suele ser de gran afinidad, unindose en
regiones especificas de la albmina y no son necesarias altas
concentraciones del frmaco para unirse.
Hay tres grupos de frmacos cuya unin a la albmina es muy
importante: anticoagulantes, AINES, benzodiazepinas (ansiolticos).
 Los 1- glicoprotena cida oscila su
concentracin en sangre muchsimo, en procesos inflamatorios
aumenta en 100. Los frmacos que se unen suelen ser bsicos. Esta
muy alterada en embarazo.
La albmina es muy especifica, por tanto puede existir competitividad,
interfiriendo entre varios frmacos o frmacos y alimentos.

FLUJO SANGUNEO

Los tejidos mas vascularizados son el hgado y el rin, despus el

corazn y el cerebro (pero poco debido a la barrera hematoenceflica),
msculo esqueltico en reposo y por ltimo la piel, el hueso y el tejido
adiposo.
Barreras que separan el sistema nervios de la sangre:
o Hematoenceflica: separa el sistema nervioso de la sangre, es la
menos permeable que hay en el organismo, pasaran bien
pequeas sustancias y sustancias liposolubles o que tengan un
transportador especifico. La mayora de los frmacos son cidos y
bases dbiles y tienen un peso medio-alto, por lo que no pasaran
por la barrera. En ocasiones han de suministrarse va punzn, en
infecciones del sistema nervioso.
o Plexo coroideo: separa sangre que del lquido cefalorraqudeo, es
ms permeable que la primera ya que est formada por una capa
de clulas epiteliales, sin dejar poros entre ellas.
o Placentaria: aparece en el 4 mes, pone en contacto la sangre fetal
con la sangre materna, es mucho ms permeable que la
hematoenceflica, auque pasan bien frmacos liposolubles,
tambin el resto de los frmacos.
Volumen de distribucin: es el volumen en el que se disuelve un
frmaco cuando se ha alcanzado el equilibrio de distribucin. Cuanto
ms alto sea ms se queda en el plasma.
Volumen de distribucin = dosis administrada (mg) / [ ] plasmtica
(mg/ml).

2.4. METABOLISMO DE XENOBITICOS

La eliminacin de un xenobitico consta de dos procesos que pueden

ocurrir de forma secuencial o de forma simultnea. Hay frmacos que
se eliminan directamente sin la necesidad de metabolizarlos.
La mayor parte de los xenobiticos por su tamao, son sustancias que
se podrn filtrar en el rin, pudiendo ser eliminados por la orina. Al
 tener un carcter apolar se reabsorbern en el tbulo. El metabolismo
tiene como objetivo producir sustancias polares que puedan
excretarse con mayor facilidad, para ello el organismo dispone de
sistemas enzimticos que estn especializados en la metabolizacin
de sustancias exgenas, estos sistemas tambin metabolizan
sustancias endgenas como sustancias esteroideas como hormonas,
vitamina D y retinoides como la vitamina A.
El metabolismo de los xenobiticos es un proceso que va a tener lugar
en dos fases.

REACCIONES DE FASE I

Son lo que se llama comnmente como reacciones de

funcionalizacin, lo que hacen es transformar desde el punto de vista
qumico a una sustancia para que pueda sufrir otras reacciones, la
mayor parte son reacciones oxidativas, aunque tambin hay
reacciones de reduccin y de hidrlisis.
o Oxidacin: el 80 % de los xenobiticos van a sufrir oxidacin, va a
tener lugar sobre todo en el hgado, aunque tambin en la mucosa
intestinal, en el rin y en el pulmn. Estas reacciones las llevan a
cabo un sistema de enzimas conocidas como citocromo p-450.
o Reduccin: son menos importantes, las llevan a cabo los mismos
sistemas enzimticos (citocromo p-450), precisa bajas
concentraciones de oxgeno.
o Hidrlisis: las llevan a cabo esterasas y proteasas, las esterasas las
encontramos en el plasma y las proteasas son enzimas ubicuas y las
encontramos en plasma, pueden ser ectoenzimas (enzimas de la
membrana celular) o proteasas que van a hidrolizar pptidos o toxinas
de reptiles e insectos que sean peptdicos, siendo mas inespecficas
que el resto.

REACCIONES DE FASE II

Son conocidas tambin como reacciones de conjugacin, su objetivo

es obtener sustancias mas polares para facilitar la excrecin por orina
o por bilis. Son reacciones hepticas de enzimas citoplsmicas,
aunque hay enzimas que tambin se encuentran en el retculo. Tiene
lugar con metabolitos resultantes de la fase I, aunque puede darse
reaccin de fase II sin necesidad de la fase I. Da lugar a sustancias
bastante polares y solubles en agua eliminndose bien por la orina y
bilis.
 2.5. EXCRECCIN DE XENOBITICOS

Excrecin: es el paso del xenobitico o de sus metabolitos desde el

organismo hacia el exterior a travs de los fluidos biolgicos,
principalmente la orina y la bilis (excrecin renal y heptica).
No son las nicas vas, pero si las mas importantes, encontramos otras
como la va gstrica (heces), mamaria, pulmonar, salivar, cutnea,
lagrimas, vaginal,
La utilizacin de una u otra va depender de 3 factores:
El peso molecular del frmaco: peso molecular bajo (<200) se
eliminar por la orina, mientras que los de peso molecular alto (>200)
lo hacen a travs de la bilis. La aspirina por ejemplo al tener un peso
de 180 KD se excretara por orina.
De la presencia de grupos polares: a mayor grupos polares pasa peor
por las membranas.
De la capacidad del frmaco para ionizarse.

III. MATERIAL Y EQUIPO

Dosis letal
Solucin de glucosa
Solucin salina
Bistur
Ratones
Ligas desinfectadas
Balanza

IV. METODOLOGIA DE LA ABSORCION

Pesar una rata en ayunas (24 horas) e inyectar

intraperitonealmentepentabarbital sdico
Situar al animal en posicin dorsal en una tabla de diseccin y fijarla
con esparadrapo
 Hacer una incisin media abdominal y localizar la regin pilrica
duodenal
Perforar el mesenterio en esa zona y pasar por debajo del intestino
un pedazo de seda de aproximadamente 15cm. hacer sobre el
intestino una pequea incisin en forma de V.
Medir a partir de esa zona 15 a 20cm de asa duodenal y repetir lo
anterior

Introducir una jeringa con solucin de agua por la incisin en V

superior y lavar la porcin del intestino.
Ligar el intestino con la seda por encima de la incisin en V interior
Introducir por la incisin superior una jeringa con solucin de NaCl al
0.9% y+ glucosa al 5% y tratar de que el segmento se llene de forma
homognea y que sus paredes no queden demasiado distendidas por
un exceso de volumen de solucin y patrn

Cerrar la ligadura superior por debajo de la incisin

 Colocar las vsceras de nuevo en el interior del animal y esperar 20
minutos
Coloque al animal y observe cuales son los efectos en cada roedor.
Registre los efectos de cada sustancia en funcin a la va de
administracin de acuerdo a la siguiente tabla.
Luego proceda a sacrificar a la rata y realice la diseccin y observe los
rganos.

V. OBSERVACIONES

Tomamos el animal y lo pesamos:

Peso -------206gr

Dosis de anestesia:

1ml por cada 2.5kg

2500gr-------1ml

206gr--------- x

x= 0.0824ml
 La anestesia general halatal hace efecto a los 7 minutos perdiendo la
sensibilidad al dolor.

Determinacin de Dextrosa:

Volumen de la sustancia problema: Dextrosa = 7 ml

Se aplica por unos 20 minutos.
Tomamos su ritmo respiratorio sin anestesia: 88 x 1 min
Tomamos su ritmo respiratorio con anestesia: 48 x 1 min

Luego:

Volumen de absorcin: 8.5 ml

Volumen que quedo: 1.5 ml

VI. CONCLUSIONES

La cantidad de absorcin toxica fue de 7 ml de solucin de

dextrosa, en la cual se vio los efectos posteriores del ensayo.
Aprendimos tambin a observar los rganos interiores, pudimos
observar cmo estn conectados los rganos entre s y su
distribucin, adems comprendimos la similitud con los rganos
del ser humano.
Por lo que podemos deducir que los rganos, tanto de la rata como
los del ser humano, son extremadamente diferentes en cuanto a
tamao pero realmente muy parecidos en cuanto a funcionamiento
y aspecto.
VII. CUESTIONARIO

RELACIONA LA PRESENTE PRACTICA CON INTOXICACIONES

ALIMENTARIAS

Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias,

parsitos, virus o toxinas producidos por estos microorganismos. La
mayora de los casos de intoxicacin alimentaria se dan a raz de
bacterias comunes como el estafilococo o la Escherichia coli (E. coli.)

La intoxicacin alimentaria puede afectar a una persona o a un grupo

de personas que hayan ingerido todo el mismo alimento contaminado.
Se presenta ms comnmente despus de consumir alimentos en
comidas al aire libre, cafeteras de escuelas, grandes reuniones
sociales o restaurantes.

Los microorganismos pueden ingresar al alimento que uno consume

(llamado contaminacin) de diferentes maneras:

La carne de res o de aves puede entrar en contacto con las bacterias

normales de los intestinos de un animal que se est procesando.
El agua que se utiliza durante el cultivo o embarque puede contener
estircol o desechos humanos.
Inapropiada manipulacin o preparacin de alimentos en tiendas de
abarrotes, restaurantes o casas.

La intoxicacin alimentaria con frecuencia ocurre por comer o beber:

Cualquier alimento preparado por alguien que no use las tcnicas

apropiadas de lavado de las manos.
Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de
cortar y otras herramientas que no estn totalmente limpias.
Productos lcteos o alimentos que contengan mayonesa (como
ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del
refrigerador por mucho tiempo.
Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la
temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente.
Pescados u ostras crudas.
Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado bien.
 Jugos de verduras o frutas crudas y productos lcteos (busque la
palabra "pasteurizado", lo cual significa que el alimento ha sido tratado
para prevenir la contaminacin).
Carnes o huevos mal cocidos.
Agua proveniente de un pozo o arroyo, o agua de una ciudad o pueblo
que no haya sido tratada.

CUAL ES EL MECANISMO DE LA ABSORCION INTESTINAL?

El tracto gastrointestinal debe ser visto como un tubo que atraviesa el

cuerpo. Aunque est dentro de ste, su contenido debe ser
considerado externo al organismo. Los agentes que se encuentran en
el tracto gastrointestinal, no producen dao al individuo hasta que son
absorbidos, a menos que ese agente sea un compuesto custico o
irritante .La absorcin se produce a lo largo de todo el tracto
gastrointestinal, desde la boca hasta el recto. El jugo gstrico es cido,
mientras que el contenido del intestino es casi neutro , por esta razn,
la solubilidad de un agente en los lpidos puede ser diferente en estas
dos secciones del tracto gastrointestinal.

Por absorcin se entiende el proceso de transporte de los nutrientes

desde luz intestinal hasta el torrentesanguneo. Este proceso se ve
favorecido por la disposicin del epitelio intestinal que tiene una
amplsimasuperficie de absorcin, ya que los pliegues de la mucosa
triplican la superficie de contacto, las vellosidadesintestinales
multiplican por 10 el rea y las microvellosidades hasta 600 veces.
La absorcin puede producirse a travs del enterocito yse le llama
absorcin transcelular. El nutriente entra en laclula por la membrana
apical y tiene su salida hacia el vasosanguneo por la membrana
basolateral. Otra posibilidad es laabsorcin paracelular, cuando los
nutrientes pasan entre lasuniones de los enterocitos.
 QUE SUSTANCIAS SE ABSORVEN EN EL INTESTINO?

El intestino grueso, que tiene un dimetro mayor, una longitud

aproximada de 1,5 m y es donde se absorbe el agua y determinados
iones; desde l se excretan los materiales slidos de desecho

El intestino grueso se divide en el ciego, el colon ascendente, el colon

transverso, el colon descendente, el colon sigmoideo y el recto. El
colon es la penltima porcin del tubo digestivo. El intestino grueso
est formado por el colon y el recto. El intestino delgado se une al
intestino grueso en el abdomen inferior derecho a travs de la vlvula
ileocecal. El ciego es un saco abultado que se localiza en la porcin
inferior derecha de la cavidad abdominal y en los animales herbvoros
tiene un gran tamao. En la especie humana, las dos partes
importantes del ciego son el apndice vermiforme vestigial que se
altera con frecuencia, y la vlvula ileocecal, una estructura
membranosa situada entre el leon y el ciego que regula el paso del
material alimenticio desde el intestino delgado al grueso y evita el
retroceso de los productos de desecho txicos en el sentido inverso.

El colon ascendente se eleva por el lado derecho del abdomen; el

colon transverso lo cruza en horizontal y el colon descendente se
dirige hacia abajo por su lado izquierdo. El colon sigmoideo es la
porcin que adopta esta forma cuando entra en la cavidad plvica. La
 parte terminal del intestino o recto mide unos 15 cm de longitud y debe
este nombre a su forma casi recta. La salida del recto se llama ano y
est cerrada por un msculo que lo rodea, el esfnter anal. El intestino
grueso tiene un revestimiento mucoso liso (slo el recto tiene pliegues)
que secreta mucus para lubricar los materiales de desecho.

La absorcin de nutrientes (protenas, grasas, hidratos de carbono,

minerales, oligoelementos, vitaminas y agua) es la funcin clave del
intestino delgado, la prdida de la funcin de absorcin del intestino
delgado es mortal, a menos que los nutrientes se aporten por va
parenteral El intestino tambin absorbe secreciones endgenas como
cidos biliares, enzimas digestivas y electrolitos.
Los sistemas de transporte a travs del enterocito son diversos
pasando de pasivos a activos. Las molculas pequeas como el agua,
etanol e incluso algunos monosacridos y aminocidos no solo pasan
a travs del enterocito sino entre los complejos de unin entre las
clulas.

CULES SON LAS SUTANCIAS QUE NO SE ABSORVEN EN EL

INTESTINO?

La fibra no se puede digerir y pasa por el tracto digestivo sin ser

transformada por las enzimas. Muchos alimentos contienen fibra
soluble e insoluble. La fibra soluble se disuelve fcilmente en agua y
adquiere una textura blanda, como un gel, en el intestino. La fibra
insoluble, por el contrario, pasa por el intestino casi sin modificacin.

VIII. BIBLIOGRAFIA

- http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/
transparenciastemas1y22009.pdf
- http://www.buenastareas.com/materias/absorcion-de-las-sustancias
- http://www.saber.ula.ve/bitstream/123456789/32972/6/clase_10.pdf
- http://ocw.um.es/cc.-de-la-salud/fisiologia-animal/cap-5-tema-4.-
absorcion-digestiva.pdf
- http://www.monografias.com/trabajos87/absorcion-
nutrientes/absorcion-nutrientes.shtml
- http://www.esmas.com/salud/home/conocetucuerpo/335703.html
- http://www.tnrelaciones.com/cm/preguntas_y_respuestas/content/23
8/2341/es/absorcion-y-transporte-de-los-nutrientes.html