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CAPITULO I

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA.-


Se podra decir que uno de los problemas que podemos evidenciar es la falta de conocimiento de
dicho producto hacia la sociedad, este producto es un producto con una segmentacin de mercado
ya que la pulpa de copoaz es adquirida solo a la clase media alta ya que dicha pulpa tiene un
costo relativamente elevado para la situacin econmica actual que nos encontramos.
Debido a que el costo del kilo de la pulpa es elevado la gente no podra darse el lujo de comprarla,
las empresas que existen no hacen publicidad de dicho producto.
Muy poca gente sabe sobre la comercializacin de pulpa de copoaz y este es un problema para la
empresa.
El presente trabajo de inversin pretende crear una plata para la produccin y comercializacin de
la pulpa de copoazu, y hacer conocer a la gente la existencia de dicha pulpa en la sociedad y poder
invertir en su industrializacin y comercializacin.
Una de las mejores alternativas que existira seria el utilizarlos diversos medios de comunicacin
que existen para dar a conocer a la sociedad este producto especificando todas las bondades que
tiene la pulpa de copoaz se podra decir que los comercializadores se enfoquen ms en la gente
diabtica, deportistas o personas que les guste conservar la lnea ya que nuestro producto cuenta
con un alto valor nutricional, adems de tener propiedades adelgazantes.
La produccin de copoazu en cobija es abundante ya que aveces se llega a desperdiciar esta fruta
natural por falta de consumidores ,tambin la falta de pulpa de copoazu en la cuidad santa cruz ya
que alla no hay produccin ni distrubucion de este producto ya mensionado ; puesto que en esa
cuidad hay bastante consumo de la pulpa de copoazu.
En cobija existe produccin de copoazu solamente que no tienen a quien proveer de este producto
por falta que no hay una empresa que lo transforme en pulpa y que lo distribuya en la cuidad de
santa cruz ya que alla no hay cultivo de este producto y si existen consumos del producto por que
hay personas que vijan a la cuidad de cobija para llevar la pulpa de copoazu hacia su cuidad y asi
poder disfrutar de este delicioso producto.
Cobija es el deparmento que tiene mucho cultivo de copoazu y debido a que en su tiempo de esta
fruta existen mucha gente mayormente del campo que no tienen a quien proveer con su frutos asi
que terminan o vendindolo a presios muy bajoas y desechados .
Es su temporada y nadie puede negar que su sabor es nico y saciante. En los das de calor alivia la
jornada de muchas personas al saborearse un delicioso refresco de copoaz, pero tambin este
fruto es conocido por los mltiples uso que tiene.
No se cuenta con lugares de almacenamiento y poder abastecer mas despus a los cuidadanos de
otros departamentos que se llevan este producto a sus departamentos para poder safisfacer sus
necesidades de consumo, la falta de un espacio o lugar lo cual se pueda guardar la fruta para
luegopoder convertirlo en pulpa y poder distribuir a la cuidad de santa cruz.
No se cuenta con un personal adecuado que nos otorgue un trabajo que sea limpio y que tenga el
cumplimiento de todas las normas de sanidad ya que aveces suelen estar en mal estado.
Tambin que no hay empresa que saque solo la pulpa ya que aveces le agregan agua y esto hace
que la pulpa dure muy poco y luego se desecho por estar en mal estado por lo que no es pura pulpa
de la fruta y sino que ya viene con mezcla y es con agua.
No se tiene un equipamiento de frzer para lo que es el congelamento de la fruta yde las pulpas para
que estas duren y se encuentren en un buen estado para que asi se puedan ser vendidasa al
mercado demandante.
El que los cuidadanos de la cuidad de santa cruz viajan mucho para poder obtener la pulpa de
copoazu y tambin en el precio que ellos aceptan pagar para tener la pulpa.
Los nuevos mercados altamente competitivos, la creciente oferta de nuevos y mejores productos
por parte de la competencia nos exigen mayores esfuerzos para posicionarnos en la mente de los
consumidores y en el mercado.

En los ltimos aos vemos a gran parte de nuestra poblacin que adoptan hbitos alimenticios nada
saludables, es decir se estn acostumbrando a consumir comida chatarra pese a que Bolivia
cuenta con una gran biodiversidad sobre todo de productos alimenticios que no los conocemos,
como tampoco los valoramos.

Debido a la falta de promocin de los mismos volmenes de produccin escasos y falta de


comercializacin de los mismos.

1.2 JUSTIFICACION.-
Debido a que se quiere es hacer conocer el producto como es la pulpa de copoazu lo cual en la
cuidad de santa cruz no hay y queremos es llevar el producto alla para luego hacer una distrubicion
en herladerias , pasteleras y otros en los cuales pueden preparar diferentes postres y refrescos con
lo que es la pulpa de copoazu aparte de eso que ser a un costo accesible para las familias tomando
en cuenta sus ingresos ya que la mayora de las personas la cual consumen este producto solo son
familias de la alta media sociedad lo cual tienen un buen flujo de dinero en su familia.
Debemos de tomar en cuenta estos dos puntos:
Justifiacion Economica
Centramos la justificacin econmica para la empresa puesto que la carencia de las
mismas le representa un elevado costo de oportunidad, estos productos sean redituables y
sostenibles en el tiempo, teniendo un impacto directo en la economa, en el
posicionamiento de sus diferentes productos, los cuales necesitan tener mayor
conocimiento de los consumidores.
Justificacin Social.
El mercado potencial la pulpa de copoaz en nuestro pas es relativamente pequeo y no
as como en otros pases como Brasil.
Algunos estudios concluyen que el mercado potencial para la pulpa de copoaz es un
mercado de enormes posibilidades que actualmente se encuentran sin explotar y que
llevara algunos aos el poder abastecerlo, dado que esta cumple con su funcin social de
dar empleo, a dems de tener programas de responsabilidad social empresarial.
Ya que en cobija hay una suficiente cantidad de cultivo de copoazu lo cual hace que se
quiera hacer una empresa lo cual sea la que almacene y tranforme el producto en pulpa
para luego poder ser distribuido a la poblacin demandante ya que en santa cruz hay
empresas que viajan a otra cuidad a buscar lo que es la pulpa de copoazu y que asi
puedan tener para hacer sus productos para la poblacin en lo cual lo consumiran y para su
beneficio suyo.

El presente trabajo de inversin pretende crear una plata para la produccin y comercializacin con
una lnea Oferta de Marketing en base a la pulpa de copoazu.

Actualmente no existen en el mercado gran cantidad deempresas que compiten en el mismo rubro
de productos de consumo, como ser los alimentos y productos de la pulpa de copoazu.

Por desconocimiento o poca investigacin no se accede a productos naturales; en este caso de


productos nativos tropicales amaznicos de nuestro pas (aunque tambin existen en otros
pases); ese es el caso del COPOAZU (denominada en su lengua nativa cacao grande), y que
cientficamente se lo conoce como theobroma grandiflorum. El cual est diseminado en la cuenca
Amaznica de nuestro continente y del que formamos parte tambin los bolivianos.

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL.-


Poder llegar con el producto pulpa de copozu a la cuidad de santa cruz para asi
poder tener la distribucin del producto hacia los consumidores que son la
poblacin y asi poder abastecer la demanda de pulpa de copoazu en la cuidad.
Brindar un servicio de alta calidad y con una buena calidad y eficiencia en tanto a los
que son los productos que se realizaran para que asi ellos puedan consumir de una
manera confiable y sin temor a que si lo consumen se enfermaran ya que este
producto ser natural sin ningn conservante ni agua ya que solo ser fruta pura
que ser sacada solo la semilla y con un envasador de calidad y cumpliendo las
normas de higiene y de sanidad en los productos que se distriburan en la cuidad de
santa cruz.
Implementar la produccin y difusin de las propiedades alimenticias y nutritivas del COPOAZU,
ofertando productos naturales y alternativos para la alimentacin humana, para estructurar hbitos
alimenticios en base al COPOAZU, socializando y promocionando las propiedades alimenticias y
nutritivas del COPOAZU y comercializarla en el mercado de santa cruz.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.-


Lograr generar fuentes de empleos a cuidadanos del departamento de pando con lo que es la
cosecha del fruto que es el copoazu y dems trabajos que generara asi tambin generar empleo en
snta cruz ya que alla se hara la distribucin de este producto y lo cual se realizara diferentes
trabajos como es el envasado de este producto y la distribucin para el consumidor que son los
demandantes de este producto como es la pulpa de copoazu.
Brindar una buena calidad en tanto a lo que es la produccin del producto en tanto a lo que es la
elaboracin y la distribucin de la pulpa de copoazu en el departemnto de santa cruz .
Hacer conocer a los consumidores que pueden hacer diferentes tipos de preparaciones como:
refrescos, cremas de postres, pasteles, chocolates y tambie ocuparlo medicinalmente cuando se
comen comidas pesadas esto ayuda a que digiera rpidamente nuestros alimentos y asi no queden
con dolor de estomago en las personas.
* Realizar un anlisis organizacional de la empresa, poder analizar como estar organizada la
empresa y como funcionara en tanto a lo que la organizacin del personal, la infraestuctura y el
producto.
* Realizar Estudio de mercado,hacer el estudio de lo que es el estudio del mercado en tanto a lo
que ser la distribucin del producto por lo que se vera como es el consumo de los demandantes
de la pulpa de copoazu .
* Realizar los estudios de factibilidad tcnica, econmica, financiera, tecnolgica y social en cobija,
pando que es donde estar ubicada la planta de almacenamiento de lo que es fruto de la pulpa de
fruta que es el copoazu ya que se recolectara en su tiempo que es mas o menos a fines de enero y
principio de febrero.
* Realizar una evaluacin econmica financiero del Proyecto , ver si esfactible poner la empresa de
distribucin en la cuidad de santa cruz ver si habr ganancia y no perdida.

1.4 TITULO DEL PROYECTO.-

ELABORACION Y DISTIBUCION DE PULPA DE COPOAZU EN LA CUIDAD DE SANTA


CRUZ

CAPITULO II
2.1 SITUACION ACTUAL O ANALISIS DEL ENTORNO.-

En el departamento como bien se sabe existe bastante produccin de los que es el copoazu y esto
tiene su tiempo y que es entre finales de enero y principio de febrero lo cual se puede conseguir en
cantidades grandes de este fruto mayormente quienes lo cultivan son las personbas del campo que
tienen sus estancias, campos ,chacos y otros ellos son los principales en proveer a la poblacin ya
que ellos lo venden en fruto que tiene un color marron oscuro sus arboles puden tener hasta 18
metros de altura y crecen en la amazonia , en lugares hmedos.
Lo que se quiere es poder tener gran cantidad de la fruta de copoazu y asi poder tener un almacen
donde se pueda guardar todo el copoazu pero esto se requiere de tener una cantidad de
congeladores por lo cual se quiere realizar infraestucturas de estas magnitudes y asi poder consevar
el copoazu o mas bien poder congelarlo y luego cuando se vaya necesitar poder descongelar y asi
poder hacerlo y poder distribuirlo en la cuidad de santa cruz lo cual se eligio alla ya que hay mucho
mas desarrollo y mucho mas mercado por lo que son una gran poblacin muy numerosa la cual
consume este producto tal que ser venefico en ambas partes tanto para ellos como para nosotros
por que a ellos les llega a un precio accesibles y por que nosotros lo obtendremos a un precio
accesible tambin asi los beneficiamos llevndole el producto hacia su departamento y distribuir a
diversos lugares como ser refresqueras, heladeras y pasteleras .
En cobija no hay mucho mercado por que Brasil igual es productor de copoazu entonces eso hace
que el departamento no crezca tanto industrialemnte como tecnolgicamente por la razn de que
los cuidadanos prefieren consumir del vecino pas y no lo nuestro entonces lo que se quiere es que
haya movimiento de dinero en el departamento de pando y en la cuidad de cobija ya que necesita
de que existan empresas que ayuden a crecer al departamento tanto en industria como tambuien
en tecnologa para que asi la cuidadania pandina tenga una mejor calidad de vida en tanto a sus
generaciones.
Se insentivara para que hayan muchas mas plantaciones del copoazu para lo que es la distribucin
del copoazu pues asi se generara mas empleo y asi generara dinero a la cuidad .
Nuestra poblacin desde nuestros antepasados se alimentaron de productos locales y nativos muy
nutritivos y esta poblacin se vean saludables; con alto valor energtico; personas de buen porte y
con mucha fuerza y poca prevalencia a enfermedades, que podan vivir bien muchos aos de lo que
viven actualmente nuestros contemporneos.
En el transcurso de los aos, se han ido dando cambios de hbitos alimentarios, debido a la
globalizacin; televisin; Internet, etc. De los cuales se ha ido copiando o imitando hbitos y
modas alimenticias de otros pases, lo cual harepercutido en la afeccin de problemas de salud,
desbalance energtico, proteico, etc. en nuestra poblacin.
Solo en ferias especializadas podemos ver y en algunos casos adquirir este producto natural
(COPOAZU).
Origen:
Especie arbrea, nativa de la Amazona oriental.
Descripcin:
rbol de hasta 18 m de altura. El fruto presenta una forma elptica, su peso promedio es de 1,5 kg.
La cscara es rgida y leosa, contiene entre 20 y 50 semillas, superpuestas en hileras verticales
envueltas por abundante pulpa de color blanco amarillenta, semi- cida y con aroma caracterstico.

2.2 UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO.-


Geogrficamente estar en la cuidad de cobija ya que ser en esa cuidad donde se obtendr el fruto
que es el copoazu para que luego sea almacenado en unos almacenes grandes los cuales asi se
podr abastecer a la cuidad de santa cruz es que en cobija se realiza la produccin y el
cosechamiento del copoazu y lo podemos encontrar en su tiempo en gran cantidad ya que esto nos
permitir hacer un almacenamiento de todo el copoazu necesario lo cual se almacenara en
habitaciones cerradas que puedan congelar y asi pueda durar el producto de la fruta.

CAPITULO III
1. ESTUDIO DE MERCADO

3.1. PRODUCTO O SERVICIO.-

El presente proyecto est destinado a la elaboracin y comercializacin de la pulpa de


Copoazu, la cual tiene como principal presentacin una fruta fresca o fruta en conserva que
est embalada al vacio para preservar sus propiedades organolpticas, que es elaborado con
agua, conservante, y frutas naturales de Copoazu.
Se puede definir la pulpa de Copoazu como un alimento de sabor acido procedente de un clima
tropical que es preparada y congelada para su posterior consumo en diferentes formas.
En la actualidad la oferta de alimentos de todo tipo es creciente, y las tcnicas de
procesamiento e industrializacin aseguran esta mayor diversificacin alimentaria; brindando al
consumidor una amplia gama de posibilidades.
Pulpa para jugos, refrescos, helados, dulces, compotas, licor y yogurt. Semilla para elaborar
polvo o tabletas similares al cacao, pero color blanco, y para obtener manteca.
La pulpa y las semillas son las partes del fruto que se utilizan tanto domstica como
industrialmente; para la primera se emplea en la preparacin o fabricacin de jugos, refrescos,
cremas, compotas, dulces, helados, bizcochos y yogurt, y licores. Para la segunda se utilizan
en la elaboracin de acondicionadores de cabello y jaboncillos.
Las semillas se pueden utilizar para la elaboracin de "cupulate", un producto con
caractersticas nutritivas y organolpticas similares al chocolate. El "cupulate" puede ser
formulado tanto en polvo como en tabletas.

Lo que se hara ser pulpa de fruta del copoazu que es sacar la pulpa de la fruta para luego
llevarlo al mercad.

3.2 UBICACIN GEOGRAFICA DEL MERCADO.-

Se llevara a cabo en la cuidad de santa cruz ya que alla hay una gran mayora de poblacin
tambirn por que es un departamento que esta mas desarrollado lo cual hace que ingrese mas
dinero y haya mayor movimiento en lo que es el dinero.
Esto hace que alla se pondr una distribuidora de la pulpa de ciopoazu ya que se hara que alla
sea donde se distrubuya tanto a heladeras, pasteleras la cual utilizan este producto y ah
puedan realizar sus diferentes podtres , pasteles y helados.estara ubicdo en la cuidad de santa
cruz.

3.3. ANALISIS DE LA POBLACION.-


La ubicacin geografivca esta en el departamento de santa cruz en lo que es su capital santa
cruz de la sierra . lo cual se considero:

3.3.1 UNIVERSO.-

En la actualidad santa cruz esta considerada como la cuidad mas grande y poblada de Bolivia lo
cual cuenta con 11.145.770 habitantes segn los datos obtenidos por el INE segn el censo
realizado.

3.3.1 SEGMENTACION DEL MERCADO.-

Lo cual se ha visto o analizado que hay una parte bde la poblacin que compra para hacer otros
productos y otros que lo compran para su consumo
Chart Title
6

0
compradores consumidores no consumidores

Serie 1 Columna1 Columna2

3.4 ANALISIS DE DEMANDA.-

Segn el anlisis de nuestro estudio de mercado preliminar, y al ser una empresa monopolista,
pudimos identificar, que existe demanda insatisfecha doscientos cincuenta mil unidades, de los
cuales se pretende cubrir el mercado sesenta por ciento del mercado de la pulpa de Copoazu,
puestoque existen consumidores los cuales no se encuentran satisfechos con este producto, a
partir del cual nosotros innovando, le daremos un valor agregado, el cual ser, el
procesamiento y comercializacin de la fruta la pulpa de Copoazu, lo cual permite
posicionarnos como la nica empresa productora de la pulpa de Copoazu, pudiendo as cubrir
requerimientos de los consumidores, como ser: precio, gustos, calidad, etc.
Las encuestas realizadas en santa cruz hace que podamos analizar lo siguiente:

CANTIDAD FRECUENCIA

10 - 22 23

22 - 32 33

32 - 52 44
3.5 ANALISIS DE OFERTA.-

Una vez realizado el estudio de mercado, pudimos obtener que la cantidad apropiada para
ofrecer y vender de la pulpa de Copoazu, es de 600 por semana, ya que existe una demanda
efectiva, la cual cubrir con dicha cantidad y al precio de venta que ofreceremos, lo que nos
trae muchos beneficios, puesto que cumple con nuestras expectativas y nos incentiva a seguir
creciendo como empresa, ofreciendo as, un producto de buena calidad y al mejor precio.
Se ofertara a un buen precio y con una buena calidad para que la poblacin consuma.

3.6 ANALISIS DE DEMANDA INSATISFECHA.-

En cuanto a la Demanda insatisfecha, se ha podido obtener datos, los cuales nos refleja, que
podremos establecer un precio accesible a la mayora de la demanda, por lo que obtendrn
nuestro producto