Esta actividad se realiza en El rea debe mantener limpia, organizada y libre de restos de

establecimientos embalajes o basuras u otros tipos de fuentes de

NORMAS SANITARIAS
productores de expendido contaminacin.
de consumo.
Nunca se manipularan o colocaran junto con productos de
limpieza

No se depositara en reas de productos, vencidos o no aptos

CAPITULO 24. ALIMENTACION COLECTIVA

para el consumo deteriorados.

-
PRINCIPIO DE MARCHA Los alimentos se deben procesar
HACIA ADELANTE. de forma progresiva en las
diferentes reas del
establecimiento.

El 71% de los encuestados

dicen q causan enfermedades
la comidas callejeras porque
no son frescas.

Las condiciones del lugar no

VENTA DE Puede considerarse un problema, un desafo y una es adecuado.
ALIMENTOS EN oportunidad para el desarrollo, el problema lo constituye
LAS CALLE. el control de calidad y inocuidad de los alimentos.