CARRERA PROFESIONAL : QUMICA INDUSTRIAL

MODULO : PRODUCCIN INDUSTRIAL

UNIDAD DIDCTICA N1: TECNOLOGA DE GRASAS Y ACEITES
SEMESTRE : III
ESENCIALES
NCLEO DE ACTIVIDADES :ACEITES ESENCIALES FECHA : 23/10/17
DOCENTE RESPONSABLE: ING. LUZ ELEANA AMPUERO ESPINOZA
ALUMNO: CCOLQQUE CRUZ GEORGE BRYAN

ACTIVIDAD N1

COLORANTES

1.-DEFINICION

Sustancia capaz de absorber determinadas longitudes, son sustancias que se fijan en otras
sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores fsicos o qumicos como la luz y
agentes oxidantes.

Para que un colorante funcione en su

estructura qumica debe tener
determinados grupos funcionales
denominados cromforos, que hacen
que la molcula absorba en la regin
visible del espectro electromagntico.
Un auxocromo ("aumentar color"), es
decir son grupos cargados
positivamente que intensifican una
sustancia o cromforo en la sntesis de
colorantes.

La fibra textil cuando es sometida a un

teido se hace en solucin acuosa tiende a hincharse, provocando el tamao del poro, facilitando
que el colorante penetre a la fibra.

DENOMINACIONES DE LOS COLORANTES:

Denominacin genrica
Denominacin qumica
Cdigo del "Colour Index 1924 (1 edicin)
 Cdigo del "Colour Index 1956 (2 edicin)
Cdigo del Schultz

2.-CLASIFICACION

Colorantes Sustantivos: Son colorantes que pueden teir directamente las fibras de algodn.
Colorantes Mordientes: El mordiente es un producto que se adiciona a la fibra y es
absorbido por ella, pudiendo consecutivamente atraer el colorante. Este trmino se usa
principalmente para los colorantes que se adicionan usando xidos metlicos como
mordiente. Especialmente se emplean como mordientes los xidos de aluminio y cromo por
formar precipitados insolubles.
Colorantes a la Tina: Son sustancias insolubles que se pueden reducir a materiales alquil-
solubles. El colorante se aplica en su forma reducida y se re-oxida en presencia de la fibra.
Colorantes Directos: Se absorbe directamente por las fibras en soluciones acuosas. Hay
colorantes cidos y bsicos de este tipo. Estos dos tipos de colorantes se emplean
especialmente en el teido de lanas y en poliamidas sintticas.
Los colorantes bsicos son sales amnicas o complejos formados por cloruro de cinc o
aminas. Algunos colorantes bsicos, de elevado peso molecular, son absorbidos por el
algodn y el rayn.
Los colorantes cidos son sales de los cidos sulfricos o carboxlicos que se precipitan
sobra la fibra.
La familia de los colorantes cidos se llama as, porque en la constitucin qumica del
colorante se encuentran molculas de grupos cidos. Son colorantes solubles en agua y se
aplican generalmente en fibras de lana, nylon y fibras acrlicas. Otros usos importantes son
el teido de la piel y papel.
CARRERA PROFESIONAL : QUMICA INDUSTRIAL
MODULO : PRODUCCIN INDUSTRIAL
UNIDAD DIDCTICA N1: TECNOLOGA DE GRASAS Y ACEITES
SEMESTRE : III
ESENCIALES
NCLEO DE ACTIVIDADES :ACEITES ESENCIALES FECHA : 23/10/17
DOCENTE RESPONSABLE: ING. LUZ ELEANA AMPUERO ESPINOZA
ALUMNO: CCOLQQUE CRUZ GEORGE BRYAN

ACTIVIDADN2

ESTRUCTURA QUMICA DE LOS COLORANTES NATURALES

Se entiende por colorante a aquellas sustancias qumicas que fijadas a diferentes materiales
les proporcionan color. Colorantes naturales seran, por tanto, sustancias coloreadas
susceptibles de ser usadas como tintes o pigmentos obtenidos de minerales, plantas o
animales y que pueden ser de naturaleza inorgnica u orgnica, como son por ejemplo el
TiO2 o Rojo Carmn, respectivamente.

Figura 1. cido carmnico (rojo carmn)

No obstante se suelen denominar colorantes naturales a los contenidos en alimentos

y, por tanto, no txicos, como por ejemplo:
 b

c
a

a) Betanina (remolacha) b) Crcuma (mostaza) c) Capsantina (pimentn)

Estos colorantes son, adems de pigmentos, sustancias qumicas susceptibles de ser

utilizados como reactivos en algunas experiencias interesantes. A continuacin vamos a
utilizar dos productos vegetales cotidianos como son la lombarda y las espinacas.

Figura 3. Antocianinas (lombarda) y Clorofila (espinacas)