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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA


SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN RECURSOS NATURALES
RENOVABLES

Practica N 05

IDENTIFICACIN DE LOS ENLACES SATURADOS E


INSATURADOS

CURSO : QUIMICA ORGANICA

DOCENTE : Ing. Qumica. MNIQUE ETHEL ADAUTO TERRONES

ALUMNO : AEZ ESPINOZA, Diego Alberto.

MESA : II

SEMESTRE : II - 2017

TINGO MARA PER


Noviembre - 2017
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I. OBJETIVOS

Identificar la presencia de enlaces insaturados entre tomos de carbono


en los hidrocarburos insaturados, mediante la reaccin con cidos fuertes
y con reactivos oxidantes.
Alcanos: Obtener metano mediante un ensayo sencillo a partir del acetato
de sodio; y reconocer su presencia, ante el agua de bromo y
permanganato de potasio.
Alquenos: Con la utilizacin de un ensayo sencillo y sustancias conocidas,
obtener etileno; y, ejecutar reacciones de reconocimiento.
Alquinos: Obtener el acetileno a partir del carburo de calcio, y ensayar
reacciones tpicas con y solucin permanganato de potasio.
Identificar las diferentes reacciones de obtencin y reconocimiento.
Establecer las semejanzas y diferencias entre estos hidrocarburos.
Reconocer las propiedades fsicas y qumicas, a su vez conocer su
relevancia en el campo prctico de la qumica
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II. FUNDAMENTO TEORICO

1. Los hidrocarburos. -

Los hidrocarburos son compuestos orgnicos formados nicamente


por tomos de carbono e hidrgeno, dentro de los alifticos/saturados e
insaturados, se encuentran los alcanos, alquinos, y alquinos.

1.1. Alcanos:

Los alcanos son hidrocarburos saturados, estn formados


exclusivamente por carbono e hidrgeno y nicamente hay enlaces sencillos en
su estructura. Frmula general: CnH2n+2 donde n represente el nmero de
carbonos del alcano.

1.2. Propiedades fsicas:

Las temperaturas de fusin y ebullicin aumentan con el nmero de


carbonos y son mayores para los compuestos lineales pues pueden
compactarse ms aumentando las fuerzas intermoleculares. Son menos densos
que el agua y solubles en disolventes apolares. Propiedades qumicas: Son
bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a
su baja polaridad. No se ven afectados por cidos o bases fuertes ni por
oxidantes como el permanganato. Sin embargo, la combustin es muy
exotrmica aunque tiene una elevada energa de activacin.

1.3. Alquenos:

Los alquenos son compuestos insaturados que contienen en su


estructura cuando menos un doble enlace carbono-carbono. Frmula general:
CnH2n Por lo tanto, los alquenos sin sustituyentes tienen el doble de hidrgenos
que carbonos. La terminacin sistmica de los alquenos es ENO. El ms sencillo
de los alquenos es el eteno, conocido ms ampliamente como etileno, su nombre
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comn. La mayor parte de los alquenos se obtienen del petrleo crudo y


mediante la des hidrogenacin de los alcanos.

Propiedades fsicas Las temperaturas de fusin son inferiores a las


de los alcanos con igual nmero de carbonos puesto que, la rigidez del doble
enlace impide un empaquetamiento compacto. Propiedades qumicas Las
reacciones ms caractersticas de los alquenos son las de adicin:

CH3-CH=CH-CH3 + XY ------> CH3-CHX-CHY-CH3

Entre ellas destacan la hidrogenacin, la halogenacin, la


hidrohalogenacin y la hidratacin. En estas dos ltimas se sigue la regla de
Markovnikov y se forman los derivados ms sustituidos, debido a que el
mecanismo transcurre mediante carbocationes y se forma el carbocatin ms
estable que es el ms sustituido.

1.4. Alquinos. -

Los alquinos son hidrocarburos insaturados que contienen en su


estructura cuando menos un triple enlace carbono-carbono. Frmula general:
CnH2n-2 La terminacin sistmica de los alquinos es INO.

El ms sencillo de los alquinos tiene dos carbonos y su nombre


comn es acetileno, su nombre sistmico etino.

1.5. Propiedades fsicas y usos de los alquinos. -

Los tres primeros alquinos son gaseosos en condiciones normales,


del cuarto al decimoquinto son lquidos y los que tienen 16 o ms tomos de
carbono son slidos. La densidad de los alquinos aumenta conforme aumenta el
peso molecular

2. Clasificacin de los hidrocarburos. -

Los hidrocarburos se clasifican segn la estructura de los enlaces


existentes entre los tomos de carbono que componen la molcula.

2.1. Hidrocarburos saturados o parafinas.


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Tienen enlaces simples o sigma, es decir, covalentes por


comparticin de un par de electrones en un orbital s entre sus tomos de
carbono. Se presentan en estado gaseoso, lquido o slido segn el tamao de
la cadena de carbonos. Hasta 4 5 carbonos son gases, de seis a 12 son
lquidos y de 12 y superiores se presentan como slidos aceitosos (parafinas).
Todos son combustibles, y liberan grandes cantidades de energa durante la
combustin. Su reactividad es muy reducida en comparacin con otros
compuestos orgnicos (parafinas viene del latn y significa poca afinidad). La
relacin C/H es de CnH2n+2 siendo n el nmero de tomos de carbono de la
molcula (advertir que esta relacin slo se cumple en alcanos lineales o
ramificados no cclicos, por ejemplo, el ciclo butano, donde la relacin es
CnH2n). La estructura de un alcano sera de la forma.

Los alcanos se obtienen en su mayora del petrleo, ya sea de forma


directa o mediante pirolisis (rotura de trmica de molculas de mayor tamao).
Son los compuestos de partida para la fabricacin de otros compuestos
orgnicos. Son importantes sustancias de la industria qumica y tambin los
combustibles ms importantes de la economa mundial.

El punto de partida para la elaboracin de alcanos es siempre el gas


natural y el petrleo (que es destilado en las refineras y procesado en varios
productos diferentes, por ejemplo, la gasolina).

2.2. Hidrocarburos insaturados.

Hidrocarburos insaturados. Hidrocarburos que contienen uno o ms


enlaces covalentes dobles o enlaces covalentes triples entre dos carbonos
cualesquiera se llaman hidrocarburos insaturados. Los que contienen uno o ms
dobles enlaces se denominan alquenos (identificados por el sufijo -eno), y
aquellos que contienen uno o ms triples enlaces se denominan alquinos
(identificados por el sufijo - ino). En la formacin de un enlace doble o uno triple
se necesitan dos hidrgenos menos por cada enlace adicional entre 2 tomos
de C. As, estas molculas son insaturadas con hidrgeno. Las frmulas
moleculares generales para los alquenos y alquinos que contienen slo un doble
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o triple enlace son CJ-2j y CJ-m respectivamente. En la tabla siguiente se


muestran algunos alquenos y alquinos comunes:

3. Reactividad.

Debido a su reactividad, los alquenos y alquinos se usan


primariamente como combustibles y Como materia prima para la preparacin de
otros compuestos orgnicos. El etino (comnmente llamado Acetileno) se usa
para producir una llama extremadamente caliente, para soldar con el soplete de
acetileno.

El eteno (comnmente llamado etileno) se usa para preparar


muchos productos, como el plstico polietileno y el etilenglicol, un
anticongelante.

Los hidrocarburos insaturados, alquenos y alquinos, en comparacin


con los alcanos, son Qumicamente muy reactivos. Aunque los hidrocarburos
insaturados pueden sufrir reacciones de oxidacin y de sustitucin como los
alcanos, ellos usualmente se usan en reacciones de adicin. En este caso, dos
tomos de hidrgeno, cloro, o algn otro elemento se pueden adicionar al doble
o triple enlace C-C. Algunas clases de reacciones de adicin son halogenaciones
(la adicin de una molcula de halgeno como Br2), para formar el derivado di
halogenado, o halogenuro:

4. Caractersticas fsicas:

Observar el color, que puede estar asociado con la presencia de


aromticos o grupos con dobles enlaces altamente conjugados y el olor, por
ejemplo, algunas aminas pueden tener olores desagradables, pero los esteres
pueden tener olores fragantes.

III. MATERIALES & EQUIPOS


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3.1. Materiales & Equipos. -

3.1.1. Materiales.

Manguera delgada
Matraz de Erlenmeyer
3 pipetas
5 tubos de ensayo
Soporte universal
Aceite

3.1.2. Reactivos.

Permanganato de Potasio KMnO4


cido sulfrico H2SO4
N Hexano C6H14
Carburo de Calcio CaC2
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Figura 1.- Materiales


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IV. CALCULOS Y RESULTADOS

4.1. Tubo de ensayo 1 Alcanos. -

Se vertieron 1ml de cada reactivo al tubo de ensayo para ver los


resultados;
Anlisis: Cuando se agit el n-hexano con cido sulfrico
concentrado.
La reaccin torna un color amarillo, no se disolvi ni reaccion. El
hidrocarburo se separa sin alteracin en la capa superior. Al final se form dos
capas incoloras y aceitosas.
Present mayor densidad el cido sulfrico

4.2. Tubo de ensayo 2 Alcanos. -

Se vertieron 1ml de cada uno de los reactivos y esquematizamos


los resultados.

No reaccionaron, ni siquiera se mezclan, el permanganato queda


abajo, y el n-hexano arriba

El permanganato de potasio fue ms denso y el solvente se torn de


color morado

4.3. Tubo de ensayo 3 Alquenos. -

Se vertieron 1ml de cada uno de los reactivos

Se observ que el cambio de coloracin del color morado al marrn


por efectos del aceite para disolver el cido presentando estas una reaccin
heterognea concluyendo que la mayor densidad la posea el permanganato de
potasio
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El experimento tuvo una reaccin exotrmica

4.4. Matraz de Erlenmeyer Alquinos. -

Con el agua el carburo tiene una reaccin inmediata, y si no lo


tapamos rpido el gas nos puede hacer dao. Apenas se produce el gas se
coloca la manguera en el tubo de ensayo, se agrega en el tubo de ensayo con
la manguera carburo de calcio y en el otro tubo se coloca al extremo de la
manguera con permanganato de potasio , la reaccin que sucede Apenas se le
agrega el agua al carburo de calcio empieza a salir humo y el permanganato de
potasio (Morado) empieza a burbujear y a cambiar de color a (marrn), por ltimo
el permanganato de potasio queda de color (marrn).

CaC2 + H2O C2H2 + CaOH

El carburo de calcio (CaC) , es la materia prima para producir


acetileno( C2H2), el cual es un alquino y gaseoso, para la soldadura autgena:

( + ()

La Oxidacin del alquino mediante combustin es:

+ + + +
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V. DISCUCIONES

En el alquino se puede ver el carcter exotrmico de las reacciones


para formacin de alquino. El triple enlace formado presenta estabilidad por ello
sus reacciones necesitan de ciertas condiciones o un tiempo para hacerse
notorias. Otro aspecto que tambin es notable en la formacin del acetileno es
su pequea rea superficial puesto que la molcula es lineal y apolar, la nica
interaccin que presenta es por fuerzas de Van der Waals por ello a temperatura
ambiente es gaseoso. El resto que queda de carburo de calcio es el hidrxido de
calcio Ca(OH)2 que es una base fuerte de color blanquecino, esta sustancia
tambin es identificable en el matraz.
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VI. CONCLUSIONES

1. Los alquinos son hidrocarburos moderadamente reactivos siempre que


presente un hidrogeno acido en final de cadena, de lo contrario su reactividad
decae mucho. La preparacin del acetileno demuestra que la sntesis de
alquinos es exotrmica puesto que la formacin del triple enlace libera
energa al estabilizar mucho ms la molcula que al alqueno

2. Los alquenos son los hidrocarburos ms reactivos, debido a la presencia del


doble enlace ya que el solapamiento en paralelo en el orbital de doble enlace
es mucho ms fcilmente atacable por los electrfilos, Esta propiedad se
aprovecha para una mayor formacin en variedad de compuestos, sin
embargo tambin presenta cierta resistencia a reaccionar con cidos
oxidantes como el ntrico, sin embargo la reaccin con cido sulfrico se ve
favorecida puesto que el carcter acido es lo suficientemente fuerte como
para generar un electrfilo capaz de atacar al doble enlace. La reaccin para
demostrar instauracin (Bayer),

3. Los alcanos son hidrocarburos estables, debido a la reparticin equitativa de


densidad electrnica en sus tomos, esta propiedad los hace no reactivos
con oxidantes tan fuertes como el cido ntrico o sulfrico, excepto bajo
ciertas condiciones.
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VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ROSARIO, DR. VCTOR. Manual de prcticas. [aut. libro] ICQ. Guayaquil : ESPOL,
2008. 6. Qumica, Full. Todo sobre la qumica orgnica e inorgnica. [En lnea]
[Hora: 4:20pm.]
JAMES, WALES. [http://es.wikipedia.org/wiki/Hidrocarburo. 2. Gnesis/qumica.
Qumica II/Hidrocarburos. [En lnea]
Carey F. A. (1999) Qumica Orgnica. Mc. Graw Hill. Espaa. pp: 556-559
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ANEXOS
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Anexo 1.- Resultado de la experimentacin.

Anexo 3.- Resultado de la reaccin de los Alquinos