Natalia Moragues

HELADOS
SALUDABLES
CASEROS Y SIN AZCAR AADIDO
SE PUEDE COMER RICO Y SANO

Te animas?
He decidido recopilar en este pequeo recetario varias recetas de heladoque se pueden

hacer rpida y fcilmente en casa con ingredientes saludables y sin azcar. Estos son solo

unos ejemplos de los tipos de helados que se pueden hacer. Una vez conozcis los

ingredientes principales y cmo se hacen dejad volar vuestra imaginacin y probad distintas

combinaciones.

Bon Apptit

#HeladoSaludable Natalia Moragues

 100%
CASERO
DELICIOSO
SALUDABLE
#LosHeladosDeNatalia
SIN AZCAR
#HeladoSaludable

#SinAzcar
PARA NIOS
PARA ADULTOS
COMIDA REAL
 TIPOS DE HELADO
He clasificado los helados segn la forma y la base utilizada para prepararlos, pero la

mayora de ellos se pueden hacer tambin en otras formas diferentes.

De bola De palo De hielo

con base de pltano con base de yogur con base de pulpa
 DE BOLA

con base de pltano

Para hacer la base de pltano utilizaremos pltano maduro, el cual pelaremos y cortaremos

en rodajas para luego congelarlas en bolsitas. El pltano maduro aporta el dulzor suficiente

como para no necesitar aadir ningn tipo de azcar, endulzante ni edulcorante.

El resto de ingredientes se aadir una vez triturado el pltano congelado (usaremos un vaso

batidor o un procesador de alimentos tipo thermomix). Con los otros ingredientes que sean

frutas se proceder del mismo modo que con el pltano (pelar, trocear y congelar para

despus aadir al pltano congelado en la batidora).

PIA COLADA
Pia

Leche de coco fra (12h en nevera)

Coco rallado

Pltano

Triturar el pltano congelado junto con la

pia.

Aadir, por cada pltano, 75 ml de leche de

coco fra y una cucharada de coco rallado.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
BANANA SPLIT
Chocolate negro (mnimo del 82%)

Leche o bebida vegetal

Nueces picadas

Pltano

Triturar el pltano congelado.

Aadir, por cada pltano, 75 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agregar las nueces pidadas.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 PISTACHO
Pistachos

Yogur natural

Pltano

Triturar el pltano congelado.

Aadir, por cada pltano, 1/2 yogur natural y

60 g de pistachos pelados.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.

Decorar con pistachos picados.

CHOCOLATE
Chocolate negro (mnimo del 82%)

Leche o bebida vegetal

Nueces picadas

Pltano

Triturar el pltano congelado.

Aadir, por cada pltano, 50 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agregar las nueces pidadas.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 FRESA
Fresas congeladas

Leche o bebida vegetal

Pltano

Triturar el pltano congelado.

Aadir, por cada pltano, 50 ml de leche de

leche o bebida vegetal como mucho y batir.

Agragar las nueces pidadas.

Volver a triturar y servir inmediatamente o

congelar.
 de bola

UTENSILIOS
Para preparar los helados DE BOLA necesitamos:

Sacabolas de helado, tupper de congelacin, vasitos para servir y cuchara para tomar.

Vasitos Tupper
Sacabolas
de bola

SUGERENCIAS
Podemos poner toppings por encima Usando el pltano com base podis

una vez que los hemos servido en el experimentar a aadirle cualquier tipo

vaso, por ejemplo, trocitos de chocolate de fruta, descubrireis un increible

negro 82%, frutos secos picados, canela mundo de deliciosos helados de frutas

o coco rallado. (helado de meln, de melocotn, etc)

Cuando los saques del congelador espera Si queremos que quede ms compacto

unos minutos antes de sacar la bola. como para poder hacer bolitas de

helado debemos congelarlo despus

Cuando incorpores la leche hazlo poco

de hacerlo.

a poco observando la consistencia que

obtienes. Las medidas son aproximadas.

 DE PALO

con base de yogur

Para hacer estos helados utilizaremos como base yogur natural, queso fresco batido o leche

de coco. Para endulzar aadiremos dtiles o pasas (La cantidad a gusto del consumidor,

cuanto menos mejor).

Trituraremos los ingredientes en un vaso batidor para despus rellenar los moldes y congelar.

Se deben dejar en el congelador al menos 4 horas para que queden bien.

 SOLERA
MANGO

1 Mango

1/2 pltano

Vainilla

1 Dtil Medjool

2 cdas. Leche de coco

2 cdas. Queso fresco batido

Triturar todos los ingredientes.

Rellenar los moldes

Congelar

Esperar al menos 4 horas y degustar.

 LECHE
MERENGADA
Leche de coco

Canela en rama

Cscara de limn

Compota de manzana o manzana asada

Calentar 200 ml de leche de coco e

infusionar 2 ramas de canela y la

cscara de medio limn. Aadir 2

cucharadas de compota.

Sacar la canela, la cscara de limn y

dejar enfriar.

Rellenar los moldes y congelar.

 DANAP
FRESA-PLTANO-YOGUR

6 Fresas

1 Pltano

1/2 Yogur natural

Triturar todos los ingredientes.

Rellenar los moldes

Congelar

Esperar al menos 4 horas y degustar.

 CHOCOLATE
Cacao desgrasado en polvo sin azcar aadido

1 Pltano

1 Aguacate maduro

2 Dtiles Medjool

2 cdas.Leche de coco

Canela molida

Poner en la batidora todos los ingrentes con

2 cucharadas soperas de cacao desgrasado,

la leche de coco y una pizca de sal.

Triturar muy bien hasta que quede cremoso y

sin grumos.

Rellenar los moldes y congelar.

FRAMBUESA
Y FRUTAS DEL BOSQUE

Frambuesas

Fresas

Arndanos

Pasas

Yogur natural

Triturar todos los ingredientes con 1 yogur

natural.

Triturar y servir inmediatamente o congelar.

Esperar al menos 4 horas y degustar

 de palo

UTENSILIOS
Para preparar los helados DE PALO necesitamos las bases de silicona o plstico + los palitos

Triturar, rellenar y congelar, as de facil!

Calipo Flash
de palo

SUGERENCIAS

Cuando saques los moldes del Cuando ya se hayan hecho los polos,

congelador espera unos minutos si el molde trae muchos juntos, puedes

antes dedesmoldarlos para que sacarlos todos envolverlos

salgan ms facilmente. individualmente en film transparente y

guardarlos de nuevo en el congelador

La mayora de helados de bola por separado.

tambin se pueden preparar en

formato polo.
Las medidas de yogur son

aproximadas, se pueden modificar

Los helados de hielo tambin se
segn el gusto de cada uno.
pueden hacer en formato polo.
 DE HIELO

con zumo de frutas

Para hacer estos helados utilizaremos zumo o pulpa de frutas.

Smplemente hay que hacer el zumo de la fruta en cuestin (por ejemplo zumo de

naranja) o triturar la pulpa de la fruta (por ejemplo sanda o pia) para rellenar a

continuacin los moldes.

CALIPO

Fresas

Dtiles

Sanda

Zumo de naranja

Melocotn
FLASH

Meln

Sanda

Zumo de naranja

Pia
 de hielo

UTENSILIOS
Para preparar los CALIPOS y los FLASH necesitamos las bases de silicona y de plstico.

Es importante tener en cuenta que sean libres en BPA.

Calipo Flash
de hielo

SUGERENCIAS

Todos los sabores mencionados se Puedes aadirle un poquito de leche

pueden hacer tanto en formato o bebida vegetal a la mezcla para

calipo como en formato flash. potenciar el sabor.

Son geniales para llevar en una Prueba a hacerlos con la pulpa de la

neverita y tomar en la piscina. fruta que ms te guste, Experimenta!

"No somos solo lo que comemos

sino tambin cmo lo comemos y

las emociones que

experimentamos.

Aprende a comer atntamente, a

saborear cada bocado y a

disfrutar de la comida real"

Natalia
 #HeladoSaludable

www.nataliamoragues.com
www.alvida.es

@ MoraguesNatalia

@ AlvidaSevilla
#Los HeladosDeNatalia

#HeladoSaludable