Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
a.
o.
.AITIIA .iy,"{t
----==-_ffi
cAMARAARGENTTNA DE LA TNDUSTRTA DE BEBTDAS siN ALcoHor-
Av. Rivadavia 1367 Piso 8e Of. "A" - C1033AAD Ciudad de Buenos Aires
-.o-jt
Tel./Fax Rot.: (54-11) 4383-0262
Montevideo, Uruguay
En este marco, CADIBSA comparte la preocupacin por los actuales ndices de obesidad y las
enfermedades crnicas relacionadas, y apoya a Uruguay en los esfuerzos para promover una
alimentacin equilibrada. Asimismo, entendemos que la obesidad tiene un origen multifactorial,
que proviene de aspectos sociales, econmicos y ambientales, y que la educacin cumple un rol
fundamental, para incentivar en la poblacin una alimentacin balanceada y hbitos de vida
saludables.
Sin embargo, CADIBSA quiere expresar preocupacin por el Proyecto de Decreto "Rotulado de
alimentos envasados", propuesto para la industria de alimentos y bebidas de Uruguay, por
considerar que los criterios en los que se basa el citado sistema no cuentan con suficiente
evidencia. Del mismo modo, el Proyecto de Decreto se desva de las normas internacionales,
alarma y confunde injustificadamente a los consumidores y denigra a la mayora de los productos
alimenticios y bebidas. Por lo tanto, consideramos que es poco probable que contribuya a la salud
pblica.
El Codex establece explcitamente que las declaraciones de nutrientes no pueden ni deben indicar.
que un determinado nutriente se encuentra "en exceso", por cuanto siendo los alimentos
rotulados para la poblacin en general, se estaran haciendo indicaciones de datos cuantitativos de
nutrientes aplicables a un individuo en particular, cuando no se conocen las necesidades
individuales de diferentes personas y stas podran ser diametralmente diferentes.
Consideramos que este proyecto se basa en el Modelo de Perfil de Nutrientes (MNP) de la OPS.
Los parmetros establecidos por el MPN OPS derivan de las metas de ingesta de nutrientes
establecidas por la OMS para una dieta diaria de 2000 kcal (Population Nutrient lntake Goals -
PNIG), y el Proyecto plantea que deben ser aplicados de forma idntica a cada uno de los
alimentos particulares. Los PNIG de la OMS no fueron establecidos para aplicarse a los alimentos
individuales ni se centran nicamente en los nutrientes "aadidos", sino que la intencin fue
establecer pautas para una dieta general diaria y sostenida a lo largo del tiempo. La extrapolacin
de metas de ingesta diaria de nutrientes a los alimentos particulares slo sera aplicable si los
humanos consumiramos un alimento nico a lo largo del da. Es la dieta diaria la que debe regirse
-
por las metas de ingesta de nutrientes (Population Nutrient lntake Goals PNIG), fijada por el
cuadro 6 del Reporte 915 de la OMS (2003) y no cada uno de los alimentos que la componen. En
conclusin, utilizar el MPN de la OPS y los criterios PNIG de la OMS para productos alimenticios
individuales con nutrientes "aadidos" es inapropiado, y tiene el potencial de propiciar patrones
dietticos muy sesgados, pudiendo potencialmente aumentar las deficiencias de nutrientes.
Basado en este perfil nutricional, el proyecto demoniza a la mayora de los alimentos y bebidas. De
acuerdo a este criterio casi el 85o/o de los productos uruguayos que se comercializan se clasifican
como "no saludables", provocando confusin entre los consumidores y disminuyendo los
incentivos para la innovacin y reformulacin de los productos por parte de la industria
alimentaria.
Es por esto que consideramos fundamental que el gobierno uruguayo proponga discutir un
etiquetado frontal complementario en MERCOSUR y convoque a la industria para lograr un trabajo
intersectorial que impulse una visin estratgicaen la bsqueda de una verdadera solucin al
problema de la obesidad y del sobrepeso, que contemple el desarrollo, la innovacin y el
crecmento de la industria como herramientas que incentiven a ofrecer mayor diversidad de
alimentos y bebidas.
e
ente
cc: Juan Barboza, Direccin General para Asuntos Econmicos Internacionales, Ministerio de
Relaciones Exteriores, Uruguay