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"EFECTO DE DOS TIPOS DE HOJAS SOBRE EL RENDIMIENTO

EN LA EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO


(Eucalyptus globulus)"
En el Per, el ritmo de las plantaciones de eucalipto ha ido creciendo en los ltimos aos, siendo
una esta especie forestal con un enorme potencial en la actualidad (lvarez, Chang, Mendizbal, &
Roggero, 2000).

El eucalipto tiene glndulas que segregan aceites esenciales en sus hojas (lvarez et al. 2000). El
contenido de humedad del material vegetal al momento de la extraccin es un factor importante
en el rendimiento de los aceites esenciales (Delgado Ospina, Snchez Orozco, & Bonilla Correa,
2015).

stos aceites esenciales pueden extraerse mediante varios mtodos: expresin, destilacin con
vapor de agua, extraccin con solventes voltiles, enflorado y con fluidos supercrticos. En la
destilacin por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal generalmente fresca y cortada en
trozos pequeos, es encerrada en una cmara inerte y sometida a una corriente de vapor de agua
sobrecalentado

El objetivo de esta investigacin es determinar el rendimiento del aceite esencial de eucalipto


extrados de dos tipos de hojas a condiciones de fresca, trozada y secas.

La investigacin se desarroll en la Planta Piloto de la Escuela Profesional de Ingeniera


Agroindustrial (EPIA-UNAP), ubicacin decimal Latitud -15.823073, longitud -70.018815 entre los
meses de Noviembre del 2016 y Enero del 2017.

Las hojas de Eucalytus globulus fueron recolectadas al norte de la ciudad de Puno en el sector de
Llavini entre los meses de octubre y noviembre del 2016. Estas fueron de dos tipos, la primera de
un rbol retoo (despus de ser talado) de hojas redondas de coloracion verde claro y la segunda
de un rbol maduro que presentas hojas largas de color verde oscuro.
Hojas de Eucalipto utilizadas de tipo (a) redonda y (b) Larga

Evaporador Condensador Extractor

Para determinar el rendimiento se utiliz la ecuacin 1, similar a las utilizadas por (Gutierrez
Alvares, 2015), (Cerpa Chvez, 2007), (Carcausto Mamani, 2005) y (Moreno, Lpez, & Siche, 2010)
en sus investigaciones.

(masa de Aceite esencial )


% Rendimiento = 100
(masa de las hojas)
Se utiliz un tipo de diseo de 2 factores con 3 niveles como se muestra en la figura 1. El anlisis
estadstico se realiz mediante el software estadstico Statgraphics Centurion versin 17.

Tabla 1. Rendimiento del Aceite Esencial de Eucalipto

Se encontr efecto significativo (p<0.05) entre los tratamiento (Hojas Frescas, Trozadas y secas) y
el tipo de hijo (redondas y largas) sobre el rendimiento del AE.

Segn la ANOVA al 95% de confianza el tratamiento (Hojas Frescas, Trozadas y secas) tienen un
efecto estadsticamente significativo sobre el rendimiento del AE. Las hojas frescas y trozadas
tienen un mayor rendimiento de AE que las hojas secas diferente a lo mencionado por (Moreno,
Lpez, & Siche, 2010) quien indica en su investigacin a mayor humedad en las hojas el
rendimiento de AE es menor. Pero segn (Quert lvarez, Miranda Martnez, Leyva Crdova, Garca
Corrales, & Gelabert Ayn, 2001) a las condiciones de tiempo de exposicin a la sombra y el sol
estas reciben mayor calor y como los aceites esenciales son compuestos voltiles, este proceso
favorece a la prdida del AE, producindose una prdida del 10 % en peso del total de aceite,
mientras que para el expuesto a la sombra solo se produce una prdida del 5 %. Resultados
similares son discutidos por (Yagodin, 1979).
En cuanto al tipo de hoja redonda y larga el ANOVA y la Prueba de Duncan indican que hay
diferencias estadsticamente significativas sobre el rendimiento de los aceite esenciales, el mayor
rendimiento promedio de las hojas redondas de 0.5% respecto a las hojas largas que poseen un
rendimiento de 0.4%. Segn (Mejia, Julio, Sanchez, Bonilla, & Vanegas, 2007) indica que las
condiciones geobotnicas del medio, el mtodo de cultivo, la poca de recoleccin y parte de la
planta utilizada, la edad de la planta y estado fenolgico manejo y almacenamiento del material
vegetal y el mtodo de obtencin del aceite tienen un efecto significativo sobre el rendimiento del
AE.

El mayor rendimiento de aceite esencial se dio en las hojas de eucalipto de tipo redondas y
trozadas de 15.2 gramos de AE por 2000 gramos de HE esto representa un rendimiento 0.76%,
respecto a las hojas largas trozadas que tiene un rendimiento de 0.60% pero en ambos casos
constituyen el mayor rendimiento respecto a los tratamientos de las hojas frescas y secas.

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. E. P. Ingeniera AgroindustrialTecnologa de Aceites y Grasas Introduccin Materiales y Mtodos


Resultados y discusiones Conclusiones