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RESUMEN
Palabras clave: azcares reductores totales, mieles de caa de azcar, jugos de caa de
azcar, Eynon- Lane, cido 3,5 dinitrosaliclico.
ABSTRACT
Key words: total reducing sugars, Sugarcane molasses, Sugarcane juices, Eynon-Lane,
3,5 dinitrosalicylic acid.
A
Brix g/l MACU g/l (DNS frio) g/l (DNS caliente) g/l Eynon-Lane
14,4 152,15 154,3 158 140
12,9 135,48 142,7 146 126
11,8 123,38 133,4 144 116
11,1 115,74 123,7 128 103
9 93,06 96,8 103 88
6,9 70,76 78,7 82,5 67
5,15 52,97 54,8 55,4 46
B
Brix g/l MACU g/l (DNS frio) g/l (DNS caliente) g/l Eynon-Lane
14,4 152,15 153,3852281 161, 223491 140
12,9 135,48 140,4417089 143, 278956 125
11,9 124,48 132,2954381 136, 0195759 114
10,9 113,56 122,5199131 128, 7601958 103
9,2 95,21 93,19333816 95, 56280587 90
7,2 73,92 73,28023172 73, 21137031 70
5,1 51,93 53,91020999 55,84013051 46