Calidad y productividad

Definiciones:

Calidad: es el conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o

servicios, que aun sin el cliente exigirlo debe ser de manera explcita y son
vitales. Y su nico fin es satisfacer las necesidades del cliente.

Algunas empresas tienen un departamento de calidad basados en normas de

reconocimiento internacional, involucrando a las alta direccin y al personal con
poder de decisin.

Ej: En un restaurante deben buscar que los vegetales, carnes, etc tengan la
frescura y los niveles de conservacin ptimos buscando que los platos que
ofrezcan tengan los niveles requeridos por cliente. No solo para mantener sus
posiciones en el mercado sino incluso para asegurar su supervivencia.
Productividad: es la relacin entre la produccin y los recursos utilizados para
dicha produccin, cuanto menos sea el tiempo y los costos utilizados para
obtenerlos, ms productivo es el sistema. Esta tiene una relacin directa con la
mejora continua del sistema de gestin de calidad.

Ej: En un expendio de comida la productividad mejora cuando con 10 libs de

carne decidimos adicionales $30 de zanahoria y con esto aumenta ms de 8-10
servicios adicionales, en este proceso solo elevamos el costo en $30 y los
beneficios aumentaron manteniendo los mismos estndares de calidad,
aumentando cantidad en el mismos tiempo de produccin.

Efectividad: Es la unin de la eficiencia y la eficacia, es decir busca lograr un

efecto deseado en el menor tiempo posible y con la menor cantidad de
recursos.

Ej: Volvemos con los temas refirindonos a restaurantes, si yo debo ablandar

30 libs de carne para la produccin del da le puedo poner dos horas y 30
minutos al fuego en una estufa pero en cambio lo pongo en un Volteable o
Mermita por una hora, utilice otro recursos pero los resultados son los mismos,
en menor tiempo y menor costo.
Eficacia: Es accin con que se logra un efecto. Indico la utilizacin apropiada
de los recursos y los resultados obtenidos. Este se puede utilizar en varios
contexto como en economa, eficiencia fsica, eficiencia terminal ,energtica.

Podemos decir que la correcta utilizacin de recursos disponibles para la

obtencin de resultados o lograr los objetivos planteados.

Eficacia: es la capacidad que posee una persona para lograr sus objetivos o
metas planteadas.

Ej: En una oficina en la que un empleado realiza un trabajo cumple con la meta
establecidas por sus superiores. Esta siendo efectivo en la tarea que est
haciendo, si se esmera y realiza una porcin extra de trabajo est siendo
eficaz.