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RESUMEN

INTRODUCCION

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OOBJETIVOS ESPECIFICOS
1. REVISIN DE LITERATURA

1.1 LOS CITRICOS


Los ctricos cultivados pertenecen botnicamente al orden de las Geraniales, familia
de las Rutceas, y a los gneros Citrus, Fortunella y Poncirus. Comnmente se
denominan con el trmino genrico de Citrus a individuos pertenecientes tambin a
los gneros Fortunella (kumquats) y Poncirus (trifolio). La clave para la
determinacin de los tres gneros es la siguiente:
Hojas caducas y trifoliadas..................................PONCIRUS
Hojas aparentemente simples y persistentes
ovario con 3, 5 6 carpelos.................................FORTUNELLA
ovario con 8 ms carpelos................................CITRUSLOS CITRICOS

El gnero Citrus, el ms importante de los tres, est compuesto por plantas de


mediano a gran desarrollo, con hojas perennes y generalmente glabras, aunque en
algunas especies son pubescentes, con bordes serrados, pecolos ms o menos
alados o sin alas y glndulas provistas de aceites aromticos. Flores solitarias o en
cimas terminales o axilares, cuatro o cinco spalos cortos de color verde y unidos
entre s, cinco ptalos de coloracin blanca o matizados de prpura, estambres
libres o ms o menos soldados entre s y en nmero mltiple al de ptalos, con
anteras alargadas; el ovario es spero y gamocarpelar. El fruto es una hespride
con nmero variable de semillas.
1.1.1 HISTORIA
Origen geogrfico Los ltimos trabajos de investigacin sobre la gnesis de los
ctricos, sugieren que muy probablemente las diferentes clases que hoy
conocemos, provendran de tres taxones principales: los cidros, los mandarinos
y los pummelos o zamboas. Estos taxones, favorecidos por diversas
circunstancias, como la seleccin natural, las hibridaciones ocasionales, las
mutaciones espontneas, y en los ltimos tiempos la mano del hombre, daran
origen a las diferentes especies e hbridos que se encuentran en el mundo1.

Los ctricos cultivados pertenecen botnicamente al orden de las Geraniales,


familia de las Rutceas, y a los gneros Citrus, Fortunella y Poncirus. Comnmente
se denominan con el trmino genrico de Citrus a individuos pertenecientes tambin
a los gneros Fortunella (kumquats) y Poncirus (trifolio)2.

1 SALVADOR, J; PINA, A; FORNER, L y NAVARRO.L. Variedades de Ctricos El material vegetal y


registro de variedades comerciales de Espaa, Editorial. p. 11- 12. 2011.
2 Ibd., p. 11-12.
Los ctricos se desarrollan en casi todas las regiones del mundo dentro de la banda
delimitada por la lnea de 40 de latitud N y S. Las numerosas especies del gnero Citrus
provienen de las zonas tropicales y subtropicales de Asia y del archipilago Malayo; desde
all se distribuyeron a las otras regiones del mundo donde hoy se cultivan ctricos.3 El rea
comnmente asociada a su origen est ubicada en el sudeste de Asia, incluyendo
el este de Arabia, este de Filipinas y desde el Himalaya al sur hasta Indonesia.
Dentro de esta gran regin, el noreste de India y norte de Burma, seran las regiones
ms
importantes, debido a la diversidad de especies encontradas recientemente en la
provincia de Yunnan (centro sur de China), ver Figura 1.
Figura 1. Origen y Distribucin de los Ctricos

Fuente: Corpoica, diciembre 1 a 3 de 2010.

1.2 CLIMA Y SUELOS

El proceso de maduracin de la fruta respecto a la produccin de azcares,


disminucin de acidez y el desarrollo del color, alcanzan su mayor eficiencia cuando
las variaciones de temperatura diurna y nocturna son amplias. En nuestro pas, la
mayor produccin y mejor calidad de la fruta se obtiene en zonas donde las

3Los ctricos, (Preparado por H. Beatena y C. Anderson), investigacin/script-tmp


inta_manual_citricultura_cap1.pdf
temperaturas promedio, oscilan entre 18C para la temperatura mnima y 28C para
la mxima, con pequeas variaciones para cada especie y variedad.
La temperatura tambin afecta la duracin del perodo comprendido entre la
floracin y la cosecha de la fruta madura; es ms largo en zonas con temperaturas
frescas.
Se considera que la humedad relativa influye sobre la calidad de la fruta. Los ctricos en
regiones donde la humedad relativa es alta, tienden a tener piel ms delgada y suave,
contienen mayor cantidad de jugo y son de mejor calidad; aunque, en casos extremos,
presenta como desventaja el favorecer el desarrollo de enfermedades fungosas y de
algunas plagas. El rango adecuado de humedad relativa puede considerarse entre 40% y
70%.4
INSTRUCTIVO PARA LA TOMA DE MUESTRA DE SUELOS PARA EL ANLISIS EN
LABORATORIO
MATERIALES: Pala, machete, balde plstico, tres bolsas plsticas para un kilo, navaja,
cinta de enmascarar, formato para registrar la informacin de la muestra tomada de suelos.
ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL: Guantes plsticos, cachucha y cubierta
machete.
CMO TOMAR LA MUESTRA: una ruta para tomar las submuestras (en zigzag por todo
el lote y mnimo 10 submuestras por hectrea) y en cada sitio seleccionado se siguen los
siguientes pasos:
RECOMENDACIONES: Las submuestras no se deben tomar cerca a los caminos,
canales, linderos, establos, estanques, depsitos de productos qumicos, materiales
orgnicos o fertilizaciones recientes, no se debe fumar durante el muestreo y las
herramientas y recipientes deben estar completamente limpios.5
1.3 PLAGAS
1.3.1 PICUDO DE LOS CTRICOS, COMPSUS SP.

Es un insecto del orden Coleptera. Los adultos miden de 8 a 13 mm, son de color
blanco perla con lneas longitudinales y manchas de color verde, azul o caf
iridiscentes; sus litros son esculpidos, ligeramente rugosos. Cuando estn recin
emergidos del suelo son blandos, con una coloracin rosada y blanca, y poseen
mandbulas muy grandes. Los machos son ms pequeos y ms delgados que las

4
Tomado del libro: Aspectos Tcnicos sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrcolas de Costa Rica.
Direccin General de Investigacin y Extensin Agrcola. Ministerio de Agricultura y Ganadera. San
Jos, Costa Rica. 1991, pg. 1 a la 2.
5 ASOCIACIN DE CITRICULTORES DE COLOMBIA -CITRICAUCAM. Manual de Buenas

Prcticas Agrcolas en cultivos de ctricos en el Suroeste antioqueo. [en linea]. P 24-26


http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/ManualBPA-citricos%20%20web1.pdf.
ANTIOQUIA, COLOMBIA Reimpresin, junio 2014.
hembras; adems, la diferencia entre sexos se hace evidente en la parte ventral,
pues el ltimo segmento abdominal en las hembras es ms largo, tiene mayor
nmero de setas y la margen posterior es puntiaguda, mientras en los machos es
redondeada.
1.3.2 MINADOR, PHYLLOCNISTISCITRELLA (LEPIDPTERA, GRACILLARIIDAE)

Los adultos miden unos 3 mm, son de color plateado y tienen bandas amarillas. Al
final de las alas tienen unas manchas negras y un fleco de pelos. Durante el da la
hembra suele permanecer oculta. El viento facilita su dispersin y puede llevarlas a
grandes distancias, lo que facilita la expansin de la plaga.
1.3.3 PSLIDO DE LOS CTRICOS, DIAPHORINA CITRI (HEMIPTERA:
STERNORRHYNCHA: PSYLLIDAE)

El pslido asitico D. citri fue detectado en el 2007 en cultivos y plntulas de viveros


de ctricos de los departamentos de Valle del Cauca, Tolima, Risaralda y Caldas.
Actualmente tambin se ha reportado su presencia en Antioquia, Crdoba y
Cundinamarca; infestando potencialmente un 65% del rea citrcola en las regiones
centro, occidente y caribe de Colombia.
D. citri es un insecto hemimetbolo, chupador de savia en todos sus cinco instares
de desarrollo ninfal y como adulto. El ciclo biolgico se cumple de 14 a 48 das. El
estado adulto tiene una longevidad promedio de 70 das con un potencial de
oviposicin de 800 huevos.6
1.4 ENFERMEDADES FUNGOSAS
1.4.1 VOLCAMIENTO O DAMPING-OFF (Phytophthora spp., Pythium spp. y
Rhizoctonia spp.)
El denominado volcamiento de los ctricos, al igual que el de otras plantas como
frutales, caf y especies forestales, ocurre durante la fase de germinacin de la
semilla.
SINTOMATOLOGA
Generalmente se presentan focos de plantas muertas en el germinador. Estos
hongos pueden atacar directamente la semilla en el suelo, en cuyo caso la plntula
no emerge. Los patgenos afectan ms comnmente el cuello de las plntulas

6Manejo fitosanitario del cultivo de ctricos (Citrus) - Medidas para la temporada invernal, 2012, pg.
8 a la 13, autor el ICA.
recin germinadas, causando necrosis al nivel del suelo y la cada o volcamiento de
las plntulas.7
1.4.2 LLAGAS RADICALES (Rosellinia bunodes Berk. y Berk. y R. pepo B. y
Br.)
Las denominadas llagas radicales, en varios cultivos leosos de hbito perenne
en Colombia y varios pases del trpico, son ocasionadas por los hongos del suelo
Rosellinia bunodes, causante de la denominada llaga o pudricin negra y R. Pepo,
conocida como llaga estrellada. La presencia de estos patgenos se ha
incrementado en la zona cafetera central de Colombia con el establecimiento de
cultivos en reas de bosques, sobre suelos con abundante materia orgnica,
antiguos cultivos de cacao y en sistemas de produccin con yuca. 8 La muerte de
especies ctricas, caf, macadamia y forestales, entre otros, ocasionadas por estos
patgenos durante los ltimos aos es preocupante, debido al difcil manejo de las
reas afectadas, al igual que la prdida de rboles en plena produccin.

2. CADENA DE CITRICOS EN COLOMBIA


La Cadena de ctricos cobija productos en su fase primaria tales como las naranjas,
limones, limas, mandarinas y toronjas, y una serie de productos asociados a la fase
industrial como: jugos, concentrados, nctares, purs, pastas, pulpas, jaleas,
mermeladas, aceites, esencias y pellets para alimentacin animal. Con la siguiente
figura 2
Figura 2. cadena de ctricos.

7
Enfermedades de los ctricos en Colombia, Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola,
diciembre del ao 2000, pg. 13 a la 14
8
Ibd., p. 16 -19.
Fuente: mercado internacional, 2003.
3. ENTORNO MUNDIAL DE LOS CTRICOS
Las compras mundiales de ctricos han aumentado considerablemente en los
ltimos diez aos y como puede observarse en la siguiente grfica son las
mandarinas y los limones las frutas que registran el ms alto crecimiento
porcentual de sus exportaciones para el periodo 2006-2011 (eje horizontal de
la grfica), ambas por encima del 60 %, aunque seguidas de cerca por las
naranjas con un aumento cercano al 50 %. Las toronjas, por su parte, no
muestran similar dinamismo y sus ventas externas tan solo crecieron en el
periodo de anlisis un poco menos del 30 %.9
Figura 3. Evolucin de las importaciones de ctricos 2006-2011 (millones de dlares)

Fuente: cmara de comercio de Medelln, 2011.

4. Importaciones Mundiales
Con respecto al mundo en general, las importaciones de las partidas arancelarias
de las frutas ctricas frescas o secas son dominadas principalmente por cinco
pases, los cuales son mercados potenciales interesantes para las exportaciones
colombianas. El mayor pas importador vara dependiendo de qu producto estemos
hablando, para hacerlo ms sencillo se ha hecho una evaluacin cuantitativa por
producto.10
Histricamente los ctricos con mayor volumen de importacin son Naranjas y
Mandarinas. En 2011 el crecimiento del volumen se debi a un aumento significativo
en las compras tanto de Naranjas, provenientes de Ecuador y Venezuela, como de
Mandarinas, provenientes de Ecuador. El decrecimiento entre 2012 y 2013 se
sustenta en la cada de compras de Naranja, Limn y Mandarina.
A continuacin, se muestran los niveles en las figuras 4, 5, 6:
figura 4. importaciones mundiales naranja.

9
Cadena de Ctricos en Antioquia, cmara de comercio de Medelln.
http://www.camaramedellin.com.co/site/Portals/0/Documentos/2017/Publicaciones%20regionales/10%20Citri
cos_Oct19.pdf. 2017
10
Gua de oportunidades comerciales para el sector ctrico Oficina Regional de Medelln, 2014.
Fuente: pro Colombia, 2014
figura 5. importaciones mundiales mandarina.

Fuentes: pro Colombia, 2014


figuras 6. importaciones mundiales limn/ lima Tahit

Fuente: pro Colombia, 2014

Exportaciones de Ctricos de Colombia

En lo que respecta a los exportadores globales, dependa de que producto


estuviramos dominado por Espaa. En el caso de las naranjas del segundo pas
que ms exporta, Estados Unidos. Espaa tambin es el exportador nmero uno de
limn y lima Tahit, con US$744.336, una cifra mucho menor que la de naranjas,
pero aun as significativa.11

11
Ibd., p 5-
Histricamente los ctricos con mayor volumen de exportacin son Naranjas,
Lima Tahit y Limones. Asimismo, desde 2011 la Lima Tahit ha encabezado la
lista, evidenciando una tendencia creciente, debido al aumento del mercado en
pases como Guadalupe, Martinica, Estados Unidos y Chile. La disminucin
entre 2010 y 2011 se debe a que decreci el volumen de Naranja, Lima Tahit
y Limn, como consecuencia de la ola invernal. El incremento entre 2012 y 2013
se sustenta en aumento de exportaciones de Naranja y Lima Tahit.12

5. PRODUCCIN MUNDIAL
Si vemos Colombia ocupa el puesto 26 en la produccin mundial de ctricos y se
est haciendo camino en el mercado de los ctricos poco a poco.
figura 7. produccin

Fuente: FAOSTAT 2014. Se incluyeron Limas, Limones, Naranjas,


Clementinas, Mandarinas y Tangerinas.
5.1.1 Naranjas
Aunque Colombia presenta un desarrollo creciente de su produccin, los
rendimientos han perdido gran dinmica al pasar de principios de los noventas de
aproximadamente 20 toneladas por hectrea a 12 en el 2003, lo que signific un
crecimiento negativo promedio anual 1990-2003 de -6.47%.

12
Ibil; p. 7- 28
Los altos rendimientos en ctricos de Estados Unidos estn asociados a altos
estndares tecnolgicos en la produccin, entre tanto que otros grandes
productores de ctricos como Brasil y China, con una gran brecha productiva
respecto a Estados Unidos, reflejan menores niveles tecnolgicos, que pueden
estar asociados al uso de tcnicas tradicionales y diferencias en las especies
cultivadas.13
La produccin mundial de naranjas ha evolucionado, aunque lentamente, durante
los ltimos aos para llegar en 2010 a un total de 68,3 millones de toneladas, lo que
representa un crecimiento de 3,3 % respecto a 2006 y tan solo 10 % frente a 2002,
una dcada atrs.
5.1.2 Mandarinas

Las mandarinas pueden ser comunes (Citrus deliciosa), satsumas (Citrus unshiu),
clementinas (Citrus clementina) y otros (Ortanique, murcott o wilking). Bajo el
nombre de mandarinos comunes se agrupan los mandarinos de origen
mediterrneo. Las mandarinas denominadas de fcil pelado son las tangerinas,
clementinas y satsumas.14
Las clementinas son de origen discutido y los mayores productores son Espaa,
Marruecos y Argelia. Se caracterizan por su precocidad y calidad organolptica, su
corteza brillante naranja-rojiza finamente granulada, su pulpa rica en zumo y
perfumada y frutos generalmente sin semillas. Asimismo, los mandarinos originarios
de Japn se conocen como satsumas, y constituyen la mayora de los cultivos de
ctricos en ese pas. Se distinguen por su resistencia al fro, especialmente cuando
se las injerta sobre Poncirus trifoliata.
Si bien la produccin mundial de mandarinas es menos de una tercera parte de la
de naranjas, este producto tiene importancia globalmente e incluso sus ms
recientes cifras de comercio muestran en l un mayor dinamismo que el de las
naranjas. La produccin6 ha venido, no obstante, declinando, para llegar a 21,4
millones de toneladas en 2010, un 18 % por debajo del nivel registrado en 2006 y
prcticamente igual a la produccin del 2002.

5.1.3 LIMA Y LIMON


En la categora de limones y limas existen principalmente cuatro variedades:
Citrus Limn Eureka, Citrus Lime Latifolia, Citrus Lime Aurantifolia y Citrus Lime

13
LA CADENA DE CTRICOS EN COLOMBIA UNA MIRADA GLOBAL DE SU ESTRUCTURA Y
DINAMICA 1991-2005, Carlos Federico Espinal G. Director Observatorio, Hctor J. Martnez Covaleda
Investigador Principal, Yadira Pea Marn Investigador Asistente, Bogot, Marzo de 2005
14
Ibd., p. 9
Limetta. La variedad Citrus Limn eureka, es la ms importante del mundo, es
originaria de California y es la variedad ms cultivada ya que su entrada en
produccin es rpida y sus floraciones escalonadas, la pulpa da un zumo claro,
cido y bien perfumado. La Citrus Lime Latifolia conocida como Limn Tahit,
persa o bearss, es una variedad importante en el comercio internacional,
aunque no es un limn propiamente dicho sino una variedad de lima cida de
color verde entre mediano y oscuro, de forma semi redonda a ovalada y no tiene
semillas, y su peso vara entre 50 y 100 grs.15

OPORTUNIDADES DE MERCADO
Debido a la gran resistencia de la cobertura de la fruta, la Lima cuenta con gran
capacidad de resistencia al trfico del transporte internacional, por lo cual est en
condiciones de recorrer largos trayectos. El producto en fresco ha tenido gran
acogida en las Islas del Caribe, para usos decorativos en cocteles y ralladura de la
cobertura. En la Unin Europea, especialmente Pases Bajos y Reino Unido, la Lima
es muy apetecida por su sabor caracterstico.16 De igual forma tiene gran acogida
para fines decorativos.
6. TRATADOS DE LIBRE COMERCIO DE COLOMBIA
En la siguiente figura vemos que Colombia tiene varios tratados en los cuales
Colombia es libre en el comercio de los ctricos en Colombia.17
figura 8. tratados

15
Ibd., p.10.
16
Ibd., p. 21
17
Estado Actual de Los Ctricos - Asohofrucol.pdf, 2013
Fuente: Asohofrucol, 2013.

BIBLIOGRAFIA

Variedades de Ctricos El material vegetal y registro de variedades comerciales de


Espaa Coordinacin: Pedro Miguel Chom Fuster Fichas varietales: Guillermo
Soler, Fayos Autores de los textos: Salvador Zaragoza, Jose Antonio Pina Lorca, M
ngeles Forner, Luis Navarro, Alejandro Medina Guillermo, Soler Pedro Miguel,
Chom Fuster; Colaboraciones de: Vicent Cebolla, Aurelio Buj, Rafael Bono, Juan
Soler, Juan B. Forner, Pablo Aleza.
Manejo fitosanitario del cultivo de ctricos (Citrus) Medidas para la temporada
invernal Juan Camilo Restrepo Salazar Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural
Ricardo Snchez Lpez Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural Juan
Fernando Gallego Beltrn Director de Desarrollo Tecnolgico y Proteccin Sanitaria
Teresita Beltrn Ospina Gerenta General ICA Carlos Alberto Soto Rave Subgerente
de Proteccin Vegetal ICA Fernando Nieto Solrzano Jefe Oficina Asesora de
Comunicaciones M.Sc. John Jairo Alarcn Restrepo Director Tcnico de Sanidad
Vegetal ICA M.Sc. Emilio Arvalo Pearanda Director Tcnico de Epidemiologa
y Vigilancia Fitosanitaria ICA Ph.D. Ana Luisa Daz Jimenez Directora Tcnica de
Semillas ICA M.Sc. Jos Roberto Galindo lvarez Director Tcnico de Inocuidad
e Insumos Agrcolas ICA M.Sc. Mara Rosmira Rivero Cruz -Consultora Revisin
tcnica Julin Pacheco Correccin de estilo Camilo Ernesto Vsquez Gonzlez
Coordinacin editorial Carolina Norato Anzola Diseo y diagramacin John Jairo
Alarcn Restrepo Licinio Garrido.
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http://en.wikipedia.org/wiki/File:Limes.jpg Fotografas utilizadas bajo licencia
creative commons. Fotografa Produmedios Impresin Bogot D.C. Colombia 2012
Cdigo: 00.09.44.12.C
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio Agro cadenas Colombia
Documento de Trabajo No. 66 LA CADENA DE CTRICOS EN COLOMBIA UNA
MIRADA GLOBAL DE SU ESTRUCTURA Y DINAMICA 1991-2005 Carlos Federico
Espinal G. Director Observatorio Hctor J. Martnez Covaleda Investigador Principal
Yadira Pea Marn Investigador Asistente http://www.agrocadenas.gov.co
agrocadenas@iica.int Bogot, marzo de 2005.
www.asohofrucol.com.co.
ASOCIACIN DE CITRICULTORES DE COLOMBIA -CITRICAUCAM. Manual de
Buenas Prcticas Agrcolas en cultivos de ctricos en el Suroeste antioqueo