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ASIGNATURA: MICROBIOLOGIA
DOCENTE: Dra. NILDA QUISPE ALVARADO
TEMA: INFORME DE PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
AO: 3 B
INTEGRANTES:
POCLIN DELGADO,KATIA
QUEVEDO MEZA,CRISTIAN
VENTURA FLORES,MARJORIET
VELIZ MIRANDA,ANNABELLA
VERASTEGUI,MARJORIE
VERDI HUAMANI,DANIXSA
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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ALIMENTARIA
MARCO TEORICO:
MEDIOS DE CULTIVO:
Un medio de cultivo es un sustrato o una solucin de nutrientes que permite el
desarrollo de microorganismos. En las condiciones de laboratorio para realizar un
cultivo, se debe sembrar sobre el medio de cultivo elegido las muestras en las que los
microorganismos van a crecer y multiplicarse para dar colonias. (Lpez T. & Torres C.,
2006)
Fig. 1 Microorganismo
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Segn su consistencia:
Lquidos: Se denominan caldos y contienen los nutrientes en solucin
acuosa. Favorecen mucho el desarrollo y la multiplicacin de las
bacterias porque al difundirse estas por todo el medio encuentran con
facilidad las sustancias que necesitan para nutrirse.
Slidos: Se preparan aadiendo un agar a un medio lquido (caldo). El
agar es una sustancia inerte polisacrida (hidrato de carbono) que se
extrae de las algas. Como esta sustancia no es digerida por las bacterias
no constituye ningn elemento nutritivo, en ellos las bacterias crecen
con mayor dificultad, pues los nutrientes se agotan con rapidez en el
punto donde se desarrollan.
Semislidos: Se utilizan para determinar la motilidad de las especies en
estudio. Actualmente se encuentran disponibles comercialmente con el
agregado de agar.
(Garca M., Fernndez T. & Paredes S., 2005)
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Segn su composicin:
Comunes o universales: Su finalidad es el crecimiento de la mayor parte
de los microorganismos poco existentes. Es el medio ms
frecuentemente utilizado para mantener colonias microbianas. Por
ejemplo: agar comn o caldo comn.
Selectivos: Son slidos en los que la selectividad se consigue alterando
las condiciones fsicas del medio o aadiendo o suprimiendo
componentes qumicos especficos con el fin de inhibir el crecimiento de
especies qumicas cuyo crecimiento no interesa. Este tipo de medio slo
permite el crecimiento de un grupo de microorganismos e inhibiendo el
de otros. Se utiliza para seleccionar y aislar microorganismos a partir de
poblaciones mixtas. Por ejemplo Agar salado-manitol o Chapman
(permite el crecimiento de ciertos estafilococos).
(Lpez T. & Torres C., 2006)
Segn su aplicacin:
Generales: Tambin llamados comunes, son apropiados para el cultivo
de la mayora de los microorganismos por la facilidad con que se
desarrollen en ellos.
Especiales: Conocidos tambin como especficos, van dirigidos al cultivo
de determinadas especies bacterianas o son utilizadas con fines de
diferenciacin.
Enriquecidos: Van aadidos de nutrientes muy ricos que permiten el
crecimiento de ciertas bacterias difciles de cultivar.
COMPONENTES USUSALES DE LOS MEDIOS DE CULTIVO:
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AGAR NUTRITIVO:
Es un medio de cultivo usado normalmente como rutina para todo tipo de
bacteria. Es muy til porque permanece solido incluso a relativas altas
temperaturas. Adems, el crecimiento bacteriano en este agar lo hace en la
superficie, por lo que se distinguen mejor las colonias pequeas. En un caldo de
nutrientes, la bacteria crece en el lquido, y aparece como una sustancia
espesa, con colonias difcilmente observables.
(Uberoa F, 1981)
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CALDO BRILA:
Medio selectivo recomendado para la prueba confirmatoria en la deteccin del
grupo coliforme en aguas, leche, derivados lcteos y otros productos de
importancia sanitaria, mediante la determinacin del NMP.
Lpez T. & Torres C. (2006)
AGAR NUTRITIVO:
El medio contiene extracto de carne, peptona y agar, siendo una formulacin
suficiente para el desarrollo de los microorganismos. El extracto de carne
proporciona al medio fuente de carbohidratos, de nitrgeno y vitaminas. El
empleo de este medio es de acuerdo al tipo de estudio por realizar.
(Garca M., Fernndez T. & Paredes S., 2005)
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Procedimiento:
1. Preparacin de medio de cultivo de Agar nutritivo:
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Luego agregamos los tubos a una lata, se envolvi con papel y se rotulo.
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DISCUSION:
Segn Delgado A., Polanco A. & Prieto S. (2001) Las tcnicas de esterilizacin han de
destruir todos los tipos de vida microbiana. El vapor de la presin (autoclave) es el
mtodo ms eficaz y prctico para esterilizar con calor. La exposicin al vapor en una
autoclave, a 15 libras de presin (121 C) y durante 20 minutos, matara todas las
formas de vida.
En la prctica desarrollada en laboratorio, esterilizamos en autoclave tal como dice el
autor, con la diferencia que lo sometimos a 121 C por 15 minutos.
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Ilustracin 4.
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Ilustracin 12. Medios de cultivo listos para ser Ilustracin 13. Autoclave
esterilizados
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RESULTADOS
Se obtuvo un medio de cultivo en buenas condiciones.
Ilustracin 7
DISCUSIN
Para poder identificar los microorganismos es necesario observar su
crecimiento en sustancias alimenticias artificiales. La mayora de las bacterias
patgenas requieren nutrientes complejos similares en composicin a los
lquidos orgnicos del cuerpo humano. Por ello, la base de muchos medios de
cultivo es una infusin de extractos de carne y peptona a la que se aaden
otros ingredientes. Estos materiales sirven al medio de cultivo como fuente de
carbono, nitrgeno, fsforo y azufre. Con el extracto de carne y otros materiales
se puede preparar un caldo nutritivo utilizado para el mantenimiento de cultivos
de bacterias (Pinto & Martn, 2012).
El uso de extracto de carne para preparar medios de cultivo como caldo
nutritivo es muy importante para poder observar el crecimiento de
microorganismos, estamos de acuerdo con el autor.
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Papel kraft
Algodn
2. Equipos de laboratorio
Balanza mecnica
Mechero Bunsen
Autoclave
3. Muestra
Extracto de carne (caldo brila)
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4.Procedimiento experimental
Con un papel kraft doblado en 4 se pes 8 g del extracto de carne (caldo brila) en
la balanza mecnica.
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Se coloc tapones de algodn a los tubos de ensayo para evitar una contaminacin
despus de la esterilizacin.
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RESULTADOS
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DISCUSIONES
Durante la fase confirmativa se emplea como medio de cultivo caldo lactosado bilis verde
brillante el cual es selectivo y solo permite el desarrollo de aquellos microorganismos
capaces de tolerar tanto las sales biliares como el verde brillante.
En nuestra practica elaboramos el cultivo brila (caldo verde), ste nos determinar las
probabilidades de microorganismos coliformes
CONCLUSIONES.
Se aprendi a preparar los medios de cultivo como el caldo nutritivo, caldo brila
y agar nutritivo
Un medio de cultivo es un sustrato o una solucin de nutrientes que permite el
desarrollo de microorganismos.
Nuestro cuerpo tambin es un excelente portador de microorganismos
Se diferenci los tipos de medios de cultivo y su aplicacin adecuada
BIBLIOGRAFIA:
Delgado A., Polanco A. & Prieto S. (2001) Manual de laboratorio clnico
bsico Microbiologa. Espaa: Mc Graw
Garca M., Fernndez T. & Paredes S. (2005) Microbiologa clnica prctica.
Espaa: Repeto
Lpez T. & Torres C. (2006) Microbiologa General. Argentina
Ramn P. & Jurez A. (2002) Bioqumica de los microorganismos. Espaa:
Editorial Revert
Rodrguez C., Gamboa C. & Hernndez Ch. (2005) Bacteriologa General:
Principios y prcticas de laboratorio. Costa Rica
Uberoa F. (1981) Medios de cultivo para microbiologa. Barcelona: ADSA
MICRO
Camacho A., Giles M., Ortegn A., Palao M., Serrano B. y Velzquez O. 2009.
Tcnicas para el Anlisis Microbiolgico de Alimentos. 2 ed. Facultad de
Qumica, UNAM. Mxico
o G. Prats Microbiologa Clnica. Editorial panamericana.2007.
Pinto, G., & Martn, M. (2012). Enseanza y Divulgacin de la Qumica y la
Fsica. Madrid: Garceta.
Merck. 2002. Microbiology Manual
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