Alergia alimentaria

Es un tipo de respuesta inmunitaria desencadenada por el consumo de huevos, manes, leche u otro tipo especfico de
alimento.

Causas
Muchas personas tienen intolerancia a los alimentos. Este trmino se refiere a acidez, clicos, dolor de estmago o diarrea
que pueden ocurrir despus de comer alimentos como:
Productos del maz

Leche de vaca y productos lcteos (intolerancia a la lactosa)

Trigo y otros granos que contienen gluten (celiaqua)
Una verdadera alergia a un alimento es mucho menos comn.

Normalmente, la respuesta inmunitaria del cuerpo lo protege contra sustancias potencialmente nocivas, como bacterias y
virus. Tambin reacciona con sustancias extraas llamadas alrgenos. Estas sustancias son normalmente inofensivas y no
causan problemas en la mayora de las personas.

En una persona con alergia alimentaria, la respuesta inmunitaria es hipersensible. Cuando reconoce un alrgeno, el sistema
inmunitario dispara su respuesta. Los qumicos como las histaminas son liberadas. Estos qumicos causan sntomas de
alergia.

Cualquier alimento puede causar una reaccin alrgica. Las alergias alimentarias ms comunes son a:

Los huevos (principalmente nios)

El pescado (nios mayores y adultos)

La leche (personas de todas edades)

Los manes (personas de todas las edades)

Los mariscos, como camarn, cangrejo y langosta (personas de todas las edades)

La soya o soja (principalmente nios)

Las nueces de rbol (personas de todas las edades)

 El trigo (principalmente nios)

En casos raros, los aditivos alimentarios, como colorantes, espesantes y conservantes, rara vez pueden causar una alergia
alimentaria o reaccin de intolerancia.

Algunas personas tienen una alergia oral. Este es un sndrome tipo alergia que afecta la boca y la lengua despus de comer
ciertas frutas y verduras frescas:

Los melones, las manzanas, la pia y otros alimentos que contienen sustancias son similares a ciertos plenes.

La reaccin ocurre con mayor frecuencia cuando los alimentos se comen crudos. La gravedad de la reaccin depende de la
cantidad de alimento que se consuma.

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Pgina actualizada 06 noviembre 2017