Repblica Bolivariana de Venezuela

Universidad del Zulia

Facultad Experimental de Ciencias
Unidad curricular Morfofisiologa Evolutiva

EXTRACCION Y SEPARACION DE PIGMENTOS

VEGETALES

Presentado por:
Nadiany Castillo C.I: 25.370.256
Alex Vera C.I: 20.580.753

Maracaibo, abril del 2017

 INTRODUCCIN
La fotosntesis es un proceso de anabolismo auttrofo. Constituye no slo la forma
de nutricin del reino vegetal sino la base de la alimentacin de todas las cadenas trficas,
Para que se lleve a cabo la fotosntesis se necesitan los siguientes elementos: Sol (energa
solar), gas carbnico (CO2) que entrara por los estomas de las hojas, Clorofila, Agua y Sales
minerales (absorbidas por las races). La fotosntesis se lleva a cabo en los cloroplastos donde
se encuentran los pigmentos capaces de captar y absorber la energa luminosa procedente del
sol. Estos pigmentos son: clorofila (verde), xantofila (amarillo) y carotenoides (anaranjados).
Los pigmentos cloroflicos son el pigmento biolgico ms abundante en la tierra y debe su
color verde a su capacidad de absorber las fracciones roja y azul de la luz solar, transmitiendo
los dems colores cuya mezcla apreciamos en diversos tonos de verde. Las hojas pueden
llegar a contener hasta 1 g de clorofila m2, aunque esta concentracin es muy variable entre
especies y sobre todo depende, entre otros factores, del estado nutricional, la edad o la historia
lumnica previa de la planta. Los pigmentos cloroflicos son insolubles en el solvente
universal llamado agua. Pero s son solubles en solventes orgnicos como por ejemplo
alcohol etlico y acetona.
La separacin de los pigmentos vegetales se utiliza la tcnica de cromatografa que
consiste en un conjunto de tcnicas basadas en el principio de retencin selectiva, cuyo
objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y
determinar las cantidades de dichos componentes, obteniendo como resultado la
identificacin de los pigmentos presentes en la muestra a utilizar.
OBJETIVOS
1.- Extraccin de pigmentos mediante la tcnica de cromatografa
2.- identificacin de los pigmentos segn la solubilidad que tengan en el alcohol
utilizado.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Para la separacin de pigmentos de las hojas de espinacas se llev a cabo la tcnica
de cromatografa utilizando como materiales mortero, embudo, erlenmeyer, papel de filtro,
2-propanol 70% entre otros.
Se procedi a la preparacin de las hojas de espinacas cortndolas finamente para
posteriormente haciendo uso del mortero lograr una consistencia homognea agregando el
disolvente 2-propanol 70% la mezcla preparada se traspas por medio de un embudo y papel
de filtro a un Erlenmeyer, la solucin preparada se traspas a una capsula de Petri
introducindole una pequea lamina de papel de filtro para permitir la absorcin de los
pigmentos, este procedimiento tardo alrededor de 10 minutos.
Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a
(verde intenso), clorofila-b (verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo
anaranjado) en diferentes proporciones. Todas estas sustancias presentan un grado diferente
de solubilidad en disolventes apolares, lo que permite su separacin cuando una solucin de
las mismas desciende por a travs de una columna de cromatografa verticalmente sobre una
pelcula de un disolvente orgnico, debido a que las ms solubles se desplazarn a
mayor velocidad, pues acompaarn fcilmente al disolvente a medida que ste desciende.
Las menos solubles avanzarn menos en la columna.

RESULTADOS Y DISCUSIN

En la imagen se observa el resultado del procedimiento realizado experimentalmente

para la extraccin de los pigmentos vegetales de las hojas de espinaca; la nica banda de
color que se aprecia corresponde a una banda de clorofila que es el pigmento fotorreceptor
responsable de la primera etapa en la transformacin de la energa de la luz solar en energa
qumica, y consecuentemente la molcula responsable de la existencia de vida superior en la
Tierra. los pigmentos xantofila y carotenos no fueron absorbidos en el papel de filtro, el
alcohol utilizado en el experimento (2-propanol 70%) de acuerdo con su capacidad soluble
no permiti la absorcin de las bandas de clorofila a y b, as como la de xantofilas y caroteno.
El alcohol que nos permitira una clara apreciacin de los pigmentos vegetales metanol y ter
dietlico.
BIBLIOGRAFIA
1.- Pigmentos fotosintticos (en lnea). Ing. Agr. Carlos Gonzalez. Consultado el 1 de
Abril de 2013. disponible en: www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac
2.- http://blafar.blogia.com/2007/040901-los- pigmentos-vegetales.php
3.- J. Azcn-Bieto, M. Taln (eds.). Fundamentos
deFisiologa Vegetal. Madrid: McGraw-Hill/Interamericana, Edicions Universitat de
Barcelona,2000.