UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA DE PREGADO

PROPUESTA DE UN PLAN ESTRATEGICO PARA EL

DESARROLLO EMPRESARIAL DE LA INDUSTRIA
PANIFICADORA NATURITO SAC DE CHORRILLOS LIMA
2017
TESIS

Para optar el Grado Acadmico de Bachiller en Administracin de Empresas y

Negocios Internacionales

Jose Luis Quispe Valque

Lima Per 2016
 DEDICATORIA:

Este trabajo est dedicado a mi madre Jenny por su gran amor y apoyo en mi
camino como administrador, por su esfuerzo del da a da, que me ense a ser
perseverante y muy dedicado cuando se trata de trabajos, ya que se deben llevar
con gran responsabilidad y puntualidad.

A mi padre Juan por su apoyo y amor como gua, siempre dispuesto a escuchar mis
propuestas y hacerme ver mis errores, por demostrarme la fortaleza que significa no
darse por vencido.
INDICE
INTRODUCCIN .................................................................................................................................. 5
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................................ 6
1.1 DESCRIPCIN DE LA REALIDAD PROBLEMTICA ........................................................... 6
1.2 DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN ......................................................................... 6
1.2.1 Delimitacin Espacial............................................................................................................. 6
1.2.2 Delimitacin Social ................................................................................................................ 6
1.2.3 Delimitacin Temporal........................................................................................................... 6
1.2.4 Delimitacin Conceptual ........................................................................................................ 7
1.3 PROBLEMA DE INVESTIGACIN ........................................................................................... 7
1.3.1 Problema Principal ................................................................................................................. 7
1.3.2 Problemas Secundarios........................................................................................................... 7
1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN ..................................................................................... 8
1.4.1 Objetivo General .................................................................................................................... 8
1.4.2 Objetivos Especficos ............................................................................................................. 8
1.5 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN ............................................. 8
1.5.1 Justificacin ............................................................................................................................ 8
1.5.2 Importancia............................................................................................................................. 9
1.5.3 Limitaciones ........................................................................................................................... 9
CAPITULO II: MARCO TERICO .................................................................................................... 10
2.1 Antecedentes del Problema ......................................................................................................... 10
2.2 Bases Tericas ............................................................................................................................. 17
2.3 Definicin de Trminos Bsicos ................................................................................................. 19
CAPITULO III: HIPOTESIS Y VARIABLE ....................................................................................... 20
3.1 Hiptesis General ........................................................................................................................ 20
3.2 Hiptesis Secundarios ................................................................................................................. 20
3.3 Variables...................................................................................................................................... 20
CAPITULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN .......................................................... 21
4.1 Tipo y nivel de Investigacin ...................................................................................................... 21
4.1.1 Tipo de Investigacin ........................................................................................................... 21
4.1.2 Nivel de Investigacin .......................................................................................................... 21
4.2 Mtodo y Diseo de la investigacin .......................................................................................... 22
4.2.1 Mtodo de la Investigacin .................................................................................................. 22
4.2.2 Diseo de la Investigacin.................................................................................................... 22
4.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin ..................................................................................... 22
4.3.1 Poblacin .............................................................................................................................. 22
 4.3.2 Muestra ................................................................................................................................. 22
4.4 Tcnicas de Instrumentos de la Recoleccin de Datos ................................................................ 23
4.4.1 Tcnicas ................................................................................................................................ 23
4.4.2 Instrumentos ......................................................................................................................... 23
4.4.3 Fuentes.................................................................................................................................. 24
CAPITULO V: ADMINISTRACIN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN ............................. 24
5.1 Recursos (Humanos, Materiales) ................................................................................................ 24
5.2 Presupuesto.................................................................................................................................. 24
5.3 Cronograma de Actividades ........................................................................................................ 24
5.4 Referencias Bibliogrficas .......................................................................................................... 24
ANEXOS ................................................................................................................................................. 25
Matriz Operacional de Variables ....................................................................................................... 25
Matriz de Consistencia ...................................................................................................................... 25
Instrumentos de recoleccin de datos (validos por expertos* en caso de adaptacin o elaboracin
propia). .............................................................................................................................................. 26
INTRODUCCIN

La industria panificadora Naturito es una pequea empresa familiar la cual posee una larga

trascendencia histrica, esta panificadora ha ido acumulando aos de xito y progreso, de ser

solo una pequea panadera con un horno y pocos recursos en la actualidad es productor y

distribuidor en 4 varios distritos, puntos de venta repartidos por todo Lima, constituida

inicialmente por dos familias amigas, las cuales se volvieron socias para iniciar un proyecto

de negocio que les permitiera ser solventes de manera econmica, el seor Huamani y el

seor Santos Montaya teniendo cierta experiencia en la industria panificadora se lanzaron a

iniciar su propio negocio familiar, La Panificadora Naturito,.

Esta empresa con miras a afrontar el progreso y planear su desarrollo nos ha permitido

evaluar sus procedimientos y parte de sus proyectos de expansin, por lo cual se mostrara

necesario hacer un anlisis interno y externo de la empresa lo que nos indicara la situacin en

la que est la empresa, y cules sern los nuevos acontecimientos que estn por llegar ya que

siempre hay una tendencia de la demanda en variar, y ms pocas de frio en la cual esta

incrementa proporcionalmente.
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIN DE LA REALIDAD PROBLEMTICA

La gran parte de las MYPES en pases en desarrollo como Per no cuentan con un

planeamiento estratgico que les permita planear, coordinar, dirigir, controlar las situaciones y

actividades del da a da, causando problemas que hacen perder el reconocimiento de las

problemticas pasadas y futuras, ante esta crisis, esta investigacin es motivada por la

necesidad que tienen las empresas de crecer y tener un mejor posicionamiento, no solo por sus

productos de gran calidad sino por la excelencia en la atencin al cliente, optimizando de la

mejor forma los recursos y conocimientos con que cuentan.

1.2 DELIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN

1.2.1 Delimitacin Espacial

La siguiente investigacin se desarrollar en el distrito de chorrillos ubicado en el

departamento de Lima, en la Empresa Industria Panificadora Naturito S.A.C, ubicada en la

Av. Guardia Peruana 1043.

1.2.2 Delimitacin Social

El estudio establece como base de estudio a los trabajadores de la empresa constituidos por

ayudante panadero, maestro manadero, empaquetadores, panadero de productos integrales,

encargado de tienda, distribuidor y administrador. En condicin de nombrados y contratados,

sin ninguna discriminacin.

1.2.3 Delimitacin Temporal

El primer estudio tendr una duracin de 4 meses, comenzar el 6 de marzo hasta el 10 de

julio del 2017. Donde se investigar sobre los procesos y actividades de la empresa, en busca

de opciones o soluciones en la empresa.

El segundo estudio tendr una duracin de 3 meses, comenzar el 1 de julio hasta el 30 de

octubre del 2017, Donde se implementar el plan estratgico en la Industria Panificadora

Naturito.

1.2.4 Delimitacin Conceptual

Esta investigacin comprende dos conceptos fundamentales para la investigacin las cuales

son el plan estratgico y el desarrollo empresarial en la Industria Panificadora Naturito.

1.3 PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.3.1 Problema Principal

Cul es la relacin que existe entre la propuesta de un plan estratgico y el desarrollo

empresarial de la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

1.3.2 Problemas Secundarios

Qu relacin existe entre el diagnostico externo y el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

Qu relacin existe entre el diagnostico interno y el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

De qu manera se relaciona la matriz FODA con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

De qu manera se relaciona el diseo del plan estratgico con el desarrollo

empresarial de la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

De qu manera el estudio financiero se relaciona con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017?

1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.4.1 Objetivo General

Determinar la relacin de la propuesta del plan estratgico con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

1.4.2 Objetivos Especficos

Analizar la relacin del diagnstico externo con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

Analizar la relacin del diagnstico interno con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

Evaluar la relacin de la matriz FODA con el desarrollo empresarial de la Industria

Panificadora Naturito SAC, 2017.

Identificar la relacin del diseo del plan estratgico con el desarrollo empresarial de

la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

Establecer la relacin del estudio financiero con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

1.5 JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIN

1.5.1 Justificacin

El Per ha estado registrado en el Global Entrepreneurship Monitor (GEM), como uno de los

pases con mayores tasas de emprendimiento, debido a una gran necesidad econmica por

parte de su poblacin en busca de una mejor calidad de vida, esto ha impulsado con el tiempo

la creacin de empresas familiares que salen al mercado con escasos conocimientos de lo que

es un proceso administrativo, dificultando su competencia y permaneca en el mercado.

Este el caso de EL NATURITO, desde hace 21 aos, sale al mercado de chorrillos,

generando empleo, y dedicndose a la produccin y comercializacin de productos integrales

de panadera. Hoy se ve en la necesidad de disear e implementar un plan estratgico que

direccione su funcionamiento administrativo, que les de estrategias competitivas, y a la ves

contribuya al desarrollo de sus trabajadores a nivel personal y profesional, proyectando el

cumplimiento ptimo de los objetivos, visualizando las oportunidades y amenazas del

entorno, las debilidades y fortalezas que existen dentro de la empresa, para as lograr

reconocimiento en el sector.

El aporte de la investigacin ser una visin ms clara y concisa para que a aquellos nuevos

empresarios de MIPYMES, puedan llevar a cabo la toma de decisiones ms correcta y sus

esfuerzos de crecimiento sean guiados hacia su organizacin, la optimizacin de su

desempeo, su coordinacin, su planeacin, su produccin y control, manteniendo as el

posicionamiento en el mercado.

1.5.2 Importancia

Es importante el diseo e implementacin del planteamiento estratgico para la empresa EL

NATURITO ya que existe mucha confusin a la hora de tomar decisiones y de enfrentar

nuevos retos, para ello se desarrollarn nuevos modelos de actividades y procesos.

1.5.3 Limitaciones

La investigacin se da por motivos de estudios de investigacin, cabe resaltar que toda

la informacin escrita en el documento fue previamente conversada con el personal

encargado de la empresa, en el caso de que la empresa no desee la divulgacin o

compartir este documento por que lo considera privado, se dejara de investigar.

EL NATURITO es una empresa panificadora, esta investigacin se limita a sus

productos a base integrales, los cuales tienen mejor aceptacin de sus clientes, no se

tomar en cuenta otro tipo de productos fuera de los integrales.

 La empresa tiene ventas en lima y a provincias de Per, sin embrago esta

investigacin solo se limita a la ciudad de lima y se centra en el distrito de chorrillos.

CAPITULO II: MARCO TERICO

2.1 Antecedentes del Problema

NACIONALES

Ttulo: Plan estratgico para la empresa DANILZA S.A. para el perodo 2015-2019

Autor: Navarro Vscones, Claudio; Pea Collantes, Miguel Angel; Chaupis Cspedez, Jim

wilver; Portilla Miranda, Ketty Anthonelly

Lugar de publicacin: Lima - Per 2016

Objetivo general: Desarrollar un plan estratgico, para el perodo 2015-2019, que permita

asegurar la sostenibilidad y crecimiento de la empresa.

Diseo de investigacin: Descriptivo

Poblacin: Cadenas de supermercados

Conclusiones:

Existe malestar entre los investigados por los cambios bruscos que estn experimentando en

Danilza. Estos cambios se entienden se vienen dando con el cambio de gerencia de la

compaa y la intencin de dejar ser vista como una compaa paternalista y familiar. Sin

embargo, desde la percepcin de los trabajadores estos cambios no son favorables para el

clima de la organizacin, y perciben un 395 trato fro y distante de la gerencia y condiciones

de trabajo rigurosas. Esta situacin ha generado que se sientan desmotivados.

En general no encuentran lnea de carrera en Danilza, porque no conocen las polticas de

crecimiento y han venido observando la inclusin de asesores y gente externa. En algunos

casos (vendedores) existira las expectativas de una jefatura.

Las fortalezas de Danilza estn en el personal que tiene, identificado con la empresa, hasta

hace poco por el liderazgo del anterior gerente. Otra ventaja que identifican en Danilza es la
puntualidad en los pagos y la formalidad de la empresa en reconocer los beneficios completos

de sus trabajadores. Estos aspectos otorgan seguridad al trabajador.

Sus debilidades estn en varios frentes: clima, condiciones de trabajo y recursos logsticos.

Y Con respecto a las remuneraciones, los vendedores tienen ms presente la distancia entre su

remuneracin actual y la oferta del mercado, que el personal administrativo.

Las expectativas generales de los trabajadores es que se mejore las condiciones de trabajo

contando con las herramientas necesarias para realizar sus labores. As como trabajar en el

clima de la organizacin, en el engranaje y comunicacin entre las reas, conociendo

claramente las funciones y competencias de cada una.

Ttulo: Plan estratgico de La Molina

Autor: Rojas Valdez, Kelly

Lugar de publicacin: Pontificia Universidad Catlica del Per 2011

Conclusiones:

La Molina, creada en 1962, se encuentra localizada en Lima. Cuenta con una superficie total

de 65,75 km2, con una poblacin de 132,498 habitantes, siendo el 56.6% de su poblacin

total menor de 34 aos. La Molina muestra NSE desde A hasta E, prevaleciendo los A y B

con 84% en total. El gasto per cpita es de S/. 827.1. El rea verde del distrito es de 4714,537

m2, que equivale a 37.8 m2/hab. El plan estratgico desarrollado para La Molina ha sido

proyectado al ao 2025. Para el desarrollo de este plan, se han efectuado varios anlisis, como

el PESTEC y el AMOFHIT. De la matriz EFE, se puede decir que La Molina responde bien a

las oportunidades del entorno, lo cual no ocurre con las amenazas. De la matriz EFI, se

concluye que La Molina no es ni fuerte ni dbil. Se ha definido una visin, misin, valores

para La Molina. En la visin trazada se espera que La Molina sea un distrito lder en calidad
de vida en el Per y uno de los tres mejores distritos de Sudamrica. Para alcanzar la visin se

han formulado ocho objetivos de largo plazo, as como 16 estrategias de las cuales se han

retenido nueve. Para lograr los objetivos de largo plazo se ha definido 25 objetivos de corto

plazo. Para el control del plan estratgico, a cada objetivo de corto plazo se le ha asignado un

indicador en el cuadro de mando integral, as como las proyecciones de crecimiento hasta el

ao 2025. Los recursos necesarios para la implementacin del plan estratgico han sido

definidos de acuerdo con las 7 M. Es relevante destacar que el plan estratgico formulado

plantea una nueva estructura orgnica, a travs de la creacin de cinco nuevas reas que

permitirn alcanzar la estrategia genrica de diferenciacin del distrito; as como la presencia

de un lder transformacional y de una cultura organizacional que apoye el cambio.

Ttulo: Plan estratgico de la Provincia de Caylloma de la Regin de Arequipa

Autor: Calcina Cateriano, Marjorie Agueda

Lugar de publicacin: Pontificia Universidad Catlica del Per 2016

Conclusiones:

El presente trabajo se ha centrado en la elaboracin del plan estratgico de la provincia de

Caylloma hacia el ao 2026. El objetivo es convertirla en una provincia modelo del pas

fortaleciendo tres aspectos econmicos principales: turismo, produccin de quinua y

camlidos sudamericanos; enfocado en el desarrollo social y econmico de sus pobladores.

Para ello, la metodologa del estudio ha tomado el modelo estratgico del Dr. Fernando

DAlessio. En cuanto a las referencias, stas incluyeron informes de las principales entidades

del Per, as como opiniones de las autoridades y visitas a la zona de estudio. Como resultado

del proceso estratgico se han planteado importantes retos los cuales incluyen entre otros,

incrementar los niveles de produccin de quinua orgnica y camlidos sudamericanos,

conjuntamente con actividades para elevar el nmero de turistas en la zona. Adems, como
base para estos incrementos productivos, se plantea mejoras en infraestructura y condiciones

de educacin y salud para la poblacin, lo cual se reflejar en un incremento de sus ingresos

econmicos y desarrollo social

Ttulo: Plan Estratgico de la industria del envase

Autor: Balarezo Abarca, Carlos Alberto

Lugar de publicacin: Pontificia Universidad Catlica del Per 2012

Conclusiones:

En el presente documento se elabora el Planeamiento Estratgico de la Industria del Envase

en el Per. El plan estratgico es el resultado de un exhaustivo anlisis de los factores

externos e internos de la industria del envase, que permitieron identificar cules eran las

principales oportunidades, amenazas, fortalezas, y debilidades de la industria. Asimismo, a

partir de la elaboracin de diferentes matrices, se pudieron establecer las estrategias

principales para cumplir con los objetivos a largo plazo y sus correspondientes objetivos a

corto plazo, con la finalidad de poder alcanzar la visin trazada. La industria del envase es

una industria atractiva y competitiva, cuyo crecimiento ha sido sostenido y por encima al

crecimiento econmico del pas. Las estrategias propuestas en el planeamiento estratgico se

centran en apalancarse del diseo y desarrollo de envases sostenibles de alto valor (i.e., alta

calidad, innovador, y tecnolgico) como ventaja competitiva y punto de diferenciacin versus

sus principales competidores de la regin Andina (i.e., Colombia, Chile, Venezuela, Ecuador,

y Bolivia) para crecer de forma innovadora, sostenible, y rentable junto con las industrias de

productos de consumo y agroindustriales, que son las principales industrias demandantes y

propulsoras de envases, con la visin de llegar a ser el segundo pas productor ms importante

de envases de la regin.
INTERNACIONALES

Ttulo: Planeacin estratgica integral para la panificadora el minuto de dios de la ciudad

de Bogot D.C

Autor: Pinto Maldonado, Olga Lucia y Silva Naranjo, Nancy Maria

Lugar de publicacin: Universidad De La Salle 2019

Objetivo general: Disear e implementar una Planeacin Estratgica Integral para la

Panificadora El Minuto de Dios de la ciudad de Bogot D.C.

Diseo de investigacin: Descriptiva

Poblacin: La poblacin objeto de investigacin est constituida por los consumidores y

empleados de la Panificadora localizados en la ciudad de Bogot D.C, en el Barrio Minuto de

Dios. Por clculos estadsticos se estima a 254 personas.

Conclusiones:

Es importante para la empresa replantear su estructura administrativa, con el fin de generar

mayor compromiso por parte de todos sus empleados, en procura del cumplimiento de las

metas y objetivos, ya que estos deben estar sustentados a travs de su misin, visin,

principios y valores. Estando siempre encaminados en la bsqueda continua de la calidad,

eficiencia, eficacia y productividad organizacional. Para ellos logra desarrollar una gua

metdica para llevar la planeacin estratgica de la teora a la prctica.

Hace hincapi a la toma de buenas decisiones estratgicas, que es una de las mayores

responsabilidades del dueo o director general de una organizacin, tanto empleados como

gerentes deben participar en formular, implementar y evaluar las estrategias. La participacin

es clave para conseguir el compromiso con los cambios que se requieren.

Ttulo: Planificacin estratgica como una herramienta de gestin para promover la

competitividad en la empresa kawa motors

Autor: Adriana Elizabeth Barreiros carrera

Lugar de publicacin: Universidad Central del Ecuador

Conclusiones:

Apoyada del diagnostico organizacional se pudo estudiar la situacin actual que presenta la

Empresa KAWA MOTORS S.A., y las conclusiones que se obtuvieron de la investigacin

fueron las siguientes:

1. En la empresa es necesario implementar el plan estratgico porque contribuir para lograr

una institucin que tenga los procesos organizados y sistematizado, de esta manera lograr una

mejor atencin a los clientes.

2. Atreves de este esfuerzo de cambio que se va presentando se podr ofrecer un mejor

servicio al cliente de tal manera que estos se encuentren satisfechos y de esta manera se

lograra la fidelidad del cliente.

3. KAWA MOTORS S.A., no posee detalladamente sus procesos, funciones y tareas; lo

cual ha causado que los integrantes de la empresa realicen actividades que no corresponden a

sus cargos, y muchos de ellos se recarguen de trabajo.

4. No posee claramente detallada la visin y misin de la organizacin, los cuales son los

puntales para un desarrollo organizacional.

5. La empresa cuenta con prestigio adquirido a lo largo del tiempo, que ha hecho que muchos

clientes la prefieran por la calidad en el servicio que presta, esto es la mayor fortaleza con la

que cuenta la empresa en un mercado competitivo.

2.2 Bases Tericas

Para la investigacin tenemos que identificar las teoras de las variables que se desarrollaran

dentro del contexto del estudio.

Anlisis Interno

- Eduardo Paredes (2010) en su blog Gestionando Empresas afirma lo siguiente:

Esta parte del anlisis estratgico es muy importante, porque a travs de ella se hace un

diagnstico de los puntos claves del proyecto o de la empresa en marcha, los cuales

garantizarn el cumplimiento de los atributos de valor ofrecidos al cliente, de las ventajas

competitivas respecto de la competencia y de los estndares mnimos esperados en el sector.

(12 sep.)

Anlisis Externo

Segn la opinin de Eduardo Paredes (2010): El anlisis externo consiste en la identificacin

de variables nacionales y sectoriales con un impacto directo e indirecto en la empresa y sobre

las cuales la empresa no tiene ningn control ni capacidad para modificar su comportamiento

(11 sep.)

El anlisis externo nos da la informacin suficiente para saber si nuestros productos son

aceptados o no por el sector al cual la empresa se dirige, en el caso que la empresa no tenga

un rubro, el anlisis externo ayuda a darle un sentido o una razn de ser de la empresa para su

sociedad.

Matriz FODA

Segn Casanovas (2017) El anlisis FODA, es conocido como anlisis DOFA, es una

herramienta de estudio que analiza la situacin de una empresa o un proyecto, evaluando sus
caractersticas internas (Debilidades y Fortalezas) y la situacin externa (Amenazas y

Oportunidades) en una matriz de forma cuadrada.

Es una herramienta para conocer la situacin real en que se encuentra una organizacin,

empresa o proyecto, y planear una estrategia para anticipar el futuro y poder tener mayores

oportunidades de crecer.

Diseo del Plan Estratgico

La finalidad del Plan Estratgico es definir los objetivos y cules son las mejores acciones que

deben llevarse a cabo para alcanzar dichos objetivos. De esta manera se facilita la gestin de

la organizacin al hacerla ms transparente, asignar polticas concretas a los diversos sectores

implicados y permitir la evaluacin en funcin del cumplimiento de las actuaciones

especificadas.

Esto genera coherencia entre las acciones que se realizan y las expectativas de la Direccin,

poniendo a la institucin en relacin con las necesidades del entorno.

Estudio Financiero

El anlisis financiero y el anlisis econmico coinciden en asumir que las personas y las

empresas pueden medir y maximizar su utilidad. Para seleccionar los proyectos, el principal

criterio econmico y financiero es la eficiencia. Esto se mide en trminos de maximizacin de

las ganancias o minimizacin de los costos de mercado en el caso del anlisis financiero; y la

maximizacin de los beneficios sociales netos cuando se emplea el anlisis econmico.

Desarrollo empresarial

Poornima M. Charantimath, nos dice en su libro: "Entrepreneurship Development and Small

Business Enterprise", que los pequeos negocios han adquirido un lugar prominente durante
las ltimas seis dcadas en el desarrollo socio-econmico. Este sector, aade Charantimath,

ha exhibido una tendencia de crecimiento positivo, incluso, durante los perodos cuando otros

sectores de la economa experimentaron, ya sea un crecimiento negativo o nominal.

Esto quiere decir que las pequeas empresas forman parte de una gran fuerza que impulsa el

desarrollo del pas, por eso es importante que estas tengan un desarrollo empresarial y que el

estado pueda apoyar en su crecimiento es un factor clave para el desarrollo.

2.3 Definicin de Trminos Bsicos

Misin: La misin es lo que pretende hacer la empresa y para quin lo va hacer. Es el motivo

de su existencia, da sentido y orientacin a las actividades de la empresa; es lo que se

pretende realizar para lograr la satisfaccin de los clientes potenciales, del personal, de la

competencia y de la comunidad en general.

Visin: Es comprender hacia dnde se dirige la empresa a largo plazo y en qu se convertir.

Principios: Son elementos propios en este caso de la empresa, basado en caractersticas

competitivas de su entorno, su competencia y la expectativa de sus clientes y propietarios.

Objetivos: Se define como una meta que impulsar la toma de decisiones

Estrategias: Se compone de una serie de acciones planificadas que ayudan a tomar decisiones

y a conseguir los mejores resultados posibles.

CAPITULO III: HIPOTESIS Y VARIABLE

3.1 Hiptesis General

La propuesta del plan estratgico se relaciona con el desarrollo empresarial de la Industria

Panificadora Naturito SAC, 2017.

3.2 Hiptesis Secundarios

El diagnostico externo se relaciona significativamente con el desarrollo empresarial de

la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

El diagnostico interno se relaciona significativamente con el desarrollo empresarial de

la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

La matriz FODA se relaciona significativamente con el desarrollo empresarial de la

Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

El diseo del plan estratgico se relaciona significativamente con el desarrollo

empresarial de la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

El estudio financiero se relaciona significativamente con el desarrollo empresarial de

la Industria Panificadora Naturito SAC, 2017.

3.3 Variables

Plan Estratgico

La planeacin consiste en fijar el curso concreto de accin que ha de seguirse, estableciendo

los principios que habrn de orientarlo, la secuencia de operaciones para realizarlo y la

determinacin de tiempo y nmeros necesarios para su realizacin.

Desarrollo empresarial

El desarrollo empresarial tiene muchos aportes y se dice que proviene de la rama econmica,

con muchas bases teoras al respecto, se resalta que el desarrollo empresarial esta influido por

diversos factores siendo lo mas importantes el poltico y econmico, ya que estos son los que

normalmente influyen en gran proporcin a las actividades y relaciones de las empresas, ms

las MYPES como es el caso de Per, las cuales son una gran fuerza de desarrollo del pas ya

que son los que mueven el flujo econmico de nuestro Pas.

CAPITULO IV: METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

4.1 Tipo y nivel de Investigacin

4.1.1 Tipo de Investigacin

En esta investigacin se utiliza la investigacin aplicada. Ya que se harn estudios en la

Industria Panificadora Naturito, para hacer un diagnstico interno y externo de la empresa las

cuales les darn un nuevo rumbo o una direccin, aplicando la propuesta de un plan

estratgico para el desarrollo empresarial de la empresa, la cual busca una expansin de

merado y una permaneca estable en el mercado y en la mente de su consumidor.

4.1.2 Nivel de Investigacin

Descriptiva, porque se van a describir las actividades de la empresa, haciendo un estudio

interno de la empresa las cuales nos darn indicadores para interpretar nuevas estrategias y

poder aplicarlas dentro de las actividades de la empresa

Correlacional, buscamos relacionar la importancia del plan estratgico dentro del desarrollo

empresarial de la Industria Panificadora Naturito la cual al ser una MYPE es una de las

muchas empresas que buscan surgir en la econmica de nuestro pas.

4.2 Mtodo y Diseo de la investigacin

4.2.1 Mtodo de la Investigacin

El mtodo de la investigacin se dio al principio por una entrevista con el personal

administrativo de la empresa para poder tener un contexto de la problemtica de la empresa,

acto seguido se procedi a una observacin diaria durante unas semanas de las actividades de

la empresa, la cual tambin dio a luz algunos aspectos no tratados, luego de ello se procedi a

una encuesta la cual tuvo como fin saber la opinin de los trabajadores y su sentir, con ello se

procede a hacer un anlisis de la informacin recopilada.

4.2.2 Diseo de la Investigacin

Para esta investigacin nos basaremos en el diseo del plan estratgico, la cual tiene como

primer paso el anlisis interno y externo de la empresa, con la informacin recogida se

procede a evaluar la matriz FODA la cuales nos da estrategias en base a nuestras fortalezas,

debilidades, amenazas y oportunidades. Luego procedemos a un diseo de las actividades de

la empresa para aplcalos en cada uno de los que laboran dentro de la empresa fijando un

curso o direccin para el que hacer del da a da de los trabajadores, creando una misin y una

visin que les permita tener un panorama del sector en el cual se establecieron.

4.3 Poblacin y Muestra de la Investigacin

4.3.1 Poblacin

Para la investigacin se tomar en cuenta al distrito de chorrillos como base de la empresa y a

todo el personal empleado, 14 personas como personal, y a los consumidores de este distrito

con una poblacin 325,547 (Fuente INEI).

4.3.2 Muestra

Para la muestra se considera a los 14 empleados de la empresa junto con sus consumidores

mayoristas, siendo estos un punto importante de la investigacin porque nos indicara porque
las personas compran en cantidad, adems tambin nos indica a como ser una empresa que

dirija sus ventas directamente sin tener un intermediario (mayoristas) y as obtener una

rentabilidad mayor para los aos siguientes.

4.4 Tcnicas de Instrumentos de la Recoleccin de Datos

4.4.1 Tcnicas

Observacin: Controlare las actividades diarias de la empresa, mediante una estructura

provisional en la cual se evaluar la participacin de los empleados.

Entrevista: Se entrevisto al dueo de la empresa para saber el problema y cul sera la

solucin que necesita, adems tambin del personal administrativo que son quienes se

encargan de los mbitos legales y de dirigir a la empresa

Encuesta: A los trabajadores para saber su opinin y los problemas que se les presenta dentro

y fuera de la empresa, lo cual tiene como fin poder ayudarlos, dndoles facilidades y

oportunidades para crecer.

4.4.2 Instrumentos

Cuestionario de la encuesta, comprende las siguientes preguntas:

Cunto tiempo lleva trabajando aqu y cuales han sido los cambios que ha podido observar?

Considera usted que su labor puede mejorar si le facilitaran ..? (implementos)

Si se le diera la oportunidad de cambiar algo en la empresa, Que sera?

4.4.3 Fuentes

CAPITULO V: ADMINISTRACIN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN

5.1 Recursos (Humanos, Materiales)

5.2 Presupuesto

5.3 Cronograma de Actividades

5.4 Referencias Bibliogrficas

Eduardo Paredes (12-09-2010) Gestionando Empresas [Anlisis interno] recuperado de

http://gestionando-empresas.blogspot.pe/

Eduardo Paredes (11-09-2010) Gestionando Empresas [Anlisis externo] recuperado de

http://gestionando-empresas.blogspot.pe/

Joaqun Casanovas Sanz (3-06-2017) Cmo debe ser el anlisis antes de tomar una decisin

importante [Matriz FODA] recuperado de

https://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_DAFO

Elaboracin de un anlisis DAFO en organizaciones de transportes, Ministerio de Fomento de

Espaa

Negocios Exitosos, de Fleitman Jack, Mc Graw Hill, 2000, Pg. 37

Planeacin estratgica, Reyes Ponce Agustn,2000, Administracin Edit. Limusa Mxico.

 ANEXOS
Matriz Operacional de Variables
Variable Dimensiones Indicadores
Diagnstico externo -Encuesta a los consumidores
(Amenazas y Oportunidades)
Diagnstico interno -Entrevista a dueo
-Entrevista a los empleados
(Debilidades y Fortalezas)
Matriz FODA -Estudio de los Competidores.
-Estudio de la muestra en
relacin con la poblacin.
-Plantear las fortalezas,
Variable I: oportunidades, debilidades y
amenazas.
Plan Estratgico
Diseo de Plan -Misin
Estratgico -Visin
-Polticas y Valores
-Diseo
Estudio Financiero -Presupuestos proyectados a 5
aos.
-Estudio de los balances generales,
estado de prdidas y ganancias.
-Estudio de factibilidad.
Orientado al producto Estrategias en base al producto
Variable II: Orientado a la Estrategias para anticipar
Desarrollo empresarial Planificacin acontecimientos importantes
Orientado al Proceso Desarrollo y mejora de los procesos

Matriz de Consistencia
PROBLEMA OBJETIVO HIPOTESIS METODOLOGIA POBLACION
Formulacin del Objetivo general Hiptesis general Tipo
problema general Establecer la La propuesta del plan En esta investigacin se
Cul es la relacin relacin de la estratgico se utiliza la investigacin
que existe entre la propuesta de un relaciona con el aplicada.
propuesta de un plan plan estratgico desarrollo empresarial
estratgico y el con el desarrollo de la Industria Mtodo
desarrollo empresarial de la Panificadora Naturito El mtodo utilizado es el
empresarial de la Industria SAC, 2017. descriptivo y correlacional.
Industria Panificadora
Panificadora Naturito Naturito SAC, Hiptesis especficas Diseo de la
SAC, 2017? 2017. -El diagnostico externo investigacin
se relaciona La investigacin que se
Problemas Objetivos significativamente con desarrolla presenta el
especficos especficos el desarrollo diseo transversal (D.S) y
Qu relacin existe -Establecer la empresarial de la transversal.
entre el diagnostico relacin del Industria Panificadora
externo y el diagnstico Naturito SAC, 2017.
desarrollo externo con el
empresarial de la desarrollo -El diagnostico interno
Industria empresarial de la se relaciona
Panificadora Naturito Industria significativamente con
SAC, 2017? Panificadora el desarrollo
Naturito SAC, empresarial de la
Qu relacin existe 2017. Industria Panificadora
entre el diagnostico Naturito SAC, 2017.
interno y el desarrollo -Establecer la
empresarial de la relacin del -La matriz FODA se
Industria diagnstico interno relaciona
Panificadora Naturito con el desarrollo significativamente con
SAC, 2017? empresarial de la el desarrollo
Industria empresarial de la
De qu manera se Panificadora Industria Panificadora
relaciona la matriz Naturito SAC, Naturito SAC, 2017.
FODA con el 2017.
desarrollo -El diseo del plan
empresarial de la -Establecer la estratgico se
Industria relacin de la relaciona
Panificadora Naturito matriz FODA con significativamente con
SAC, 2017? el desarrollo el desarrollo
empresarial de la empresarial de la
De qu manera se Industria Industria Panificadora
relaciona el diseo Panificadora Naturito SAC, 2017.
del plan estratgico Naturito SAC,
con el desarrollo 2017. -El estudio financiero
empresarial de la se relaciona
Industria -Establecer la significativamente con
Panificadora Naturito relacin del diseo el desarrollo
SAC, 2017? del plan empresarial de la
estratgico con el Industria Panificadora
De qu manera el desarrollo Naturito SAC, 2017.
estudio financiero se empresarial de la
relaciona con el Industria
desarrollo Panificadora
empresarial de la Naturito SAC,
Industria 2017.
Panificadora Naturito
SAC, 2017? -Establecer la
relacin del
estudio financiero
con el desarrollo
empresarial de la
Industria
Panificadora
Naturito SAC,
2017.

Instrumentos de recoleccin de datos (validos por expertos* en caso de adaptacin o

elaboracin propia).