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Como diminuir os

resduos dos
agrotxicos
na alimentao

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ORGANIQUE
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ORGANIQUE
SUMRIO
INTRODUO......................................................................................................... 5
BRASIL NA LIDERANA........................................................................................ 8
OS PRINCIPAIS ALIMENTOS
CONTAMINADOS QUE SO CONSUMIDOS.................................................. 9
QUAIS OS PREJUZOS QUE OS
AGROTXICOS TRAZEM SADE?...............................................................10
POSSVEL LIMPAR OS
ALIMENTOS CONTAMINADOS?.......................................................................13
COMO GARANTIR QUE NO VOU INGERIR AGROTXICOS?................18
CONCLUSO........................................................................................................ 20

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Introduo Morango, tomate, cebola, pimento, abobrinha,
berinjela, uva e at mesmo o aparentemente Um timo negcio,
inofensivo pepino. A menos que voc seja no mesmo? Mas (tem sempre um mas!), como
bastante rigoroso e faa a festa nas prateleiras costuma ocorrer, h uma contrapartida para quase tudo na vida.
de orgnicos do supermercado, bastante
O mesmo produto capaz de exterminar to facilmente os pequenos
provvel que esteja consumindo produtos
insetos das plantaes pode tambm ter um efeito cruel na sade
agrcolas cultivados por meio de um composto
daqueles que o consomem, caso a ingesto seja feita numa dose
qumico que, embora invisvel ao olho nu,
pode ser bastante nefasto para a sua sade: excessiva ou, ainda, caso o alimento no seja higienizado da
os agrotxicos. Mas por que os agrotxicos forma correta. At os produtores, que por vezes entram em contato
caram no gosto dos produtores? direto com a substncia na hora de aplic-la e dissemin-la em suas
plantaes, sofrem desse risco.
A explicao para essa pergunta
bastante simples e, como se pode imaginar,
predominantemente de ordem econmica.
Eficaz no combate s pragas que ameaam as Quais so os sinais de
hortas e plantaes do campo, os agrotxicos contaminao por conta desse
veneno? Os sintomas de intoxicao por agrotxicos so
se tornaram excelentes aliados dos fazendeiros
e agricultores, cujo sucesso financeiro
dependia diretamente da boa safra enviada diversos e, muitas vezes, pouco especficos. Por isso, fundamental
aos mercados e distribuidores. uma lgica estar atento e sempre procurar atendimento mdico quando
de mercado bsica: para lucrar e manter-se na suspeitar de alguma coisa!
ativa, preciso enviar boa mercadoria e, de
preferncia, em grandes quantidades.
Dores de cabea, vmitos, diarreia, dores abdominais, clicas e
O agrotxico conhecido como uma forma mal-estar so algumas das possveis sensaes. Confuso mental
de evitar perdas, aumentar o volume dos e outros sintomas de comprometimento nervoso so outros exem-
alimentos produzidos, e, naturalmente, plos, assim como alergias. Cncer outra doena algumas vezes
minimizar eventuais prejuzos econmicos. associada ao consumo dessas substncias.
Apesar disso, essas informaes so
subjetivas, j que os seus danos sade e
ao meio ambiente so catastrficos.

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Gostaria de conhecer os Brasil na liderana
alimentos com maior teor Sabe aqueles rankings pouco inspiradores, para no dizer
de agrotxicos, quais so vergonhosos? Pois , o Brasil infelizmente lidera uma corrida que
os principais riscos e, o no enche o peito de ningum de orgulho. De acordo com um
relatrio recentemente publicado pelo Instituto Nacional de
fundamental, de que forma Cncer, o Inca, o pas verde-amarelo o maior consumidor de
prevenir ou agrotxicos do planeta.
evitar uma possvel
Isso mesmo, do planeta! Segundo o documento, o consumo mdio
intoxicao e problemas por habitante no ano de 2009 equivalia a 5,2kg!
de sade? muita coisa, no mesmo? E o pior que a venda desse veneno
agrcola no pas est em pleno crescimento. Entre 2001 e 2008, ou
Continue com a leitura para seja, num intervalo de menos de 10 anos, a movimentao
compreender mais sobre essas perigosas financeira gerada pela venda desses produtos saltou de US$2 para
substncias e descobrir a melhor forma US$7 bilhes (clique na matria divulgada pelo G1 para saber mais
para diminuir os resduos dos agrotxicos sobre a questo).
na sua alimentao do dia a dia.
Interessado?
Impressionante, no mesmo?
Outra pesquisa, dessa vez realizada pela Associao Brasileira

PREPARE-SE de Sade Coletiva, a Abrasco, constatou por meio de um dossi


lanado em 2012 que um tero dos alimentos consumidos pelos
E VAMOS brasileiros no dia a dia est contaminado adivinha por quem?

EM FRENTE. Isso mesmo que voc imaginou, pelos agrotxicos! Um dado mais
do que alarmante, no mesmo? Na hora do caf da manh,
almoo ou jantar, bem provvel que voc esteja ingerindo mais
substncias txicas do que o recomendado ou permitido.

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Os principais alimentos contaminados
que so consumidos

Que o Brasil lidera o ranking de consumo de agrotxicos, isso ns


j descobrimos. Mas e quanto a um outro ranking, tambm ligado
ao assunto e igualmente importante? Isto , quais so os alimentos
que contm o maior ndice de contaminao por esses perigosos
compostos qumicos, como Inseticidas, pesticidas etc. Segundo um
levantamento promovido pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria,
o alimento mais crtico ningum mais ningum menos do que o
pimento. Isso mesmo, segundo a pesquisa, 91,8% dos pimentes
testados estavam altamente contaminados por agrotxicos.

Um verdadeiro perigo para o consumidor bem nas prateleiras dos


supermercados, sendo vendido com toda a naturalidade do mundo!
Outros produtos alimentcios que merecem destaque nessa alarmante
lista so o morango (63,4% da amostra analisada estava irregular)
e o pepino (57,4%). Vale dizer que, alm de produtos com teores
de agrotxicos acima do que regulamentado, o estudo detectou
tambm que alguns elementos da amostra continham substncias
ilegais, banidas ou no autorizadas no pas.
De dar medo, no verdade?

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Quais os prejuzos que os problema crnico, que pode levar, dentre
outras coisas, a infertilidade, impotncia,
agrotxicos trazem sade? desregulao hormonal e possveis abortos
no caso de mulheres grvidas expostas s
Pode parecer at brincadeira de mal gosto, substncias nocivas.
mas a lista de molstias causadas pelos
agrotxicos simplesmente gigantesca Mas a coisa no para por a: alguns estudos
para no falar em mais do que grave! Muitos j sugerem conexes entre os venenos
so os efeitos negativos, tanto para o meio agrcolas e alguns casos de cncer (como
ambiente (afinal, o uso desses perigosos os de mama, prstata e pulmo) e distrbios
compostos sintticos pode contaminar e do sistema nervoso central. Rins, corao
causar prejuzos para o solo, para as guas e intestino tambm podem ser afetados,
e at mesmo para o ar) quanto para as a depender dos qumicos utilizados na
pessoas, dos trabalhadores aos moradores composio do agrotxico em questo.
locais e consumidores.
Quer saber mais sobre possveis doenas
Nos seres humanos, alguns dos primeiros alavancadas por essas perigosas
sinais de intoxicao podem se caracterizar substncias? D uma olhada nessa
por alergias e coceiras nos olhos e na pele, reportagem publicada pela Carta Maior. Para
tanto do rosto quanto no corpo. Outros saber mais sobre os riscos, acesso esse
documento publicado pela Anvisa.
possveis sintomas que costumam chamar
ateno so clicas, vmitos, diarreia,
desconforto abdominal e, nos casos mais
graves e avanados, convulses. Em alguns
casos, as intoxicaes podem at mesmo
levar morte.

Caso a exposio aos agrotxicos seja


prolongada, o quadro pode gerar um

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possvel limpar os Essa tcnica mais eficaz para se livrar dos resqucios de agrotxico

alimentos contaminados? do que simplesmente deixar os alimentos de molho, em gua parada.


Se desejar, utilize uma escovinha para otimizar o processo.
Feito isso, hora de passar para a segunda etapa, que consiste em
Eis uma questo que ainda gera muita
higienizar os alimentos com um tantinho de hipoclorito de sdio.
dvida para vrias pessoas. possvel se
livrar de todos os resqucios de agrotxico
Nunca ouviu falar? bem provvel que voc conhea o produto por
simplesmente lavando os alimentos ao
seu nome alternativo: gua sanitria! Pode at parecer estranho, mas
chegar do supermercado ou da feira?
colocar frutas, verduras e legumes de molho com um pouco de gua
perigoso ingeri-los sem a devida
sanitria uma excelente forma de garantir a sua sade e a da sua
higienizao? Para responder devidamente
famlia. A medida pode no eliminar os agrotxicos, mas uma
essas perguntas, vrios elementos entram
maneira de eliminar as bactrias e microorganismos que ameaam o
em jogo nesse cenrio.
bem-estar e podem transmitir doenas. S no pode exagerar na dose,
afinal, a substncia tambm txica! Coloque uma colher de sopa de
Primeiramente, lavar com cuidado uma
gua sanitria (no mais do que isso!) para cada litro de gua e deixe
fruta, verdura ou legume antes de ingeri-lo
os alimentos de molho nessa mistura.
ou cozinh-lo uma tima pedida, mas
preciso estar atento, pois, infelizmente, essa
Depois, no se esquea de colocar os alimentos novamente em gua
medida no garante a eliminao completa
corrente e enxagu-los bastante. Agora a vez de retirar
das substncias txicas. A ao capaz de
os resduos da gua sanitria!
eliminar uma parte, mas no todo e qualquer
resqucio do veneno qumico utilizado para o
cultivo dos alimentos de origem agrcola.
Sempre que chegar com as frutas e verduras
da semana em casa, certifique-se de lav-las
com gua corrente. Isso mesmo!
Coloque os tomates, brcolis, mas e
abobrinhas da feira debaixo da torneira e
capriche na limpeza, para que tudo o que
ruim possa escorrer pelo ralo.

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Ah, um detalhe mais do
que importante:
antes de fazer a descontaminao dos
alimentos com gua sanitria, d uma lida
com ateno no rtulo desse produto de
limpeza. Ela contm apenas hipoclorito
de sdio? Se sim, est liberada para
as instrues acima. Se tiver aditivos,
detergentes ou aromatizantes, est proibida!
Leia tambm as indicaes de uso: elas
mencionam e permitem o uso do produto em
alimentos? Se sim, timo! Se no, melhor
procurar por uma gua sanitria de outra
marca! Nessas horas, todo cuidado pouco.

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Como garantir que
no vou ingerir agrotxicos?
Como voc viu acima, nem mesmo a higienizao mais
correta dos alimentos pode eliminar todos os resduos dos
agrotxicos nas frutas, verduras e legumes.

Por isso, a melhor maneira de evitar a contaminao por esses


compostos qumicos investir em uma alimentao orgnica.
Procure alimentos dessa categoria no supermercado que voc
frequenta, na feira ou ainda em lojinhas de produtos naturais,
que costumam tambm ofertar esse tipo de frutas, verduras e
legumes. Opte tambm por restaurantes que utilizem esse tipo
de matria prima para os itens no cardpio. Embora menos
vistosos e algumas vezes um pouco mais caros do que o
habitual os alimentos orgnicos podem ser mais do que
benficos para a sua sade!

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Explore a sua cidade em Concluso Como voc viu, os agrotxicos podem ser
uma ameaa pelas mais diversas razes:
busca de opes livres de por contato e ingesto imediata ou a longo
agrotxicos! prazo, direta ou indiretamente, por meio de
legumes e verduras ou por industrializados
Caso voc tenha interesse, d uma olhada
produzidos a partir deles. Essas substncias
nesse precioso mapa, que disponibiliza o
so ainda um perigo para as guas e o solo
endereo e informaes bsicas como dia e
do planeta e para os prprios agricultores
horrios de vrias feiras orgnicas que acontecem
que, muitas vezes, de forma inadequada e
por todo o pas, do Sul ao Norte. Programe-se
inadvertida, fazem uso das substncias de
para fazer uma visita quelas que estiverem
forma irresponsvel e inconsequente.
prximas de voc! Outra questo importante
resume-se a ficar de olho na contaminao
Apostar nos orgnicos uma forma eficaz de
indireta. No sabe do que se trata? Pois bem,
enfrentar esse problema e se opor ao domnio
produtos industrializados (pizzas, lasanhas prontas
massivo dos agrotxicos, especialmente
e outros alimentos industrializados) podem tambm
aqui no Brasil, um pas que, como visto,
ser fonte de contaminao por agrotxicos, ainda
lidera o ranking de maior consumidor desses
que de forma indireta. Isso acontece por que
verdadeiros venenos agrcolas. Assim, procure
eles costumam ser produzidos com legumes e
por feiras especializadas em frutas, verduras e
vegetais cultivados com uso de agrotxicos
legumes orgnicos e incentive o trabalho dos
ou seja, a intoxicao ocorre por tabela!
produtores que abriram mo dos agrotxicos
Outra boa dica optar por frutas e verduras da
em favor da sade e da segurana alimentar.
estao. Fora da poca, um morango pode ter
Explore as prateleiras dos supermercados em
um teor maior de agrotxicos do que teria se
busca de hortalias e at mesmo de produtos
cultivado na estao correta. Comece a pesquisar
industrializados que sejam elaborados a
mais sobre as folhas e frutas de cada poca
partir de matria prima orgnica. Cuidar da
esse conhecimento pode trabalhar muito bem
alimentao e prestar ateno nos detalhes, de
a seu favor. Alm de mais saborosos, um
modo a fazer escolhas conscientes durante as
alimento da estao ser tambm menos txico,
refeies do dia a dia, essencial para manter a
sua sade agradece!
sade e a vitalidade necessrias ao bem-estar!

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CUIDAR DA ALIMENTAO E PRESTAR
ATENO NOS DETALHES, DE MODO
A FAZER ESCOLHAS CONSCIENTES
DURANTE AS REFEIES DO DIA A DIA,
ESSENCIAL PARA MANTER A SADE
E A VITALIDADE NECESSRIAS
AO BEM-ESTAR!

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