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CLASE IV y V
AMINOACIDO
ESQUEMA
Introduccin
Composicin
Clasificacin de Aminocidos
Composicin
Los aminocidos estn compuestos por una molcula
orgnica con un grupo amino y un grupo carboxilo.
Dependiendo de su estructura, se pueden diferenciar en
formas L (Grupo Amino a la Izquierda en Fischer) y D
(Grupo Amino a la Derecha en Fischer).
Las estructuras L son las ms abundantes en el
organismo. La clasificacin D y L es posible solo cuando Clasificacin
el carbono Alpha es un carbono Quiral.
Existe una clasificacin de los aminocidos en base a su
cadena lateral
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Alifaticas Apolares: Glisina (GLY, G), Alanina Cargados Positivamente (Basicos): Lisina,
(ALA, A), Prolina, Valina, Leucina, Isoleucina, Arginina, Histidina
Metionina
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Es una escala que mide la tendencia de una cadena
ndice de Hidropata lateral de un aminocido a buscar un ambiente acuoso
(valores ms pequeos) o un ambiente hidrofbico
(valores ms grandes). Los grupos R alifticos y apolares
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tienen el ndice positivo, por lo que tienden a estar al manda en donde va a estar el aminocido incluido en ese
interior de la protena, mientras que los polares lo tienen grupo.
negativo, por lo que tienen a estar en contacto con el Es un error el decir que hay aminocidos hidrofbicos,
entorno acuoso. Sin embargo, hay excepciones, ya que la ya que todos son solubles, debido a que el grupo amino
ubicacin del aminocido depender tambin de otros (carga + a pH7) y grupo carboxilo (carga - a pH7)
factores, como las propiedades de los aminocidos interactan con el medio acuoso, cuando en los textos
vecinos, ya que la tendencia de grupo muchas veces se habla de estos se refieren a las cadenas laterales.
Otro ndice que determina la tendencia por un Las propiedades qumicas y fsicas de un aminocido
ambiente hidrofilico o hidrofbico es el estn matemticamente asociadas con los codones
REQUERIMIENTO DE POLARIDAD. Este siempre es (tripletes de residuos nucleotdicos) a travs del cdigo
positivo y mientras ms hidrofbico es el aminocido gentico cannico
ms bajo es el valor, y mientras ms hidrofilico es, Los aminocidos estn asociados a ms de 1 codn
ms alto el valor. Si una mala lectura produce por error un aminocido
El aminocido tambin posee un punto isoelctrico y un distinto al que deba, el cdigo gentico cannico
volumen molecular asociado facilita que este aminocido tenga propiedades
similares al aminocido correcto.
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Recomendado leer pginas 78 a la 83 de la quinta edicin
de Lehninger Principios de Bioqumica
Tipos de proteinas:
Fibrosas (generalmente insolubles en agua)
Globulares (generalmente solubles en agua
De membrana
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