CARRERA PROFESIONAL DE

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS Y
MARKETING

HELADOS DE CREMA DE LICOR

EN LA CIUDAD DE
MONTEVIDEO URUGUAY

AUTOR : Andrade Ayala Alberth

AREQUIPA- PER
2017

Andrade Ayala Alberth

 PARTE I
Resumen El proyecto, que a lo largo de este documento se va a desarrollar, es el lanzamiento de un nuevo producto
de helados, que aporta beneficios a los usuarios de Montevideo de una manera que ningn otro competidor lo ha realizado
antes, con el objetivo de potenciar las ventas de la marca ICE CREAM AAA
Este ser el mercado objetivo inicialmente, ya que se partir de que la poblacin de este pas cuenta con
una cultura y conocimiento de los beneficios de los vinos uruguayos son la combinacin perfecta para
acompaar estos deliciosos helados como tambin la industria lechera se encuentra altamente
desarrollada en el pas, con productos de excelente calidad, sobresaliendo un preciado manjar por como
lo es el folklore costumbres y tradiciones uruguayas.
ICE CREAM AAA cuenta con una cadena de productos novedosos que estimula los puntos de demanda
ya previstos en dicho anlisis para brindar ms energa al cuerpo durante la poca de verano de esta
manera, el individuo reducir su nivel de calor, lo que le permitir prolongar el tiempo que se ejercite o
finalizar el mismo sin sentir que se ha desgastado tanto fsicamente por el clima.

Tras analizar el mercado, las capacidades de la empresa y el entorno externo, se desarrolla un

perfil de consumidores potenciales. El pblico objetivo estar caracterizado principalmente por varones &
mujeres que disfrutan de realizar actividades relacionados con la rutina diaria; por lo tanto, sern personas
activas, preocupadas por el aspecto del calor y que consideran el deporte como un estilo de vida, siguiendo
as la misma lnea estratgica y de comunicacin que ICE CREAM AAA de la cual manejara con su
mercado.

La distribucin del nuevo producto estar orientada bajo un proceso de llevar el producto hasta el
mismo lugar como se trabaja actualmente, lo que ayudar a facilitar la operacin logstica y disminuir
costes. Adems, al ser una estrategia selectiva, ICE CREAM AAA tendr un alto control de su imagen y
la relacin con los distribuidores ayudar a la campaa de comunicacin que se realizar para el
lanzamiento de los nuevas helados.

Todo anlisis y planteamiento establecidos estn enfocados en los objetivos que se desean
alcanzar con los helados; especficamente, los referidos a alcanzar liderazgo de la industria en el mercado,
aumentar su cuota de mercado e incrementar con fuerza su posicionamiento. Estos objetivos irn
acompaados de la integracin de estrategias de marketing, financieras, comunicacin y distribucin para
asegurar el xito de las nuevos helados en el mercado Uruguayo-Montevideo y as, replicarlo en el
mercado internacional donde ICE CREAM AAA comercializa sus productos.

Andrade Ayala Alberth

 PARTE II ANLISIS DE LA SITUACIN DE PARTIDA

a. ANLISIS EXTERNO

Las empresas se desarrollan en un entorno sin el cual las organizaciones no pueden existir. El
anlisis externo permite fijar las oportunidades y amenazas que afectan a la organizacin.

Las principales oportunidades que ataen a ICE CREAM AAA, son las relacionadas con la
tecnologa y la aparicin de mercados emergentes. Las mejoras tecnolgicas han permitido que la marca
pueda desarrollar nuevos productos adaptados a las necesidades del mercado actual.

El mercado al que se pretende enfocar el nuevo producto da nuevas oportunidades del tipo
econmico debido a que el mismo est considerado lanzarse en un mercado emergente como lo es el
continente Americano, especficamente Montevideo-Uruguay. En este mismo pas encontramos una
oportunidad de negocio, ya que la cultura uruguaya es una cultura concienciada socialmente en la
reflexologa y la acupuntura e interesada por una vida plena de equilibrio entre la salud, el cuerpo y la
mente. Por esta razn, la oportunidad se encuentra en valorar este atributo ms fcilmente ya que las
tcnicas son bastante conocidas como efectivas en este mercado.

Por otro lado, ICE CREAM AAAA cuenta con amenazas relacionadas con el entorno competitivo,
la marca compite directamente con las dems, esto se visualiza en la siguiente figura 1:

Heladeras Valoracin
Garca 4.5
Del Abuelo 4.4
Las 4.3
delicias
Los 4.3
Trovadores
La sgale 4.0
Elaboracin propia
Elaboracin propia

Andrade Ayala Alberth

 A continuacin se ha realizado un anlisis de los principales competidores actuales de ICE
CREAM AAA en el mercado de los helados. (Tabla 1) 1 PEN = 9,0093 UYU

MARCA DESCRIPCIN PRECIO

Multinacional americana, que comenz a
fabricar helados a mediados del S. XVIII,
alcanz su popularidad en Estados Unidos
en los aos 80, pero fue desplazada por
heladera del Abuelo 1985 gracias a la 3.00 soles
promocin de la marca por parte de
Michael Jordn.
Actualmente su produccin la realizan 27,0280UYU
empresas externas a diferencia de Garca.

Multinacional Alemana con sede en

Herzogenaurach, comenz a producir
helados en 1920. Durante la Guerra
mundial la fbrica se transform en
2.00 soles
proveedora de la Wehrmacht.
En 2005, la marca adquiri Del Abuelo
con la intencin de reforzar su 18,0187UYU
posicin el mercado Americano.

Proveedor principal en Montevideo y

equipamiento, y en mismo pas tiene
como principales competidores a los
mencionados. 3.00 soles
La compaa fue fundada en 1990, y 27,0280UYU
en la segunda mitad de 2012 entr en
concurso de acreedores.

Fabricante americana de helados,

fundada en 1906, y con sede principal
en Boston.
3.00 soles

Fabrican un tipo de helados ms caras en 27,0280UYU

su presentacin al servicio del cliente que
sus competidores, pero diferencian su
producto mediante innovaciones.

Elaboracin propia

Andrade Ayala Alberth

 En la figura 1 se observa que Garcia es el principal competidor de ICE CREAM AAA, a pesar
de que esta ltima forma parte del Grupo Del abuelo. Debido a la mala relacin calidad precio, Las delicias
no ser un competidor fuerte para la marca, sin embargo, s lo ser Del Abuelo que, a pesar de tener un
precio mayor, la calidad del mismo es tambin superior a la de ICE CREAM AAA. No obstante, cualquiera
de las empresas anteriormente nombradas pueden adoptar la nueva tecnologa de ICE CREAM AAA y
entrar en el mercado como competidores fuertes, tambin pueden incorporarse nuevas empresas.

En la actualidad ICE CREAM AAA, se encuentra dentro de las 10 marcas DE LA INDUSTRIA DE

HELADOS con mayor valor econmico para el 2017, ocupando esta marca el puesto nmero 5. Esta
categora est liderada por Garca y sobre ICE CREAM AAA tambin se encuentra Del Abuelo.

En el mbito de productos sustitutivos nos encontramos con la Reflexologa y la Acupuntura, que

ofrecen los mismos beneficios, aunque estos no se desarrollan con la crema a base de licor.

Finalmente ICE CREAM AAA, se puede encontrar con pequeas barreras de entrada, si la legislacin
de Uruguay lo impulsara, a pesar de que ICE CREAM AAA ya comercializa en este pas. Adicionalmente, al
ser parte del Grupo Garca, su poder de negociacin es alto con los proveedores ya que tiene asegurados
a los distribuidores de esta marca y a su vez, los beneficios de los convenios alcanzados por Del Abuelo
con los proveedores.

Andrade Ayala Alberth

 o ANLISIS 5 FUERZAS DE PORTER

Andrade Ayala Alberth

 PARTE II DIAGNSTICO DE LA SITUACIN DE PARTIDA: DAFO
DEBILIDADES
- Alta rotacin del personal subcontratado
que provoca una deficiencia en el proceso
de produccin.
- La marca est actualmente dirigida a demasiados
mercados lo que dificulta el manejo de los mismos
y una prdida de mercado a largo plazo.
FORTALEZAS
- Gran capacidad de adaptacin al cambio.
- Importante departamento de I+D, a travs
en muchos casos de ICE CREAM AAA.
- Tecnologas necesarias para la innovacin.
- Amplia red de distribucin.
- Fabricas propias en ms de 4 pases.
- ICE CREAM AAA es una de las empresas ms
importantes en el mercado de la industria de
helados ya que son a base de licor.
- Los consumidores responden positivamente
al lanzamiento de nuevos productos por parte
de la empresa.
Andrade Ayala Alberth
AMENAZAS
- Importantes empresa competidoras (Garca, Del
Abuelo, Las Delicias, entre otras)
- Entrada de nuevos competidores a
nuestro mercado.
- Existencia de productos sustitutivos como lo
son la Reflexologa y la Acupuntura.
- Los rpidos cambios en la tecnologa y la
preferencia de los consumidores que se pueden
producir en los mercados de Helados constituyen
importantes factores de riesgo en las operaciones
de la Compaa.
-La empresa se enfrenta a barreras de entrada en
los pases de distribucin tales como: los derechos
de importacin cuotas y otras amenazas al libre
comercio, las fluctuaciones de divisas y
restricciones, la conflictividad laboral y la
inestabilidad poltica.
OPORTUNIDADES
- Desarrollo de nuevas tecnologas
para la incorporacin a los productos.
- Existencia de mercados emergentes a los
que enfocar los productos.
- Cambios en las 'presentaciones' que
proporcionan una oportunidad de nuevos
productos para el mercado existente.
 PARTE III DESCRIPCIN DEL
PRODUCTO

El producto nuevo que se desea introducir en el mercado consiste en

una presentacin de helados a base de crema de licor, su parte principal del
componente ser vino & pisco para que sea muy apetesible al consumidor
estimulando a los rganos que intervienen en el proceso de darle satisfaccin
y no generarle una necesidad insatisfecha. De esta manera, se libera energa
bloqueada y el usuario de este producto logra recargarse y as maximizar su
rendimiento. Para el desarrollo de este nuevo producto se ha investigado
sobre aspectos relevantes de la adaptacin de licor en el sector de
Montevideo, puntos de clases sociales y algunas tcnicas orientales que
brindan el beneficio planteado por los helados por medio de otras
actividades como por ejemplo, jugos de licor.

Andrade Ayala Alberth