1.

- RESUMEN
2.- INTRODUCCION

Este proyecto se har con el fin de mejorar nuestras capacidades investigativas. Pero
mucho ms para baar de lo que es el emprendimiento empresarial.

Este plan de accin tiene como finalidad presentar una idea empresarial, con el fin de

mejorar nuestras capacidades investigativas; la cual se plante teniendo en cuenta

distintos aportes de los consumidores potenciales.

Este proyecto constara de una justificacin donde se hablara de para que se hace este
proyecto y con qu fin, tambin realizaremos un marco referencial en el cual pueden
apreciar lo ms importante de este proyecto con una explicacin clara de la elaboracin
de nuestro producto.

La orientacin de este proyecto es llevada a cabo por los estudiantes Anglica Duarte,
Vernica Muoz, Damaris Ramrez y Miguel Rosero.
4.- ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Actualmente el Ecuador se encuentra en una considerable situacin en cuanto a micro

emprendimientos, sin embargo en la ciudad de Babahoyo no se tiene registro alguno
sobre negocios o microempresas que expendan yogurt con residuos de frutas como se
propone en el presente diseo de proyecto.

Si bien es cierto, existen ciertas actividades dedicadas a la venta de yogurt elaborado de

forma artesanal en la ciudad de Babahoyo, pero no es suficiente con realizar el proceso
de compra y venta, pues no se est considerando las verdaderas necesidades de los
usuarios.

Es de esta ptica que debe plantearse una respuesta efectiva y contundente que brinde
soluciones nutricionales que debern tener bajo costo y un elevado aporte proteico.

Se ha hecho una investigacin de campo de forma emprica a travs de la observacin y

entrevista a personas de la ciudad de Babahoyo y se ha determinado que ellos compran
su yogurt en supermercados, desconociendo su aporte a nivel nutricional y aceptando su
costo un poco ms elevado que el yogurt de las microempresas.
5.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente no existe un micro empresa en la Ciudad de Babahoyo que ponga en prctica

el nfasis de la capital fluminense.

El problema mayor es la no existencia de implementos necesarios para la manipulacin

de alimentos ni un lugar apropiado para su manipulacin.

Para la necesitamos un lugar adecuado para la elaboracin de los siguientes productos.

Yogurt de mora Yogurt de Guanbana Yogurt de durazno

Yogurt de Kiwi Yogurt de Meln Yogurt de pia

Yogurt de Uva Yogurt de fresa Yogurt de Coco

Yogurt de frutilla

Mediante estos productos de frutas se formara la micro empresa llamada Yogurt Diez.
6.- FORMULACION DEL PROBLEMA

Es factible para las empresas y el mercado competitivo en la creacin de una

microempresa que elabore y comercialice Yogurt Diez?

El problema mayor es la no existencia de implementos necesarios para la manipulacin de

alimentos ni un lugar apropiado para su comercializacin y necesitamos un lugar adecuado para
fabricar los siguientes productos?

7.- SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA

8.- OBJETIVO GENERAL

La creacin de una Micro empresa a travs de la cual se produzca y comercialice

YOGURT DIEZ CON RESIDUOS DE FRUTA, la cual tendr el nico objetivo de

satisfacer las necesidades alimentarias de la ciudad Babahoyo en el ao 2017.

9.- OBJETIVOS ESPECFICOS

Despertar la creatividad de los estudiantes a la hora de procesar alimentos.

Adquirir habilidades y destrezas en el manejo de Alimentos
Aportarle a la micro empresa Yogurt Diez diferentes tipos de productos
Adquirir habilidades y destrezas en planteamiento y ejecucin de Proyectos
educativos.
Obtener un conocimiento ms profundo sobre el procesamiento de alimentos.
Determinar la importancia de como realmente podemos combinar los producto
alimentarios.
Aumentar la oferta de yogurt en el ciudad de Babahoyo.
Ofrecer un producto de buena calidad a un precio accesible.

10.- JUSTIFICACIN

El mundo de ahora se ha vuelto muy competitivo y es la cual que nos exige la creacin
de nuestra microempresa la cual debemos lograr que se adapte a las necesidades de la
poblacin, partiendo de sus recursos disponibles y la demanda que tiene el producto, por
tal razn se busca la elaboracin y comercializacin de un yogurt casero con residuos a
base de las frutas antes mencionadas, teniendo en cuenta que este es un alimento cuyo
proceso de elaboracin es sencillo, econmicamente accesible, muy exquisito y
saludable; contando con equipos y utensilios bsicos que conjuntamente con el
cumplimiento de normas sanitarias e higiene son indispensables para la produccin de un
alimento de buena calidad. As mismo permite conocer la forma ms adecuada de elaborar
y comercializar yogurt casero.

Tambin podemos decir que este proyecto se est llevando a cabo gracias a los esfuerzos

de los estudiantes de 4 semestre C de la Carrera Ingeniera Comercial, que hacen un

aporte a la micro empresa Yogurt Diez, los productos que aportan son yogures con

residuos de frutas es necesario que los estudiantes que cursan el 4 semestre C presenten

este proyecto pedaggico como este, para que desarrollen habilidades y destrezas en la

ejecucin de proyectos educativos para solucionar necesidades a futuro.

El propsito de buscar alternativas para luchar contra la crisis econmica por la cual pasa

nuestro pas, puesto que en la actualidad hay una tasa de desempleo de un 5.2% a nivel

global, siendo que la tasa de desempleo urbano se ubic en 6,7% y en el rea rural en

2,3% (INEC), debido a esto buscamos alternativas claras de desarrollo personal a nivel

econmico y laboral.

La idea de una micro empresa de YOGURT DIEZ, es en nuestro caso la venta de yogurt

con diferentes sabores, esto surge mediante la necesidad bsica de alimentacin y la

economa que dicha microempresa producir, puesto que al ofrecerlas con calidad y a un

precio accesible podemos ser competitivos en el mercado, y adems encontraremos un

lucro econmico el cual nos permita subsistir.

El crculo de YOGURT DIEZ nos muestra cmo, mediante un capital no muy alto, es

decir, una leve inversin, se puede llegar a un punto en el cual nuestra economa se puede

balancear hasta llegar a un mejor nivel de vida.

VENTAJAS
 Este proyecto tiene como soporte de convertir la materia prima en un producto

totalmente transformado (YOGURT) la cual se va dar a conocer los conocimientos

acerca de la modalidad de nuestra carrera.

IMPACTOS

La microempresa por los estudiantes del 4 Semestre C de Ingeniera

Comercial es satisfacer e incentivar la venta del producto ya que puede ser interna

y externa, trayendo mayor oferta y realizacin del producto.

BENEFICIO

Este sera algo equitativo porque la microempresa recibira ingresos econmicos y

llegara a tener una estabilidad mayor, teniendo una mayor venta en produccin de yogurt
y la comunidad recibiendo un producto de buena calidad que abastecen la propiedad
alimenticia.
11.- ANALISIS DOFA.
Debilidades
La ciudad de Babahoyo no tiene conocimiento en la elaboracin de yogurt con residuos
de frutas.
La comunidad est acostumbrada en comprar yogurt a productores externos a base de
Qumicos.
Oportunidades
Llegar a tener mayores ventas relacionadas de lo normal.
Traer mayores ingresos econmicos en la microempresa teniendo una proporcionalidad.
Fortalezas
Se cuenta con un conocimiento sobre la elaboracin de yogurt por capacitaciones de la
empresa ______________
Amenazas
Contaminacin del producto
Poca demanda del producto
12.- ESTUDIO DE MERCADO
Segn el estudio del mercado se nos dio la idea de ponernos un negocio de la elaboracin
de yogurt de trozos de frutas, por el motivo que aqu en la Ciudad de Babahoyo no existe
ningn local comercial con dicho producto.
Tambin el estudio de mercado nos ayud para ver una buena ubicacin de nuestro
negocio el cual es muy importante para que la comercializacin sea un xito.

13.-DEFINICION DE MERCADO INICIAL.

Qu se va a vender?
Yogurt con residuos de frutas con una prioridad alimenticia.
A quin se va vender?
A toda la poblacin entre 12 y 100 aos, que quieren satisfacer necesidades.
Dnde se va a vender?
Este producto se vender exitosamente en la ciudad de Babahoyo.
Cunto se va vender?
El producto se puede establecer de manera pequea o grande, en tamaos: De litro, 1
Litros etc.
Competencia del producto
Hacer mayor comercializacin y hacer que este sea ms efectivo.
Yogurt Diez a base de fruta
LUGAR: Los Rios - Babahoyo
PRODUCTO: Leche y fruta
TIPO DE VENTA: Por litro 0.80 ctvs y 1 litro 1.50
14.- FUNCIONES DE LAS AREAS DE LA EMPRESA:
Toma de decisiones en el rea de produccin:
Las decisiones que se toman en el rea de produccin estn relacionadas con los
siguientes aspectos:
Proceso
Capacidad
Inventarios
Fuerza de trabajo
Calidad
15.- MARCO LEGAL

El proyecto pedaggico es una actividad dentro de la Universidad Tcnica de Babahoyo

F.A.F.I es decir un estudio que de manera planificada ejercita al educando en la
solucin de problemas cotidianos, seleccionado por tener relacin directa con el entorno
social, cultural, cientfico tecnolgico del alumno. Cumple la funcin de correlacionar,
integrar y hacer activos los conocimientos, habilidades, destrezas, actividades y valores
logrados en el desarrollo de las diversas reas, as como la experiencia acumulada.

16.- MARCO CONTEXTUAL:

La Universidad Tcnica de Babahoyo se encuentra ubicada en la calle

__________________________________. Su planta fsica cuenta con ___________
aulas habilitadas para las clases. Tambin tiene tres laboratorios de informtica y saln
(auditorio). Adems tiene una biblioteca extensa, y por otro lado tambin cuenta con 1
cancha de futbol y otra de bsquet.

Telfono ___________________

Correo electrnico ____________________

17.- METODOLOGIA

A travs de la metodologa activa, expondremos el proceso que seguiremos para ejecutar

dicho proyecto. Elaboracin de yogures con residuos de fruta.

18.- TIPO DE PROYECTO

El proyecto es activo y participativo con mucha informacion. Nuestro proyecto

Pedaggico es muy completa y concisa ya que se especifica todo lo relacionado a
procesamiento y mercadeo de alimentos.

19.- TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS

La recoleccin de datos se realizar gracias a la ayuda de docentes de la misma

Institucin, la Universidad Tcnica de Babahoyo.

Ejemplo:
El Ing. Luis Lozano ha colaborado al grupo orientndolos como se realiza una buena
administracin de recursos humanos, la cual necesitamos para realizar en el proyecto, y
tambin ha colaborado al grupo orientndolos de cmo se realiza un proyecto.
El Ing. Galo Fernando Terranova por medio de sus clases tambin ha orientado
extensivamente al grupo de cmo hacer y ejecutar un proyecto, adems tambin nos ha
colaborado de cmo hacer una buena investigacin de mercado, la cual es til para la
realizacin de nuestro proyecto.

20.- POBLACION OBJETO

Toda la ciudad de Babahoyo, ya que los productos de la empresa Yogurt Diez sern
comercializados dentro y fuera del plantel y con buen acogimiento por los ciudadanos
babahoyense.

21.- SENSIBILIZACION A LA CIUDAD

Con la ayuda de la Universidad Tcnica de Babahoyo F.A.F.I lograremos realizar la

meta estipulada en el proyecto y Universidad estar muy agradecida con la creacin de la
micro empresa Yogurt Diez creada por los estudiantes Anglica Duarte, Damarys Reina
y Miguel Rosero del 4 Semestre C de la carrera Ingeniera Comercial.

22.- TAMAO DE LA EMPRESA:

La empresa funcionara con 5 empleados.

Ubicacin ideal de la empresa
La empresa estar ubicada en el _________________ de la ciudad de Babahoyo de la
provincia de Los Ros.

23.- DEMANDA INSASTIFECHA

Alguna vez hemos comprado un yogurt al momento de ingerirlo pareciera que hubiese sido
caducado y por consiguiente nos hemos sentido estafados.
24.- ENCUESTA 10 PREGUNTAS
Esta encuesta nos ayudara a visualizar el impacto, y la aceptacin de nuestro producto
YOGURT DIEZ CON RESIDUO DE FRUTAS en la ciudad de Babahoyo.

1.- Consume usted lcteos?

SI
NO

2.- Con que frecuencia consume productos lcteos?

Diario
Semanal
Mensual
Anual
No consume

3.- Incluye usted productos a base de yogurt en su alimentacin?

SI
NO

4.- Considera Usted que el yogurt es un producto bsico en la canasta familiar?

S
NO
5.- Le gustara encontrar yogurt con empaque reciclable para cuidar el medio
ambiente?
SI
NO
6.- Con qu regularidad adquiere usted esta clase de producto?
Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente
no tiene preferencia
7.- En qu se fija Usted cuando va a comprar este producto?
 Precio y tamao_______
Empaque____________
Calidad_____________
Publicidad___________
Sabor_______________
Innovacin___________
Nutricin_____________
Salud________________
8.- Usted cree que la publicidad influye al adquirir un producto?

S
NO

9.- Qu tipo de publicidad cree Usted que sera fundamental para adquirir el
producto?
Televisin
Radio
Degustaciones
Volantes
Internet
Otro: ___________________

10.- Le gustara adquirir un yogurt casero, con residuo de frutas?

SI
NO

25.- TABULACION DE LA ENCUESTA

26.- ANALISIS DE PRECIO Y COMERCIALIZACION
MARKETING MIX
PRODUCTO:
El producto que fabricaremos ser distribuido para que todas las personas tengan acceso
a l y su precio este al alcance de su bolsillo. El producto tendrs las siguientes
caractersticas: calidad y bajo costo
PLAZA:
Nuestra planta de produccin estar ubicada_________________________, zona
productiva de la ciudad, tendr alrededor de ________ metros cuadrados. Espacio
suficiente para ubicar la planta procesadora esta infraestructura ser alquilada para as
comenzar nuestra produccin.
PRECIO:
El precio que consideramos es a base de la competencia y tambin de la disposicin de
los clientes que se han pronunciado mediante la encuesta, sabemos que el precio debe
reflejar los costos variables, fijos y la rentabilidad de la compaa por lo que esperamos
el precio este en el rango de ___________________ ctvs. La unidad.
PROMOCION:
La promocin para nuestro producto puede ser realizada a travs de las siguientes formas,
de tal manera de poder influir en el incentivo por la compra. Los propsitos generales de
la promocin en el marketing de servicios son para crear conciencia e inters en el yogurt
casero con residuo de frutas, para diferenciar la oferta de servicio de la competencia, para
comunicar y presentar los beneficios de los servicios disponibles.
La promocin se realizara por internet- redes sociales.
POST- VENTA:
Seguimiento del cliente, retroalimentacin y capacitacin a vendedores para asi poder
continuar con las ventas, aplicacin de garanta de ser un buen producto, cursos y manejo
de quejas para as seguir mejorando la calidad del producto.
DISTRIBUCION:
Planteamos que el producto una ves producido pasa a bodega hasta ser trasladado a
centros de acopios masivo, oportunamente entregaremos el producto en tiendas y
supermercados de manera que sin intermediarios, podamos hacer que el producto llegue
al consumidor haciendo que el precio del yogurt casero no incremente por motivos de
terceros, es decir que la mercadera sale de la fbrica con destino a la tienda que demande
el producto y as al consumidor final.
27.- PRECIO
El precio fue establecido mediante el anlisis de mercado es de 0.80 ctvs litro y 1.50
dlar 1 litro, el precio del producto puede variar dependiendo la cantidad demanda.
28.- LOGOTIPO
29.- TIPO DE ENVASE
30.- CANALES DE DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION
Antes de detallar los canales de distribucin a utilizar debemos empezar por conocer que es un
canal de distribucin y cmo funcionan estos lo cual procederemos mencionando a
continuacin:

Un canal de distribucin consiste en el conjunto de personas y empresas comprendidas en la

transferencia de derechos de un producto al paso de ste del productor al consumidor o usuario
de negocios final; el canal incluye siempre al productor y al cliente final del producto en su forma
presente, as como a cualquier intermediario, como los detallistas y mayoristas.
Un canal que consta slo del productor y el cliente final, sin intermediarios que provean ayuda,
recibe el nombre de distribucin directa.
Un canal de productor, cliente final y por lo menos un nivel de intermediarios representa la
distribucin indirecta.
Una vez teniendo el conocimiento sobre los canales de distribucin procedemos a hablar
detalladamente de qu tipo de canales se emplearan para comercializar nuestro producto
yogurt diez.
Para lo cual vamos a comenzar con la distribucin directa explicndolo en otras palabras el
producto ser comercializado del productor al consumidor directamente. Se ha elegido este tipo
de distribucin debido a que yogurt diez es un producto que reciNn saldr al mercado y no es
conocido por parte de los clientes y el objetivo que tendr esta distribucin ser darlo a conocer
a las personas aplicando a manera de promocin del producto y cuando el producto sea
reconocido por la poblacin se planea aplicar la distribucin indirecta donde podamos vender a
compradores mayoristas
31.- CONCLUSIONES

Para que el diseo de nuestro proyecto sea exitoso no podemos dejar del lado que su
elaboracin debe ser realizada mediante la elaboracin de un marco lgico a partir del
cual se sigue un proceso metodolgico, lo cual nos permite construir y organizar la
informacin en el proceso, con el fin de orientar las actividades hacia los objetivos,
buscando cambios significativos en la realidad.

Dentro del proceso de la creacin de una micro empresa, se basan en una estructura que
permita mantener los sistemas funcionales de cada nivel, como lo son las productivas y
comerciales, estos nos llevan a diversas actividades para lograr los objetivos establecidos,
alcanzando as el mantenimiento y sostenibilidad de las organizaciones como un negocio
rentable.

Cada objetivo dispuesto para la creacin de nuestra micro empresa requiere de un

procedimiento , y de un trabajo en equipo donde se hace necesario definir los responsables
de cada proceso, de una manera estructurada y poder permitir el buen desarrollo de cada
actividad del sistema, estableciendo as la toma de decisiones en cada rea de trabajo que
nos permitan reflejar y respaldar los objetivos de la micro empresa.

32.- RECOMENDACIONES

33.- ANEXOS